白瓶的是紅星二鍋頭，綠瓶的是牛欄山二鍋頭。區(qū)別：生產(chǎn)廠家不同。1、紅星企業(yè)成立于1949年，是作為新中國的獻禮而指定建設(shè)的項目之一。為了能讓建國初期生活水平都普遍不高的中國大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國家規(guī)定紅星二鍋頭酒的價格不得過高。所以，自紅星問世五十多年以來，所生產(chǎn)十余種產(chǎn)品都屬于低價位酒。由于紅星二鍋頭甘烈醇厚，價位低廉，受到消費者始終不變的青睞，“紅星二鍋頭”也成了“大眾的好酒”的代名詞。五十年來，紅星品牌下的各種低價位產(chǎn)品始終保持著高銷量，一直穩(wěn)坐北京地區(qū)低端白酒市場的第一把交椅。2、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司 是首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、北京市第一家農(nóng)業(yè)類上市公司，先后獲得“中國制造業(yè)企業(yè)500強”“北京最具影響力企業(yè)”“北京企業(yè)100強”“北京奧運會、殘奧會先進集體”等榮譽稱號。連續(xù)5年蟬聯(lián)《財富》中國企業(yè)500強，連續(xù)11年入選中國制造業(yè)企業(yè)500強，連續(xù)16年榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，榮膺首批全國安全文化建設(shè)示范性企業(yè)。擴展資料：紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高粱、大麥、豌豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。1986年十月北京二鍋頭執(zhí)行降度不降價的地方政策，北京各大酒廠均將六十五度二鍋頭降為五十五度，從北京釀酒總廠分出的北京酒精廠為有別釀酒總廠的二鍋頭（酒精廠與釀酒總廠均為輕工局直接領(lǐng)導(dǎo)，使用同一樣式的二鍋頭商標(biāo)）生產(chǎn)了五十六度紅星二鍋頭并在北京市銷售市場上取得成功，當(dāng)時五十六度一瓶難求。參考資料來源：百度百科—紅星二鍋頭參考資料來源：百度百科—牛欄山二鍋頭 ------------- 如果我回答對你有幫助，請關(guān)注我一下�；蛴衅渌麊栴}也可以關(guān)注我，給我發(fā)私信

紅星二鍋頭分綠瓶和藍(lán)瓶，包裝不同酒的分類信息也不同

紅星二鍋頭的口感濃烈，紅星二鍋頭保持著傳統(tǒng)的手工釀造，大部分產(chǎn)品都是按照固態(tài)法的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。紅星二鍋頭公司生產(chǎn)的比較單一，

一，紅星二鍋頭是糧食酒，

二，紅星二鍋頭不是很辣有清香，但是后勁足，上頭快

三，紅星二鍋頭也有勾兌酒�。。�！四，一定看清原材料，一定看清原材料，一定看清原材料，重要是的事情說三遍。

我認(rèn)為純糧釀造的白酒要比勾兌的白酒好喝一些！

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白瓶的是紅星二鍋頭，綠瓶的是牛欄山二鍋頭。區(qū)別：生產(chǎn)廠家不同。1、紅星企業(yè)成立于1949年，是作為新中國的獻禮而指定建設(shè)的項目之一。為了能讓建國初期生活水平都普遍不高的中國大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國家規(guī)定紅星二鍋頭酒的價格不得過高。所以，自紅星問世五十多年以來，所生產(chǎn)十余種產(chǎn)品都屬于低價位酒。由于紅星二鍋頭甘烈醇厚，價位低廉，受到消費者始終不變的青睞，“紅星二鍋頭”也成了“大眾的好酒”的代名詞。五十年來，紅星品牌下的各種低價位產(chǎn)品始終保持著高銷量，一直穩(wěn)坐北京地區(qū)低端白酒市場的第一把交椅。2、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司 是首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、北京市第一家農(nóng)業(yè)類上市公司，先后獲得“中國制造業(yè)企業(yè)500強”“北京最具影響力企業(yè)”“北京企業(yè)100強”“北京奧運會、殘奧會先進集體”等榮譽稱號。連續(xù)5年蟬聯(lián)《財富》中國企業(yè)500強，連續(xù)11年入選中國制造業(yè)企業(yè)500強，連續(xù)16年榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，榮膺首批全國安全文化建設(shè)示范性企業(yè)。擴展資料：紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高粱、大麥、豌豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。1986年十月北京二鍋頭執(zhí)行降度不降價的地方政策，北京各大酒廠均將六十五度二鍋頭降為五十五度，從北京釀酒總廠分出的北京酒精廠為有別釀酒總廠的二鍋頭（酒精廠與釀酒總廠均為輕工局直接領(lǐng)導(dǎo)，使用同一樣式的二鍋頭商標(biāo)）生產(chǎn)了五十六度紅星二鍋頭并在北京市銷售市場上取得成功，當(dāng)時五十六度一瓶難求。

