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為什么煮好的餃子容易破皮，是包的手法不對，還是煮的過程有錯？
2020-08-07 00:33閱讀(67)
為什么煮好的餃子容易破皮，是包的手法不對，還是煮的過程有錯？:你好，很高興回答你這個問題。餃子作為中國的國民美食，制作簡單成本低，老少皆宜。以前自己包
你好，很高興回答你這個問題。
餃子作為中國的國民美食，制作簡單成本低，老少皆宜。
以前自己包餃子的時候也遇到過這樣的情況，后來
仔細琢磨了一下，發(fā)現容易破皮主要是以下三個方面原因。
- 皮的厚度。餃子皮不宜太厚，否則較為難煮熟。如果太薄就又不耐煮，容易破，就會出現如你的圖片的情況。但是根據你的圖片看不是餃子皮太薄的原因。
- 包的手法可能不對。這樣情況容易造成餃子皮開口，非常影響口感。
- 第三就是最常見的煮的過程有錯。這種情況餃子容易破皮，且多為非開口處�？茨愕膱D片應該就是這種情況。
正確的煮水餃的方法應該是：
水燒開后轉中小火，放入餃子。不要蓋
鍋蓋。水沸騰后加一碗冷水，攪一下鍋。如此反復3次即可出鍋。
切記不要大火。火太大是餃子皮破的主要原因。
下次可以按這個方法試一下。
另外煮餃子的時候可以在水里加入一勺鹽，這樣餃子不會粘皮哦~
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