青島做廣式砂鍋粥的店不是很多，可能對于很多北方人來說，哈稀飯怎么能吃飽飯！但是南方的砂鍋粥的內容還是很豐富的，雞鴨魚肉各類海鮮都可以有，和咱們在家喝的大米稀飯還是有點兒區(qū)別的。

有時候沒有食欲的時候，不甘心只喝白粥，總覺得還可以搭配點兒什么，于是海信負一層的某稻就成了我每個月都回去打卡的店。但是無奈人家店大不缺客，品質最近開始有所下降。于是，我開始尋找新的能喝砂鍋粥的店，最好能便宜點兒的。

在李滄萬達附近發(fā)現(xiàn)了一家剛剛開業(yè)的潮汕砂鍋粥。小店兒不大，就是你們想象中的廣式茶餐廳的樣子，菜單主打砂鍋粥。

現(xiàn)點現(xiàn)做的潮汕砂鍋粥，要求廚師對于水分和火候的把握，必須十分精準，稍微失誤都會影響到整鍋粥的質量。

當然對于海鮮粥來說，海鮮的新鮮度和數(shù)量也很重要，所以價錢也是最貴的。點了兩人份的干杯蝦蟹粥，88元。

大約等了半個小時，剛煮好的砂鍋粥，端上來的時候，還在沸騰著，整鍋粥都漂浮著一層細膩、粘稠的粥油。

鍋邊的粥還在咕嘟咕嘟的冒著泡泡，還沒喝，光看著，都感覺身心都暖了起來……

這時就要用勺子旋轉來回地攪拌，不斷地在攪拌翻滾，心里想著這樣能涼的快一些。翻出藏在粥里的大蝦和螃蟹，還是有點兒小激動。

一鍋粥里又兩只螃蟹，大冬天的能吃到滿殼的螃蟹還是很感人的，蟹腿也很完整。這個時候，我只能聽見自己咽口水的聲音。

熟透的大蝦浸滿米湯，色澤紅亮，看到已經替了蝦線，那就毫不猶豫的下嘴——鮮，甜。數(shù)了數(shù)，大約這一鍋有8支大蝦，個頭都是中等大小。

除了螃蟹和大蝦，粥里還放了一些干貝。吸收了海鮮味的粥，吃起來沒有一點腥氣，也不油膩，讓人胃口大開。

別小看這一小鍋砂鍋粥，喝到最后基本就是非常厚的粥了，而且是濃縮了整鍋粥的精華，就算你吃飽了也停不下來。

美中不足的是，這一鍋熱騰騰的砂鍋粥缺了咸菜、香菜、花生這些小菜的點綴。

當然吃的停不下來的原因是還有其他的菜。作為一個肉食動物，怎么可以不好好吃肉呢！在這種店怎么能不點燒味呢！點了招牌推的脆皮燒鴨，48元一份。

上桌后對于這盤燒鴨的量還是比較滿意的。一盤好的港式燒味，一定要皮脆、肉滑、骨香。

鴨皮和肉之間沒有多余的脂肪，鴨肉肥瘦適中，肉味濃厚帶點柔韌，口感還不錯。他家的鴨皮吃起來有焦香味，配上一碗米飯就完美了。

濃郁的鴨肉可以直接原味吃，也可以蘸上酸梅醬來吃！一個純粹，一個濃郁。我更喜歡蘸酸梅醬，肉汁飽滿豐富，更加香嫩可口。

這家的牛肉腸粉屬于潮汕派，皮薄料多汁濃。不像青島一些廣式茶餐廳腸粉擺的整整齊齊，這一盤屬于風格外放的。

腸粉皮做的很薄，而且不是一碰就破那種，內容也很豐富。

流沙包，一般般，就是冷凍食品放到蒸鍋里蒸熟的正常水平。

小店兒剛開業(yè)，老板娘非常熱情，只開放了一樓的區(qū)域，五六張桌子，稍微有點兒冷，好像還有二樓的地方。

砂鍋粥，不像燒烤擼串配啤酒的隨性爽快，也不像是火鍋那樣的麻辣鮮香，滾燙的砂鍋粥有它特有的細膩溫柔，治愈著每一個沒有胃口還舍不得不吃飯的人的肚子~

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