你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

有什么蒸菜，女生很喜歡吃？蒸菜是通過蒸汽將菜蒸熟，是一種非常健康的烹飪方法。對食材的破壞比較小，更大程度的保留了食材的原汁原味。蒸菜比煎炒炸的食物更容易消化，好吃還不容易上火。作為女性，我個人覺得好吃的蒸菜有豆豉蒸排骨，清蒸鱸魚、荷葉蒸雞，水蒸蛋，還有蒜蓉粉絲娃娃菜，蒜蓉蒸絲瓜等等，好吃的蒸菜有太多了，就不一一列舉了。下面詳細(xì)的講解入口滑嫩，鮮香脫骨的豆豉蒸排骨的制作方法。

豆豉蒸排骨

食材：排骨、豆豉、蒜瓣、生姜、淀粉、蔥花、小米辣

調(diào)味品：食鹽、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、香油

步驟一：將買回來的排骨放入清水中浸泡一會，泡出血水以后清洗干凈，瀝干水分裝入大碗中。

步驟二：生姜切末放入排骨中，再加入適量的鹽、料酒、白糖、生抽和香油拌均勻以后放入冰箱冷藏腌制半小時。

步驟三：半小時后將豆豉拍扁，蒜切末放入排骨中，加入適量的淀粉，下手抓拌均勻。

步驟四：將抓拌均勻的排骨擺入盤中，小米辣切碎撒在排骨上，蒸鍋加入適量的清水，蒸半小時左右。出鍋后撒上蔥花即可。

小貼士：排骨最好選用肋排，浸泡時間長一些，將血水全部跑出來，口感才會更香嫩。腌制半小時，可以讓排骨更加入味。豆豉拍扁才能更好的出味，不喜歡吃辣的朋友可以將小米辣換成枸杞，主要起裝飾作用，不放也可以。按照排骨的多少把握好蒸制的時間才能使排骨輕易脫骨，口感香嫩。

我是楚香村，希望我的回答均勻幫到您！

蒸菜五花八門，有葷有素，有魚有肉，只要你想蒸，很多食材都可以蒸著吃，而且蒸菜不需要太多的加工，很大程度上保留了食材的原汁原味。

在我們北方地區(qū)，蒸菜是出了名的，比如蒸八大碗、蒸雞、蒸魚……但是有一款在我們這里兒方圓四十里最出名最具有特色的是---茼蒿蒸菜，它是我們餐桌上最常見的食材，同時也是女生最喜愛的蒸菜，記得有一次，一個桌上八個女生一口氣吃了四大盤子蒸菜，最后還贊口不絕。

茼蒿營養(yǎng)豐富，清爽可口氣味芳香。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可輔助脾胃不和，咳嗽痰多等癥狀。由于茼蒿有一種特色的芳香，有不少人雖欣賞它的藥用價值，卻不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制后涼拌，則可完全去除其特殊的味道，使之變得鮮嫩可口，享受其營養(yǎng)價值。今天分享一下茼蒿蒸菜的做法，保證女生吃過一次還想再吃下一次～

食材：茼蒿300克、面粉適量、

調(diào)味品：大蒜一頭、鹽適量、醋一小勺、香油2小勺、涼白開3小勺

做法如下：

步驟一：茼蒿洗凈切成2-3厘米的小段，放入盆中，加適量的鹽和面粉，喜歡面粉大些的可多放些面粉，根據(jù)自己的喜好

步驟二：用手上下抖茼蒿或用筷子攪拌，使面粉均勻的包裹在茼蒿上

步驟三：鍋中加水，開大火。

步驟四：把籠布用冷水浸濕，用手?jǐn)Q掉干水，保持濕潤。籠屜上鋪好籠布，把拌好的茼蒿均勻的鋪在篦子上，2厘米的厚度剛好

步驟五：水開后，把鋪好茼蒿的篦子放入蒸鍋內(nèi)，上汽用小中火蒸制15分鐘關(guān)火。開蓋后把蒸菜端出來自然涼涼

步驟六：把涼涼的蒸菜切成小塊狀，裝盤

步驟六：最關(guān)鍵一步驟，好吃在此---調(diào)蒜汁：大蒜用蒜臼搗成蒜泥，倒入碗中，放一小勺醋，三勺白開水，香油2小勺。

步驟七：把蒜汁均勻的澆在蒸菜上面。不油不膩，一口一塊，那是相當(dāng)?shù)倪^癮，那些愛美的女孩千萬不要錯過如此養(yǎng)顏的美食哦！

溫馨提示：

蒸制時間一般用小中火蒸15分鐘，時間短蒸菜粘中夾生，時間長了，蒸出來的顏色發(fā)黃，就沒有食欲了。

我來推薦幾道菜，女孩子應(yīng)該會比較喜歡：

1、蒜蓉粉絲蒸大蝦

難度系數(shù)：☆☆

原料：

蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花

做法：

1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時。

2. 大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入?的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關(guān)火，倒入剩下的?蒜蓉和少許鹽，拌勻。

