我們的父輩們，對于糧食的珍惜令人感動。記得父親在世時，一家人圍坐在一起吃飯，有時候饅頭不小心碰落，掉到了地下，父親總是第一時間俯下身子將饅頭撿起，撕去表皮放在自己面前。

記得去年，參加一個朋友女兒的婚宴。我和一個老者坐在一桌。吃完準(zhǔn)備走時，老人低聲給我說：“這么多沒有吃完的菜，他們怎么處理？”

“怎么處理？肯定倒掉了呀�！�

“太浪費了，看著讓人心疼呀！”老人一臉痛苦。

現(xiàn)在的人，尤其是年輕人沒有經(jīng)歷過苦難，沒有挨過饑餓，他們是無法體會到一些老人對糧食的感情。在年輕人的思維中沒有節(jié)約二字，有的只是鋪張浪費、任意揮霍。

再大的糧倉也經(jīng)不住無休止的肆意浪費，再多的庫存也經(jīng)不住常年累月的揮霍。中央提出杜絕浪費糧食，對餐飲業(yè)而言不能說一點影響沒有，但和杜絕浪費所產(chǎn)生的利益相比，可以說是不值一提。

希望每個人都能樹立浪費糧食可恥，節(jié)約糧食光榮的消費理念，也希望每個人從自己做起，從現(xiàn)在做起杜絕浪費糧食。

現(xiàn)在物價越來越高，窮人吃的成問題，富人浪費的還是一如既往

肯定有影響，龍王開了口就沒有小事。下面的要領(lǐng)會其中含義。影響最終會發(fā)生在供應(yīng)商，而不是終端。再說直白點吧，食品原材料即將漲價。

我從事了很長時間的餐飲工作，見過餐飲最輝煌的時候，那時候的大吃大喝可以說是浪費嚴(yán)重。不過凡是浪費嚴(yán)重的大吃大喝，基本都不是花自己錢的。

有一段時間，普通老百姓上飯店吃飯，也把飯后打包當(dāng)做“掉價”的事，為了面子的事很少有打包的。不過這幾年隨著“光盤行動”的宣傳，現(xiàn)在飯店里打包已經(jīng)蔚然成風(fēng)。

近日，中央提出杜絕浪費糧食，對餐飲業(yè)影響大嗎？

一，影響餐飲業(yè)的主要因素有這三點:

1. 房租成本:現(xiàn)在的餐飲業(yè)房租可以說占開店成本的最大頭，而且如果加上裝修費用，基本要占餐飲開店成本的一半以上。現(xiàn)在很多干餐飲的辛苦一年，基本都在給房東打工。
2. 人工成本:現(xiàn)在普通的服務(wù)員基本3500元工資打底，廚師低于6000元的肯定不是什么好手，這個人工成本還在呈上升趨勢。
3. 原材料的價格:相對于人工和房租來說，原材料的成本上漲其實對餐飲的影響并不是太大。這個可以通過調(diào)整菜品原材料，以及主配料的搭配來降低成本。不過對于單一經(jīng)營某種特色菜品的餐飲店，原材料漲價肯定影響巨大。比如:自助的醬骨頭館、鹵肉館等，這波豬肉漲價有很多都難以維持。

二，杜絕糧食浪費對餐飲應(yīng)該沒有影響

• 餐飲店主要靠出售菜品、服務(wù)、環(huán)境來盈利，顧客現(xiàn)在來餐飲店點菜，已經(jīng)很少看見以前那種狂點亂點，然后吃不了直接不要的。現(xiàn)在人點菜都很理性，而且吃不了都打包帶走。

• 一些能夠接待會議和大型聚會的酒店，可能會有所影響。這個主要看舉行會議或聚會的餐標(biāo)來定，如果餐標(biāo)降了，那么酒店的收入肯定會有所降低。不過能夠接待大型聚會和會議的酒店，一般菜品的盈利占比不高，主要還是在住宿這方面。

杜絕糧食浪費，這個主要還是應(yīng)該對機關(guān)企事業(yè)食堂，以及學(xué)校的食堂來說，尤其是一些學(xué)校的食堂可能飯菜不合孩子口味，給我感覺浪費的特別嚴(yán)重。餐飲主要講究的是口味和服務(wù)，只要好吃合口就沒有浪費的。

首先，不浪費不代表叫你不消費，必須分清浪費和消費的區(qū)別！

如果你能吃一斤龍蝦，你也有能力去吃，那就買一斤龍蝦！但你買十斤吃一斤扔九斤，不管你有沒能力，都叫浪費！

鼓勵消費，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)。禁止浪費，也是保護(hù)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)

杜絕公款消費基本上就能杜絕浪費糧食。

中央的決定是及時的，具體的，英明的，這毋庸置疑。對餐飲的影響還是要具體問題具體分析，不同地域，不同人群，還是區(qū)別明顯的。要看到今天的中國人民對飲食的要求普遍還是很高的，更加健康，更加精細(xì)，更加藝術(shù)的食物，受到越來越多的人們的追捧，這就倒逼餐飲業(yè)整體的提升。而中央的政策則會大大加速這一變量提升的過程，優(yōu)勝劣汰，我完全相信中國餐飲界能夠在這場變革中華麗轉(zhuǎn)身，取的佳績。

有影響，但是不大。正規(guī)的餐飲企業(yè)盼望的，減量提質(zhì)穩(wěn)價，小餐飲顧客哪舍得浪費。一家之言，歡迎板磚。

不僅要治標(biāo)更要治本。不忘毛主席“獨立自主，自力更生”的正確方針，牢記毛主席“以糧為綱，全面發(fā)展”的教導(dǎo)才能夠豐衣足食，不會被人卡脖子。

基本沒有影響