大家好，我是愛美食的太湖珍珠。這個問題，珍珠迫切想和大家分享一下幾道簡單易做又美味可口的家常飯菜。

現(xiàn)代社會，生活壓力大，上班族們過的是朝九晚五甚至朝九晚九的生活。雖知道要吃好，畢竟身體是革命的本錢嘛，但苦于沒有足夠的空閑時間為自己做一份營養(yǎng)健康餐，非常無奈。今天珍珠把平時做的快手家常飯菜和大家分享分享，希望能幫到您。

一份午餐或晚餐講究的是葷素搭配，營養(yǎng)均衡，而且由于時間緊，必須是快手飯菜，這樣才能讓我們在中午不僅吃好還能休息好。

1.涼拌黃瓜+肉末燉蛋+清蒸鯧魚。兩個蒸菜可以同時蒸，黃瓜涼拌也非常方便。黃瓜用鹽巴搓洗干凈，用刀背拍散，這樣更入味，而且，黃瓜皮營養(yǎng)不錯，建議留著吃。拍散的黃瓜切小段，撒上鹽和蒜末，腌制5分鐘，這時準備調(diào)味品。鹽、生抽、白糖、雞精（可用可不用）、香醋，攪拌均勻。5分鐘到，逼出腌黃瓜的水，倒入調(diào)料，攪拌均勻，完成。

2.鹽水毛豆+炒河蝦+紫菜蛋花湯。紫菜蛋花湯，蛋花湯燒好倒入準備好的紫菜中就行，記住紫菜不需要燒哦。鹽水毛豆更簡單，鍋中坐水，水量沒過毛豆，放入鹽和洗凈的毛豆煮3~5分鐘，過涼即可。

3.涼拌黑木耳+清蒸鱸魚+豆腐菌菇湯。仔細的朋友可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，涼拌菜較多。的確，現(xiàn)在這個季節(jié)，涼拌菜真的太好吃了，營養(yǎng)好，省時省力，何樂而不為呢。

4.水燉蛋+紅燒魚塊+青椒豆干炒肉絲。水燉蛋要燉的嫩滑請用溫水。一般，我都是準備好溫淡鹽水，蛋液攪打好后沖入溫鹽水，用調(diào)羹撈去浮在表面的泡沫。水開，隔水蒸6~8分鐘左右即可。

5.荷塘月色（荷蘭豆、藕片）+辣炒雞胸+西紅柿蛋花湯。荷蘭豆洗凈后別忘了去兩頭及兩邊的筋絲。藕片洗凈后切薄片，如果不馬上燒請放在清水中并滴一滴醋，防氧化。

這5個工作日的菜肴都是取材方便，清洗也十分方便的，一般在15~20分鐘內(nèi)就能完成，不知您是否喜歡。如果，您是面食愛好者，那么準備起來就更方便了，餃子（各種餡兒輪著吃）、餛飩（各種餡兒隨便吃）、面條和包子，想怎么吃就怎么吃，非常方便省時，可讓您吃得舒服休息好。

雙休日到了，帶著家人下下館子，慰勞一下一周忙碌的自己，放松放松心情，以更好的狀態(tài)迎接下一周的挑戰(zhàn)。

以上是我的回答，感謝您的閱讀。您喜歡什么樣的快手家常菜，歡迎留言。

你好，我是家庭主廚黃小哥很高興回答你的問題，

小編也是一上班族，每天吃完飯都想適當?shù)男菹⒁幌拢�午餐也吃的比較簡單，做的也比較快捷，一般就是調(diào)一個涼菜，炒一個肉菜，今天我把自己在家常做的簡單的美食分享給你，

涼拌三絲是一道以海帶絲、青椒絲、紅椒絲作為主要食材，以醬油、鹽、醋、白糖、姜末、芝麻等作為輔料制作而成的傳統(tǒng)名菜。口味香脆。紅綠白三色。鮮咸酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。是以海帶，青椒，紅椒為原料的一道美味佳肴

拌綠豆芽

　　原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢

　　制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水;黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。

