私信“斑魚”領(lǐng)取29.9元代100元代金券

就在剛才，我挖掘到一種新奇的美食

據(jù)說比紙還薄，還能讓人吃出極致快感

這還得了�。。�

于是趕緊跟我的吃貨閨蜜胖媛分享...

當天采購的鮮活斑魚

店里每一條魚都是當天新鮮采購的，重量均在4斤左右，看看這活蹦亂跳的精神頭，連師傅都差點抓不住，魚兒啊別掙扎了，臨死之前給你拍個美美的照片吧，咔嚓！

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如蝴蝶般翩翩起舞

魚片是活魚現(xiàn)殺現(xiàn)片，第一刀皮肉不斷，第二刀徹底切斷。據(jù)說每培養(yǎng)一個能將魚肉片到0.5mm薄的廚師，老板都不惜成本，抬來兩三百斤上好的魚只為讓其練手。

師傅只取魚最嫩的部位片魚，所以這部分的魚肉堪稱“魚片中的貴族”，每盤都有2片，4盤為1份。

當服務(wù)員小哥哥端著20盤魚片氣定神閑的經(jīng)過時，我的內(nèi)心是崩潰的，20盤是什么概念呢？就是比我的手臂還要長長長...份量撐爆4個人的胃都綽綽有余！

每一片都形似蝴蝶、晶瑩剔透，仿佛下一秒就要撲棱著翅膀飛走了。

中間部位是魚皮，紋理清晰可見，兩邊的魚肉泛著光幾乎透明。

不信我們做個試驗，看看這魚片居然能將底下覆蓋的字，都看的一清二楚，比自詡為極致超薄的x蕾斯還要更勝一籌啊~

大有來頭的養(yǎng)生湯底

湯底可是美味的精髓，店里每天用40斤新鮮魚頭魚骨、雞架骨、棒骨等文火熬制8個小時，無任何添加劑，絕對的純天然養(yǎng)生。

奶白色的濃湯吸收了骨質(zhì)的營養(yǎng)，再撒一點蔥花、香菜去除魚腥味，更能激發(fā)出湯汁的甘甜，喝上一口唇齒之間瞬時被濃郁的鮮味包圍。

神級蘸料，讓魚肉更有滋味

要想魚片吃的爽，蘸料必定少不了。舀一勺姜蓉醬加入海鮮汁中，就能品嘗到魚片最鮮美的口感啦。當然無辣不歡族可以再加一勺小米辣，同樣讓舌尖欲罷不能~

肥嫩爽滑，鮮到飆淚

準備工作就緒，開始涮魚啦！為最大程度鎖住斑魚的鮮嫩，在鍋里涮上3-5秒即可撈出，薄薄的魚肉在鍋中翻滾片刻，居然變得肥嫩厚實起來。

蘸上調(diào)好的醬汁后，那叫一個嫩、滑、爽，受不了了，我要大開吃戒��！

斑魚皮

魚皮可是整條魚身上最具膠原蛋白的部位，魚皮入鍋后會卷成一團，此時的魚皮入口有點硬和脆感。待魚皮伸展開再撈起的話，口感較好，柔軟而富有彈性。

魚腩

魚腩是接近魚肚子的部位，據(jù)說每5條魚才只能出一份魚腩呢。

肉質(zhì)豐腴肥美，滑嫩嫩的觸感，還沒來得及細嚼就被我狼吞虎咽了。

炸魚條

魚條用的都是正兒八經(jīng)的斑魚肉，細膩無刺，超級香酥。

輕輕掰開，雪白的魚肉赤裸裸的刺激瞳孔，兄dei你這是在玩火！

搭配番茄醬簡直是無與倫比的美妙，你要不要來一口，啊張嘴~

蝦滑

在此之前，如果有人說TA們家的蝦滑，是用百分百蝦仁打出來的，我絕對不信。直到我去“斑魚莊”的后廚端詳了一番...

天哪~目及所處皆是蝦仁的海洋，猶如出水芙蓉般潔白耀眼，散發(fā)著水靈靈的光澤感。

蝦滑顆顆飽滿，入口鮮甜Q彈，蝦仁肉還若隱若現(xiàn)，甚是誘惑。

蟹足棒

蟹棒可是專供日料店的大崎蟹棒，可以生吃的喔，據(jù)說“斑魚莊”的老板還經(jīng)營了一家高端日料店，所以在食材品質(zhì)方面絕不含糊。

口感如刺身般鮮甜，自帶海風氣息。

烏雞爪

精選優(yōu)質(zhì)烏雞爪，去骨后只剩下豐滿潤澤的肉質(zhì)，超適合像我這種懶癌患者。

一夾一大塊雞爪肉，辣爽又可口，根本停不下來，簡直是一種味覺享受。

店里裝修風格復古大氣，雅致的新中式裝修，很上檔次。

二樓有私密空間和大包間，同行無論幾人都能安排妥當。

每個桌子上，都放著熬好的湯和必備調(diào)料，從細節(jié)處就能看到用心。

涮魚之前，還會有小哥哥小姐姐指導你正確吃法，有什么不懂的都會很耐心的一一解答。

悅舍斑魚莊

地址：青島市嶗山區(qū)同興路710號

聯(lián)系電話：0532-88911611

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