3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。

4. 最后出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。

2.酒蒸蛤蜊

難度系數(shù)：☆☆

原料：

蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黃油、生抽、小蔥

做法：

1. 蛤蜊吐沙，外殼一個個的刷洗干凈，干辣椒2個，蒜2瓣，一點點油爆香。

2. 加入蛤蜊，加60ml的清酒或低度數(shù)白酒，蓋上鍋蓋子煮開。

3. 蛤蜊一個個的張開嘴后，加10g無鹽黃油，2茶匙生抽，一把小蔥碎，拌勻，略煮即可。

3.蒜蓉蒸絲瓜

難度系數(shù)：☆☆

原料：

絲瓜、大蒜、花生油、生抽（味極鮮）

做法：

1. 絲瓜去皮，切成一段段的，一塊塊立在碟子上。

2. 將大蒜掰開蒜皮，剁成蒜蓉。

3. 絲瓜的碟子放進(jìn)蒸鍋里面，大概蒸3-5分鐘。

3. 熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱冒煙后，把蒜蓉放進(jìn)去，小火慢慢爆，等蒜蓉變黃以后把準(zhǔn)備好的生抽（味極鮮）倒下去，最后撒蒜蓉即可。

4.冬菇蒸鵪鶉蛋

難度系數(shù)：☆☆☆

原料：

冬菇、鵪鶉蛋、鹽、雞精、麻油、芝麻、蔥。

做法：

1.先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然后每個冬菇上面放幾粒鹽和雞精。

2. 水滾后蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止，把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。

3. 把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面，把自己調(diào)好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

5.剁椒金針菇

難度系數(shù)：☆☆

原料：

金針菇300克、剁椒2湯匙、細(xì)香蔥2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙。

做法：

1.金針菇去掉根部，清洗干凈瀝干水。

2.將洗干凈的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋后蒸3分鐘。

3.蒸好后，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油。

4.再淋上燒熱的植物油即可。

團(tuán)圓飯怎么能少了甜品，試試這道蜂蜜百合蒸南瓜，它會驚艷到你

團(tuán)圓飯就像是一臺大戲，有壓軸的主角，也有經(jīng)典的配角，更少不了的是甜品，它更像是京劇里面的旦角。按照我國的宴席習(xí)慣，甜品會被安排在中宴，主角、配角都登場了，中宴便是甜品的舞臺。蜂蜜百合蒸南瓜，老少皆宜的甜蜜蜜，一道會驚艷全場的甜品菜。關(guān)鍵是這道甜品制作簡單，只需簡單一蒸，就可以上桌享用，也節(jié)省了做菜時間，團(tuán)圓的時光便又增加了些許。團(tuán)圓飯怎么能少得了甜品，如果您還沒有找到合適的甜品菜，那就試試這道蜂蜜百合蒸南瓜吧。也許，它會驚艷到您！

蜂蜜百合蒸南瓜

主料：南瓜半個，約750克

配料：百合干或鮮百合10克、紅棗50克、枸杞子數(shù)個

調(diào)料：蜂蜜30克、糖桂花30克、白糖10克

制作過程：

1、南瓜又名金瓜，蜂蜜、糖桂花寓意甜蜜蜜，百合又寄托了百年好合。選用南瓜半只，清洗干凈后，刮去表皮、內(nèi)瓜瓤、種子，然后縱切成8-10個弧塊狀，頂部相連，保持外形完美。南瓜的外表皮很堅硬，最好選用硬點的刮皮器刮去外皮后，再用精致的刮皮器，把外形整理得漂亮點。

2、提前半天用溫水泡發(fā)好百合干、紅棗，百合干以輕輕掐透為標(biāo)準(zhǔn)，紅棗要泡發(fā)到外表飽滿。如果選用鮮百合，就不用泡發(fā)了，直接用就行。

