青團(tuán)比較喜歡吃豆沙餡的，豆沙餡的青團(tuán)有股淡淡的清香，豆沙不算甜，口感沙沙的，外面碧綠松軟的皮也很糯，青團(tuán)糯韌綿軟，清香撲鼻，甜而不膩，從色彩到口感都帶著春天的氣息。

青團(tuán)最喜歡吃豆沙餡的。軟軟糯糯的，甜甜的，很好吃�，F(xiàn)在有芒果餡的青團(tuán)。也很好吃。這要根據(jù)自己口味吧，喜歡吃肉松的肯定會(huì)選肉松餡的。

大家可以嘗試一下，很不錯(cuò)的味道。

很高興回答你這個(gè)問(wèn)題！

青團(tuán)我們老家那邊叫蒿子粑粑。一到春天媽媽就會(huì)去山上采摘回來(lái)清洗，煮，然后用來(lái)包粑粑，媽媽做的蒿子粑粑一直是我認(rèn)為最好吃的。

媽媽喜歡用花生碎，黑芝麻，白糖再放點(diǎn)面粉調(diào)餡，這樣調(diào)的餡做的粑粑非常香甜軟糯，好吃，然后蒸的時(shí)候會(huì)在下面墊柚子葉。

蒿子粑粑蒸好后，配上一杯剁剁茶??，真的是完美[呲牙][呲牙]

你好，我是美食領(lǐng)域作者深山老醫(yī)，很高興能跟你討論這個(gè)青團(tuán)子餡料的話題。

在我們廣西這邊，這叫“艾粑\"。

1、在清明節(jié)左右，我們開始摘采嫩嫩的艾葉，用大鍋把水燒開，放入洗凈的艾葉，加少許堿，（放堿是為了去除艾草中的苦味）。煮至葉子變得暗，用艾梗綿軟至一撕既斷。

2、撈出擠干水，剁碎。

3、加少量熱水與糯米粉、白糖、艾葉充分?jǐn)嚢琛⑷嗪停ㄒ欢ㄒ�用很熱的水，使糯米粉遇熱變成粘性，和的時(shí)候才好成團(tuán)，包餡的時(shí)候更好操作，成品的外形和口感更好）。

3、艾粑的\"餡\"，我們這里用芝麻、花生炒香碾碎加糖。

4、然后就開始包艾粑了，取一小塊和好的艾團(tuán)，約2個(gè)雞蛋大小，放在手心包入餡料，封口，整成圓球狀，再壓扁一點(diǎn)，在底面抹點(diǎn)油，放在一張柚子葉上。艾粑做的時(shí)候要靠捏、按、壓等動(dòng)作，不能在手心里揉搓，不然就散開漏餡了。

濃濃的廣西艾粑，濃濃的民族團(tuán)結(jié)。

希望我的回答対你有幫助，祝你全家安康！幸福美滿！

你好，非常高興回答你的問(wèn)題，青團(tuán)子你們最喜歡吃什么餡的？

我最喜歡吃紅糖，花生，芝麻餡的

很高興回答你的問(wèn)題：

4月真是吃青團(tuán)的最佳時(shí)期呢，最近田螺我也常吃青團(tuán)，看到這個(gè)問(wèn)題就想要舉手回答哈哈！

我最喜歡的青團(tuán)餡是紅糖花生餡。

4月的田野里長(zhǎng)滿了制作青團(tuán)用的艾草，艾草的清香混合著花生紅糖的濃香，相得益彰，可以說(shuō)是絕配。小時(shí)候每到這個(gè)時(shí)期，奶奶就領(lǐng)著我們幾個(gè)孩子到田埂邊上摘艾草，回來(lái)把艾草舂碎，混合糯米粉和成糯米面團(tuán)。把花生炒香，舂碎，和紅糖混合在一起，用糯米面團(tuán)包成一個(gè)一個(gè)的青團(tuán)子，底部抹油，放在柚子葉上上鍋用大火蒸，艾草混合柚子葉的味道傳出來(lái)，是兒時(shí)記憶里春天的味道！

