內(nèi)蒙古位于我國(guó)的最北方，當(dāng)?shù)氐娜藗儛?ài)吃的美食也是挺多的，而且最近越來(lái)越多的人們都喜歡去內(nèi)蒙古旅游，不僅是當(dāng)?shù)氐木吧�特別的美，而且當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩翘貏e的多，像內(nèi)蒙古地區(qū)的牛肉和羊肉就特別的好吃，味道也是最為正宗的。

那么來(lái)到內(nèi)蒙古都有哪些必吃的美食呢，像內(nèi)蒙古人愛(ài)吃的一種麻花，做的就是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，吃起來(lái)特別的酥脆，還有內(nèi)蒙古一種叫做牛舌頭的餡餅，里面都是牛肉和羊肉沫，吃起來(lái)有點(diǎn)肉夾饃的味道，味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的，很有地方特色。

除了這些以外，內(nèi)蒙古的燜面、燜餅、牛肉干、攤花、巴盟燴酸菜、涼糕、奶條、內(nèi)蒙古條子、辣味牛肉干、內(nèi)蒙古燒賣、豐鎮(zhèn)月餅、麻葉、小香米粥、馬奶酒、蒙古八珍、全羊宴、對(duì)夾、手扒肉、孜然烤羊排、拔絲奶豆腐等都是非常的不錯(cuò)。

內(nèi)蒙古地域?qū)嵲谑翘�大，東西部地區(qū)飲食差異也比較大。由于個(gè)人對(duì)東部區(qū)不是太熟悉，這里重點(diǎn)給大家介紹一下中西部區(qū)的面食。

回勺面，中西部地區(qū)都常食，特別是老呼市回勺面更受大家歡迎。刀削面略為煮一下，配以過(guò)油肉，洋蔥，或者是豆芽，木耳，下鍋翻炒后加入醬油，料酒，蔥姜蒜，鹽，味精。出鍋盛盤。味道非常地道。

其次就是鐵鍋燜面，常見(jiàn)品類有豬黑肉燜面，排骨燜面等等。加入土豆條，豆角，最好是用傳統(tǒng)鐵鍋燜制，味道會(huì)更好，尤其是巴盟的燜面更是名聲在外，備受歡迎。

饸饹面，量大實(shí)惠，早點(diǎn)常食品類之一。鹵制的肉加上大塊土豆，豆腐熬制而成的湯料，獨(dú)具特色。在部分地區(qū)不只有白面饸饹，同時(shí)也有蕎面，豆面饸饹。這也是受眾較為喜歡的面食之一。

莜面應(yīng)該也算是面食之一吧！抗餓，減脂，降三高，粗糧保健面食之一，做法多樣，味道也非常不錯(cuò)，值得推薦。

由于鄰近山西，因此內(nèi)蒙也是以面食為主，特別是中西部區(qū)更是如此。面食的品類也是多種多樣，除了上述幾種之外還有許多。余下沒(méi)提到的也歡迎大家給做個(gè)補(bǔ)充。

舌尖上美食——內(nèi)蒙古面食之焙子、燜面、莜面

中國(guó)的面食文化博大精深，種類繁多，據(jù)說(shuō)在各類面食大俠過(guò)招且難分高下之時(shí)，武漢熱干面、山西刀削面、山東伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面和北京炸醬面力壓群雄、脫穎而出，成為了“中國(guó)五大面食”。

北方人以面食為主，一頓不吃面食，就餓得慌。內(nèi)蒙古的很多面食真的非常好吃，內(nèi)蒙人有沒(méi)有這種感覺(jué)呢？今天就介紹三種內(nèi)蒙古非常好吃的面食吧，來(lái)內(nèi)蒙古旅游的朋友有機(jī)會(huì)可以嘗一嘗，絕對(duì)讓你垂涎三尺、過(guò)口不忘。