3、把泡發(fā)好的紅棗去核后切成小塊，然后與泡發(fā)好的百合干、蜂蜜10克、糖桂花10克、白糖10克、溫水20克，攪拌均勻，然后腌漬30分鐘，讓蜂蜜、糖桂花滲入到紅棗、百合里面。

4、然后把調(diào)好的紅棗百合釀入到南瓜芯里面，壓緊壓實，倒扣在蒸盤上面。

5、鍋內(nèi)倒入足量清水，大火燒沸后，把釀好的南瓜倒扣在盤子里面，上籠大火足氣蒸40分鐘。立刻出籠，出籠后把里面的汽水倒掉，要不，影響菜品的口感。

6、蜂蜜20克、糖桂花20克攪拌均勻，澆淋在蒸好的南瓜上面，讓其從頂部自然流淌，糖桂花就像是一粒粒的金子鑲嵌在南瓜表面，形成一種混然天成的美。

7、頂部擺放數(shù)個泡發(fā)好的枸杞子做為裝飾，這道經(jīng)典的甜品，蜂蜜百合蒸南瓜就完成了。菜品特點：色澤金黃、清香素雅、口感甜蜜、軟糯適口、老少皆宜。

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是菜皆可蒸，咱們現(xiàn)在制做蒸土豆絲，把土豆去皮擦成絲，然后倒點食用油拌勻，再潵上一定量的面粉攪拌。鍋開后上鍋蒸7—8分鐘即成。盛出拌上用蒜和香油、鹽調(diào)成的汁食之。

大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。

有什么蒸菜，女生很喜歡吃？

老祖宗留下的健康美食——蒸菜

所謂蒸，即為利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。這種烹飪技藝古已有之，歷史悠久，沿襲數(shù)千年，從未被埋沒，代代傳承并將其發(fā)揚光大。說起蒸菜，好處多多，少油、水分充足、滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等諸多優(yōu)點，一直深受人們喜愛。蒸菜，盛行四方，兩廣、兩湖、河南、江蘇等地都有自己的特色蒸菜，廣東的清蒸海鮮、兩湖的蒸臘味和粉蒸肉、河南的扣碗蒸肉和蒸蔬菜都十分有名，食眾相當(dāng)廣泛。

女生喜歡吃什么蒸菜？

蒸菜的技法眾多，清蒸、粉蒸、扣蒸等，食材用料也極為廣泛，雞鴨魚肉、海鮮、菌菇、各種蔬菜無所不能。女生吃蒸菜，從減脂瘦身這方面去考量，應(yīng)以海鮮、蔬菜、雞肉為主，味道鮮美，補(bǔ)充維生素及水分，好吃不長肉，具體到菜名：清蒸魚、清蒸各類海鮮、蒸茼蒿、蒸胡蘿卜、粉絲蒸娃娃菜、蒸水蛋都是不錯的選擇。

女生蒸菜食譜分享【清蒸鱸魚】&【五色蒸水蛋】

咖啡的蒸菜種類很多，挑選了兩道最適合女生吃的蒸菜做以分享，對其他蒸菜感興趣的朋友可以瀏覽主頁，很多蒸菜食譜可以查詢。

第一道【清蒸鱸魚】

【食材清單】

【主料】鱸魚1條

【輔料】大蔥半根，小蔥4根，紅椒半根，姜1塊，白砂糖1克

【調(diào)料】蒸魚豉油40克，料酒1湯匙，廣東米酒1湯匙，花生油適量

——開始制作——

①扯去鱸魚的魚鰓及周邊筋骨，這是清蒸魚嫩滑不腥的訣竅之一。

②摳去魚腹部的黑膜或筋膜，這是清蒸魚嫩滑不腥的訣竅之二。今日這條魚魚腹沒有黑膜。摳開脊骨的筋膜，將貼骨血沖洗干凈，這是清蒸魚嫩滑不腥訣竅之三。

③盡管店家做了刮鱗處理，回來之后還要再刮一下殘留的魚鱗，并用刀刮掉魚身上的粘液，這是清蒸魚嫩滑不腥訣竅之四。

④將魚沖洗干凈瀝水，兩面各開三刀，放入1克糖和1湯匙料酒涂抹魚全身，在開口處夾上姜片，魚腹內(nèi)塞上姜絲，魚身上擺上小蔥白，腌制20分鐘。

⑤紅椒、姜、大蔥、小蔥分別切細(xì)絲，浸泡在清水中備用。

⑥大蔥一開二，墊在魚盤底部，中間擺上姜絲，擺上魚，入鍋前均勻地淋上廣東米酒。

⑦魚鍋上汽之后放入魚盤，蒸8分鐘，虛火2分鐘。

⑧時間到，取出魚盤，撿出大蔥、小蔥和姜片姜絲，倒掉蒸魚水，蒸魚水很腥要倒掉，這是清蒸魚嫩滑不腥訣竅之五。魚身上擺上蔥姜紅椒絲，均勻地淋上冒煙的花生油，嗞~香氣被激發(fā)出來。