　　特點: 新鮮味美，富有營養(yǎng)。

熗芹菜

原料: 鮮嫩芹菜一斤五兩 姜末二錢 精鹽五錢味精十粒 椒油五錢 陳醋二錢

制法: 將鮮芹菜摘去葉和根洗凈，直刀切成八分長段（粗根可劈兩半），放進開水鍋中氽熟撈出，用涼水沖冷控干，再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤，放上姜末，倒上加熱的椒油熗味即可。

特點: 營養(yǎng)豐富，撲鼻噴香

酸辣土豆絲：

1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。

3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

青椒炒雞蛋：

做法：

1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。

2.鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

金針菇炒肉絲

豬瘦肉200克；金針菇適量；紅椒少許；醬油少許；鹽適量；淀粉少許；姜末少許；生抽少許；辣椒油少許；蔥花少許

做法

• 豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌
• 紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
• 熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
• 余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味
• 倒入炒好的肉絲翻勻
• 淋少許辣椒油，撒上蔥花即可

這些都是很快的家常菜的做法，營養(yǎng)均衡，味道鮮美，用時還短，吃完放了有時間休息了

我是風拂柳，和你一樣，每天午餐后，都要適當休息一下，要不然下午很難受。午餐我?guī)е鴥鹤�，兩個人吃，吃得比較簡單，一般都是兩個菜。既要葷素搭配，又要湯汁搭配，還得做起來簡單，才有時間休息。

辣椒炒肉+西紅柿蛋湯

辣椒炒肉，營養(yǎng)又下飯，辣椒洗起來快，切起來也快，肉洗切也不費工夫。西紅柿蛋湯營養(yǎng)也不差的，洗切也簡單，雞蛋直接敲開打散就行了。兩道菜，從洗切都出鍋，20分鐘。這種搭配，會讓人吃得既過癮又舒服，還營養(yǎng)。

辣椒炒毛豆+絲瓜瘦肉湯

毛豆要提前剝好，也可以買剝好了的。只要洗切一下辣椒，毛豆用水沖一下，這個菜三下兩下出鍋。絲瓜用削皮器削好皮，切片或切塊，新鮮絲瓜很甜，再加一點點瘦肉，湯味就會很鮮了。這種搭配也是簡單又營養(yǎng)的。

據(jù)我的經(jīng)驗，不要買韭菜、帶殼菜、需要剁碎的菜，這些需要精挑細揀的，做起來就比較快。像黃瓜、洋蔥、綠豆芽、白豆腐這種比較干凈的，洗切起來都很快的，如果選得菜既要腌制，又得焯水，還得燉才能熟，那就會花更多的時間。

以上就是我對“上班族中午做什么家常便飯既快又能休息？”的回答，希望能幫助到你。

你好，我是小七媽，很高興回答這個問題。

上班族中午想要做飯又想休息的話，那一定要做一些快手菜，今天就和你分享8道簡單快手的家常美食，希望你喜歡。

咖喱雞飯

食材：雞胸肉（1個），胡蘿卜（1根），土豆（1個），半個洋蔥

配料：1塊咖喱膏，少許鹽和料酒。

做法：

1.所有食材洗凈切小丁裝盤備用，雞丁放入一點料酒抓勻去腥。

2.鍋中放稍微多一點點的油，油熱先下雞丁翻炒，炒至變色倒入胡蘿卜，土豆和洋蔥丁。

3.翻炒至洋蔥微微透明，加水沒過所有食材，蓋上鍋蓋，大火燒開。

4.水開之后，開蓋加入咖喱膏，攪拌至咖喱膏完全化開并且鍋里的食材都充分的裹上了咖喱湯汁，然后加入一點點鹽調(diào)味。

5.轉(zhuǎn)小火煮（大約15分鐘左右），煮的過程中要不時攪拌，以免粘鍋。等土豆和胡蘿卜軟爛以后就可以關火裝盤了。

這樣一道有肉有菜，營養(yǎng)豐富的咖喱雞，只需要這樣簡單的幾步，就能輕松享用了，搭配米飯或者面條都很好吃。當然，你也可以再搭配上一些自己喜歡的蔬菜，那樣的話就更加完美了。

