一場秋雨一場寒，這幾天雨一直下，天氣也轉涼了，對于你提的問題秋天吃那些美食不易上火？我來回答你。

秋高氣爽的季節(jié)大家在美食這塊比夏天要進食得多，人們也開始體驗享受美食的季節(jié)。秋季氣候對于人體是喜潤惡燥，這個季節(jié)一般對于辛辣刺激，油炸煎的食品應該少吃，多吃一些潤肺滋陰的美食，這個也要看每個人的體質來區(qū)分了，這么好的季節(jié)要是拒絕誘惑的美食，誰能抵擋的住�。∠旅嫖揖土信e幾個適合秋天的美食。

這個季節(jié)可牛羊肉雞肉都可以多燉做吃對身體也有滋補的作用，魚類像鯽魚可以熬湯，豬肉排骨冬瓜或蘿卜湯，銀耳蓮子百合羹，等等。都是適合秋季吃的美食。下面我推薦一道簡單的豬排骨清燉白蘿卜這道美食做為參考，

準備2斤豬排骨，蘿卜4斤，生姜，20克蔥花

首先把排骨清洗干凈，鍋中倒入冷水，把洗好的排骨焯水，去血水，倒料酒，放蔥姜片去腥，燒開去掉泡沫，撈出清洗一下，把煲湯罐加冷水開大火燒開，放入排骨，鹽，生姜片，也可以放點花椒有去腥的作用，根據(jù)自己的口味，我們四川就離不開麻味的花椒。用大火煮一會就調到小火煲一個小時左右！開罐放點雞精調鮮。一道簡單的排骨清燉蘿卜湯完成了，大人小孩老人都喜歡。

還有很多美食也適合秋天食用，就不一一列舉了，大家可以相互討論學習。我的回答能給你帶來幫助我也很榮幸。謝謝閱讀。

秋天的氣候最大的特點就是干燥，人也容易上火，需要多吃能滋陰潤燥的食物。

我國古代就有“朝朝鹽水、晚晚蜜湯”的說法，晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水。

這即是補充人體水分、防止便秘的好方法，同時也是養(yǎng)生保健、延緩衰老的重要內容。

在《飲食膳藥》中有記載：“秋氣燥，宜食麻，以潤其燥。”這里所說的“麻”為芝麻。

甘潤的食物，除了能濡潤肺臟、補養(yǎng)肺陰以外，還能起到潤腸通便的作用。

那么，我們在秋天吃哪些美食最為適宜呢？

1、秋季可吃銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、烏骨雞、豬肺、鴨蛋、龜肉、蜂蜜、飴糖、豆?jié){、菠菜、橄欖、蘿卜等涼潤之品。以及胡桃粥、花生粥、杏脯、桂花酒、葡萄酒等溫潤之品，這些美食都不易讓人上火。

2、在秋季要“少辛增酸”。即少吃一些辛味的食物，多吃一些酸味的水果和蔬菜，例如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等。

3、提倡早晨喝粥。中醫(yī)養(yǎng)生學家提倡在秋季每天早晨喝粥。

尤其是初秋時節(jié)，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些熱藥粥對身體很有好處。

在秋季，目前較為推崇的粥有甘庶粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。

鮮梨是去秋燥的“清潤”好物，可以滋潤我們的肌膚和肺脾。

梨子煮熟后有生津止渴, 滋陰潤燥的作用，再配上同樣有滋陰潤燥效果的銀耳，效果會更好。

梨子銀耳湯

【主要材料（兩人份）】：鮮梨2個、銀耳50g、冰糖適量

【工具】：電燉砂鍋

【做法】：

1、將銀耳洗凈去雜質，用清水浸泡1小時，待銀耳發(fā)開柔軟后就說明泡好了。如果是熱水的話，大約是40分鐘左右。

2、將泡好的銀耳放進燉鍋，加入適量的清水，把冰糖放進去，開始燉，慢燉2個小時。

3、將鮮梨削去外皮，洗干凈，切成小塊，放入燉鍋里，慢燉20分鐘即可。

4、等湯涼后，就可以盛出來食用了。

【Tips】:

