年貨都買好了嗎？家庭聚餐都定好了嗎？乙亥豬年將近，1月31日，青島市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)消費提示，提醒大家采購食品要“三查三注意”，網(wǎng)購食品時也盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。

●食品采購“三查三注意”

在采購食品和原料時應選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場等，注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的蔬菜、水果和水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜，做到“三查三注意”：一查食品包裝標識是否齊全，注意不要購買“三無”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質期；三查食品外觀，注意不購買感官異常的食品和原料，并索取發(fā)票、購貨小票等憑證。

●家庭聚餐要當心

要謹慎選擇食用生食海產(chǎn)品、鮮黃花菜、涼菜冷食、野生菌、小龍蝦等高風險食品；要正確烹調，確保燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆?jié){要確保煮沸時間和食品中心溫度達到70°C以上；要分開存放生熟食品，吃火鍋時盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染；要注意就餐時間，盡量在2小時內食用完，剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時重新熱透，剩余蔬菜不要隔夜使用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應立即停止進食。

外出就餐要慎重選擇就餐場所，注重選擇環(huán)境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲單位就餐。如果要舉辦團圓宴等筵席，要選擇有足夠接待能力的飯店。就餐后應及時索取并留存消費票據(jù)等憑證。（目前全國餐飲店量化等級統(tǒng)一分為A、B、C三個等級,等級越高,代表食品安全風險越低。 ）

●網(wǎng)絡訂餐要小心

網(wǎng)購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。

另外，就餐時還要注意餐前應洗手，倡導使用公筷及分餐制；用餐時應注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品；不暴飲暴食。如果在就餐時發(fā)現(xiàn)食品安全問題，要將存在食品安全問題的飯菜保持原狀，并立即與餐館負責人交涉；如果所點飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《消費者權益保護法》等規(guī)定，與餐館協(xié)商妥善解決；妥善保存消費單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，如已造成健康問題，應及時就診并保留病歷卡、檢驗報告等相關證據(jù)；一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應立即向監(jiān)管部門投訴舉報（舉報電話12345），以便及時調查取證，避免發(fā)生食物中毒無法認定的情況。

城市信報記者 宮巖

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