雞絲蕎麥面

食材：100克蕎麥面，1根黃瓜，1根胡蘿卜，1塊雞胸肉。

配料:生抽，米醋，花椒油，小米椒，蔥段和姜片。

做法：

1，先將雞胸肉洗干凈，冷水下鍋，加入蔥段和姜片，還怕腥的小伙伴可以再加一點料酒，水開后煮十分鐘即可撈出。

2，煮雞胸肉的時候可以把黃瓜和胡蘿卜切成絲放碗里備用。然后再拿出一個小碗準備一下拌面的料汁，小米椒切碎放碗里，加1勺生抽，1勺米醋，半勺花椒油攪勻備用。（不能吃辣的小伙伴可以不放小米椒）

3，煮好的雞胸肉撈出放涼，然后撕成雞絲，煮好的蕎麥面需要過涼水。

4，拿出一個空碗或者盤子，放入過好涼水的蕎麥面，然后碼上之前準備好的黃瓜、胡蘿卜和雞絲，澆上之前調(diào)好的料汁，拌勻，一份低卡飽腹并且美味營養(yǎng)又健康雞絲蕎麥涼面就做好啦！

這樣做出來的蕎麥面，既營養(yǎng)豐富，又低卡飽腹，酸酸辣辣的味道也十分的清爽可口，好吃還不用擔心長胖，尤其是在炎熱的夏天，這樣的涼面更是十分的討喜。

油潑面

食材：新鮮面條（200g）,青菜（100g）,豆芽（50g）

配料：生抽，米醋，辣椒面，白芝麻，蒜，糖，鹽

做法：

1.青菜豆芽洗凈焯水，大蒜切末備用。

2.面條煮熟后撈出過涼水，以免面條粘連。

3.碼上之前焯好水的青菜和豆芽，加入蒜末、1勺生抽、1勺米醋、1勺白芝麻、1勺辣椒面、1小勺鹽和少許白糖。

4.用大勺盛1勺油或者在鍋中放入1勺油，加熱至微微冒煙，淋上熱油，完成。

這款油潑面是不是很簡單呢？用不了半小時，一頓飯就做好了。其實自己在家做，配菜是很隨意的，只要自己喜歡就好了，但是面條選擇寬面比較好，在配料方面還可以加些花椒面，那樣味道會更香的。

糖醋排骨（無醋版）

食材：豬小排（500g）

配料：料酒，生抽，番茄醬，糖，鹽，白芝麻

做法：

1.排骨剁塊洗凈，冷水下鍋，水開煮2分鐘左右，以不見血為宜，撈出用清水洗凈備用。

2.鍋中放油，油熱下排骨，炒至排骨微黃。

3.放入2勺料酒，2勺生抽，3勺番茄醬，翻炒均勻。

4.翻炒均勻后加水沒過排骨，水開后加入1勺糖和1小勺鹽調(diào)味。

5.蓋蓋中小火燉20—30分鐘，湯汁濃稠微干即可關火。

裝盤，撒點白芝麻裝飾一下，也可以在起鍋前撒白芝麻再翻炒一下。這個方法做出來的糖醋排骨，沒有太濃的醋酸味，是那種微微酸甜的口感，小排肉是比較嫩的，不用擔心因為烹煮時間太短而嚼不動，不喜歡吃醋的朋友也可以來上幾塊。

