你好，很開心回答你你的問題。

作為美食愛好者而言，美食太多了，說也說不完，不過最近喜歡上了醬豬蹄，今天也做了一次，感覺不錯，肉質(zhì)柔軟，香辣爽滑！希望大家會喜歡。記得點(diǎn)擊關(guān)注，分享哦，謝謝！

#喜歡的菜# 糖醋里脊必須上榜！

精選豬里脊裹上淀粉油鍋炸好后，往炒好的糖醋醬里拌勻～一道酸甜可口的美味即可出鍋，下飯美滋滋��！

大家好～我是Melissa不圓圓，是個美食博主小白[呲牙] 看到這個問題我想到了媽媽做的燒賣！用她的話說“又當(dāng)菜又當(dāng)飯”，省事營養(yǎng)好吃，是我??最喜歡的菜No.1！下面我來分享一下媽媽的燒賣做法??

【食材】

1糯米300克

2五花肉250克(肥瘦37開)

3洋蔥半個

4香干四塊

5筍子100克

6干香菇3朵

【調(diào)味】

生抽3勺 蠔油2勺 五香粉少許 砂糖少許

【做法】

1??糯米提前一晚泡發(fā)，第二天瀝干水后，上鍋蒸20到30分鐘，熟透，放涼

2??洋蔥，五花肉，香干，筍子都切小丁，香菇泡發(fā)后留下泡香菇的水，香菇切成末

3??調(diào)味汁:香菇水中加入調(diào)味佐料拌勻

4??鍋中下少量油，加入肥豬肉炸出油后加入洋蔥炒軟，再把食材全部倒入，炒香，加入調(diào)味汁燉煮，收汁如圖9,留下少量湯汁，關(guān)火加入米飯拌勻，再加大量胡椒粉，拌勻，蓋保鮮膜放涼。

??如果喜歡比較糯，比較粘稠的，可以在鍋中湯汁圖8的時(shí)候加入米飯，一起拌勻煮幾分鐘，最后也是保留一定濕度，餡料做好放涼冷藏，待會好包一些。

5??餃子皮搟薄后就是最簡單的燒賣皮，包法如圖13~18：包餡，整長形后，虎口收出美麗的脖子～

6??全部做好，鍋中水開放入蒸8到10分鐘就好了，真的超級簡單，又好吃!

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喜歡的朋友可以試一下呀，歡迎關(guān)注我的賬號，分享更多美食[害羞][害羞]

大家好，我是@阿朵吖，對于這個問題我的回答是：鹵牛肉。

牛肉，它的脂肪量較少，氨基酸和蛋白質(zhì)卻非常的高。能夠有效的幫助人們增強(qiáng)免疫力，從而得到抗氧化作用。今天我就給大家介紹一下我自己最喜歡鹵牛肉的方法吧

牛肉的制作方法有很多種，每個家庭都有自己喜歡的做法。簡單的食材往往需要更樸素的做法才能體現(xiàn)出它最原始的味道。

自制鹵牛肉的制作方法

【食材】

牛腱子肉兩斤(我們這里的牛肉25一斤，各個地方有所不同）

所需鹵料

八角，桂皮，香葉，草果，白蔻，花椒，小茴香，良姜。

所需調(diào)味

料酒，生抽，老抽，食用鹽，冰糖。

食材處理

買回來的牛腱子肉泡進(jìn)涼水里，浸泡兩個至三個小時(shí)。泡出血水，用清水多沖洗幾遍。

制作方法：

鍋中冷水下入牛肉，放入蔥段姜片，料酒，大火煮開再煮十五分鐘，撈出來洗干凈備用。鍋洗干凈再次加入涼水（一次性加夠水，中途不可再添水）。

放入牛肉，八角桂皮香葉草果。百蔻花椒小茴香良姜。調(diào)入料酒，生抽，老抽，食用鹽，冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉至兩個小時(shí)。燉好后撈出晾至稍微冷卻切片轉(zhuǎn)盤 。