1、梨子皮的營養(yǎng)效果很好，理智上是最好不要削皮，把它洗干凈，連皮一起切小塊燉，梨子皮里粗纖維多，但我覺得有點兒影響口感，所以削了皮燉。

2、梨子被我切得比較小塊，所以也就燉了20分鐘，怕時間太長了，里面的營養(yǎng)成分會有所損失。

3、梨子銀耳湯，最好是當天做當天喝完，不要留到第二天。

秋季干燥的氣候，容易傷及人的肺臟，燥邪會導致人口干、咽干、皮膚干燥、唇裂、鼻子出血、大便難解等。

飲食上除了需針對天地變化的特征，還需根據(jù)人體生理病理的特點來選擇適合自己的飲食。

生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什么更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，并關注我一下，最后別忘了幫我分享，轉發(fā)一下哦！特別感謝！

秋天是瓜果蔬菜收獲的季節(jié)，當然在秋天的時候身體也是需要補充營養(yǎng)的，那我們一起來看看吃什么食物不易上火。

一、多吃蔬果

1：南瓜

平在換季階段身體會出現(xiàn)諸如皮膚干燥、眼睛干、咳嗽、痰多等情況。這時候要多吃含水量高、維生素豐富的食物，來增加身體的抵抗力。南瓜里含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，正是秋季要多吃的食物。南瓜的吃法很多 但是最佳的吃法是煮來吃，再放點紅棗和白糖。味道鮮美還有營養(yǎng)。

2：藕

吃蓮藕對身體好，煎藕盒、糯米藕、爆炒藕片，把蓮藕用來烹飪的方式還是蠻多的。會養(yǎng)生的人在秋天是不會錯過。說到營養(yǎng)，在蓮藕中有這些：熱量、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、尼克酸、維生素、核黃素、鉀、鐵、鋅、鈉等等，通過攝入這些營養(yǎng)，不斷的補充身體需要。

3：山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還兼具有食物和藥雙重功能山藥中含有大量的黏液蛋白等元素，山藥蒸著吃炒著吃均可，如果加點枸杞來熬制枸杞山藥粥，兩者互相補益，還能更好地發(fā)揮效果。

4：蘿卜

秋季最適合吃白蘿卜。蘿卜有“小人參”的美譽，含有豐富的維生素C和植物蛋白，其中一道排骨燉湯就不錯，味道鮮美，在干燥的秋天，實屬享受。

5：茄子

秋天是茄子的收獲季節(jié)，也是吃茄子的最佳季節(jié)。茄子除了含有豐富的維生素和微量元素外，還有其它蔬菜中少見的維生素P。

二、多吃水果

1：梨

梨被古人推崇為“百果之宗”，在營養(yǎng)專家的眼中，它還是“天然礦泉水”，尤其適合秋天食用。秋梨還含有豐富的多糖，和多種維生素，易被人體吸收梨的吃法很多，生吃、煮水、蒸熟或榨汁等。

2：荸薺

荸薺又叫馬蹄，口感脆甜多汁，荸薺中除了含有較高的碳水化合物，其含磷量在根莖類蔬菜中也較高。秋天可多喝雪梨荸薺湯，雪梨去核，帶皮切成塊；荸薺去皮，切成四瓣；胡蘿卜和柿餅洗凈切丁。砂鍋加水3碗，煮沸后加入上述原料，再加入杏仁和冰糖，煮沸后轉成微火，燉30分鐘。關火，待溫度不燙后加入蜂蜜，即可食用。

3：鮮棗

鮮棗含有大量的維生素c、鉀、鎂等多種礦物質，食棗好處多多，我們在吃棗時也不再局限于鮮吃或吃干棗了，一棗多吃法層出不窮，在日常生活中用棗制成各種傳統(tǒng)食品，例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發(fā)糕、油炸糕、長壽糕。

4：柚子

柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，吃完柚子，別扔柚子皮，將一個柚皮洗凈后剝去內層的白瓤，將皮切碎，之后加川貝母10克，并倒入適量蜂蜜入鍋蒸爛，然后再密閉儲存。每天早晚服用，對身體很好。

5：葡萄

最好吃法是充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶籽一起嚼完吃下，這樣營養(yǎng)就會達到“百分百”。如果剝皮吐籽，營養(yǎng)就損失大半了。

還有更多的美食就不一一列舉了。

秋天人容易上火，中醫(yī)是這樣認為的：秋季被中醫(yī)歸為一年中陽氣最旺的季節(jié)，秋季早晚溫差距離的變化較大，這就是人們常說的“秋燥”，這個季節(jié)是人體在夏季與冬季的一個適應過程，不能保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，所以常常會引起人體生理機能上的失調，從而導致“上火”。

