教育培訓(xùn) > 為什么蘭州拉面不貴，但是菜很貴基本沒人點(diǎn)呢？
為什么蘭州拉面不貴，但是菜很貴基本沒人點(diǎn)呢？
2020-10-06 23:04閱讀(66)
為什么蘭州拉面不貴，但是菜很貴基本沒人點(diǎn)呢？:菜還是不錯(cuò)的，三五個(gè)朋友小聚，但是不讓喝兩口，鬼才去:-蘭州拉面，不貴
菜還是不錯(cuò)的，三五個(gè)朋友小聚，但是不讓喝兩口，鬼才去
我來說吧，我看樓上都沒說到精髓。我從回民的角度說，蘭州拉面的炒菜，相對(duì)于北方穆斯林的炒菜來說，太難吃！
從快餐的角度說，拉面和炒飯蓋飯的翻臺(tái)率高。
從民族的角度說，不能飲酒，誰去蘭州拉面喝，菜不好吃，也沒酒喝。
吃面能吃飽為啥點(diǎn)菜
去吃拉面基本都是想方便快捷，一碗拉面一碟小拌菜吃完就走了，想吃菜就不去拉面館了
感覺并沒有蘭州牛肉拉面好吃
第一，兩者成本不一樣，牛肉面里基本沒有牛肉，就是面。
第二，拉面要走量，價(jià)格要低一些。菜走不了量，那就要每賣一份都得掙足了。
第三，蘭州拉面性質(zhì)還是快餐，解餓為主，很少有人在那里聚餐，基本都是對(duì)付一下迅速吃完就走。所以炒菜點(diǎn)的人少，備菜就比較困難，所以他們的炒菜都比較簡單，材料無非就是牛羊肉雞肉，番茄，雞蛋，洋蔥，胡蘿卜等等，耐儲(chǔ)存。
第四，店里現(xiàn)在基本都有燒烤，你看一下，基本價(jià)格上也不貴，因?yàn)檫@個(gè)夏天也能走一些量，利潤也可以。
蘭州拉面的精華就是面湯和拉面，吃的就是正宗的地方特色，就像喝茶，你總不能去茶館告訴老板來壺上好的龍井再來一瓶可樂吧，哈哈哈�。�！
有菜嗎？有菜。
想讓你點(diǎn)菜嗎？不想。
面條這么暴利的食物，為啥要費(fèi)勁做菜呢？
但為啥要留著菜單呢？一方面顯得手藝好會(huì)的多，另一方面，也確實(shí)有人光吃菜不喝酒……
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