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半島記者 劉玉凡

3月20日上午,在市北區(qū)沈陽(yáng)路上的劈柴院鍋貼店,經(jīng)市北區(qū)大港街道市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查和指導(dǎo)培訓(xùn),并在食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上蓋章,同時(shí)提醒店家注意防范疫情,并及時(shí)申報(bào)企業(yè)年報(bào)。這家暫停營(yíng)業(yè)近兩個(gè)月的臺(tái)東老店正式按下了復(fù)工復(fù)產(chǎn)的“快捷鍵”。

半島記者現(xiàn)場(chǎng)采訪了解到,該店的管理者童威斌幾年前從名校畢業(yè)后進(jìn)入一家大型國(guó)企工作,剛剛考下了一級(jí)建造師,就辭職回到青島幫媽媽打理這家老店。雖然疫情期間餐飲行業(yè)受到的沖擊較大,但童威斌表示,企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)得到了相關(guān)部門的大力支持,相信在各方的努力下,店里的經(jīng)營(yíng)一定會(huì)盡快步入正軌。

記者了解到,作為這家老店的新掌門,童威斌最初并不是干餐飲的,而是從建筑行業(yè)跨界而來(lái)。出生于1989年的童威斌不僅是一個(gè)“理工男”,還是一個(gè)十足的學(xué)霸。從青島超銀學(xué)校畢業(yè)后,他以直升生的身份進(jìn)入青島二中。2008年,童威斌以優(yōu)異的成績(jī)考入重慶大學(xué)土木工程專業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后,進(jìn)入國(guó)內(nèi)一家大型房地產(chǎn)企業(yè)工作�！耙�?yàn)樵诠さ厣瞎ぷ?經(jīng)常在廣州、合肥等城市之間奔波。”童威斌說(shuō),他是獨(dú)生子,家人一直希望他能回到青島工作。

童威斌家的劈柴院鍋貼店在青島本地知名度很高,最早由童威斌的姥姥在劈柴院創(chuàng)辦,距今已有近40年。1992年搬到臺(tái)東后,一直是由童威斌的媽媽朱女士經(jīng)營(yíng)管理。由于長(zhǎng)期一個(gè)人忙里忙外,現(xiàn)年55歲的朱女士精力不濟(jì),一直催著兒子回來(lái)幫她管理店面。童威斌說(shuō),2016年,媽媽生病了,再次催他回青島。當(dāng)時(shí),他剛剛考下了一級(jí)建造師資格證,不得不告別剛剛起步的職場(chǎng)生涯,向公司遞交辭呈回到青島。

從搞土木工程到賣鍋貼,從管理項(xiàng)目到打理飯店,童威斌坦言自己的跨度確實(shí)有點(diǎn)大。不過(guò),他很快就適應(yīng)了。這幾年,他對(duì)店面重新進(jìn)行了裝修,添置了收銀系統(tǒng),日常管理、顧客維護(hù)等工作越來(lái)越規(guī)范。

今年1月20日店里放了假,原計(jì)劃正月十七開(kāi)業(yè),但因?yàn)橐咔榉揽?直到3月17日才重新開(kāi)門�！拔覀冞@家店在臺(tái)東快30年了,老顧客特別多,經(jīng)常有從黃島、城陽(yáng)趕來(lái)吃鍋貼的。這次開(kāi)業(yè)前,我光給老顧客回復(fù)何時(shí)復(fù)工的短信,就發(fā)了二三百條�！蓖�威斌告訴記者,雖然放棄了自己當(dāng)初的理想,但既然選擇了這一行,就一定要干好。

“疫情期間我們?yōu)榱藥椭�轄區(qū)業(yè)戶盡快復(fù)產(chǎn)復(fù)工,一方面提供網(wǎng)上學(xué)習(xí)等服務(wù),另一方面還采取上門服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)證,為業(yè)戶們提供便利�！贝蟾劢值朗袌�(chǎng)監(jiān)管所工作人員表示,這些措施不只是針對(duì)劈柴院鍋貼店這一家業(yè)戶。他們通過(guò)此舉,可讓轄區(qū)準(zhǔn)備復(fù)工的業(yè)戶合理分配時(shí)間,減少外出聚集。此外,這些舉措還提升了餐飲從業(yè)者的法律意識(shí),促進(jìn)了轄區(qū)餐飲業(yè)健康發(fā)展,保障市民舌尖上的安全。

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