青島的親們，馬上就要除夕啦！從小年開始，人們就開始忙忙碌碌起來。今天小編為你帶來一張青島人的典型年夜飯菜單，一起來看看吧。

蒸大饅頭

"饅頭越大，來年越富"，所以，青島人過年的饅頭是一個(gè)賽一個(gè)的大。臨近過年四五天，大饅頭就該上鍋了。過年時(shí)候做的饅頭與平日不同，個(gè)頭兒越大越好，一個(gè)饅頭可以重達(dá)四五斤，夠一家人吃上好幾天。

有的還有的會(huì)有很多花樣，做成魚的形狀或者是十二生肖的形狀，都是為了圖個(gè)吉利。家里有小孩的還會(huì)做小刺猬和小魚形狀，逗孩子們開心。

炸魚/熏魚

炸魚：一般以黃花魚為主，其次是刀魚段，再次是小偏口魚。

熏魚：在過去還沒有冰箱的時(shí)候，青島人需要將魚提前做好，以便客人來了可以很快吃到，于是就制作出了這種可存放較長(zhǎng)時(shí)間的食物——熏魚。現(xiàn)在這道菜也已經(jīng)成為了膠東人春節(jié)的必備食品。

炸丸子

過年時(shí)家里都會(huì)提前炸好很多丸子，一般以蘿卜絲丸子和地瓜丸子為主，預(yù)備上供以及年后親戚們來了吃。

翻花兒

青島銀一般把這種面食花樣叫"san子"、"炸花兒"或炸小麻花，吃起來脆脆甜甜，小時(shí)候的最愛��！

炸蝦片

80后那時(shí)候十分風(fēng)靡的年夜菜的一道，現(xiàn)在吃的人少了，但個(gè)別家也有，也是很經(jīng)典的，又脆又香。

餃子

過年必須吃餃子，青島銀的餃子餡實(shí)在是太多了，一般過年的餃子都韭菜或者白菜，有些青島銀包鲅魚大肉餡餃。

豬肝、豬心、醬牛肉拼盤

豬皮凍兒

傳統(tǒng)的青島人每年都會(huì)把這道菜當(dāng)做一種手藝來展示，很好吃很經(jīng)典！

灌腸

過年期間，灌腸是咱青島人家的必備菜。

年年有余（魚）

青島銀的年夜飯必須有道魚菜，年年有余（魚）嘛，青島的魚類比較多，燉黃花魚是最常見的，還有人家做糖醋魚，反正沒有魚就不是完整的年夜飯。

素菜

過年都是大魚大肉，桌子上還是得有道蔬菜類的，一般是白菜，取擺財(cái)?shù)闹C音，或者炒個(gè)西藍(lán)花，顏色青青翠翠，看著有食欲。

全家福

過年全家聚會(huì)必吃菜，魷魚花，海參，蝦，扇貝丁等組合，有些還放海腸和鮑魚，吃起來美味可口，絕對(duì)是一道硬菜。

海鮮拼盤

各種海鮮，小編下面發(fā)的這四樣算是很經(jīng)典的老四樣，水煮大蝦、蟹子、蝦虎，辣炒蛤蜊，還有不少人家會(huì)煮海螺、扇貝。

炸花生米

年夜飯里有些人家必備的下酒菜。

青島啤酒

青島還有個(gè)習(xí)俗就是年夜飯做的菜必須是個(gè)雙數(shù)，圖個(gè)吉利，每次掌勺的都會(huì)過來數(shù)數(shù)，說了那么多菜，今年的年夜飯，嫩是不是心里有數(shù)了呢？

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