酒這個東西有很多口味，同樣度數(shù)的酒，不同的口味可能會讓你有不同的反應(yīng)，加重你的醉酒。即使是同一種香型的酒，也會因為調(diào)制勾兌的不同而口味不同，口味適合的，喝著高興愉悅，就能多喝幾杯；口味不適合的，多喝一口就感覺讓你難受，再好的酒也留不住你。對于酒，套用一句廣告詞，沒有最好，只有更好。

再者，每一個白酒企業(yè)都有自己的核心酒，核心酒往往用心制造，但不一定是最貴的，認(rèn)準(zhǔn)他的核心酒，質(zhì)量應(yīng)該不錯，往往是固態(tài)釀造。買酒的時候，自己喝的話，也不用看他的包裝，很多酒常出的酒，就一白瓶，如果換上好的瓶子和包裝盒的話，價格貴一半不止。至于牛欄山、紅星和永豐都能生產(chǎn)二鍋頭酒。二鍋頭是北京地區(qū)的白酒代表，有800多年的歷史，比現(xiàn)在故宮還建設(shè)還早。二鍋頭是一種釀造工藝，以前是酒的牌子，但是商標(biāo)法規(guī)定只有五糧液才能以釀造工藝命名，于是后來就不能以二鍋頭命名酒。

紅星是1949年收購北京多家著名的二鍋頭酒莊而出名的，在開國大典前夕投放市場，1993年之前從沒有投入廣告費(fèi)，是經(jīng)過老百姓舌尖上考驗而老酒了，在老北京人那很有名。我以前在部隊的時候經(jīng)常喝他的小二，小二很著名，但是假的很多，真的口感很好，很受大家喜歡，算是正宗！

牛欄山在北京順義牛欄山鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)造酒歷史也有三百多年，現(xiàn)在的牛欄山酒廠是在1952年幾個酒坊基礎(chǔ)上成立的，近幾十年名氣逐漸增大，已經(jīng)沖出北京地區(qū)，現(xiàn)在發(fā)展勢頭很好，在全國范圍內(nèi)更出名。

永豐的名氣感覺比不過前面兩家，但是他也非常有歷史，更重要的是有“御酒”名頭，最早來源于大興地區(qū)為皇宮釀造御酒的燒酒作坊，名叫“裕興燒鍋”，同仁堂制藥用酒專用此酒。1949年華北野戰(zhàn)軍入城后在大興酒廠，此酒坊就收歸國有。

本人今年44，北京出生北京長大。打記事起就先見著紅星二鍋頭北京白牌啤酒。那牛二普京都是順義廠子產(chǎn)能過剩往城里傾銷的，牛二比紅星便宜幾毛錢燕京比北京啤酒便宜一毛來錢。剛開始牛二普京別看便宜味道還說的過去，那會老百姓都是死工資味道相差不大就認(rèn)了個便宜造成了紅星和北京滯銷同時也讓順義這兩廠子做強(qiáng)做大了。不過這兩廠子做強(qiáng)做大后可就開始糊弄了，那會拉酒的車排幾天隊提不上酒領(lǐng)導(dǎo)啊專家一看這產(chǎn)能不足�。≌曳謴S代加工，啤酒少發(fā)酵幾天，白的拿食用酒精兌�，F(xiàn)在紅星憑藍(lán)瓶二鍋頭搶回點市場北啤因為合資的原因還沒什么動作。至于說那個好喝就我個人來講打小讓人拿筷子沾著喝的是紅星掙錢了和發(fā)小喝的是紅星所以二鍋頭我還是喝紅星！

說實話紅星和牛蘭山二鍋頭在我們當(dāng)?shù)厥袌龆假I得到，我還是傾向于紅星。從上世紀(jì)七十年代喝酒起接觸的就是紅星二鍋頭。至于永豐二鍋頭則是頭一次聽說，沒見過。

謝邀！??

從五十年代起老北京人喝的是北京釀酒總廠生產(chǎn)的純糧食酒五星二鍋頭56度清香型1元7角一瓶，各郊區(qū)縣也有酒廠也生產(chǎn)二鍋頭，順義酒廠生產(chǎn)的紅糧大曲比較好喝，順義牛欄山出品的二鍋頭是明星代言廣告造成銷量大名聲大，懷柔生產(chǎn)的58度紅星二鍋頭純高梁酒味不錯

建國之后幾十年北京人都是喝北京各區(qū)縣的二鍋頭，那時就有永豐和紅星，后來外來人員來北京的多了，他們喝不慣二鍋頭這么高的度數(shù)和口感，所以牛欄山在最近20多年中逐漸火起來了！換句話說就是，老北京人多數(shù)喝紅星，外地人和后遷戶口的新北京人喝牛欄山！

我就喝北京紅星二鍋頭，還是五十六度。早年間有六十五度和六十七度的，純高糧做的。喝了幾十年了，跟我喝過酒的人走了不少了，我現(xiàn)在是兩天一瓶，上午前和晚不上全喝五十六度的，在我心里永遠(yuǎn)有一顆紅星，喝了紅星五十六的酒吃飯就是香！

牛欄山和紅星，是目前最暢銷的兩個二鍋頭品牌，在北京及周邊，牛欄山比紅星更受歡迎一些。牛欄山傾向濃香，紅星偏重清香。永豐二鍋頭，北京二鍋頭酒業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)，屬于牛欄山和紅星的前浪！

基本上都是拖啊！紅星前身是酒精二廠……二鍋頭的工藝傳承在懷柔，紅星后來收購了懷柔的酒廠才算找到正宗……。

牛欄山是支援郊區(qū)建設(shè)的，晚于紅星。

至于口感，二十年前個人偏向牛欄山，紅星那一股醫(yī)用酒精味道實在太明顯了。現(xiàn)在，這兩家的低端酒已經(jīng)都是勾兌的了，沒法評價，反正我是不喝。

牛欄山吧，畢竟追溯歷史二鍋頭發(fā)源地在牛欄山，八百年歷史。不過牛欄山酒廠繼承沒繼承那時候的工藝畢竟建廠晚。不過牛欄山那里的水確實是釀酒用的好水，那里的高粱也是優(yōu)質(zhì)的。

我經(jīng)常喝微量酒，適度喝一點，二鍋頭品牌的酒都喝過，個人認(rèn)為還是北京紅星二鍋頭比較好喝，五十二度的比較適合大眾口味，喝后純香，不上頭，回味無窮。遺憾的是現(xiàn)在的二鍋頭喝的味道不及以前，湊合著喝點算啦。