比目魚認為秋季的飲食要養(yǎng)陰潤燥，少吃辛辣，所以在做法上要以蒸燉為主，輔以清炒、涼拌。比目魚推薦以下幾種美食，僅供參考。

一、銀耳百合蓮子湯

1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。

2、把撕成小片的銀耳放入鍋中，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉小火煮2個半小時。

3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻。然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。

4、最后放入百合再煮15分鐘即可。

二、冬瓜燉排骨

1、排骨涼水下鍋煮沸，撇去浮沫，煮到筷子可以輕松扎透即可。然后撈出控干水分備用。

2、冬瓜去皮切塊，盡量切小一點。

3、鍋燒熱，加姜蒜末爆香，然后下入冬瓜翻炒，冬瓜微微變軟之后加入排骨翻炒，加入適量料酒，翻炒幾下加入適量煮排骨的湯，再加入適量生抽，少許鹽，蓋上蓋子大火煮開。

4、十分鐘后轉小火慢慢燉，燉到冬瓜軟爛為止，出鍋前撒上蔥花。

三、清炒苦瓜

1、苦瓜清洗干凈，去瓤切成片。

2、炒鍋倒油放入蔥、蒜爆香。

3、放入苦瓜片大火翻炒均勻。

4、倒入少許白醋翻炒均勻。

5、加點鹽和雞精炒勻出鍋。

四、涼拌黃瓜

1、把黃瓜洗凈，切滾刀塊。

2、黃瓜塊上放上蔥花、蒜末、食鹽、味精。

3、鍋中適量油燒熱，放入適量花椒炸香。將熱油潑在調料上。

4、倒入適量醋、生抽，把黃瓜攪拌均潤即可。

入秋后，也到了孩子學習最繁忙的季節(jié)，此時能給孩子最大的幫助就是給孩子多做一些好吃的，使孩子有充足的體力進行思考和學習。孩子長身體的時候，家長真的是操碎了心，吃這個挑食，吃那個又怕沒營養(yǎng)。其實，當你了解蔬菜的時候，你會發(fā)現(xiàn)，有些常見的蔬菜甚至補鈣效果不亞于牛奶。就拿今天帶給大家的空心菜來說，鈣含量已經是西紅柿的十幾倍了，關鍵是價格還相當便宜，幾塊錢就能買到。

有些人吃空心菜會把葉子摘下來后剩下空心菜梗就直接扔進垃圾桶里，想想實在很可惜，其它空心菜梗比葉子更好吃，口感鮮嫩爽脆，簡單炒一炒，香軟下飯，是一等一的美味�？招牟艘步型ú溯�、蓊菜，是一種低脂高營養(yǎng)的時令菜。在民間，人們常把它當做“藥”來吃，可以去除口腔異味，還能清潔牙齒。另外，空心菜中含有煙酸、維C、粗纖維等之類的有益物質，可以美白肌膚，清理腸道，掃除多余的脂肪和“人體垃圾”。而且它的鈣含量是番茄的12倍，無論是大人還是孩子食用，都極為適合。