先和大家說一下何為二鍋頭

二鍋頭顧名思義就是第二鍋的“頭酒”

頭酒的意思就是說經(jīng)過發(fā)酵后蒸餾時剛剛流出來的酒。在酒行里又被稱為酒頭。酒頭的酒度較高，一般都在70度左右，數(shù)量大約只有2斤。

而鍋的解釋一般有兩種。一指的是甑 ，二說的是天鍋。 甑:在過去讀作凈。是古時一種帶篦子用來蒸食物的器皿。釀酒時用的甑，形狀像鍋，上大下小，用木材，水泥或金屬材料制成，是釀酒行業(yè)必備的蒸糧蒸酒的主要設(shè)備。在北方地區(qū)特別是華北地區(qū)釀酒行業(yè)里稱為甑鍋，甑桶和燒鍋。

天鍋:是放置在甑鍋上層的形狀好像鍋的冷卻器。

操作過程是:往鍋中加入涼水，在蒸餾過程中發(fā)酵完成的酒醅里酒精汽化，經(jīng)天鍋冷卻再凝結(jié)液化成為酒，流出。天鍋內(nèi)的水變熱后，要及時注入冷水，如此循環(huán)往復(fù)，直至蒸餾完成。

在舊時釀酒普遍采用的是老五甑的工藝。即每個酒班每天燒五鍋酒（五甑活）。每一甑蒸餾酒，天鍋需要換水5-6次。

無論是甑鍋還是天鍋第二鍋的頭酒，真正的二鍋頭酒少之又少�？淳苹ㄕ�酒，掐頭去尾，是中國白酒的傳統(tǒng)工藝，沿襲至今。現(xiàn)在所有白酒出售的都是混合的酒，酒頭絕不會單獨出售。真正的二鍋頭酒僅僅是個噱頭而已！

“二鍋頭”真正的定義，也可以理解為原材料的經(jīng)過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，由于第一鍋酒雜質(zhì)較多，度數(shù)較高，不太適合直接飲用，因而棄之他用，而第三鍋酒的度數(shù)相對又較低，相比之下，第二鍋酒的品質(zhì)是最好的。

早期的二鍋頭并沒有形成品牌，只是對好酒的一種稱呼。直到1948年華北酒業(yè)專賣公司石家莊露酒廠生產(chǎn)啟用二鍋頭作為酒名。 1953年將商標(biāo)轉(zhuǎn)給北京東郊釀造廠，在1954年變更常年為國營北京釀酒廠（紅星的前身）。由此，二鍋頭品牌開始扎根北京。

用兩個特點總結(jié)二鍋頭:

1，原料，用高粱，優(yōu)質(zhì)高粱， 紅高粱三種。

2，工藝有的是傳統(tǒng)工藝釀造，有的是傳統(tǒng)老五甑工藝發(fā)酵，清蒸清燒，掐頭去尾。

紅星最早出的是56度二鍋頭，用的是褐色瓶，后來改為綠色瓶，分為500毫升大瓶，100毫升小瓶。那時候的二鍋頭就是這一家，沒有其他的分號。所以北京人叫順口了，就叫大二，小二，這也是當(dāng)時對二鍋頭最標(biāo)準(zhǔn)的稱呼。

