赤峰位于內(nèi)蒙古東南部，有豐富的自然景觀和文化習(xí)俗！赤峰的特色美食在內(nèi)蒙古和東北菜系的各大特點(diǎn)之上，又融合了自己的元素，創(chuàng)建了赤峰特色的風(fēng)味美食！

1.殺豬菜

殺豬菜是殺年豬時(shí)做的菜，赤峰的殺豬菜融合了東北殺豬菜的特色，發(fā)展出自己獨(dú)具特色的美食！殺豬菜采用新鮮肥豬肉，豬大骨，新鮮血腸，和赤峰當(dāng)?shù)靥厣�干白菜，加入蔥姜蒜小火慢燉而出的特色美食！

2.鍋包肉

里脊肉切片掛淀粉炸至而出的肉片，最后用醋和蒜末熗鍋而成，具有外酥里嫩，味道酸咸，口齒生津的獨(dú)特美食！

3.血腸

血腸是殺年豬時(shí)，用新鮮的豬腸，豬血，加蕎面，配以蔥姜蒜末，攪拌均勻灌至而成的！血腸可以煮熟蘸著料汁吃，也可以燉酸菜吃，還可以用五花肉煎著吃，血腸營養(yǎng)美味，是不可多得的美味佳肴！

4.對(duì)夾

對(duì)夾是赤峰市最出名的特色美食！被外國人稱之為“中國的夾肉漢堡”，對(duì)夾由對(duì)夾皮和熏肉組合而成，對(duì)夾皮是由小米面刷酥油，用鐵制杈子反復(fù)烤制而成。熏肉是由多種調(diào)料腌制，熬冰糖時(shí)的熱氣熏制而成！

5.羊蝎子

羊蝎子就是羊的脊椎骨，用羊蝎子做成的湯鍋，味道鮮香，肉質(zhì)酥爛，湯汁鮮美，回味無窮！吃完肉，再用吸管吸出骨髓，滑嫩細(xì)膩，口齒生香，再用湯汁涮菜，簡直是一菜多用，地道的特色美味！

6.筋頭巴腦小牛肉

筋頭巴腦是由牛肉，牛肚，牛筋，牛板筋，牛蹄筋組合而成的。把筋頭巴腦洗凈，用豆瓣醬爆香，加蔥姜蒜，辣椒花椒，八角煮至而成的特色湯鍋美食！

7.臘肉炒甘蘭

甘蘭是赤峰寧城縣特色名菜，甘蘭熱量低，富含多種維生素和蛋白質(zhì)，對(duì)人體有豐富的營養(yǎng)價(jià)值！臘肉是四川特色，用臘肉和甘蘭炒至而出的美味，具有鮮脆爽口，臘肉肥而不膩，是不可多得的下飯美食！

赤峰還有很多特色小吃和特色美味，我就不一一列舉了，有機(jī)會(huì)來赤峰的朋友，可以來品嘗！

喜歡的朋友請點(diǎn)贊和關(guān)注，同時(shí)也歡迎大家評(píng)論和留言！

赤峰位于我國今天的內(nèi)蒙古地區(qū)，當(dāng)?shù)氐脑捄贸缘拿朗骋捕际峭Χ嗟�，而且好多都是牛羊肉等，說到赤峰的美食，最有名的還是要數(shù)當(dāng)?shù)氐膶?duì)夾了，內(nèi)蒙古人都有愛吃對(duì)夾的愛好，但是味道的話還是要數(shù)赤峰的最好吃，有機(jī)會(huì)的話可以去嘗嘗。

再就是當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蛉庾龅谋容^的有特色，像蒙古風(fēng)味的烤羊排色澤金黃，吃起來香脆好吃，是赤峰人用來招待客人的一道名菜，到了當(dāng)?shù)剡@道烤羊排也是要嘗嘗的，配上自己做的辣椒醬汁，也是別有一番滋味，還是內(nèi)蒙古的羊肉吃著香。

