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紅燒帶魚(yú)的正宗做法,這樣做出來(lái)的帶魚(yú),鮮美入味又多汁
2018-12-08 14:40樓市動(dòng)態(tài)
簡(jiǎn)介美食推薦哪家強(qiáng) 山東青島找大強(qiáng) Hello大家好 歡迎收看大強(qiáng)說(shuō)美食 我是大強(qiáng) 又到了帶魚(yú)越來(lái)越肥美的時(shí)候了 大強(qiáng)又開(kāi)始心心念念吃帶魚(yú)了 于是大強(qiáng)就去碼頭買了幾條帶魚(yú)嘗嘗鮮 今天大強(qiáng)跟大家一起做道紅燒帶魚(yú)吧 這道菜魚(yú)肉細(xì)嫩、咸鮮適口、色澤紅亮 味道鮮美誘...
美食推薦哪家強(qiáng) 山東青島找大強(qiáng)
Hello大家好 歡迎收看大強(qiáng)說(shuō)美食
我是大強(qiáng)
又到了帶魚(yú)越來(lái)越肥美的時(shí)候了
大強(qiáng)又開(kāi)始心心念念吃帶魚(yú)了
于是大強(qiáng)就去碼頭買了幾條帶魚(yú)嘗嘗鮮
今天大強(qiáng)跟大家一起做道紅燒帶魚(yú)吧
這道菜魚(yú)肉細(xì)嫩、咸鮮適口、色澤紅亮
味道鮮美誘人
做這道菜的時(shí)候
滿屋子的香味讓人食欲大增
帶魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美
除了中間的大骨外、魚(yú)身無(wú)細(xì)刺
很適合小孩子和怕魚(yú)刺者食用
帶魚(yú)屬海魚(yú)類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
帶魚(yú)內(nèi)豐富的鎂元素
對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用
有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病
常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、和中開(kāi)胃、
暖胃補(bǔ)虛和潤(rùn)澤肌膚等作用
準(zhǔn)備食材:
中等大小帶魚(yú)2條、姜適量、蔥適量、蒜適量
料酒、鹽、老抽、白糖
1將帶魚(yú)內(nèi)臟處理掉、清洗洗凈
切成10厘米長(zhǎng)的段兒備用
蔥姜蒜切塊備用
2帶魚(yú)中放入姜末、2勺料酒、半勺鹽、蔥花
抓勻腌制10分鐘左右
3將往30克面粉和40毫升的清水混合在一起
調(diào)成面糊備用
4鍋中倒入適量的油
油熱后將裹有面糊的帶魚(yú)放入鍋中炸制
翻炸至雙面金黃時(shí)撈出
5鍋內(nèi)留少許油燒熱
油熱后放入姜蔥蒜、2個(gè)八角煸炒出香味
6將帶魚(yú)放入鍋中煸炒勻
7往鍋中放入2勺老抽、一勺料酒、
一勺白糖、半勺鹽翻炒勻
8往鍋中倒入適量的熱水
9大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉7-8分鐘
最后收干湯汁即可盛出
小貼士:
1煎帶魚(yú)的時(shí)候不要急著翻面
一定要等定型之后在翻面
否則很容易粘鍋、使帶魚(yú)表面不完整
2在買帶魚(yú)的時(shí)候
可以讓魚(yú)販幫忙把帶魚(yú)收拾干凈
帶魚(yú)表面白色的一層是帶魚(yú)的鱗
我們北方人通常會(huì)將它們?nèi)肯慈?/p>
當(dāng)然如果魚(yú)夠新鮮
而且就喜歡這個(gè)味的話不去也可以
3炸帶魚(yú)時(shí)一定不要心急
火候一定不要開(kāi)太大
防止外面糊了、里面還沒(méi)熟
好了 本期的大強(qiáng)說(shuō)美食到這里就結(jié)束了
喜歡的點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧
拜拜咯

Tags:紅燒,帶魚(yú),正宗,做法,這樣做,出來(lái),鮮美,入味,多汁,美食
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