| 炒空心菜梗 |

By 悠哈廚房

用料

主料：空心菜梗250克

輔料：蒜6瓣、橄欖油一湯匙、生抽適量、米醋少許

做法

1.準備空心菜

2.切掉老的根部，去掉葉子另作它用

3.洗凈后切寸斷，蒜切米粒大小

4.鍋中放橄欖油，熱鍋涼油，放入2/3的蒜米炒出香味

5.放入空心菜梗大火翻炒

6.炒至菜梗全部變色有些軟塌后，放入生抽翻炒均勻

7.斷生后的空心菜，放入余下的蒜米、少許的米醋炒勻，關火盛出即可

首先要了解那些食物容易上火

秋天吃哪些美食不易上火（水果類）

• 柿子
  

• 梨
  

• 山竹
  

• 西瓜
  

• 香蕉
  

• 火龍果
  

• 葡萄
  

• 柚子
  

秋天吃哪些美食不易上火（蔬菜類）

• 海帶
  海帶炒玉米，清炒海帶絲，海帶排骨湯，海帶老鴨湯

• 茄子
  家常茄子，涼拌茄子，魚香茄子，清炒茄絲

• 萵筍　
  涼拌萵筍，萵筍肉片，萵筍老鴨湯

• 黃瓜
  涼拌黃瓜，醬黃瓜，黃瓜皮蛋湯，黃瓜炒肉片，黃瓜炒雞蛋

• 苦瓜
  清炒苦瓜，涼拌苦瓜，苦瓜炒蛋

• 冬瓜
  冬瓜排骨湯，爆炒冬瓜，冬瓜海帶湯

• 芹菜
  芹菜炒榨菜，芹菜肉絲，芹菜香干

• 百合
  百合蓮子湯，冬瓜百合，甜椒百合

• 蓮藕
  蓮藕燉排骨，熘蓮藕，蓮藕豆腐丸，炒藕丁

• 大白菜
  清炒大白菜，大白菜素餡

• 白蘿卜
  蜜汁白蘿卜，白蘿卜千張絲，白蘿卜燉牛腩

• 絲瓜
  清炒絲瓜，絲瓜蛋湯

總結與建議：

祝你健康！

我是頭條號優(yōu)質美食博主【我是卓卓媽】，每一篇問答都是原創(chuàng)真實分享，只發(fā)表對本問題的個人觀點。希望我的回答能夠對您有一定的幫助和啟發(fā)。如有不同觀點歡迎評論、交流指正，你的關注、點贊是對我最大的支持，謝謝！

還是有很多菜品適合秋天吃的，比如苦瓜黃豆豬骨湯、絲瓜蝦球、榨菜肉末拌豆腐等，都不容易上火，而且都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手制作幾次就能熟練的掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【絲瓜釀蝦球】

絲瓜削皮削皮切段，然后挖掉絲瓜瓤，然后擺入盤中

大蝦剝掉蝦頭和蝦殼，將蝦尾留下，然后將蝦線剔除干凈。豬肉剁成肉末放入盆中，倒上料酒和蠔油，撒上一些玉米淀粉和食鹽以及花椒粉和十三香，再倒上少許香油，攪拌均勻腌制十多分鐘

然后在絲瓜段中塞上肉餡，然后再塞上蝦球

蒸鍋中倒上水，將鍋燒開后，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘左右，將其蒸熟后取出，淋上一些海鮮醬油，再滴上一些香油，撒上蔥花即可

【榨菜肉末拌豆腐】

蔥切蔥花，豬肉切成肉末，豆腐切塊

鍋中倒水，將水燒開后撒上一些食鹽，然后放入豆腐塊焯一下，將豆腥味焯掉后撈出瀝干水分擺入盤中

另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱后放入肉末，大火煸炒幾下，倒上料酒和少許醬油以及米醋，翻炒幾下后放入榨菜，撒上一些十三香和白砂糖湯，將食材炒熟后關火盛入盤中，最后再撒上一些蔥花即可

【苦瓜黃豆豬骨湯】

苦瓜切開后，將苦瓜瓤挖掉，然后將苦瓜切成小條。黃豆放入水中浸泡一兩個小時

豬骨剁成大小適中的豬骨塊，鍋中倒水，放上蔥姜，倒上一點料酒，然后將豬骨塊冷水下鍋焯煮，焯煮出浮沫后撈出沖洗干凈備用

鍋中的水換掉，然后倒入清水，放上苦瓜、豬骨、黃豆、生姜片，大火燒開后轉成小火燉煮，將食材煮熟后放入一些食鹽和味精調味，再煮幾分鐘就可以了

好喝的苦瓜黃豆豬骨湯就做好了，大家可以嘗試動手制作一下

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論！

馬上國慶了，秋天也到來一段時間了，現(xiàn)在的天氣很干燥，每天都感到皮膚很干，身體也容易缺水，這些都是要及時做好護膚和在吃的方面加強一下。

那么在秋天這種涼爽的季節(jié)，也是很容易上火的，因為天一涼大家就喜歡吃熱氣和上火的東西，比如火鍋、串串和燒烤，吃的時候挺爽的，但后面的各種上火癥狀也是夠你一頓受的。小芳前段時間就因為多吃了頓牛肉火鍋，扁桃體發(fā)炎一個多星期還沒好，多虧了婆婆給我時而煲點下火的糖水和湯，秋季的時候建議大家也多喝一下，把做法分享出來，希望幫到你們哦！