還有赤峰的羊雜拼盤、鍋包肉、奶豆腐、拔絲奶豆腐、好華子魚、石烹羊尾尖、炒米奶嚼口、豆卷拼腸、軟炸蘑菇、干炸黃花魚、錦山熏雞、牛蹄筋、蒙古八珍、內(nèi)蒙古燜餅、內(nèi)蒙古燜面、手抓羊肉、敖漢撥面、哈達(dá)火燒、全羊宴等都是當(dāng)?shù)氐囊恍┟�吃�?/p>

【對(duì)夾】

燒餅里夾薰肉的大眾美食，算是赤峰當(dāng)?shù)氐娜鈯A饃，酥脆鮮香，齒頰生香，也算小吃一絕了。

【黃米切糕】蒸好的粘糕是一大坨，吃的時(shí)候得一片片切下來，所以稱“切糕”。

【敖漢撥面】

是赤峰敖漢旗的特色小吃，以蕎麥為原料，軋碾而成，口感潤滑又勁道。

【達(dá)里湖華子魚】

俗稱滑子魚。就一句話，它上過〖舌尖上的中國〗，就這一句話夠了。

赤峰是華夏文明的發(fā)祥地，紅山文化遺存表明龍圖騰崇拜源遠(yuǎn)流長。烏蘭哈達(dá)（蒙語赤峰）是我的第二故鄉(xiāng)。要說特色小吃，我是很有發(fā)言權(quán)的。最美的鄉(xiāng)愁就是故鄉(xiāng)獨(dú)特的味道。園林路的對(duì)夾外酥里嫩是我的最愛，上世紀(jì)八十年代兩毛五一個(gè)，前年去三元一個(gè)了，但是味道沒有變，最佳配餐是敖漢小米粥和四道灣的咸鴨蛋。還有二道街的羊脖骨火鍋，向秀麗的蒙古餡餅，實(shí)習(xí)飯店的醬脊骨，新區(qū)的蒙古大營的烤全羊，拔絲奶豆腐，羊盤腸，達(dá)里湖的樺子魚，鹿鳴春的包子，烏蘭哈達(dá)大廈跟前的拉面。早上吃蒙餐，是近幾年興起的待客之道。一壺香甜的熱奶茶足以蕩滌宿醉。

記得八二年我們剛參加工作的幾個(gè)同學(xué)集資三四十塊錢，到百年老店松州飯店包席，三十六元錢，那真是山珍海味，應(yīng)有盡有，寧城老窖，赤峰陳曲，大盆的鮮啤，真是肉山酒海。飯店經(jīng)理激動(dòng)地對(duì)我們說，飯店多少年來都沒有這樣的席面啊！

赤峰百姓人家還有一道節(jié)日特色菜:老式炭火銅火鍋，事先把各種食材一層層的碼在鍋里，燒開了上桌，全家人圍坐在一起，紅紅火火，其樂融融。

我說的這些都是市里的特色菜品，周圍各旗縣也都有地方特色小吃，比如克什克騰旗經(jīng)棚鎮(zhèn)的哈拉海燉土豆，就十分特別。

過去四十來年了，赤峰故鄉(xiāng)的味道仍然令我魂?duì)繅衾@。

謝邀！赤峰地處蒙冀遼交界處，因此飲食習(xí)慣上既有草原風(fēng)格，也有東北特點(diǎn)，還有河北山東習(xí)俗。特色小吃是對(duì)夾，特色菜有羊蝎子，小米飯風(fēng)干牛肉，鍋包肉等

頭條旅游達(dá)人：游草原網(wǎng)，專注于草原旅行，分享最美的草原風(fēng)景。

赤峰坐落在內(nèi)蒙古中部，北京北方，號(hào)稱北京的后花園，是距離北京最近的內(nèi)蒙古草原地區(qū)。那么去赤峰旅游有哪些特色菜呢？下面游草原網(wǎng)分享點(diǎn)赤峰特色菜。