清蒸鱸魚制作之小Tips：

1. 做清蒸魚，魚的五處腥源處理很重要，必須要全部做到位。
2. 鱸魚有土腥味，因而要先腌制后清蒸，腌制時加入料酒和糖，是為了去腥提鮮，腌制時不要加鹽，會加速魚肉的老化。
3. 魚盤底部擺入大蔥段，是為了架空魚身，在蒸制時氣流循環(huán)暢通，確保魚肉同步成熟。
4. 魚入鍋前淋入廣東米酒，是為了進(jìn)一步去腥增香。
5. 蒸魚豉油很咸，不用另外加鹽�？谥氐呐笥芽梢赃x擇魚入鍋之前在魚身上均勻地?fù)P撒細(xì)鹽。
6. 花生油要加熱到足夠熱，冒煙的那種，淋的時候要確保均勻。
7. 蒸魚豉油要另外加熱，熱的豉油不但香氣更加濃郁，而且不會令魚肉降溫失了鮮美的口感。
8. 做清蒸魚，盡量選用1.2斤的新鮮活魚，蒸6分鐘虛火2分鐘火候剛好，咖啡今天這條魚重1.4斤，所以蒸制時間稍有延長，蒸8分鐘虛火2分鐘，供參考。

第二道【五色蒸水蛋】

【主料食材】

雞蛋4枚

【輔料食材及調(diào)味】

小蔥白3根，胡蘿卜1小段，小杏鮑菇2個，豌豆1把，玉米1把，蝦仁7個，淀粉2克，純牛奶150克，鹽1克，味極鮮半湯匙，油適量

——開始制作——

1、胡蘿卜切��；杏鮑菇切丁；小蔥白切末；蝦仁切粒；豌豆和玉米清洗干凈瀝水。

2、雞蛋磕入大碗中打散，加入純牛奶，加入40度溫水，攪打均勻過篩，濾掉蛋筋和氣泡。

3、炒鍋注入清水燒開，水中加入少許鹽和油，入豌豆、玉米、胡蘿卜和杏鮑菇焯水1分鐘，撈出瀝干水分。（咖啡說：水中加入少許鹽和油，主要是為了豌豆遇熱還能保證它的青綠顏色，不變黃）

4、倒入蝦仁粒焯水30秒，撈出瀝水備用。（咖啡說：蝦仁焯水時間要短，入水30秒蝦仁變色就撈出，時間久了蝦肉會變老）

5、大碗上覆蓋耐高溫保鮮膜，用牙簽扎些小孔。入上汽的蒸鍋中火蒸18分鐘。（咖啡說：淺而大的蒸盤15分鐘就可以，咖啡今天選用的是蒸碗，蒸制時間延長了3分鐘）

6、另起灶，炒鍋入少許油，燒熱先爆香小蔥白，接著倒入豌豆、玉米、胡蘿卜和杏鮑菇翻炒均勻，加入1克鹽調(diào)味，加入半湯匙味極鮮，倒入蝦仁翻炒均勻，淋上淀粉水煮開關(guān)火。（咖啡說：考慮到蛋液中加入了牛奶，因而炒制澆汁時沒有加入白胡椒粉，喜歡的也可以加上）

7、最后的成品是這樣的，有少許湯汁，湯汁有粘稠度。把它澆在蒸水蛋上即可食用。

五色蒸水蛋制作之小Tips：

1. 溫水和牛奶的比例是1:1，比如說咖啡今天用了4枚雞蛋，那么調(diào)配的液體就是6枚雞蛋的量，溫水和牛奶各占一半。
2. 蛋液過濾必要，蛋清中有成塊的蛋筋，攪打的過種中會出現(xiàn)很多氣泡，不過濾掉，蛋筋影響了蛋羹的嫩滑度，還會產(chǎn)生氣泡，好的蒸水蛋不僅是表面平滑如鏡，蛋羹內(nèi)部的組織也是細(xì)膩光滑無孔的。
3. 因蛋液中加入了牛奶，旨在突出它的奶香味，所以蛋液中不加入鹽，味道的調(diào)節(jié)在澆汁的料頭上，在制作澆汁時加入鹽調(diào)味，加入少許味極鮮調(diào)色，少量不宜過多，總體上保證與牛奶蛋羹不違和。
4. 判斷蛋羹是否成熟最直接的辦法是打開鍋蓋，推幾推蒸碗，讓它抖動幾下，中間部分凝結(jié)有動感就是成熟了。

