為什么美國大量進口羅非魚？因為美國國內(nèi)需求量大，是剛需。

今年中美貿(mào)易戰(zhàn)，美國對中國出口到美國的產(chǎn)品加征關(guān)稅，其中的美國進口海產(chǎn)品就包括羅非魚。

那么美國進口羅非魚的數(shù)量是否就減少了呢？沒有，2019年5月，廣東某冷凍食品有限公司仍然接到了30多條貨柜羅非魚的訂單，而且客戶要求盡快出貨，美方可以承擔(dān)70%的加征稅費增加的成本，中方只需承擔(dān)30%。這說明美國民眾對羅非魚的需要是剛性的。

2015年5月，美國進口新鮮的羅非魚1642噸，合計1221.7萬美元，進口冷凍的羅非魚10123噸，合計3971.6萬美元。

美國主要從亞洲和拉丁美洲進口羅非魚，冷凍羅非魚進口主要是中國和印尼，新鮮羅非魚進口主要是哥倫比亞、墨西哥、都拉斯斯等國。其中，從中國進口冷凍羅非魚的數(shù)量占80%。

其實在十幾年前，美國人很少吃羅非魚，美國人主要吃三文魚，金槍魚，鱈魚等深海魚類。

還記得十幾年前風(fēng)靡中國的深海魚油嗎？就是從國外傳回來的，因為深海魚類中含有豐富的OMEGA-3對人體有很多益處，再加上美國FDA建議多食用魚類，所以需求量愈來愈大，由于過度的捕撈和需求量的增加，深海魚類越來越少，價格也越來越高，美國民眾很多人吃不起，從而引進了非洲的羅非魚。

非洲的羅非魚生長速度快、容易飼養(yǎng)、很快填補了這個缺口，而且價格便宜，烹調(diào)方式也很適合美國人，可以煎魚排，還可以烤制。

羅非魚沒有肌間刺，也就是只有大刺，沒有小刺兒，富含蛋白質(zhì)，低脂肪，低膽固醇，還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。

羅非魚的價格相比于牛肉，雞肉和其他魚類便宜，對于美國大多數(shù)人都能夠消費得起。

很快羅非魚在美國的受歡迎程度就超過了鱈魚。

其實美國自己國內(nèi)也有養(yǎng)殖，但因為羅非魚是熱帶魚類，在美國國內(nèi)生長不好，所以養(yǎng)殖量較少，還需要大量的進口。

美國人不喜歡吃帶有骨刺的魚，刀叉不方便食用，再者認(rèn)為吐魚骨是不優(yōu)雅的。那么美國真的大量進口羅非魚嗎？如果是，又是為什么呢？

事實上，中國是全世界最大的羅非魚生產(chǎn)國，不僅供國內(nèi)食用，也出口各個國家，而美國占據(jù)了46%。時至今日，在鮭魚、金槍魚、鱈魚之后，羅非魚成為美國消費量最大的第四種魚類。

不是說美國人不吃帶刺的魚嗎？因為我國出口到美國的羅非魚，需要加工的，大部分是去皮、去骨，只剩下兩片魚肉，再包裝冷凍運輸過去。那兩片魚肉本身沒肌間刺，符合美國人的飲食習(xí)慣。再者美國的年產(chǎn)量只有1萬噸，而需求則達到了250萬噸，從中國進口羅非魚在情理之中。

美國人真的喜歡吃羅非魚？

羅非魚之所以在美國受歡迎，主要是外籍者食用得最多。比如華人，分散美國各個地區(qū)，人口量是超多的，自然對中國羅非魚有感情。其次是非洲人、泰國人在美國的人口是頗多的，他們都喜歡吃羅非魚，因價格實惠，味道可行。

美國本土人吃羅非魚的，主要是獄餐用得多。當(dāng)然普通家庭也有食用，羅非魚易于烹飪，以及食用方便。一般做法是在烤箱烘烤的，或者油煎類的，如下圖：

有一個事實是：“美國本土人相對少吃羅非魚”。因為美國鍵盤俠，造謠者可不比國內(nèi)少，名字為“snopes”的博主，報告稱：“別吃這種假魚了，這種魚是無骨的，沒皮膚，也不能過度烹飪，你不能在野外找到羅非魚，這是人工養(yǎng)魚場的收獲”。還有美國網(wǎng)友講：“羅非魚是一種突變體，比吃培根、漢堡還要糟糕，它正在殺死我們的家庭”。