地道的大眾食品——焙子

西部人多好面食，有“吃米不如吃面，走親戚不如住店”的老話。焙子是內(nèi)蒙古地區(qū)特有的小吃，是回族面點(diǎn)名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麥面發(fā)酵，兌堿烤制而成的。外干脆內(nèi)暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。是早點(diǎn)中最廣泛，最經(jīng)常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。 焙子是將發(fā)酵的白面兌食用堿揉勻，再分別摻入植物油、糖、鹽、雞蛋等，成形后放入特制的爐灶先烙后烘烤而成。成品有白焙子、牛舌頭、油旋羅鍋、千層、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形狀各異，口味有別。焙子做最好的多為回族人。他們烙焙子講究三凈：和面的手凈、面盆凈、面案凈。只見(jiàn)面案師傅頭戴白帽，一會(huì)兒揉一會(huì)兒搟，不時(shí)添加佐料，一會(huì)又轉(zhuǎn)身疾步將半熟的焙子挪鍋換位，那和面的拍打聲、搟杖的擊案聲，那手舞足蹈極富節(jié)奏感的勞作，仿佛是一位資深音樂(lè)大師在指揮一支交響樂(lè)團(tuán)。 焙子噴香耐饑，便于攜帶，易于消化又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是地道的大眾食品。

無(wú)敵好吃的面食—燜面

馬蹄踏得夕陽(yáng)碎，臥唱敖包待月明，內(nèi)蒙古燜面這道美食是草原人民智慧的結(jié)晶，盡管過(guò)了多少年，味道依然如初。

一提起燜面，總會(huì)覺(jué)得這道菜有著內(nèi)蒙古家鄉(xiāng)的味道，不論是排骨豆角的還是酸菜豬肉的，與燜出來(lái)的面合二為一，瞬間就會(huì)打敗天下所有面食，可口的感覺(jué)立馬會(huì)讓人心情愉悅。每當(dāng)夜晚夕陽(yáng)籠罩著大地，家家戶戶炊煙裊裊，各種飯香味撲鼻而來(lái)，但最難忘的依然是那吃不膩的燜面，有著媽媽熟悉的飯味，也有著時(shí)光的味道，久久不能抹去......

粗糧中的精華—莜面

現(xiàn)今，高血壓、糖尿病、心腦血管疾病肆虐，越來(lái)越多的專家學(xué)者提倡健康合理的飲食，而莜面不失為一道既美味、又營(yíng)養(yǎng)的美食。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等多種疾病。同時(shí)莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對(duì)于人體新陳代謝具有明顯的功效。

莜面可以做成很多品種，比如涼拌莜面、莜面魚魚、小炒莜面魚、莜面饸饹、莜面窩窩、莜麥魚兒等，味道不同，但都非常有地方特色，值得游客品嘗！每到飯店點(diǎn)涼菜時(shí)，我總會(huì)先點(diǎn)一道涼拌莜面來(lái)解解饞，多種蔬菜的搭配不僅讓這道菜看著豐富營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)也更加美味。

內(nèi)蒙古有許多好吃的蒙餐中餐面食

面食概念的外延很廣，《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》（第7版）的解釋是“用面粉做的食品的統(tǒng)稱�！眱�(nèi)蒙古的有莜麥、蕎麥、小麥、豆面等面粉，可以做出各種各樣的面食，基本分三大類，一種是蒙餐面食，一種是中餐面食，一種是外來(lái)面食。這幾種面食都有好吃的種類。

蒙餐面食

面食有果條、馓子等用油炸出來(lái)的干面食，通常是早點(diǎn)時(shí)放在奶茶里食用。還有油茶粉，是用油炒出來(lái)的面食，通常是牧區(qū)居民食用。蒙餐的這三樣面食比較好吃。

中餐面食

中餐面食有面條，有蕎麥面的，有小麥面的，有豆面的。就說(shuō)小麥面條吧，東西部做法不一樣。特別值得一提的是，呼和浩特、包頭等地的焙子遠(yuǎn)近聞名。焙子有咸的，也有甜的，通常是早餐的好食品。呼和浩特人要一碗羊雜碎，就著白色焙子吃，特別的香。內(nèi)蒙古西部的“面疙瘩”也是很好吃的，比較粘稠一些，通常是酒宴的“腰點(diǎn)”。

我喜歡鄂爾多斯市、巴彥淖爾等內(nèi)蒙古西部區(qū)的做法，叫隔鍋面，就是做好羊肉臊子（內(nèi)放土豆、豆腐、香菜、韭菜、雞蛋湯）后，直接把面條煮進(jìn)去，熟了的時(shí)候，再把香油（胡麻油）倒入炒勺，抓一小撮“扎蒙子”熗半碗調(diào)味料，倒入面條鍋，緊急蓋上鍋蓋30秒，攪拌均勻就可食用。那香味、那口感無(wú)與倫比。如果你酒后難受，吃上兩碗“隔鍋面”，出一身熱汗，立馬解酒，渾身舒服�？上�，來(lái)呼和浩特20年來(lái)，很少吃到家鄉(xiāng)美味的、正宗的面條了。當(dāng)然，呼和浩特的抿豆面、抿蕎面、抿莜面也是很好吃的。