結(jié)語

只要喜歡動手，做幾道經(jīng)濟(jì)實惠，美味又瘦身的蒸菜對于小女生來說簡直就是信手拈來，兩道菜的制作Tips已經(jīng)交待得很清楚了，剩下的就是小女生動手制作了，跟著咖啡學(xué)做菜，吃得飽飽還不長肉，你快來試試吧。喜歡我的菜譜，請關(guān)注：咖啡私房菜，主頁上可以瀏覽更多蒸菜食譜，豉汁蒸排骨、香茹蒸滑雞、蒜蓉粉絲蒸蝦等等，道道都很經(jīng)典喲。

多寶魚我們這里大量人工養(yǎng)殖，這種魚清蒸吃起來味美肉香，營養(yǎng)豐富。多寶魚的裙邊是魚中之最，吃起來香，糯，鮮，是我家里兩位女士最喜歡吃的魚類。下面來說一下我怎么做的清蒸多寶魚。

食材準(zhǔn)備：多寶魚 、 姜 絲、 蔥 花、 香菜 少許 、 干紅椒 少許 、 花椒適量、食鹽 、 料酒 15毫升 、 海天味極鮮5克

烹飪步驟

準(zhǔn)備材料：多寶魚一條（一斤半到二斤）姜1塊，去皮切絲，蔥花 干辣椒剪成半厘米小段。開始清蒸：把新鮮的多寶魚去除內(nèi)臟和魚鰓，用清水沖洗干凈，不留血水。多寶魚正反打上刀花，用鹽和料酒將多寶魚的全身包括腹部抹一遍，腌制15分鐘。將部分姜絲蔥花塞在魚的腹部和表面，撒上花椒，表面淋上味極鮮。蒸鍋燒開水。將魚放在蒸鍋里，用大火蒸8分鐘，多寶魚蒸熟后倒掉蒸魚時滲出的水，撿掉姜蔥花椒。魚表面放上剩下的姜絲，蔥花，放上干辣椒段備用（稍集中放，后邊淋油能爆香）。炒鍋燒熱油適量，后澆在多寶魚身上。撒上香菜即可，鮮美的清蒸多寶魚就做好了。最后一步，端上飯桌。

有什么蒸菜，女生喜歡吃？作為一個南方人來說，蒸是最常用的烹飪方法。

家里人愛上火，所以平常吃的會比較清淡。但是吃多了清淡的菜就覺得沒有味道，不夠下飯。蒸排骨、蒸魚、蒸肉都是會比較常做的菜，味道鮮美，又保留了食物的原汁原味。

梅干菜蒸五花肉

制作原料：

五花肉250克，梅干菜100克，干椒末20克，蔥花、豆豉、油、鹽、味精、料酒、蠔油、醬油、香油、鮮湯各適量。

制作過程：

1.將五花肉切成片，放入鍋中，加入鹽、味精、料酒、蠔油、醬油、豆豉，拌勻后裝入蒸缽中。

2.凈鍋置旺火上，放油燒熱后下入干椒末、梅干菜、鹽、味精，一起拌炒入味后倒在五花肉上，略加鮮湯。

3.最后上籠蒸15分鐘，待肉熟吐油后取出，淋紅油、香油，撒蔥花即可。

注意事項：五花肉要蒸至酥爛，梅干菜必須下鍋炒。

梅干菜營養(yǎng)價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。

黃精蒸雞

制作原料

母雞1000克，干山藥、黃精、黨參各30克，姜10克，辣椒（紅、尖、干）、鹽、味精各適量。

制作過程：

1.將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成塊。

2.雞塊放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血水沫。

3.雞塊裝入氣鍋內(nèi)，加入蔥（切段）、姜（切片）、鹽、辣椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好鍋蓋，上籠蒸3小時即成。