西芹百合炒蝦仁

食材：西芹（150g），百合（75g），蝦仁（200g）

配料：生抽

做法：

1.干百合提前泡發(fā)洗凈，西芹洗凈切好，蝦仁洗凈備用。

2.鍋中放油，油熱下西芹炒至斷生，再放入百合翻炒30s。

3.最后放入蝦仁，炒至蝦仁變色，最后淋入2勺生抽，翻炒均勻即可關火盛出。

什錦豌豆

食材：豌豆（150g），玉米粒（150g），胡蘿卜（80g）

配料：鹽，味精

做法：

1.所有食材洗凈，胡蘿卜切小丁，裝盤備用。

2.鍋中放油，油熱下胡蘿卜丁炒至斷生，再放入豌豆翻炒30s，最后放入玉米粒，翻炒均勻，加少量清水，蓋蓋燜2分鐘左右。

3.開蓋放入1點鹽和味精調(diào)味，關火裝盤盛出。

番茄雞蛋

食材：番茄（400g），雞蛋（3個）

配料：鹽，糖

做法：

1.番茄去皮洗凈切小丁備用，雞蛋打散。

2.鍋中放油，油熱放入雞蛋，滑炒開盛出，不用洗鍋直接倒入切好的番茄丁。

3.炒至番茄化開出汁，放入雞蛋，再加入2勺白糖，1勺鹽調(diào)味。（不喜歡糖的可以不放）

4.炒1—2分鐘，讓雞蛋充分吸入番茄汁即可關火盛出。

涼拌黃瓜

食材：黃瓜（300g），熟花生碎（20g），蒜、香菜適量

配料：生抽，米醋，糖，香油，辣椒油

做法：

1.黃瓜洗凈拍碎，蒜切末，香菜切碎。（黃瓜介意的話請削皮）

2.找一個空盆，放入黃瓜、蒜末、香菜碎和花生碎，再依次加入2勺生抽，2勺醋，1勺白糖，1勺香油和辣椒油。（調(diào)味料的量可根據(jù)個人口味適量增減）

3.攪拌均勻裝盤。

你好，我是天哥味道，首先很高興能回答你這個問題。

上班族中午做什么飯菜？會非常方便？

首先，我覺得，這個上班族的話，中午一般只有一個半小時或者兩個小時的，所以時間那么我們做飯菜就不能占用太多的時間。

第一我們可以把那個飯的話，我們可以早上把它淘好米放在電飯煲中，電飯煲可以預約。那么我們約好時間，比如說我們中午是中午12點鐘休息，那么我們就預約11點半開始煮，那么你回家的時候呢，飯就已經(jīng)煮熟了啊。

然后，有幾個家常菜是做的非�？斓摹Ｏ旅鎭砼e例說明：

香干炒肉，家常拌面，爆炒雞塊，紅燒豆腐等等。

香干炒肉做法：

1，準備好的香干切成條，小米椒切絲，姜切絲備用。

2，豬肉切成條，放鹽、醬油、料酒、淀粉腌制待用。

3、熱鍋燒油，放入生姜絲，辣椒爆炒，炒出香味后放入豬肉，翻炒均勻。

4、待肉炒至7成熟時，把香干放入，繼續(xù)翻炒1分鐘。

5、加入一勺水淀粉勾芡，大火收汁即可。

好的，在此限于篇幅，僅舉一例。

有喜歡的朋友或者看更多家常菜的朋友，請關注或私信我。

你好！很高興能回答你的問題。

上班族中午做什么家常便飯即快又能休息？

解決這問題的前提是，你家里有些什么食材，根據(jù)食材選擇方法。下面給你幾點建議：

1、在家里有米、有雞蛋、有蔬菜、肉類的前提下；

（1）做一鍋美味的燜飯是非常不錯的選擇，做法如下：

大米洗凈倒進電飯鍋里扒平，把喜歡吃的肉類洗凈切成小塊碼味（淡一點），在準備些素菜（適宜土豆或者其它豆類）之類的，全鋪到大米上，加水（剛好能沒過菜類），扣上蓋子，按下煮飯鍵，現(xiàn)在就可休息一會兒，等待飯熟了！當飯熟的報警器響了，揭開蓋子，舀一勺牛肉醬或者老干媽，加到鍋里拌勻，再蓋上蓋子保溫鍵燜五分鐘，美味的家庭版燜飯就好了！既美味又營養(yǎng)，方便又快捷，還能休息！

（2）蒸蛋羹拌飯，做法如下：

大米洗凈倒進電飯鍋里，加水煮上；用一個凹盤，打入兩個雞蛋，筷子順一個方向攪散，另拿一個碗，加入一小勺鹽，加入適量的熱水，把鹽攪化，再將鹽水沖入雞蛋液里，邊沖邊攪，舀一勺豬油放進去攪勻，最后將裝有蛋液的凹盤用蒸屜放到電飯鍋里，一并煮上，現(xiàn)在可以休息了，坐等開飯！待飯熟了，揭開蓋子淋一點生抽進蛋羹里，蓋上蓋子燜三分鐘，就可以開吃了！舀一碗米飯，加上一大勺蛋羹拌上，也是超好吃的哦!

