江 戶 前

原指江戶（現(xiàn)東京）前海域

在日料中既是食材產(chǎn)地

更是從江戶時代逐漸固定的料理流派

傳承至今已有400多年

所以，不是所有日料

都敢叫“江戶前”

同理，不是所有日料店

都叫“江戶前日本料理”

日本料理多魚、多蔬菜

新鮮健康美味

也因為用料的新鮮

導(dǎo)致日料的一大特點“貴”

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主菜、配菜、甜點和飲品

14道正宗美味料理

總價值603元的雙人套餐

這才叫豪華套餐吧

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刺身中的勞斯萊斯

一個拼盤就搞定

名副其實的豪華刺身拼盤，一個拼盤里有甜蝦、三文魚、金槍魚、鯛魚、北極貝五種刺身。這是大概是有誠意的拼盤了。

來自挪威北部海域的三文魚，素有“冰海之皇”之稱，肉質(zhì)豐腴肥厚，綿軟細(xì)膩。

挪威海域在冬季時，大西洋暖而咸的洋流，導(dǎo)致海面不會結(jié)冰，三文魚依舊肥美細(xì)嫩。

手掌大的甜蝦，選用個頭肥大的阿根廷紅蝦，肉質(zhì)脆爽Q彈，帶著甜甜的味道。

零下20攝氏度冷凍運(yùn)輸，確�？缪蠖鴣淼募t蝦送上餐桌時依舊新鮮脆彈，還帶著清爽的甜味。

新鮮的金槍魚切成厚塊，豐腴綿軟的魚肉送入口中，來自深海的味道瞬間在口腔中蔓延開來，纏綿軟嫩肉質(zhì)給舌尖溫柔KISS的觸感。

鯛魚肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，相比豐腴的金槍魚，鯛魚更受日本人的歡迎，是日本的魚王，也被稱作“代表日本人的魚”。

經(jīng)常吃刺身的日本人，把鯛魚刺身排首位，金槍魚只能排第二。

北極貝脆爽彈牙，細(xì)細(xì)咀嚼后，能夠感受到甘甜的肉質(zhì)來自極地深海的清冽鮮活~

精選原材料

一份壽司恢復(fù)元氣

壽司拼盤，由握壽司和壽司卷兩種拼碟而成。壽司米卷上鮮嫩的蛋卷、脆爽的黃瓜，放上金槍魚炙烤，點綴顆粒飽滿的魚子。米粒緊實，魚子飽滿，一口壽司，處處都是驚喜。

手握壽司，起源于江戶時代。整個甜蝦把米包裹起來，一口一個壽司，能吃到整個甜蝦，還有飽滿的魚子在口中爆開。

和風(fēng)暖意

鮮味十足的正宗日料

說起日料，總是給人生冷的印象，那就用一份暖暖的和風(fēng)柳川鍋來打破刻板印象。

牛肉、雞蛋、蘑菇，滾燙的一鍋鮮味十足，營養(yǎng)豐富的牛蒡，不僅口感脆爽，還可以降血壓、血脂，提高免疫力，這個冬天暖暖的不感冒哦~

肥厚多子的多春魚，每一條都滿滿一肚的魚子。個頭超大的多春魚，需要三口才能吃下，只加海鹽烘烤至酥脆，整條魚都可以吃，滿口酥脆的魚肉和脆爽的魚子，在口中咔吱作響，幸福感爆棚~

整條蟹肉裹上面粉、面包糠，炸制金黃酥脆，淋上咸甜可口的醬汁，外酥里嫩的香炸面包蟹肉，是要把小朋友饞哭的節(jié)奏吧~

酥脆的外殼，一口咬下“咔哧”的飽滿音效，由牙齒傳到大腦，刺激著味蕾。而里面的蟹肉是甜甜的，保留了血肉原本的新鮮嫩滑。

細(xì)節(jié)中的滿分驚喜

前菜と配菜

蔬菜沙拉由十幾種蔬菜混合而成，里面有胡蘿卜、玉米、黃瓜、紫甘藍(lán)、西蘭花、西紅柿等等。而這道蔬菜沙拉的驚喜之處在于，里面加入了薄荷葉，使得整體的清涼爽口提升了一個檔次。

翠綠的中華海草，有藻類的細(xì)嫩和爽脆，一口大海的清爽撲面而來；辣白菜經(jīng)過輕微的發(fā)酵，酸爽開胃，帶著微微的回甘，是一道美味又生津的前菜。

餐后還能吃得下

來份甜品小食

香焗蟹寶，表面的芝士可以拉絲，入口是蒜香和蟹肉的香味。里面加入了洋蔥碎，緩解了奶油和芝士的甜膩。蟹肉和芝士的化學(xué)反應(yīng)，將鮮咸的口感和回味的甘甜發(fā)揮到極致，很適合大部分女孩子的口味。

嫩滑的日式蒸蛋是有名的日本風(fēng)味小吃，這道蒸蛋里加入了脆爽的竹筍，口感異常細(xì)滑鮮嫩，美味無比。

香芋小丸子，是一道非常受歡迎的甜品，表面金黃酥脆，香芋餡料軟嫩香甜~

餐后一碗水果，清口又美味。這道水果沙拉里面包含了獼猴桃、火龍果、哈密瓜、西瓜、柚子等多種水果，餐后及時補(bǔ)充維生素。

酸梅汁生津解渴，創(chuàng)意的燈泡設(shè)計，讓人眼前一亮哦~

不吃主食就像這一頓沒吃？Q彈爽滑的滑子蘑烏冬面來一碗。蔬菜、胡蘿卜、海帶和烏冬面在濃郁的高湯中相遇，營養(yǎng)又美味，一碗下肚就有了充實的飽腹感。

日式庭院、滿園櫻花

夢回江戶時代

江戶前日料，從店面開始就仿照江戶時代的建筑，主要以木質(zhì)和竹質(zhì)風(fēng)格為主。

店內(nèi)墻壁上的壁畫是江戶時代的市井繁盛的市民生活，還有日本仕女圖，放眼望去，都是日式的風(fēng)格。

榻榻米的包間還原了日式庭院家居風(fēng)格，有半封閉的布簾，還有完全私密的日式推拉門包間。

包間外是日式庭院的裝修，每次上菜看見庭院的櫻花，仿佛一瞬間回到了日本江戶時代，在某個武士家族做客。

竹葉、櫻花、石板路面，日式的裝修仿佛有魔力一般，給人寧靜治愈的感覺。

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地址：市南區(qū)香港中路69號麥凱樂7層

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