【萬能小蘸料】

空碗中調(diào)入小米辣圈，油潑辣子，蒜末，小蔥末，生抽，陳醋，耗油，白芝麻，食用鹽，白糖，花椒油，雞精，攪拌均勻。

個人吃法

牛肉切成片蘸上料汁搭配著吃，亦或是煮點(diǎn)面條青菜拌上料汁放上牛肉干拌著吃。又或者是把煮熟的牛肉切成塊，鹵湯撈出料渣，另起鍋煮點(diǎn)面條，煮熟撈出。舀上點(diǎn)面湯，再舀上點(diǎn)鹵湯。放上牛肉塊撒點(diǎn)蔥花香菜，一碗家庭版牛肉面就這么簡單出鍋啦。

吃不了辣椒的朋友不要放小米辣，身體健康最重要。

媽媽牌鹵牛肉

泡出血水的牛肉切成大塊，冷水上鍋放入蔥姜料酒焯出牛肉的血末，撈出來反復(fù)多沖洗幾遍。碗中調(diào)入六月香豆瓣醬，白糖，啤酒，十三香，雞精，味精，耗油，辣椒段，黃豆醬干紅辣椒老抽。用半碗涼白開攪拌均勻。

鍋中冷水放入牛肉塊，放入蔥姜蒜，倒上調(diào)好的料汁翻拌均勻煮開后蓋上蓋燉兩個小時(shí)。燉好后不開蓋，燜一個小時(shí)讓牛肉更加的入味。

【小貼士】

牛肉一定不要和韭菜一起吃容易引起上火，有腎炎的朋友也不建議吃牛肉。會加重腎臟的負(fù)荷。皮膚不好的朋友也一定要忌口不食。

女生經(jīng)常吃牛肉不用擔(dān)心會長胖了，并且還可以達(dá)到減肥塑身的效果。如果在減脂期間，補(bǔ)充蛋白牛肉是最合適不過的了，而且牛肉的口感也比雞胸肉的口感好很多。

牛肉的瘦肉中，有著一種肉毒堿的成分，它也是一種比較珍貴的成分。對于正處在減脂期的朋友來說，過度的減肥會導(dǎo)致人體缺乏營養(yǎng)。而適量的食用牛肉，不僅可以強(qiáng)化肌肉配合適量的運(yùn)動還可以促進(jìn)肉毒堿的燃燒效果。

其實(shí)我也有很多喜歡吃的菜，但是最最喜歡的便是牛肉。因?yàn)橛X得牛肉的口感非常不錯也不會長胖，女生嘛，總是會有點(diǎn)小矯情。

謝謝每一位朋友的閱讀，我是@阿朵吖，如果您有任何疑問或者建議歡迎在下方評論留言，我們大家共同探討哦！

我最喜歡吃的一到菜是小龍蝦，這個時(shí)節(jié)正式吃小龍蝦的季節(jié)，廢話不多說，先去菜市場買蝦。

盡量挑選差不多大的蝦，盡量買大點(diǎn)的，因?yàn)榇蠹叶贾�道，蝦的肉不是太多。

1.把買來的小龍蝦用淡鹽水泡一個小時(shí)，然后用牙刷把每個小龍蝦刷干凈，刷干凈之后再清洗幾遍，水變清為止。

2.鍋燒開水，把小龍蝦放進(jìn)去，焯一下水撈出，再清洗一下，控干水分。

3.鍋燒熱放油 ，可以多放點(diǎn)，炸蔥姜，紅辣椒殼，火鍋底料，八角，大茴，花椒，放入焯好水的蝦，炒一會，放鹽和料蝦，放點(diǎn)老抽，生抽，倒入開水莫過小龍蝦，蓋上鍋蓋小火一直燜半個小時(shí)，這一步很關(guān)鍵，主要是把味浸到小龍蝦肉里，因?yàn)閹�殼炒的，別人也入味，所以要小火慢燉。