2、家里只有面條的情況下，煮一碗清清爽爽的素面，犒勞一下自己也不錯哦!這方法快捷實惠，能節(jié)約不少時間休息。

3、家里什么都沒有的情況下，就吃泡面！這是最快最省事的方法！哈哈！

以上便是我的回答，希望能幫到你。如果有喜歡的朋友，歡迎點贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)、關注哦！

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我是嘿美食美客，很高興回答您的問題。

建議您可以嘗試一下涼拌粉絲哦，夏天吃起來很清爽，而且不容易長胖！簡直逆天了！

1.黃瓜洗干凈切絲，或者借助工具擦成絲也可以

2.碗里放入1勺辣椒粉、1勺蔥花、1勺蒜末、小米辣，1小佐白芝麻；鍋里放油燒熱，然后把熱油澆到辣椒面上，會聽到刺啦一聲，辣椒面瞬間被高溫的熱油燙成辣椒油，味道非常的香

3.接下來開始調(diào)味，放入3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺鹽放入碗里，用筷子調(diào)拌一下，這個調(diào)料汁就做好了。

4.粉絲用水煮熟，這里不建議用熱水泡軟，泡軟的粉絲沒有煮的粉絲口感滑爽勁道。

5.煮熟的粉絲撈出，過兩遍涼水，目的是讓粉絲的口感變得更好，也是給粉絲一個快速降溫的過程

6.把粉絲控干水分撈到一個大碗里，倒入剛才我們調(diào)好的料汁，再放上切好的黃瓜絲拌均即可

有多種家常便飯啊，時間最多10分鐘就可以做好，比如：

煮面條

方法，把雞蛋先用油煎下，然后放入西紅柿炒下，倒上一大碗水，水開，放入面條，3分鐘后，加鹽加蔥花，出鍋。

蛋炒飯

前天晚上可以多煮點米飯，剩下的米飯可以第二天炒著吃，要想吃的營養(yǎng)點，可以炒的時候多放點蔬菜，我一般都是放點豌豆米，胡蘿卜丁，雞蛋，火腿

方法：先把雞蛋炒散，然后放入豌豆米，胡蘿卜丁，火腿進行翻炒，再放入米飯，繼續(xù)翻炒3分鐘，然后調(diào)點生抽，繼續(xù)翻炒，加上鹽，蔥花，出鍋。

疙瘩湯，有湯有水，正合適，

方法，先用面粉和涼水攪拌成糊狀，待用；然后切點番茄，再把雞蛋液大散，熱鍋，先炒雞蛋花，再倒入番茄進行翻炒，接著放點醬油，白糖，倒入開水，燒開后，把面糊用筷子一根根地夾在鍋里，大火煮3分鐘，撒上蔥花，鹽，就可以出鍋了

西紅柿炒雞蛋，蝦米紫菜湯，營養(yǎng)豐富，既快又能休息！

說實話，按照現(xiàn)代社會的生活結(jié)奏，上班族要根據(jù)自己工作單位的遠近，基本上很少有回家做飯的，大多是快餐或者叫外賣。

不過，的這個問題令我想起了小時候的一些記憶。那個時候大概是八十年年代，父母沒有時間，就將香菜晾干，編成產(chǎn)辭辮子掛在墻上，中午放學的我回到家里，取出一個二碗，把早上吃剩的窩頭，摳成一個個小塊，放上點晾干的香菜，倒上點醬油，如果再放上一匙犖油，用開水沖開，美味�。〗裉斓纳�活一天天好起來，但兒時的記憶卻愈加深刻，猶如一壺老酒，愈發(fā)濃愈起來。