說道赤峰的特色菜，

首先就是赤峰的對(duì)夾，這個(gè)是赤峰的美食名片了，對(duì)夾簡單說來就是燒餅+熏肉，只是這個(gè)制作燒餅的工藝流程以及熏肉制作的佐料不同，味道也不同。赤峰好多對(duì)夾店鋪，并且大一點(diǎn)的酒店比如大唐酒樓等也有對(duì)夾，來赤峰一定要品嘗一下對(duì)夾。

第二個(gè)，華子魚，每年的4月下旬到5月上旬，隨著達(dá)里湖的解凍，華子魚會(huì)逆流而上，頂著湍急的水流，洄游到淡水河中甩子產(chǎn)卵。最集中的那幾天，從水面就能清晰地看到魚群力爭上游的奇景，河道內(nèi)擠滿了華子魚，甚至?xí)�造成水流不暢，手腳輕盈的人可以踩著魚背過河。

第三個(gè)，赤峰哈達(dá)餅，哈達(dá)餅是近似于點(diǎn)心的餅，造價(jià)較高，用水油面和油酥搟成皮，包干果甜餡，烙制而成。這個(gè)在赤峰街上不是很多，需要去紅山區(qū)才能找得到。

第四個(gè)，赤峰的牛肉干，雖然科爾沁黃牛肉比較好，但是赤峰的風(fēng)干牛肉干是比較好的，來赤峰旅游一定要去正規(guī)的牛肉干店鋪，買一點(diǎn)散裝的牛肉干，不是真空包裝的。

第五個(gè)，山野菜，所以說山野菜，是赤峰的山野菜比較多，蕨菜，哈拉海、黃花菜等。

第六個(gè)，赤峰白蘑菇，赤峰野生白蘑菇，最常見的吃法就是白蘑菇醬，鹿肉白蘑菇醬。

第七個(gè)，全羊系列，烤全羊、手扒肉、烤羊排、烤羊腿，以及羊下水等。

第八個(gè)，殺豬菜，都知道東北的殺豬菜比較出名，赤峰的殺豬菜是血腸（豬血家蕎麥面）燉上五花肉干白菜。

第九個(gè)，火鍋，去赤峰旅游一定要吃當(dāng)?shù)氐幕疱仭?/p>

第十個(gè)，最后說一個(gè)不是菜了，是主食，蕎面，赤峰敖漢旗因?yàn)榈乩憝h(huán)境優(yōu)越，盛產(chǎn)蕎麥，蕎麥面是三高人群的首選食物，去赤峰旅游不是品嘗蕎麥面饸饹，是吃蕎麥面撥面，蕎面如果吃的是黑點(diǎn)的話，那就是沒有找到正宗的蕎麥面，真正好的蕎麥面做出來的蕎面條是不會(huì)有黑點(diǎn)的。

因?yàn)橐粋�(gè)人愛上一座城的可能性不大，但因?yàn)橐粋�(gè)地方的美食而愛上一座城市的可能性很大。赤峰的美食吃過的人都贊不絕口，難以忘懷。今天就來介紹一下那些留下別人口水的赤峰的美食。首先是烤羊排。一說到內(nèi)蒙古，人們總會(huì)出現(xiàn)手拿羊排，大口喝酒的場景，當(dāng)然了，這最具有蒙古風(fēng)味的羊排還是赤峰的最為地道。色澤金黃，外焦里酥，肥而不膩，撒上一層孜然，咸香就在味蕾上綻放，這個(gè)時(shí)候在就上一口香甜的奶茶，真的是好不快活。

其次要說的是赤峰對(duì)夾。這是一種面食品，用比例把面粉、油、水和起來做成餅子，在用油炸至酥脆金黃，上面割開一個(gè)口子，里面夾上熏肉，外邊在撒上一層小米面，最后用香油刷上一遍，整個(gè)夾子是色香味俱全

