好吃的清補(bǔ)涼。。。。。清補(bǔ)涼是我在海南上學(xué)最美好的回憶之一……

海南清補(bǔ)涼是風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。

海南清補(bǔ)涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮制而成的冰爽解渴飲品。

夏日里，海南清補(bǔ)涼是島上一道很獨(dú)特的風(fēng)景線。

少了清補(bǔ)涼的夏天，還是夏天嘛？

對(duì)于大部分在海南的人來(lái)說(shuō)，清補(bǔ)涼絕對(duì)算得上留在海南的大部分原因！

清補(bǔ)涼在海南已有近千年的歷史，大概是從蘇東坡來(lái)海南的時(shí)候就有了，他還為清補(bǔ)涼寫(xiě)下這樣的詩(shī)句：“椰樹(shù)之上采瓊漿，捧來(lái)一碗白玉香�！�

每一個(gè)來(lái)過(guò)的海南的人，被安利的前三種食物當(dāng)中一定會(huì)有清補(bǔ)涼的身影，但是大部分剛來(lái)海南的小伙伴，又會(huì)把清補(bǔ)涼叫成“清涼補(bǔ)”。

清補(bǔ)涼最初只是紅豆綠豆一些簡(jiǎn)單的原料。

上個(gè)世紀(jì)20年代，南洋歸來(lái)的游子帶回了外國(guó)人的通心粉，也加在了清補(bǔ)涼里。

至此，清補(bǔ)涼的配料也越來(lái)越多，后來(lái)又有冬瓜薏，芋圓、珍珠等等多達(dá)20多種，可以隨客人的喜好隨意搭配。

一碗清補(bǔ)涼就是一幅晃動(dòng)的畫(huà)。顏色是張揚(yáng)中隱含內(nèi)斂的清秀。

大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長(zhǎng)彎動(dòng)的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛(ài)的綠豆、飽滿(mǎn)的鵪鶉蛋……一樣就是一種跳躍的顏色。

它富含多種維生素、性質(zhì)溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤(rùn)滑腸道、健脾、補(bǔ)肺、減少脂肪、美容等功能。

甜而不膩、爽滑潤(rùn)喉、冰涼可口。深受各省份游客的喜愛(ài)和好評(píng)，吃了還想再吃。

而清補(bǔ)涼的椰奶，來(lái)源此老椰子現(xiàn)榨成汁，現(xiàn)榨，冰凍，現(xiàn)喝。不加任何的香精，原汁原味。甜而不膩、爽滑潤(rùn)喉、冰涼可口！

清補(bǔ)涼制作工序首先將不能生食的綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、湯圓等分別煮熟，注意別煮太爛，然后撈干。

其它食材洗凈、切好；涼開(kāi)水制冰塊；準(zhǔn)備紅糖，或紅糖漿；砍椰子，收集椰子汁。

合成的時(shí)候，每樣食材抓一點(diǎn)，抓幾塊冰塊，摻上椰子汁或紅糖水，再放兩勺嫩椰肉。

無(wú)需攪拌，直接端到客人面前。

正是這食材的多樣與和諧，才有了清補(bǔ)涼清熱降火，消暑解乏、去濕、開(kāi)胃、除痰、健肺的功效。

到現(xiàn)在已經(jīng)有椰奶清補(bǔ)涼、冰沙清補(bǔ)涼、糖水清補(bǔ)涼等多種口味的清補(bǔ)涼。

如果你來(lái)海南記得一定要吃一份清補(bǔ)涼再回去，才是不虛此行………………

想念清補(bǔ)涼的味道，不過(guò)清補(bǔ)涼在內(nèi)地好像沒(méi)有賣(mài)的，也只有海南的清補(bǔ)涼才是最正宗的清補(bǔ)涼…………