那些隱匿在街頭巷角，或暴露熱鬧食肆中的串店，都是每個城市入夜后的美食傳說。

蘇軾的《老饕賦》結(jié)尾說，“先生一笑而起，渺海闊而天高�！币馑己唵�，大概就是吃好喝好之后，頓覺世界美妙。

地點(diǎn)：市北區(qū)遼源路紹興路交口東50米

人生的快樂，總是在簽串之間變得最為具象

孜然和辣椒的香氣

唇齒與烤肉接觸時的滋滋聲響

似乎正是排解日常不快的良藥

和最鐵的朋友下館子，串串和啤酒就不能少

更不用說現(xiàn)在秋意漸涼

急需幾杯啤酒、一鍋串串來暖暖身子

這種如此適合和朋友一起喝酒擼串的日子里

怎么能不來這家好店？

涮串！烤串！島城超級銷魂的串串都在這兒！

味匠串燒

1

溫暖涮鍋，氣氛溫度剛剛好

老板說，之所以給店起名叫“味匠串燒”

是因?yàn)橄霑r刻提醒自己

不忘初衷，力求完美，保持餐飲的匠人之心

把最好的味道、最健康的食材呈獻(xiàn)給食客

味匠串燒家的鍋底聞起來奇香四溢

可以看到紅油、麻椒、芝麻、蔥姜等調(diào)味品

還有看不到的

是歷經(jīng)秘制骨湯與養(yǎng)生草藥幾小時的熬煮

“一滴水都會影響食物的味道”

所以店里對湯底、食材的把控要求都非常高

食材能從四川空運(yùn)的通通空運(yùn)

當(dāng)?shù)夭少I的，也絕對都是每天新鮮進(jìn)貨

鍋底價格還是很接地氣的

在物價橫飛的島城

一個鍋底只要三十幾元，還帶這么大一把毛肚串

真是便宜的不要不要的！

小鍋架起，不一會兒就翻滾起來

紅油的香氣縈繞了整個屋子

熱氣氤氳間，這樣的毛肚鍋?zhàn)钸m合兩個人來吃

勾引食欲的同時，瞬間深秋的冷意都被驅(qū)散了

卡座間守著這樣的小暖爐

任何煩惱都會被驅(qū)散，任何不開心都會被治愈

每一片毛肚都切得大小均勻、清洗得干干凈凈

在鍋中涮上一涮

韌而不柴，Q彈得恰到好處

每一根柔軟的小刺刺上，都掛滿了湯底的紅油

粉嫩的毛肚吸足了濃郁的湯汁

每一口都是汁水與毛肚肉在口中的滋發(fā)

2

老饕盛贊的“人生幾串”

“沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程”

這句話簡直就是為燒烤量身定制

叫朋友吃晚飯，說什么火鍋、魚都不行

對方就是一句：不，我要吃燒烤！

產(chǎn)生想吃燒烤的欲望時

腦海中映出的一定還是各式各樣肉串的圖景

點(diǎn)串前，記得打兩杯店里的冰啤鎮(zhèn)鎮(zhèn)場子

然后大快朵頤，別怕胖，快樂就好！

經(jīng)典五花肉

燒烤中必不可少的五花肉

肥瘦相間，滋味多重，風(fēng)情萬種

最常見的，反而不容易做得脫穎而出

色、香、味，哪一樣少了，老饕都會皺眉頭

而味匠串燒家的五花肉，便是肉中的佼佼者

用《人生一串》中的一句話來描述：

“既有家養(yǎng)土豬的歲月風(fēng)味

又有小乳豬的細(xì)嫩口感”

一口下去，外層焦酥微辣，里面彈嫩多汁

忍不住立刻想來第二口

又想控制住自己，好細(xì)細(xì)回味

嫩牛肉串

別看串不大，其貌不揚(yáng)

但是每個串串都飽滿、肉厚

兩口絕對就能塞滿口腔

嫩牛肉不負(fù)其名，鮮嫩香彈，入口滿嘴生香

食材好了，不需要多繁復(fù)的調(diào)味

也能讓老饕拍串叫絕，望肉興嘆

乍一看是其貌不揚(yáng)，其實(shí)是玄鐵重劍

肉質(zhì)好了，只需簡簡單單細(xì)撒佐料

便是錦上添花，更勝一籌

五花肉卷金針菇

比起培根肉卷金針菇

五花肉似乎更多了一些風(fēng)情滋味

焦酥軟嫩它都有，緊實(shí)松軟它也有

一口下去，先是五花肉嬌嫩而破

接著金針菇的脆爽掙扎

一口占盡了多重美好滋味

味匠串燒

地址：青島市市北區(qū)遼源路紹興路交口東50米

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