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應(yīng)對(duì)疫情，青島星級(jí)酒店因時(shí)制宜“拓新路”

2020-03-21 11:03媒體視點(diǎn)

簡(jiǎn)介" 疫情期間，青島各大星級(jí)酒店在加強(qiáng)防疫舉措的同時(shí)，也因時(shí)制宜打造屬于自己的自救方略，積極應(yīng)對(duì)蓄力待發(fā)。隨著我國(guó)疫情防控形勢(shì)逐漸向好，島城旅游、餐飲等眾多行業(yè)按下“重啟鍵”，青島各大星級(jí)酒店也逐步有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)，并為疫后消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇做好準(zhǔn)備。...

疫情期間，青島各大星級(jí)酒店在加強(qiáng)防疫舉措的同時(shí)，也因時(shí)制宜打造屬于自己的自救方略，積極應(yīng)對(duì)蓄力待發(fā)。隨著我國(guó)疫情防控形勢(shì)逐漸向好，島城旅游、餐飲等眾多行業(yè)按下“重啟鍵”，青島各大星級(jí)酒店也逐步有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)，并為疫后消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇做好準(zhǔn)備。

青島魯商凱悅酒店

“云簽約”開(kāi)啟商業(yè)新模式

在星級(jí)酒店尚停留在半營(yíng)業(yè)或停業(yè)狀態(tài)時(shí)，青島魯商凱悅酒店卻打破常規(guī)，開(kāi)啟“云簽約”模式，通過(guò)“屏對(duì)屏”連線、720度沉浸式照片、身臨其境的視頻觀賞等方式成功簽訂下半年的婚慶及會(huì)議訂單。除了婚宴預(yù)定，“云簽約”同樣也適用于酒店的宴會(huì)預(yù)定，這次“云簽約”的運(yùn)營(yíng)成功為酒店在逆境中尋求到了更多的商機(jī)。

應(yīng)對(duì)疫情，青島星級(jí)酒店因時(shí)制宜“拓新路”

除了“云簽約”還利用線上短視頻，邀請(qǐng)店內(nèi)大廚教網(wǎng)友做菜、健身教練教網(wǎng)友做健身操、客房工作人員教網(wǎng)友如何居家消毒等，不僅豐富了顧客的宅家生活，還通過(guò)視頻將店內(nèi)的防疫情況直觀的展現(xiàn)在顧客面前，以免除顧客的后顧之憂。

酒店內(nèi)的東海88風(fēng)味餐廳于今晚正式開(kāi)業(yè)，對(duì)于就餐人數(shù)酒店將嚴(yán)格把控，要求現(xiàn)場(chǎng)就餐人數(shù)不超過(guò)50%，小方桌只能坐兩位顧客，如果人數(shù)較多會(huì)被安排去大桌分散就座。同時(shí)，酒店會(huì)問(wèn)詢預(yù)定餐品的顧客是否外帶，以此來(lái)掌握餐廳的人流量是否達(dá)到限額。

而酒店的客房預(yù)售亦是火爆，剛開(kāi)放不久便訂單不斷，并已開(kāi)始呈現(xiàn)日益增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已經(jīng)成交了上百單。后期酒店會(huì)在充分利用自媒體平臺(tái)的基礎(chǔ)之上，繼續(xù)拓寬線上銷售渠道，打通與攜程、口碑、飛豬等第三方線上平臺(tái)的合作，為顧客帶來(lái)更多叫好叫座的精品服務(wù)。

針對(duì)目前國(guó)內(nèi)外的疫情形勢(shì)，酒店將客戶群體先鎖定在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，特別是青島本地及周邊、山東境內(nèi)的自駕游客，針對(duì)家庭出游策劃相應(yīng)的活動(dòng)。同時(shí)還與景區(qū)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，今年會(huì)著重宣傳與嶗山風(fēng)景區(qū)打包的相關(guān)產(chǎn)品與優(yōu)惠政策，為嶗山全域旅游的發(fā)展添磚加瓦。

圖 | 閆培森

青島麗晶大酒店

打造“安心餐”外賣品牌

面對(duì)本次疫情對(duì)酒店業(yè)的巨大沖擊，青島麗晶大酒店及時(shí)調(diào)整業(yè)態(tài)，線下經(jīng)營(yíng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上外賣，將店內(nèi)的餐品上傳自媒體平臺(tái)的微商城供顧客挑選，同時(shí)也在美團(tuán)和餓了么兩大外賣平臺(tái)同步上線，借此打造自己的外賣品牌。

而餐品的配送，不僅依托外賣平臺(tái)的騎手，像達(dá)10盒以上，5公里范圍以內(nèi)的企業(yè)類定制盒飯更多是由酒店員工自行配送，除了日常的消殺還為每位員工配備安心卡，將員工的姓名、體溫備注其上，從出餐到送達(dá)整個(gè)流程均嚴(yán)格把控，切實(shí)做到讓員工“安心送”，讓顧客“安心吃”。據(jù)悉，酒店每日訂餐量可達(dá)近200盒。當(dāng)然，顧客也可以選擇下單后到店自取。

在做好外賣服務(wù)的同時(shí)，酒店也注重自身宣傳，自1月底開(kāi)始，在微信公眾平臺(tái)陸續(xù)推出酒店防疫措施、顧客人文關(guān)懷等方面的推文，以此拉近與彼此間的距離，增強(qiáng)顧客的黏性，讓顧客感受到“隔離不隔愛(ài)”的溫暖。

不僅要打造外賣品牌，還要打造婚宴品牌。面對(duì)接連不斷的婚宴需求，酒店的婚宴政策也正在制定審批中，值此期間，酒店積極跟多家婚慶公司洽談合作事宜，力爭(zhēng)為新人爭(zhēng)取到更多具有增值性的優(yōu)惠打包服務(wù)，屆時(shí)也會(huì)針對(duì)疫情期間辛勤付出的醫(yī)護(hù)人員推出特別的優(yōu)惠政策。

青島頤中皇冠假日酒店

凈菜服務(wù)為顧客提供便利

考慮到疫情期間，顧客對(duì)綠色、衛(wèi)生、健康等方面會(huì)越來(lái)越關(guān)注，為此，青島頤中皇冠假日酒店推出綠色無(wú)公害的凈菜服務(wù)，通過(guò)專門的渠道購(gòu)買菜品稍作加工后再配上調(diào)配好的配料，最后進(jìn)行真空包裝，顧客買回家可以直接炒制。酒店還會(huì)將這些凈菜拍成教學(xué)視頻，如果在制作過(guò)程中遇到疑問(wèn)可在其官方抖音號(hào)反復(fù)學(xué)習(xí)觀看。