眾口難調(diào)，每個人喜歡的食物或許不一樣，但殊途同歸到一個字上，那就是肉！紅燒肉在不同的地區(qū)有不同的版本，像湖南的毛氏紅燒肉，浙江的東坡肉，四川的川式紅燒肉。都各具特色，各有各的美味。今天要說的是上海紅燒肉。

青島做紅燒肉的飯店很多，但是能讓食客眼睛冒光的不是很多，大多數(shù)是醬油或者鹵汁放太多，吃起來也是柴味十足，完全沒有入口即化的口感。

在青島麥島商圈有一家淮揚菜館，在�？诼飞希�利群超市對過的白樓就是，說是門前有停車位，但是別想了，基本停不下。

看到這個獨立二層小院的時候我就知道，肯定不便宜。

淮揚菜的特點就是精致，鮮味，注重體現(xiàn)出食材本身的味道，不過這家店用淮揚菜加本幫菜可能更貼切一點，畢竟有上海紅燒肉啊！

上海紅燒肉能非常好的體現(xiàn)上海菜濃油赤醬的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不咸的味道來。

剛上桌的紅燒肉，直擊靈魂，毫不掩飾的誘惑著每一個盯著它的人。

雖說88元一份，但是口味和份量上來說，還是有性價比的......好吧，我承認還是有點貴的，但還是挺好吃。

這種“七層”肥瘦相間的五花肉做出來的紅燒肉是最好吃的。

不用擔心太油膩，也不用擔心塞牙，恰到好處。

鵪鶉蛋并沒有很入味，不過吃之前可以狠狠的多蘸一下底部的湯汁，吃起來更有味道。

瘦肉還是占了很大的比重，不用擔心這一份下去得有多少熱量，好吃的食物是不會讓人長胖的！

紅燒肉不配米飯簡直不可想象！不怕卡路里的瘦瘦的小胖友可以選擇來上幾塊肥瘦相間的，澆點湯，拌一下，然后開整！

海水稻米飯，5塊錢一碗，知道價錢之后莫名的感覺這碗米飯好香.....

獅子頭，吃淮揚館子總難免俗這道。高湯咸肉獅子頭是個吃，個人建議兩個人點一份，人多了點兩份就夠了。

28元一個小肉丸，還是有點兒貴。肉質(zhì)非常軟嫩，個人感覺少了點馬蹄丁的脆爽感。

一口下去第一感覺就是肉和湯的鮮味，緊接著的就是油膩了，所以說不要點多，來上一個嘗嘗就可以了。

不過湯卻很爽口，個人感覺獅子頭不重要，湯才是關鍵。

金陵鹽水鴨，鴨腿加上鴨胸，份量還算可以。

最好吃的部位就是鴨皮，不油膩，彈性十足。

冰冰涼涼的口感，鴨皮的一點油香加上瘦肉的爽口，還是很可口的。

要說缺點可能就是有點咸，但是人家名字都加咸水鴨了。

雞湯咸肉蒸冬筍，這道菜喜歡的會喜歡，因為它很平淡，沒有什么多余的味道。

就是金華火腿、冬筍、蟹腿菇加上雞湯一塊蒸，什么調(diào)料都不用加。這也就說明了不喜歡的人會很不喜歡，因為太平淡了，憑啥就這么幾種材料就要68一份。

咸肉本身的咸味已經(jīng)融進了湯里，直接吃就可以，不膩，很有嚼勁，吃一口肉再來一片筍才叫完美。

冬筍脆、鮮，用來刮一刮油膩簡直太合適了。我還是很喜歡這道菜的，清淡，爽口。

此生最愛的食物之一，生煎。

面皮軟，底部的鍋巴金黃酥脆，面可是太好了，像是咬在品質(zhì)非常好的面包上的感覺。

湯汁很濃，吃的時候小心燙，先咬個小口吹吹氣，不要大口吃，小心湯汁漏出來。

在青島能存活下去的淮揚菜不是很多。這家新店總的來說都挺好，就是貴，人多了小聚會也可以來這里，環(huán)境不錯，人均100往上，畢竟這餐沒有點魚呀，一份200多看的我肝疼。

蘇軾在《食豬肉》中就曾寫道：“黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來一碗，飽得自家君莫管“。

有沒有喜歡吃紅燒肉的胖友��？在青島還有哪兒有好吃的紅燒肉呢？

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