甚至造謠者稱：美國73%的羅非魚來自中國養(yǎng)殖魚場，他們用糞便和人工飼料喂養(yǎng)羅非魚。不能吃，會增加食源性疾病風(fēng)險。

看來鍵盤俠是不分國界的。實際上中國出口到美國的羅非魚，是要經(jīng)過嚴(yán)格的把控，根本不存在安全隱患問題。

佘小廚（完）

之前我們聊過關(guān)于美國鯉魚泛濫，但是卻沒人吃的事情。今天這個問題的主角是另外一種魚了，也就是羅非魚，有的地方也叫做非洲鯽魚，其實美國不吃鯉魚跟大量進口羅非魚的原因很多都是吻合的。

美國的《國民健康飲水指南》很建議居民多吃水產(chǎn)品，而羅非魚就是被認(rèn)為的最佳水產(chǎn)品之一，羅非魚是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，而且在各種水產(chǎn)品中，羅非魚是汞含量最第二低的。也是除了罐裝金槍魚、三文魚和蝦之外第四大水產(chǎn)品，人均消費14.9磅（大約13.5斤）羅非魚肉。美國也是全世界羅非魚進口量第一大國，而我國是羅非魚第一出口大國。

除了政府提倡、營養(yǎng)豐富之外，羅非魚其實也很符合美國人對于魚類的喜好。一般美國人吃魚都比較喜歡沒有小刺的，沒有過重土腥味的，最好是能直接弄成魚排煎、烤烹飪的，鯉魚就因為不符合這些條件而被放棄的，羅非魚幾乎完美的達成了這些基礎(chǔ)條件。吃法上合法要求、營養(yǎng)豐富，所以美國大量進口羅非魚是很水到渠成的事情。

但是可能是因為一些網(wǎng)絡(luò)傳言，近兩年美國羅非魚的進口量其實是在下滑的，畢竟除了音樂和愛情之外，可能也只有“網(wǎng)絡(luò)噴子”是同樣不分國界的了。以至于半年前美國總統(tǒng)特朗普很喜歡的新聞臺還專門請了名廚兼營養(yǎng)師Krieger做了直播，就是主要以羅非魚作為主要食材的烹飪展示，不知道會不會讓美國人們對于羅非魚的熱情重新升溫。

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　 上次提到羅非魚，在中國我們有很多地方都不愛吃羅非魚的，只有少部分地區(qū)偏愛！都是覺得羅非魚臟！為什么美國人要大量進口呢，下面我們一起來討論下，希望能喜歡！

羅非魚稱為“水雞肉”，現(xiàn)在是美國最愛消費的第四大魚種之一。 羅非魚在美國被譽為“不需要蛋白質(zhì)生產(chǎn)的蛋白質(zhì)”。其營養(yǎng)價值很高，所以老少皆愛吃！

羅非魚生長迅速、抗逆性強、環(huán)境友好，它的價格便宜，有助于資源貧乏的消費者滿足自己的營養(yǎng)需要。 這種魚物美價廉，營養(yǎng)豐富，但由于近年來受到多種因素影響，傳統(tǒng)主流市場大幅增加了了進口量，導(dǎo)致價格大幅下跌

美國人均消費羅非魚為1.563磅(1.35斤)，列產(chǎn)品第四位，消費量僅次于對蝦、三文魚和金槍魚

然而中國是世界第一大羅非魚生產(chǎn)和出口國已有10多年，絕大部分出口，其中美國是第一大進口國。

美國人大量進口羅非魚除了滿足供人們餐桌上食用外，還進行大規(guī)模的養(yǎng)殖。主要原因是用來減少其它雜魚類的繁殖。特別是對美國人不喜歡的亞洲鋰魚泛濫成災(zāi)的情況，起了特別重要的抑制作用。讓我們來了解一下羅非魚的特性，就可以知道美國大量引進羅非魚的原因和重要性了。