青團(tuán)是江南特色小吃，由艾蒿汁和糯米面揉成團(tuán)子，里面放上甜口或咸口的餡料，傳統(tǒng)餡料多以豆沙為主。

今天分享一下我近期自制的青團(tuán)，希望能給大家個(gè)參考。因北京的艾蒿還沒(méi)有上市，我就用它的親戚茼蒿制作[呲牙]，同樣有淡淡的清香味兒。

1.茼蒿打成汁，過(guò)篩和糯米面

2.面團(tuán)切劑子搟平，豆沙揉圓做餡，包成團(tuán)子

3.上鍋蒸30分鐘

很簡(jiǎn)單吧，自己做的青團(tuán)口感非常軟糯，表皮清香，豆沙香甜，特別好吃。[耶]

注：吃不完的用保鮮膜一個(gè)一個(gè)包起來(lái)放冰箱儲(chǔ)存，吃前微波爐加熱1分鐘口感更佳。

作為一個(gè)蘇州人，肯定是最喜歡傳統(tǒng)的餡料，豆沙餡的。

小時(shí)候的青團(tuán)子都是用粽葉墊好的，然后放在竹條編的籃子里。

餡料只有一種，那就是豆沙和豬油混合。吃的話一定要蒸一下，熱熱的，一口咬下去，豆沙和豬油混合的餡料，配合外面軟糯的外皮，口感豐富，甜糯清香！

【又到了吃青團(tuán)的季節(jié)，市面上青團(tuán)種類這么多，到底哪種口味最好吃！】

青團(tuán)是糯米制食，常見于江南地區(qū)，清明節(jié)前后開吃，團(tuán)體呈青色，青主要取自于艾草，鼠曲草或者麥苗汁這三種草。

市面上，用艾草和鼠曲草做的青團(tuán)越來(lái)越少，麥苗汁居多。皮子用糯米梗米等做成糯米皮，包裹進(jìn)各種咸口或者甜口餡兒，滿滿的春天氣息。

??咸口多以:咸菜筍，馬蘭頭，薺菜等等

??甜口:豆沙芝麻最為經(jīng)典。

近些年，各大品牌出了許多創(chuàng)新，咸蛋黃肉松，奶黃流沙，鮮花牛奶等各種十分新奇的搭配。本人還是最喜歡咸蛋黃肉松的！

又到清明時(shí)節(jié)，早在3月份，上海各家老字號(hào)的青團(tuán)就已經(jīng)上市了。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，青團(tuán)也不斷創(chuàng)新，各種網(wǎng)紅口味、新奇口味的青團(tuán)年年有，比如咸蛋黃肉松、腌篤鮮、馬蘭頭香干、泡椒牛蛙等等。

雖然青團(tuán)口味越來(lái)越多，但我最愛的還是最傳統(tǒng)的艾草豆沙味的，軟糯的糯米皮，帶著艾草的清香，內(nèi)心的紅豆餡綿密，甜而不膩，能吃到紅豆顆粒的最好！

第二喜歡的就是近年來(lái)的網(wǎng)紅口味—咸蛋黃肉松�？梢哉f(shuō)真的是一切皆可咸蛋黃！咸蛋黃沙沙的口感，配上肉松，外皮又是糯嘰嘰的，口感不要太豐富。如果傳統(tǒng)的艾草豆沙青團(tuán)是一位大家閨秀，那么咸蛋黃肉松青團(tuán)就是一位新新女性[可愛]

其他口味的青團(tuán)雖然新奇，富有創(chuàng)新，但還是無(wú)法撼動(dòng)傳統(tǒng)豆沙口味青團(tuán)的地位，可以嘗試一下，不過(guò)我想我還是會(huì)選擇豆沙味的[呲牙]