每次重溫電影《幸福的面包》時，我就會被片子里的情節(jié)所打動。充滿幻想的理繪與溫柔體貼的丈夫逃離東京，定居在北海道的小山丘上開了一家面包店，白天忙碌，到了晚上兩人咬著面包并肩看著落地窗外的行人，那種最本味的面包模樣和滋味，在這部片子里散發(fā)的恰到好處。

△幸福的面包

這種充滿韻味的生活一直讓我心生向往，所以，我一直覺得未來我也會有一家屬于自己的面包店：

空間不大，20㎡足以，簡單樸素的木質(zhì)裝潢，清新棉麻的格子桌布， 屋子里始終籠罩著一股淡淡的面粉香，三三兩兩的客人打包著新鮮出爐的溫暖。沒人的時候，昏昏沉沉的睡一下午，陽光透過窗給小屋子加上一層暖黃色濾鏡，腳下一只小黑貓慵懶的伸著懶腰，天氣晴朗，時光緩慢。

沒想到，我未完成的心愿，牛角先生幫我實(shí)現(xiàn)了。柔軟的觸感、甜美的麥香，牛角先生用自己的溫度，治愈著這座城市的孤獨(dú)。

牛角先生的主打款牛角面包，有著十分悠久的歷史。它的始祖kipferl可以追溯到遠(yuǎn)在13世紀(jì)的奧地利，后來由奧地利公主瑪麗·安托瓦內(nèi)特帶入法國才開始風(fēng)靡起來。其彎月形的靈感傳說紛云，最為人所稱頌的是來自土耳其軍隊(duì)人手一把的“土耳其彎刀”。因其外形和牛角十分相似，所有就叫做牛角面包啦。

對大多數(shù)人來說，面包既算不上是主食，也跟零食沒什么關(guān)系，大抵只是用來果腹的存在。但牛角先生告訴我們，恬靜清新的面包，也是可以如此美好，那一口最打動你的安心之味，就是這個世界上最無可取代的美味。

做有溫度的面包

溫暖整座城市

牛角面包的制作過程可是很繁復(fù)的

無論是面粉的選擇、揉面的力度

還是烘烤的溫度，每個細(xì)節(jié)都十分考究

師傅也須是烘焙老手

制作時用手的觸感去感知面包的狀態(tài)

一層黃油，一層面皮的層層交疊

如此反復(fù)堆疊7、8次

才能做出蓬松又柔軟的口感

Icecream roll

焦糖牛角 \

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焦糖牛角在烤制前先在表面刷上一層焦糖

這樣可以讓表皮的上色更深

大火烘烤后的牛角包金黃誘惑

一口咬下去，酥脆的聲音驚動了鄰桌

內(nèi)層氣孔均勻，質(zhì)地蓬松，口感輕盈

既有牛角包的酥軟又有焦糖的甜香

Icecream roll

杏仁牛角 \

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層層疊疊的杏仁鋪滿了整個外皮

什么叫做一咬掉渣

什么叫做外酥內(nèi)潤

我想，這只杏仁牛角包可以給你答案

散落的杏仁片，一個也不能放過

一把塞進(jìn)嘴里，隔壁小孩都饞哭了

Icecream roll

冰心牛角 \

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這款冰心牛角里面注入了

由安佳淡奶油和卡思達(dá)醬特制的冰心餡

掰開面包，香濃的冰心噴瀉而出

比德芙還要絲滑

比安慕希還要濃醇

不自覺的嘴巴外就被一圈圈奶油包圍

如果冰凍一下是不是就不用買冰淇淋了？

Icecream roll

芝士流心 \

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就沖著“芝士”兩個字

這款牛角包就在眾多面包中脫穎而出

每日的烘焙數(shù)根本比不上需求量

迫不及待的咬上一口

濃郁的芝士瞬間填滿口腔

甜蜜蜜的感覺讓人心動滿滿

仿佛與牛角包談了一場纏綿的戀愛

Icecream roll

爆漿牛角 \

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作為店里的top1

爆漿牛角大哥可真是名不虛傳

其它面包都只能“望其項(xiàng)背”

海鴨蛋黃的咸沙

乳酪芝士的濃郁

蜂蜜的花香

彼此環(huán)繞，彼此交織

一口咽下去香氣還在口腔中旋轉(zhuǎn)

甜而不膩，滿口香甜

蛋黃中還能捕捉到不經(jīng)意的顆粒感呢

吃的時候一定要注意

因?yàn)橐徊恍⌒娘枬M的咸蛋黃

就會如流沙一樣噴涌而出

Icecream roll

藍(lán)莓匠心 \

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老板真的很奢侈

大個的藍(lán)莓用起來毫不含糊

松脆的面包和藍(lán)莓果肉配合的天衣無縫

看上去清新又醒目

牛角界的顏值擔(dān)當(dāng)

Icecream roll

匠心榴蓮 \

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當(dāng)然，少不了榴蓮控的福利

這則匠心榴蓮

選用新鮮的榴蓮肉

搭配純天然動物奶油

點(diǎn)綴少量芝士而成

一口咬下，綿密厚實(shí)的榴蓮味鋪面而來

幸福的左三圈、右三圈、扭一扭、轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)

一直覺得面包也如人生

每一個都是獨(dú)一無二

咸甜的肉松面包

任性的牛角面包

柔軟蓬松的切片面包

結(jié)實(shí)堅硬的棒子面包

散發(fā)著鄉(xiāng)土氣息的全麥面包

洋溢著異國情調(diào)的蒜蓉面包...

每一塊面包都散發(fā)著不同的芳香

如同每一段人生都有著各自的滋味

來牛角先生，感受最淳樸的麥香之美

地址：

李滄區(qū)書院路37號奧克斯廣場步行街二樓2011

Tags：青島,美食,打動,你的,安心,之味,就是,這個,世界,可取代

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