芝麻醬用什么稀釋最好?:很高興回答這個問題!芝麻醬作為調料是非常好的佳品,冬天吃火鍋可以作為蘸料,夏天吃涼皮涼粉也可以作為拌料,有時候吃面條也可:-芝麻
很高興回答這個問題!芝麻醬作為調料是非常好的佳品,冬天吃火鍋可以作為蘸料,夏天吃涼皮涼粉也可以作為拌料,有時候吃面條也可以拌上一點,頓時面條也變得香氣噴鼻了。往往我們買回來芝麻醬都比較厚實干粘,用的時候都需要稀釋一下。我一般都用三種辦法稀釋,效果還不錯。
一、用白開水
用白開水稀釋是最簡單的一種辦法,一般芝麻醬和白開水的比例是1:4或者1:5左右,取小碗一個加上芝麻醬,再按照比例加上白開水,不斷的攪拌,直到攪勻為止。
二、加香油和白開水
這種辦法效果比較好,不容易沉淀,就是成本稍微高點,取一個小碗,放上芝麻醬,倒入香油,香油剛剛要沒過芝麻醬就可以了,進行攪拌均勻,然后再倒入一點白開水(根據(jù)的自己的需要到,稀一點就多倒點,稠一點就少倒點),再進行攪拌均勻即可。
三、用味極鮮醬油
這個方法屬于一舉兩得,涼拌菜的時候可以用,一般芝麻醬和醬油的比例也在1:4到1:5左右,和用白開水稀釋一樣,不斷的攪拌,攪拌均勻為止。
大家還有什么好的辦法?可以分享出來學習學習,謝謝閱讀點贊關注!
最美味的食材往往用最簡單的烹飪方法
芝麻醬在北方實用的多一些,不管是飯店還是居家,剛榨出來的芝麻醬太稠糊了,一定要稀釋才好吃,最簡單的辦法就是加涼白開攪拌,稀稠狀態(tài)根據(jù)自己的口感而定,小孩吃的話就可以調稀一點,面條??里加一點美味?,補鈣小能手—芝麻醬
以前在家吃火鍋時,很為稀釋芝麻醬煩惱,怎么攪都攪不開,越攪越黏糊。幸虧家里有媳婦,簡單的一點撥,難題迎刃而解。剛才做晚飯有道菜叫涼拌生菜,我就用這辦法稀釋了芝麻醬,很簡單,用純凈水最好。
注意事項:
一、開始不能加水太多。攪成糊狀時再加水攪,一點一點加。
二、順時針或逆時針攪動,不能亂攪,否則,半天攪不開!
三、用勺子從玻璃瓶里往外盛芝麻醬時,注意勺子不能帶生水珠,容易引起芝麻醬發(fā)霉變質。
這種稀釋芝麻醬的辦法簡單省事,我已經介紹給好多朋友,大家都說非常實用,有的還專門請我上她們家,品嘗她們做的飯菜呢!
會點做飯的小常識,給生活添加情趣,真好!
你好,我是愛美食的二水哥,很高興回答你的問題!
芝麻醬是我們日常生活中必不可少的調料,吃火鍋,撈面,爆肚,甚至是涼菜,都不能缺少它!
那么我們該怎么稀釋最好呢?下面把我的經驗分享給大家,取適量芝麻醬,適量花生醬,按照4:6的比例混合,芝麻醬4,花生醬6,這就是大家通常說的46醬,如果單純用芝麻醬口感可能會偏苦,只用花生醬口味又偏甜,并且沒有芝麻醬的醇香,將它倆混合就是為了中和味道,也是目前為止最科學的方法。
將兩種醬按比例配好以后,注意先放一點點鹽,一定要先放鹽,這樣做的目的是你不小心和多了,剩下的醬放一段時間會沉淀,再吃的時候口感就不好了,然后分次加入溫開水,注意水不要加多了,容易把麻醬和瀉了,順時針攪拌,直到稀釋到自己理想的程度,然后可以根據(jù)自己的口味加入適量香油芝麻油或者蔥油!
這是我自己總結出的經驗,如果有疑問可以關注私信我,我會知無不言言無不盡,祝你心情美麗工作順利![微笑]
一般稀釋都遵從“相似相溶”原理,芝麻醬是油性產物,因此用油類的都更容易稀釋開。
例如芝麻油、大豆油、花生油……都可以少量多次加入,再順時針攪打,達到均勻融合的效果。
加入的油脂也會帶入油脂本身的口味,例如芝麻油就會更香,但同時也會帶入油脂的熱量。
如果減肥期的朋友,可以嘗試用熱水或食醋少量多次加入,稀釋芝麻醬,味道雖沒有用油稀釋的香,但熱量低了很多哦。
我是@圍裙媽媽美食
芝麻醬用什么稀釋最好?