外來(lái)面食

外來(lái)面食有山西大同刀削面、山西西安油潑面、甘肅蘭州拉面等。這幾樣面食，我最喜歡的是西安的油潑面，很香，不過(guò)是有辣椒的，不吃辣椒的人不建議吃油潑面。大同刀削面是最沒(méi)意思的面，臊子里沒(méi)有土豆，有白菜，不香。

總結(jié)

總之，內(nèi)蒙古的面食特別豐富，也很好吃。比如，小麥粉面食，就有面條、面片、燜面、炒面等；莜面可以炒著吃，也可以蒸成莜面魚魚、莜面窩窩，伴在羊肉或豬肉土豆湯（或凉湯）里吃。

謝邀！我是一個(gè)面食的骨灰級(jí)愛(ài)好者，我認(rèn)為內(nèi)蒙古的面食很豐富，也許是由于很多人都是從山西過(guò)來(lái)的吧，也把這個(gè)傳統(tǒng)帶了過(guò)來(lái)。

1.燒麥

面食中我還得比較傾向于燒麥的，特別是老綏遠(yuǎn)家的燒麥，雖然有點(diǎn)微貴，但是感覺(jué)口感還是不錯(cuò)的。

2.拉面

拉面應(yīng)該屬于一個(gè)平民級(jí)別的食品，價(jià)格低廉，味道卻不打折。雖然我感覺(jué)這個(gè)應(yīng)該源自于甘肅，新疆這一代吧。我認(rèn)為街邊的回民餐館的都不錯(cuò)。
3.焙子

焙子是內(nèi)蒙古呼和浩特獨(dú)有的美食。各種焙子，總有一個(gè)你喜歡的。經(jīng)過(guò)改良以后的辣焙子深得年輕人喜歡，里面的豆腐皮嫩嫩的，香腸面面的，還有一絲絲辣味，我的口水已經(jīng)在口腔中打轉(zhuǎn)了。

你認(rèn)為還有那些面食好吃呢？

東他拉村

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內(nèi)蒙幅員遼闊，打最西邊吃到最東邊，特色面食不重樣的吃上一個(gè)月都未必能嘗完，今天就自西向東挑幾樣最具代表性的說(shuō)一說(shuō)：

巴盟鐵鍋燜面　

燜面屬河套地區(qū)農(nóng)家風(fēng)味的傳統(tǒng)面食。先將輔料煸炒，加湯，然后放入切好的面條，蓋上鍋蓋燜熟，待收干湯后將輔料與面條攪拌均勻即成。面條勁道風(fēng)味濃厚，每一根面條上都浸滿醬汁和肉香，土豆?fàn)F的綿軟入口即化，肉肥而不膩，濃香可口，吃起來(lái)總教人一口接一口完全停不下來(lái)，雖然時(shí)至今日燜面品類已有幾十種，但最推薦的還是經(jīng)典款：排骨豆角燜面和五花肉土豆?fàn)F面，喜歡嘗鮮的也可以試試牛肉胡蘿卜燜面和羊肉土豆?fàn)F面，來(lái)內(nèi)蒙古吃燜面，絕對(duì)會(huì)讓你嘗一口就愛(ài)上內(nèi)蒙美食。

呼市羊肉燒麥

燒麥起源于明末清初，距今已百十年，呼市舊城人稱它為稍美，因?yàn)闊�麥的邊稍皺折如花，故又稱之為“稍美”，意即“邊燒美麗”。燒麥肉大皮薄，皮薄如紙，裹著滿滿的牛羊肉餡，油香滿溢。作為呼和浩特人必吃的早點(diǎn)之一，吃它也很講究，一兩燒麥配一壺磚茶，就是美好一天的開(kāi)端。