營養(yǎng)功效： 黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾潤肺等功能。

黨參之名始見于清代《本草從新》，謂：“按古本草云：參須上黨者佳。今真黨參久已難得，肆中所賣黨參，種類甚多，皆不堪用。唯防風(fēng)黨參，性味和平足貴，根有獅子盤頭者真，硬紋者偽也。”此處所說的“真黨參”系指產(chǎn)于山西上黨（今山西長治）的黨參。

蒸菜推薦大家體驗一下長沙瀏陽地區(qū)的瀏陽蒸菜。瀏陽蒸菜是瀏陽市的一個名片，比較岀名的品牌是蒸瀏記。其招牌菜品有：蒸臘肉，蒸牛肉，蒸魚，蒸茄子，還有蒸南瓜，蒸芋頭等，歡迎大家有機(jī)會品嘗。

“簡單又家常，吾家小食堂”！非常高興回答您的問題！

蒸菜能夠很好的保留食材的原汁原味，鮮嫩可口，大家都非常喜歡。我作為一個大老爺們，認(rèn)為女生喜歡吃的菜第一得賞心悅目，第二得好吃可口，第三得營養(yǎng)健康，如果能夠美容養(yǎng)顏那更是極好的了。所以我向各位女同胞們推薦三道蒸菜，且看我慢慢道來。

第一道：清蒸基圍蝦

基圍蝦口感鮮甜，肉質(zhì)Q彈，擺盤合適的話顏值也是非常高的，廣大的女同胞們贊同嗎？而且制作起來也非常簡單。

操作步驟：

• 買回來新鮮的基圍蝦，背部破開，剔除蝦線，過清水沖洗干凈。

• 泡一把龍口粉絲，切少許蔥花備用。

• 剁蒜泥，盡量的切細(xì)，放入耗油，雞精，糖攪勻調(diào)成蒜蓉醬。

• 盤子內(nèi)先鋪上一層粉絲，粉絲上面整齊擺放大蝦，大蝦上面抹上調(diào)制好的蒜蓉醬。

• 水開下鍋蒸5分鐘即可。

• 出鍋后均勻的撒上蔥花，澆滾油在蔥花上，隨著“呲啦”的一聲響，這道菜就完成了。

注意事項：

1.一定要用新鮮的活蝦制作，這樣才能吃到最好的口感。

2.粉絲用溫水浸泡，泡至柔軟略微發(fā)白。

3.開水下鍋，全程開大火。

第二道：清蒸多寶魚

多寶魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，并且還含有豐富的膠原蛋白，我想女同胞們一定會喜歡的。超市里面都有的賣，看看我是怎么在10分鐘之內(nèi)把它搞定的。

操作步驟：

• 多寶魚請店家處理干凈，回來清洗干凈即可。
  

• 切蔥段姜片鋪于盤內(nèi)及魚身，在切紅椒絲和蔥絲出鍋澆油的時候用。

• 開水下鍋蒸8分鐘。

• 出鍋后瀝去盤內(nèi)湯汁，夾除盤內(nèi)的蔥姜，并把紅椒絲和蔥絲撒在魚身上面。

• 滾油澆在蔥絲上增香。

• 淋上適量的蒸魚豉油，這道菜就做好了。

注意事項：

蒸魚豉油一定是在澆完滾油以后在淋在魚身上，這樣可保證肉質(zhì)的鮮味不被豉油所侵入。

第三道：清蒸茄子

沒想到吧，第三道我推薦茄子，沒錯，茄子口感軟糯香滑，配上蒜蓉醬清蒸，絕對是一道集鮮美和顏值為一身的菜肴。

操作步驟：

• 茄子洗凈，從中間一剖為二，用清水浸泡，因為茄子肉干，所以浸泡讓其吸收一點水分，便于熟成和增加口感。
  

• 調(diào)蒜蓉醬，蒜頭切成蒜泥，調(diào)入蠔油，花椒油，雞精，糖，豆豉油，幾滴香醋，調(diào)成酸奶狀即可。

• 把蒜蓉醬均勻的涂在茄子上，多來一點，然后水開入鍋蒸15分鐘即可出鍋。

• 出鍋后撒上青紅小米辣，澆一點滾油就完成了。

注意事項:

1.蒜蓉醬調(diào)制的時候口味咸一點，這樣吃的時候和茄肉拌在一起口味才剛好。

2.喜歡吃辣的朋友蒜蓉醬內(nèi)可添加辣椒油。

3.在茄肉上打花刀，一是便于入味，二是容易蒸透。

以上就是我推薦的三道清蒸菜，我自己也非常喜歡用清蒸的方式來制作菜肴，希望大家能夠喜歡！