普洱茶壓餅后沒有散茶香氣好，主要是因?yàn)椴枞~表面積變小，微生物代謝作用受到限制，保存條件不當(dāng)和茶葉質(zhì)量問題。 1、了解普洱茶的制作工藝
普洱茶在制作過程中，經(jīng)歷了殺青、揉捻、晾堆、拼配四個(gè)環(huán)節(jié)。在晾堆過程中，茶葉中的微生物會(huì)進(jìn)行復(fù)雜的代謝過程，使茶葉的化學(xué)成分發(fā)生了較大的變化。普洱茶壓餅后，由于茶葉的表面積變小了，空氣接觸面積減小，微生物代謝的作用會(huì)受到限制，從而導(dǎo)致散茶香氣不如原來那么好。
2、普洱茶的保存條件也會(huì)影響它的香氣
普洱茶在制作之后需要進(jìn)行保存，以便讓它的香氣變得更加濃郁。但是，如果保存不當(dāng)，普洱茶的香氣就會(huì)流失。例如，普洱茶壓餅后如果長時(shí)間存放在潮濕的環(huán)境中，茶葉容易變得發(fā)霉，從而導(dǎo)致散茶的香氣流失。 3、普洱茶的質(zhì)量也會(huì)影響它的香氣
如果普洱茶的制作工藝不好，茶葉的含水量和營養(yǎng)成分會(huì)受到不同程度的破壞，從而導(dǎo)致茶葉的香氣流失。  因此，我們?cè)谫徺I、保存普洱茶時(shí)，需要注意保存條件，保證茶葉的質(zhì)量，從而更好地體驗(yàn)茶葉的美妙香氣。