羅非魚肉質(zhì)鮮嫩，成活率高。

羅非魚原產(chǎn)于自非洲，屬于熱帶性的魚類，具有成長快，產(chǎn)量高，疾病少，繁殖力強的特點。羅非魚還有一個特別之處，就是口孵。當(dāng)公魚和母魚產(chǎn)完受精卵后一口悶含到魚嘴里，直到把小魚孵化出來，并把小魚帶大。這樣可以防止其它天敵的吞食。所以，羅非魚的繁殖率和成活率非常高。

羅非魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值極其高，它含有豐富的的蛋白質(zhì)，含有人體所需的八種必需的氨基酸。有谷氨酸和甘氨，加上魚刺少，肉質(zhì)可口美味。青蒸，紅燒，燒烤，煮湯是人們常見的烹飪的方法，無論男女老少深受人們的喜歡。

羅非魚的生存環(huán)境強，適應(yīng)生長條件高。

羅非魚可以在骯臟混濁的水塘里生活，生成。生長的溫度一般在15一35度之間。15度左右，魚處于休眠緩慢活動期。羅非魚以植物為主的雜食魚類，也吃動物腐爛的尸體，以及一些小蚯蚓，小蝌蚪，魚卵，小幼魚苗，蚊幼蟲等。

大家知道，無論在河流里還是水塘里，如果有大量的羅非魚繁殖生活，其它的魚類就會減少的情況。就有可能其它魚類的魚卵或幼魚苗被羅非魚舌食掉的原因所在。

因此，美國人大量引進羅非魚，除了供其國家人們生活的需要外，還進行養(yǎng)殖活動。這樣的目的，可以減少和抑制大量泛濫成災(zāi)鯉魚以及其它不供食用魚類的數(shù)量。同時，也可以保障美國市場活魚的正常供應(yīng)，減少進口的依賴。

本文屬于自己創(chuàng)作，圖片出自于網(wǎng)絡(luò)供參考。大家有何看法和建議歡迎點評。

美國看中的是羅非魚含的蛋白質(zhì)，魚肉刺不多，價錢便宜。在兩廣地區(qū)存在大量的羅非魚養(yǎng)殖場，所謂用豬屎鴨屎養(yǎng)殖的胡話是傻仔才會說的，出口食品在檢疫這方面很嚴(yán)格的！廣東湛江這邊每年出口到美國的羅非魚片就很多！

原因無非兩個：

1、供小于求

2、美國本地養(yǎng)殖成本高

先說第一個吧。羅非魚之所以在美國受到歡迎，主要是因為它的骨頭少，全魚就一根脊骨，沒有肉中刺，這樣的結(jié)構(gòu)很適合美國人的餐飲習(xí)慣。一是它們不愛吃骨頭多的魚，吃起來麻煩；二是美國家庭主婦烹飪大都采用烤箱，羅非魚因為骨頭少，很適合做成兩片魚排直接放入烤箱烤，對于這種粗放式的烹飪方式，羅非魚作為食材再適合不過了。

還有一點比較次要的是，羅非魚魚肉里的蛋白質(zhì)含量比較高，脂肪相對少，而且相比同樣蛋白質(zhì)高的深海魚，它的價格非常便宜，所以特別受美國中下層人民的歡迎，而且羅非魚也是美國監(jiān)獄餐食的經(jīng)常菜式，也是因為它的成本低。

那么這么多需求，為什么美國人自己不養(yǎng)殖呢？首先是因為維度問題，羅非魚目前主要的產(chǎn)區(qū)在我國兩廣和海南地區(qū)，維度在26°N左右，這個維度的氣溫非常適合羅非魚的生長；而美國大陸大部分地區(qū)都高于北緯26°，適合養(yǎng)殖羅非魚的天然環(huán)境很少，不適宜大規(guī)模的養(yǎng)殖。

其次是成本問題，如果要在美國大規(guī)模養(yǎng)殖羅非魚，那就要使用大棚等人工設(shè)備，這樣無疑會增加不少養(yǎng)殖成本，而且美國工人的工資本身就比中國工人高，本地養(yǎng)殖的成本要遠(yuǎn)高于進口中國冷凍的羅非魚，而且美國人對于新鮮魚沒有特別的嗜好，中國進口的冷凍羅非魚既便宜，口感也不錯，進口那是理所當(dāng)然的。