芝麻醬富含蛋白質,又含有大量的鈣,是吃火鍋常用的調料,但是芝麻醬又濃又稠,吃的時候怎么調稀呢?
1我們打開一瓶芝麻醬,上面常常浮著一層厚厚的油,所以要先用勺子先進去攪一攪,然后再挖出一大勺芝麻醬放到碗里。
2在碗里面倒入香油和鹽,不停的攪拌。
3然后再在碗里面加入溫水,并且不停的攪拌,一直調到自己合適為止。
4一般是能夠掛在筷子上合適。
希望我的回答能夠對你有所幫助
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之前在家吃芝麻醬,都是用的純凈水進行稀釋,直到有一天,遇到一家二十多年涼皮店的老板。教了一個更好的方法。
首先用菜籽油或者花生油,加到炒鍋,這個可以考慮家里人數(shù)而定,不要太多,然后小火熱油。不要等到油起煙,那樣油溫就太高了。
油熱就加芝麻醬,這個量要控制好,最好用湯匙,根據(jù)油量,可以先加兩湯匙芝麻醬,
然后用湯匙進行攪拌。這個時候火一定不能大,千萬記住,一定要用小火,小火,小火。
如果覺得芝麻醬有點少,可以一點一點加,具體的比例,大家可以自行調試。
另外,可以用這樣的方法,里邊再添加一些香油和少許辣椒油。這樣稀釋出來的芝麻醬味道更香。
稀釋芝麻醬用什么最好?
我想很多人第一反應肯定是水,
事實上并不是!
想要得到一份好吃的芝麻醬
最好的稀釋方法是用油!
芝麻醬最好用油調,首選的是芝麻油或香油,其次花生油
不知道你稀釋芝麻醬是為了干什么,
不過以用來拌武漢熱干面用的芝麻醬來說,建議的稀釋方式是芝麻醬和油大概1:1的比例調和,攪拌到順滑無塊
只有用油來稀釋,才能最大程度上保留和發(fā)揮芝麻醬的香氣!
芝麻醬又叫麻醬,深受人們喜愛,食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
芝麻醬很多功效
芝麻醬中含有豐富的脂肪,可以滋潤腸道,所以適當吃芝麻醬可以有潤腸通便的作用
適當吃芝麻醬還有補益肝腎,緩解頭暈耳鳴、腰膝酸軟等功效
不過芝麻醬也存在缺點
由于芝麻中含有大量油脂,過度使用可能會導致肥胖,甚至三高等情況
所以芝麻醬雖然好吃,但也要適量哦
您好!我是阿發(fā);很高興回答您提出的問題,芝麻醬用什么稀釋最好?
芝麻醬是用水稀釋還是用油稀釋,取決于做什么菜品和做什么用途來決定。
一、芝麻醬用作做麻醬拌菜,用水稀釋比較好,因為芝麻醬本身含有較多的油脂。如果再用油來調的話,這個菜的油脂太大。麻醬拌菜本身的特點是營養(yǎng)和健康。有違菜品的原則;例如麻醬拌娃娃菜、麻醬拌豇豆、麻醬拌油麥菜;芝麻醬用開水調開,加入鹽生抽和少許辣椒油,蒜蓉調勻即可。
1、麻醬拌娃娃菜需要注意,娃娃菜要選擇比較嫩的娃娃菜;娃娃菜也可以切成細絲,這樣更便于入味。
2、麻醬拌油麥菜需要注意;油賣菜要用淡鹽水浸泡,防止有蟲卵,并且要選擇比較嫩的油麥菜。
3、麻醬拌豇豆要注意,豇豆要選擇新鮮的、嫩的豇豆,豇豆要進行焯水處理,焯水的時候要焯熟、焯透,再用冰水浸泡,這樣口感比較好。
二、芝麻醬做味碟,就會用油來瀉芝麻醬;這個一般在火鍋中用到的比較多。特別是重慶的麻辣火鍋,用油瀉的芝麻醬,可以降低辣度,防止上火。
希望我的回答能夠給您帶來幫助,如果您覺得不錯,不要忘記點贊、關注和評論哦!謝謝!
大家好我是愛美食的飼養(yǎng)員小宇,當然是誰的飼養(yǎng)員還不知道呢
芝麻醬做為吃火鍋必不可少蘸料之一
稀釋方法如下
取適量芝麻醬放在調料碗里,加少開水或者火鍋湯,順時針攪拌,邊攪拌邊淋入適量開水。
水一定要一點點地慢慢加 多次攪拌多次加水 直到芝麻醬被稀釋到需要的程度即可
當然這個過程也可以根據(jù)個人口味增加韭菜花,腐乳汁等調料,稀釋方法大同小異
根據(jù)自己喜歡的味道來稀釋就是最好的稀釋辦法
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