4.燒好后的小龍蝦，放蒜末，雞精，蠔油，關(guān)火，再放十分鐘，出鍋。

一盤看著就留口水的小龍蝦就出鍋了，趕緊開動。

泰式冬陰功湯[愛慕]

很高興為你回答這個問題，我最喜歡吃的就是拌豬肝絲，現(xiàn)在就給大家分享這個做法。

原料豬肝300克，

調(diào)料A料(蔥段.姜片料酒各5克精鹽2克) . B料(海鮮醬排骨醬，蔥油蜂蜜各10克味達(dá)美醬油3克)，白芝麻3克色拉油1千克(約耗50克)，

制作1將豬肝切成粗絲，放入鍋中，加入清水和A料煮熟，撈出。

2將煮熟的豬肝絲入五成熱油鍋中浸炸1分鐘撈出，

3，把所有的B料放在一起調(diào)勻， 入炒鍋炒香，下入炸好的豬肝絲，翻炒均勻.

出鍋晾涼，撒白芝麻裝盤即可。

你好，我是明樂很高興來回答你的問題。剁椒魚頭是我喜歡的其中一道菜，也做過很多次，每次都做的很成功，很多次客人連湯汁都不會放過被拌米飯吃了，做為一名廚師看到這種場景也是非常非常開心的事。你喜歡吃剁椒魚頭嗎？今天明樂把配方及制作流程教給你。

這道菜首選是花臉魚頭也叫胖魚頭，肉質(zhì)細(xì)膩，魚頭要選擇新鮮的，色澤鮮亮的，成品味道更佳。

紅紅的剁辣椒加上豆豉味道就已經(jīng)很贊了，蒸魚頭時(shí)間如果再加二兩土豆粉或者幾片豆腐更贊????

食材/調(diào)味料：花臉魚頭一個800g/菜籽油10g/紅剁辣椒80g/地道湘青剁辣椒30g/豆豉10g/大蒜頭10g/生姜10g/香蔥10g/白糖5g/雞精少許/蒸魚豉油10g/料酒10g/辣油10g/鹽2g

土豆粉和豆腐按照你自己心情，不喜歡吃就不加，不會影響魚頭的口感。

制作流程：

1. 一條花臉魚頭尾斜刀對半切開

2.清洗干凈從背部切開但腹部不要切斷哦！背部肉厚的地方橫向切斜刀，加蔥，姜，料酒，鹽2g腌制10分鐘備用。

3.熱鍋下菜籽油加豆豉，蒜末，姜末炒出香味下青紅剁辣椒（下鍋前剁辣椒的水份漏掉90％不然會太咸）加白糖5g提鮮，蒸魚豉油10g，雞精少許，辣油10g翻炒均勻即可。

4.腌制好的魚頭裝盤（腌制魚的湯汁不要）撒少許料酒，炒好的剁辣椒鋪蓋在魚頭上備用。

5.蒸鍋水開放入魚頭蒸9-10分鐘出鍋澆蔥油即可，家庭版剁椒魚頭就做好了。

希望我做剁椒魚頭的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒椭�到大家，明樂還有很多做菜的經(jīng)驗(yàn)會在以后陸續(xù)分享給大家，我是明樂喜歡我就關(guān)注我吧！下期見拜拜！

備注：如果加豆腐片或土豆粉的清洗干凈和魚頭一起裝盤上鍋蒸。切魚頭的時(shí)間背部骨頭大不太好開，從腹部開也是可以的，用刀注意安全。最后的澆蔥油也可以不澆，直接撒蔥花就行