赤峰坐落在內(nèi)蒙古的中東部，前身昭烏達(dá)盟，與東北接壤，距離北京500公里左右，又被稱為北京后花園，地理位置優(yōu)越。中華第一龍的發(fā)源地，歷史文化久遠(yuǎn)，美食文化更具特色！

下面為大家盤點(diǎn)一下特色美食，商家暫時(shí)不做推薦！

首當(dāng)其沖的當(dāng)屬赤峰的對(duì)夾，對(duì)夾源于一種“杈子燒餅”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦穌，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，內(nèi)夾熏肉，外焦里嫩，味道極美。來赤峰必然要吃的美食！

然后就是赤峰赤峰的牛肉干，赤峰牛肉干以精選牛肉為主料，配以名貴中藥材，采用獨(dú)特工藝精工制作，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，南北皆宜。銷往北京、湖北等地的500多個(gè)大、中型商場，名譽(yù)國內(nèi)的好多牛肉干大品牌大都出自赤峰！

還有赤峰的咸口鍋包肉，赤峰老式鍋包肉相對(duì)東北鍋包肉有所區(qū)別，來赤峰一定要嘗一嘗，絕對(duì)讓你驚喜

作為內(nèi)蒙地區(qū)蒙餐更具特色，烤全羊、手扒肉、烤羊排、烤羊腿，手把肉，奶酪，奶豆腐，奶嚼口等。

作為赤峰本土生長的人，很驕傲有沒有，對(duì)于大家還有沒有補(bǔ)充呢？

除了樓上朋友講的哪幾種招牌菜意外，我再補(bǔ)充兩種吧。

【鹵雞凍】，是赤峰農(nóng)家特色美食。

將成年的家養(yǎng)土雞剁成大塊兒，摻水后放入農(nóng)村的大鐵鍋加油翻炒，加入刮干凈油的豬肉皮放入鹽，味素等調(diào)料，大火燒開改小伙燉爛后加入自家種的曬干的干香菜和蔥花裝盆放置涼屋子里自然成凍。

【排骨蒸餃】，在我小時(shí)候只有過年時(shí)候才能吃到的。

將自家養(yǎng)的豬的精排骨用鹽，味素，自制大醬腌制三天再用蕎面包成餃子，下水慢煮，直至煮熟后即可。

首當(dāng)其沖的當(dāng)屬赤峰的對(duì)夾，對(duì)夾源于一種“杈子燒餅”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦穌，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，內(nèi)夾熏肉，外焦里嫩，味道極美。

然后就是赤峰赤峰的牛肉干，赤峰牛肉干以精選牛肉為主料，配以名貴中藥材，采用獨(dú)特工藝精工制作，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，南北皆宜。銷往北京、湖北等地的500多個(gè)大、中型商場，名譽(yù)國內(nèi)的好多牛肉干大品牌大都出自赤峰！

還有赤峰的咸口鍋包肉，赤峰老式鍋包肉相對(duì)東北鍋包肉有所區(qū)別，來赤峰一定要嘗一嘗，絕對(duì)讓你驚喜

作為內(nèi)蒙地區(qū)蒙餐更具特色，烤全羊、手扒肉、烤羊排、烤羊腿，手把肉，奶酪，奶豆腐，奶嚼口等。

燒餅里夾薰肉的大眾美食，算是赤峰當(dāng)?shù)氐娜鈯A饃，酥脆鮮香，齒頰生香，也算小吃一絕了。

【黃米切糕】蒸好的粘糕是一大坨，吃的時(shí)候得一片片切下來，所以稱“切糕”。

【敖漢撥面】

是赤峰敖漢旗的特色小吃，以蕎麥為原料，軋碾而成，口感潤滑又勁道。

達(dá)里湖華子魚

俗稱滑子魚。就一句話，它上過〖舌尖上的中國〗，就這一句話夠了。