吃過辣么多燒烤

你有吃過烤鹿肉和烤水果嗎？？

這家不走尋常路的“青島記憶特色店”

就隱藏在臺東萬佳廣場

剛開業(yè)就紛紛被老饕們列入私藏清單

TA自帶復(fù)古濾鏡

綠皮暖水壺、老式掛鐘、手電筒…

把80年代的生活場景統(tǒng)統(tǒng)搬了進(jìn)來！

TA有個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)挑剔的老板

食材只買最新鮮的

木炭只選環(huán)保果木炭

所有燒烤不增任何添加劑

也沒有經(jīng)過提前腌制

處處講究，堪稱餐飲界的典范

今天就讓我?guī)�你全方位解鎖

這家懷舊燒烤店“火爆的奧秘”吧

王牌燒烤——來自長白山的神奇鹿肉

提到烤鹿肉，很多人會(huì)想到《紅樓夢》中賈寶玉同史湘云在蘆雪亭烤鹿肉的場景。

“玻璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖膻�！边@個(gè)在清朝只有皇親貴胄才能吃的起的“寶肉”，而今終于能在青島一飽口福了。

來自長白山鹿廠的梅花鹿，肉質(zhì)緊實(shí)的很，需要使出十二分的力才能用簽子串透，吃起來筋道有嚼勁，還有一種鹿肉獨(dú)有的鮮味。

炒鹿肉的口感比較鮮嫩，而且越嚼越香。里面還加入了洋蔥辣椒等食材爆炒，沾染了辣味的鹿肉味道很濃烈，超適合下飯的。

鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，高蛋白、低脂、低膽固醇，手腳冰涼的人一定要多多食用喔。

水果也能烤著吃？分分鐘撩爆少女心

吃肉吃多了容易膩，別怕！來盤烤水果緩解一哈~老板根據(jù)每種水果的特點(diǎn)，刷了不同的料和醬汁，絕對讓你雙眼放光，直喊delicious~

烤山楂可不是冰糖葫蘆，而是搭配了黃油和蜂蜜等烤制出來的，黃油是用內(nèi)蒙古的牛奶發(fā)酵后的奶油，咬一顆山楂，酸酸甜甜的有種像吃蜜糖罐頭的感覺。

菠蘿外面刷了一層鹽，所以吃起來一點(diǎn)不會(huì)澀嘴，菠蘿的香味烤后更加濃郁，吃起來清甜爽口，大愛！

這個(gè)季節(jié)的草莓超稀有的，為了滿足吃貨的胃，老板每天從超市現(xiàn)買，然后加工成一顆顆飽滿晶瑩的烤草莓，這份心意簡直太難得了~

Sweet Fruit

烤香蕉軟糯，烤梨清脆，烤哈密瓜多汁...挨個(gè)嘗試一遍，你就是這條gai上最靚的zai~

大開眼界的夜宵經(jīng)典款，來了必圈粉

自從看了紀(jì)錄片《人生一串》，就對烤蠶蛹念念不忘，今個(gè)終于讓我碰到了。

蠶蛹特別肥美，而且含高蛋白。金黃誘人的蠶蛹一咬，里面的白漿就爆了出來。

連皮帶肉細(xì)細(xì)咀嚼，肉質(zhì)柔嫩入口即化，好不過癮！

一整只烤鴿子“溫順”的被我拿起，只見表皮已經(jīng)被烤得焦黃接近褐色，由內(nèi)而外還散發(fā)著一股馨香，我已經(jīng)被撩得“心癢難耐”了。

用力一撕，肉質(zhì)纖維細(xì)密柔韌，滾燙的熱氣裹著肉香撲鼻而來。

肉皮的皮脂已經(jīng)被烤得酥脆，所有肌肉和汁水的鮮美都鎖在里面。外酥里嫩、肉汁鮮香，口舌之歡不過如此。

大個(gè)的鮮活的烤鮑魚一串才賣10塊錢，吃到就是賺到��！鮑魚肉很厚實(shí)，還有點(diǎn)彈牙，今天就讓我吃個(gè)盡興！

除了燒烤，店里還有魚鍋蛙鍋雞肉鍋等，留給你去細(xì)細(xì)品味咯~

東北老板，將老青島的記憶復(fù)刻

“青島記憶”的創(chuàng)始人肖老板是東北人，研究燒烤已經(jīng)有8年的時(shí)間，每到一個(gè)地方就會(huì)針對當(dāng)?shù)氐牧?xí)性研發(fā)不同的燒烤味道，比如上海喜甜、四川喜辣、三亞喜淡...后因機(jī)緣巧合來到青島，開始探究島城人熱衷的原汁原味。

老板不僅把80年代的老物件搬了過來，還把老青島人喜歡用罐頭瓶喝啤酒的習(xí)慣給復(fù)制。

每一處都飽含了個(gè)人特色和想法，老板人很熱情，曾經(jīng)做過3年武警和3年特種兵，如果投緣的話，說不定還會(huì)多送你一些串串喔~

【店名】：青島記憶特色店

【人均】：60元

【時(shí)間】：10:30-24:00

【地址】：青島市市北區(qū)和興路59號

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