呼市香酥焙子

焙子是呼和浩特地區(qū)特有的小吃，是舊城面點(diǎn)名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。外干脆內(nèi)暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。成品有白焙子、牛舌頭、油旋、千層、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形狀各異，口味有別。烙焙子講究三凈：和面的手凈、面盆凈、面案凈。焙子香酥可口，外面的皮脆脆的，焙子味美價(jià)格也非常平易近人，走在呼市的大街上，常常能聞到焙子的香味。 包頭扎蒙花拌湯

“扎蒙蒙”是一種多生在大青山沿陽(yáng)坡的野花，最大的特點(diǎn)就是“野”，香氣很強(qiáng)烈卻不搶味，味道非常有辨識(shí)性跟拌湯又十分搭配。扎蒙拌湯，俗稱“疙瘩湯”，小面疙瘩水開(kāi)下鍋就是一鍋熱熱乎乎方便美味的疙瘩湯了，又因?yàn)樽鰷珪r(shí)用“扎蒙”熗鍋，所以就叫扎蒙拌湯。均勻的面疙瘩湯上面撒上炸得焦黃的扎蒙花，沁人心脾的香味四處飄溢。

赤峰對(duì)夾

對(duì)夾是一種酥油燒餅，側(cè)切一口，中間裹著熏豬肉，形小但滋味濃。馬伯庸老爺子說(shuō)對(duì)夾之于赤峰，就像驢肉火燒之于保定、肉夾饃之于西安。對(duì)夾肉選的是半肥半瘦的大塊膘子肉，先大火煮熟，再下醬燜蒸，等到肥肉油花盡出，再用松木熏烤，切成薄片夾在小刀剖開(kāi)的燒餅里，千層小燒餅皮酥金黃，面坯綿軟麥香濃郁，一口咬下去細(xì)細(xì)咀嚼滿口噴香，無(wú)比充實(shí)滿足，一氣兒吃上四五個(gè)很是不成問(wèn)題。

怎么樣？是不是已經(jīng)流口水了？我給大家伙細(xì)數(shù)的這幾樣面食合你口味嗎？來(lái)了內(nèi)蒙古，在這118.3萬(wàn)平方公里內(nèi)都有口齒留香的面食等你品嘗，一定不負(fù)美食不負(fù)心！

內(nèi)蒙古美食如下:

1，手抓肉+血腸+毛肚+羊肝+蘸醬菜。

2，大汗肉餅+羊雜湯。

3，燒麥+羊湯

4，蒙古果子+鍋茶+奶皮子

5，烤肉+白酒+烤腸肚。

6，烤羊肉串+啤酒。

7，奶桶烤肉。

8，悶爐烤羊排，羊腿。

9，肉干悶面。

10，布里亞特包子+奶茶

11，風(fēng)干牛肉，牛排。

還有。。。。。

給您先說(shuō)說(shuō)主食，莜面大餃子，莜面窩窩，搓莜面魚魚，山藥魚魚，涼拌莜面，香菇肉湯調(diào)莜面，昂！有稍麥~

內(nèi)蒙古屬于北方，而北方的人民，主要以面食為主，所以北方人特別會(huì)做好吃的面食。內(nèi)蒙古最好吃的面食，有大家常見(jiàn)的燜面，還有面條，以及饅頭。除了這些家里面常見(jiàn)常吃的以外，還有面筋，這些有特色的面食。

在內(nèi)蒙古面筋和燜面做的最好吃的地方就是巴彥淖爾市，內(nèi)蒙人都知道巴盟的面筋和巴盟的燜面是最有特色，也是最好吃的。如果你來(lái)到巴盟當(dāng)?shù)啬敲幢仨毜脟L嘗巴盟的面筋，以及巴盟的燜面，保證你滿意。

而面條和饅頭就是各個(gè)地方有各個(gè)地方的特色以及各個(gè)地方不同的做法。就拿饅頭舉例子吧！有的地方愛(ài)吃堿面饅頭，有的地方愛(ài)吃起面饅頭，有的地方蒸出來(lái)的饅頭是開(kāi)了花的，有的地方蒸出來(lái)的饅頭是小巧可愛(ài)的，這就叫不同的地方有不同的做法，吃起來(lái)也會(huì)有不同的感受。
至于面條，內(nèi)蒙人比較愛(ài)吃手搟面，但是他的鹵子就是各種各樣的，依據(jù)每個(gè)人不同的口味兒來(lái)決定鹵子的種類。