一、綠豆蓮子鴿子湯

材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙

做法：

1.材料備好。

2.將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。

3.煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。

4.蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。

5.50分鐘后，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞。

6.再煮5分鐘，撒入鹽即可。

二、銀耳豬骨湯

材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，鹽1小匙

做法：

1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

2.白木耳泡水至漲發(fā)，剪去蒂備用。

3.老姜去皮切片備用。

4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。

三、銀耳雪梨百合糖水

食材：雪梨一個，銀耳一塊，百合一顆，紅棗6枚，冰糖適量。

烹飪方法：

步驟一：首先把所有食材都準備好。

步驟二：銀耳放入清水中浸泡至軟，浸泡好撕成小塊，用清水清洗干凈備用。

步驟三：雪梨去皮洗凈切成小粒，新鮮百合剝開洗凈，紅棗洗凈對半切開。

步驟四：把洗凈的銀耳，百合，雪梨，紅棗倒入臻米升降電火鍋中，一次加入足夠的清水。

步驟五：選擇火鍋功能，蓋上蓋子，煮至百合軟爛，放入冰糖調味，甜度根據(jù)個人口味適量添加，煮熟冰糖完全融化即可關火出鍋。

好啦，秋天不上火的美食基本就上面這些，如果你也喜歡，可以關注@鄉(xiāng)村芳小妹，了解更多

秋天的氣候有的地區(qū)會較為干燥。對于平時肝火旺的人群，在秋天就會容易出現(xiàn)流鼻血、口臭、便秘等的情況。有時上火還會影響到人們的正常工作或是生活。人還會容易出現(xiàn)脾氣暴躁等情況。那么在秋天吃什么不上火呢？相信多數(shù)人并不是很了解。接下來我們就來祥細了解下秋天的一些護肝降火類的食療方法吧。

? ? 1、山藥糯米粥

? ? 材料：山藥、荸薺、大棗、糯米

? ? 方法：先將山藥去皮洗干凈切成片備用；鮮荸薺沖洗干凈削去外皮，切成�。慌疵滋韵锤蓛�，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；大棗洗干凈備用。再取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時后即可飲用。喝的時候可以放些白糖來調味，但量不能太多。

? ?適宜人群：因秋燥而發(fā)生干咳、便秘的人群。但糖尿病患者食用時，要記得從一天的飲食中扣除這些熱量。

? ?2、百合燉蘆筍

? ?材料：百合100克、鮮蘆筍50克

? ?方法：先將百合掰成瓣，撕去內膜，用鹽水浸泡后用清水洗干凈備用，蘆筍洗干凈切成段備用；再炒鍋洗干凈加入適量的水和百合煮到七成熟的時候，加入切成段的蘆筍，煮熟后即可飲用。一天一次即可。

? ?適宜人群：因秋燥而流鼻血、口干舌燥甚至心生煩躁的人。

? ?3、蜜棗核桃羹

? ?材料：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量

? ?方法：將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分；與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關火食用。

? ?適宜人群：因秋澡需滋補肝腎、潤肺生津、養(yǎng)血、頭發(fā)干枯上火者。

? ?4、水果西米露

? ?材料：西米240g、牛奶255g、果丁適量、適量白砂糖

? 方法：先將西米洗凈后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶并加少許糖；將西米倒進牛奶中煮至開鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。

? ?適宜人群：因秋季干燥上火導致鼻子出血者。

? ?5、絲瓜肉片湯

? ?材料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許

? ?方法：先將瘦肉洗凈切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用；再炒鍋洗凈放入少許的清湯煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入絲瓜、鹽、味精等稍煮片刻即可飲用。

? ?適宜人群：這款藥膳比較適合因為秋燥而引起的心煩氣躁、干咳等癥狀的患者。

? ?通過以上對于秋天吃什么不上火的幾種常見的食療方法的祥細介紹。相信對于容易出現(xiàn)上火的人來說，已有了一定的了解。另外在秋天也可以每日多喝一些菊花茶，也可以達到降火和保肝的效果。另外還需要注意，盡量不要經常熬夜和吃一些辛辣類的食物。

秋天吃些清淡的蔬菜比如菠菜，西蘭花，油麥菜，大白菜等綠葉菜這些不上火，吃些水果桃子，白梨，葡萄，蘋果這些也不上火，吃點魚，少吃肉。