美國黑人多，羅非魚又叫非洲魚，黑人吃了羅非會有種找到非洲熱帶雨林的感覺，用中國話說就是～倍兒爽��！

近10多年來，美國一直是我國羅非魚出口的主要國家。據(jù)了解，我國每年出口的羅非魚中，約有1/3都出口到美國，其余約40%則出口到日本、韓國、歐盟以及非洲。

然而，突如其來的疫情擾亂了羅非魚的貿(mào)易流通，從今年1月份一直到3月份，國內(nèi)羅非魚加工企業(yè)的出口訂單比往年減少了40%左右，尤其是3月份，美國羅非魚的進口量只有3616噸。到了4月份，隨著國內(nèi)疫情逐漸緩和并得到有效控制，美國羅非魚進口出現(xiàn)了大幅反彈，進口量增加到7180噸，其中93%都是由我國供應(yīng)的。

那么，美國為什么要進口大量的羅非魚呢？

其中一個很重要的原因就是：美國本土并不太適合大規(guī)模養(yǎng)殖羅非魚。羅非魚又被稱為非洲鯽魚，是一條不折不扣的熱帶魚，水溫低于12℃，生長就會受到限制，低于10℃，就會被凍死。

相比之下，在我國的廣東、廣西、海南等地區(qū)，則有良好的水溫條件來養(yǎng)殖羅非魚，而且池塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量還很高。而在我國北方就不太適合養(yǎng)殖羅非魚了。

此外，羅非魚非常適合美國人的飲食習(xí)慣。眾所周知，亞洲鯉魚在美國泛濫時，美國人的做法是將其做成魚粉飼料，而不是送到餐廳加工、食用，就是因為小刺太多。美國人的舌頭不怎么靈活，刺多的魚肉對他們來說簡直就是噩夢。

而羅非魚就不同了，羅非魚不僅刺少，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，加工好的羅非魚片紅白相間，與三文魚頗為相似，賣相極好。因此，羅非魚迅速在美國收貨了大批忠實粉絲，成為新晉的網(wǎng)紅水產(chǎn)品。

在曲折中前進的羅非魚出口貿(mào)易

羅非魚作為我國有名的出口創(chuàng)匯水產(chǎn)品，是我國打開國際水產(chǎn)貿(mào)易市場的一張獨特的名片。隨著零售需求的增長，國內(nèi)的企業(yè)逐漸將重心放在了小規(guī)格羅非魚魚片的業(yè)務(wù)上，因此，小規(guī)格的羅非魚將更受歡迎。

然而業(yè)內(nèi)有人聲稱，2020年將是羅非魚的悲劇之年。不得不說，在全球疫情的大背景下，與往年相比，今年我國羅非魚的出口成績確實差強人意。

另一方面，中美貿(mào)易摩擦也是羅非魚出口貿(mào)易步履維艱。在2019年，我國出口到美國的羅非魚量下降了16%，產(chǎn)自我國的羅非魚在美國進口市場的占有率也下降到了69%。這背后的主要原因是美國將中國出口羅非魚的關(guān)稅從10%提升到25%，國內(nèi)的企業(yè)壓力驟增。2020年3月21日，中美羅非魚貿(mào)易稍有緩和，美國對我國凈重不超過115克的冷凍羅非魚免除了關(guān)稅，但是國內(nèi)企業(yè)的壓力依然還很大。

5月25日，弗洛伊德的死亡成為美國各地大規(guī)模游行事件的導(dǎo)火索，目前事件還在繼續(xù)發(fā)酵中。大規(guī)模的騷亂和抗議使羅非魚的出口雪上加霜，國內(nèi)池塘里積壓的大批羅非魚急需上市，而國外市場又不明朗，因此羅非魚的內(nèi)銷可能是一條新的出路。

之前，我國70%的羅非魚都是走的加工出口道路，在最近這段特殊時期，這一比例應(yīng)該會有所下降�？傊�就目前而言，國內(nèi)的羅非魚產(chǎn)業(yè)迫切需要尋找新的銷售路徑！

美國有大量的非裔人士，羅非魚對他們來說是家鄉(xiāng)風(fēng)味。羅非魚沒小刺，在美國，有句話，再好吃的魚，有刺不吃；再難吃的魚，沒刺就吃。