最愛吃的菜當(dāng)屬家鄉(xiāng)的莜面土豆魚兒，菜和主食渾然天成的組合在了一起！

制作簡單，極具地方特區(qū)！

異地他鄉(xiāng)數(shù)十年，家鄉(xiāng)美食的味道是永遠(yuǎn)忘不掉的記憶。

莜面土豆魚兒

是我們當(dāng)?shù)胤浅５湫偷拿朗�，也是我最為喜歡吃的。

這種菜式廣泛食用在內(nèi)蒙古中部，山西，河北北部。

南方的朋友對莜面，這個東西很陌生，但是燕麥這個農(nóng)作物，想必大多數(shù)的朋友應(yīng)該知道是什么，大概也吃過！

沒錯！莜面是燕麥磨成的面粉，燕麥的種植主要分布在中國北方，中、西部地區(qū)。

莜面土豆魚，需要搭配湯料食之。

我們先說莜面土豆魚兒是怎么制作出來的？

非常簡單：土豆煮熟，磨成土豆泥，在盆中與少量的莜面混合，和成的面團(tuán)，用手掌的力量將其壓制成小魚大小的形狀！上鍋蒸十五分鐘即可。

蘸料的制作非常講究，也有很多種類，我只說我最愛吃的蘸料做法！

腌制好的“雪里蕻”就是雪菜，用清水泡一晚（因?yàn)樗�真的很咸�?/p>

切碎的雪里蕻、羊肉丁、還有外面當(dāng)?shù)夭莨剑�就是草原上秋天生出來的蘑菇，放一點(diǎn)五香粉，不用加鹽（雪里紅還是很咸的），在鍋中蒸半個小時(shí)！

這樣蘸料就制作完成了，莜面土豆魚兒口感勁道，和雪里紅羊肉蘸料是最佳拍檔，羊肉的和雪里蕻的味道充分融合，還帶有一點(diǎn)草菇的鮮味，我能吃兩蒸屜！

不論自己什么時(shí)間，第一個想到的最喜歡吃的美食就是它！

大家好，我是園子，我最喜歡的一道菜是紅燒雞爪。

我為什么喜歡這道菜呢?因?yàn)樗�的味道咸香軟糯，入口即化，唇齒留香，讓人回味無窮。而且這是一道可以是菜也可以是零食的美容菜，它有著滿滿的膠原蛋白，特別是像我們女性朋友，一定要攝取這種富含膠原蛋白的食物，會讓咱們越吃越美麗，越吃越年輕，當(dāng)然也不能當(dāng)飯吃啊，適量就好，吃太多可又得長肉肉喲。

接下來，我來說說這道菜的制作流程。

原料：雞爪500克

佐料：生姜，大蒜，干辣椒，花椒，紅油豆瓣醬，八角，桂皮，香葉，鹵料，鹽，雞鹽，冰糖，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，十三香。

1.首先將雞爪洗凈，剪去指甲。

2.鍋內(nèi)水燒開，放入雞爪，倒一點(diǎn)料酒去腥，大火煮個五分鐘，撈出來裝入盆中。

3.鍋內(nèi)放少許油，放入生姜，大蒜，花椒，干辣椒及紅油豆瓣一勺，爆香，倒入多一點(diǎn)的清水，將八角，桂皮，香葉，鹵料一齊放入，加鹽，生抽，老抽，大火將佐料煮一會。

4.倒入焯好水的雞爪，中小火燜煮四十分鐘，加雞精，胡椒粉，蠔油，十三香，煮至色澤油亮，肉質(zhì)酥爛撈出裝盤就可以吃了。

5.這一步是如果鹵過的雞爪冷了，咱就來紅燒一下，鍋內(nèi)放油，放大蒜生姜干辣椒爆香，倒入鹵雞爪，小火翻炒，加點(diǎn)生抽，雞精，好可以起鍋了，灑上一點(diǎn)蔥花，真香啊

紅燒鹵雞爪就做好了，這道菜我是超級喜歡吃，又害怕多吃的一道菜，歡迎對美食感興趣的朋友有喜歡吃的菜評論區(qū)留言討論分享，謝謝大家。