后來改革開放80年代末，紅星下屬廠子獨立。其中，牛欄山發(fā)展壯大。牛欄山二鍋頭喝的人多了起來，大家就叫它牛二。

我們當(dāng)初喝二鍋頭的時候，在1996年左右。 那時候，不喝紅星綠瓶56度的二鍋頭，而是喝55度白瓶紅標(biāo)的紅星二鍋頭。 雖然只是少了一度，白瓶要比綠瓶的口感柔和許多。打那一天兒，綠瓶紅星酒喝起來就是苦，辣，沖的口感，著實接受不了。 喝一回多一回， 第二天火燒火燎的渾身難受。

說起來，北方人對清香型白酒都情有獨鐘。北京人喝的二鍋頭，山西人愛喝的汾酒，東北人愛喝的燒刀子，內(nèi)蒙古的套馬桿，還有西南地區(qū)的江小白都是清香型白酒。

順著話題，聊一聊清香型白酒。

從工藝上看，清香型白酒是以高粱等谷物為原料，以小麥和豌豆低溫制曲，作為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清燒的工藝，固態(tài)發(fā)酵，蒸餾取酒，具有發(fā)酵時間短，出酒率高的特點，所以清香型白酒的價格普遍偏低。

從類型上看，清香型白酒可分為三種類型，大曲清香，麩曲清香和小曲清香。它們最大的不同在于酒的發(fā)酵物，酒曲的成分不一樣，其中以大曲清香最好喝。

目前清香型白酒五大主流品牌有:汾酒，紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭，河南寶豐酒和江小白。

在1979年第三屆中國評酒會上評酒師們制定了清香型白酒的評判標(biāo)準(zhǔn)。清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔口，余味爽凈。

多說一句牛欄山二鍋頭和紅星二鍋頭。

綠牛二

綠瓶的牛欄山二鍋頭才是真正的二鍋頭酒，而大家熟悉的白牛二，其實是牛欄山出廠的濃香型酒精酒，連二鍋頭都算不上。綠牛二價格要比白牛二貴幾塊錢，為了身體健康還是要喝這個好。

紅星二鍋頭

紅星二鍋頭是最正牌兒的二鍋頭酒，連“二鍋頭”這個商標(biāo)也是人家紅星酒廠讓出來的。紅星二鍋頭是30元內(nèi)性價比最高的糧食酒，屬于綿柔型的二鍋頭。

紅星二鍋頭旗下的特制白標(biāo)二鍋頭，藍(lán)瓶二鍋頭都屬于優(yōu)級的純糧二鍋頭。綠瓶二鍋頭和小二鍋頭屬于一級二鍋頭。

綠瓶紅星二鍋頭是藍(lán)瓶 八年陳釀的前身。綿柔型藍(lán)8是為了適應(yīng)時代的發(fā)展以及搶占年輕人的市場而推出的新型白酒。它的口感相對于綠瓶紅二，更加的醇柔，更加的爽凈，略有回甜，飲后不上頭，醒酒快，深受很多人的喜愛。

我是伯爵lwh。一個熱愛美食美酒，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏！

都不好喝，固液法的酒，就是酒精，有啥好喝的？戒酒，酒喝多了人傻傻的，啥事都不想干，就想著怎么吹牛，半斤后就我現(xiàn)在這德性了，吹牛啦[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]

區(qū)別在于價格，藍(lán)瓶價格高，一分錢一分貨。

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我雖然是河北的，離北京很近，但是喝不到正宗的北京二鍋頭。原來還有賣，現(xiàn)在分1.2.3.號。我們這里賣的都是3號標(biāo)。產(chǎn)地是晉中市

個人感覺的區(qū)別就是看配料表，高粱放在第一位的放心喝，水，放在第一位的，呵呵（我是不敢喝）。綠瓶56，長期口糧。新出的白瓶和藍(lán)瓶都喝不順口，還有一種專供出口的，很給力，難買，也貴。

男人不喝。二鍋頭。人生路白走。