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我們生活中，經(jīng)常說五谷豐登這個(gè)詞語，所說的”五谷”，是指五種谷物，”谷”是指帶殼的糧食。如，稻子、（俗稱水稻、大米）、黍（俗稱黃米）、稷（俗稱小米）、麥（俗稱小麥，制作面粉）、菽（俗稱大豆）。這五谷雜糧是我們生活中食用的主食，五谷豐登中的”五谷”指的什么，我們就有所了解了。

中國古代有“五谷豐登”的說法，黍稷在這里就代表了五谷：粱（高粱）、菽（豆類）、麥（小麥）、黍（黃米）、稷（小米）。

《三字經(jīng)》里有“稻粱菽，麥?zhǔn)蝠ⅰ保?strong>為什么有六谷？原來水稻是從南方傳到北方去的，北方最早只有五谷，沒有稻子。

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五谷豐登是一句成語。其意為五谷雜糧豐收的意思。有好幾種說法。有的認(rèn)為五谷是高粱、水稻、小麥、玉米、蕎麥。還有的認(rèn)為小米、黃米、小豆、以及干果之類的東西。這些解釋不夠全面。難道說只有這些東西豐收就可以，其它東西收不收就無所謂了嗎？

小時(shí)候聽一個(gè)老人講過，所謂五谷是指:天谷、地戶、腰谷、夾谷、瓜果谷。天谷包括了所有的作物在頭上結(jié)穗。比如:水稻、小麥、高粱等，因?yàn)樗�門都在最上面結(jié)穗，所以稱為天谷。單講這個(gè)谷字是成熟飽滿的意思。

地谷是指所有在地下成長(zhǎng)的東西。比如:紅薯、土豆花生等。因?yàn)樗鼈冊(cè)谕晾镩L(zhǎng)成的，所以稱為地谷。在農(nóng)村種地的農(nóng)民都知道，凡是紅薯、土豆收獲季節(jié)，把土谷裂紋了，就證明紅薯肯定豐收了。

腰谷是指農(nóng)作物在秸稈中間結(jié)穗的。例如:玉米、芝麻等。因?yàn)樵谥虚g結(jié)穗，所以成為腰谷。

夾谷又叫做角谷。是指所有的結(jié)夾作物。如:大豆:小豆等。而夾谷也包括了葉菜類。比如白菜、芹菜等。因?yàn)槭卟祟惖姆N子也是結(jié)夾的。而現(xiàn)在的科學(xué)也證實(shí)了，豆類和蔬菜類都是雙子葉植物。雙子葉植物剛出土?xí)r，露出兩個(gè)子葉。而水稻、玉米等是單子葉植物，單子葉出土?xí)r是錐尖樣子。

瓜果谷是指所有的水果、干果、以及瓜類。比如:蘋果，桃子、梨等。干果如:核桃、栗子等。瓜類包括了黃瓜、冬瓜、南瓜等。我認(rèn)為還是這種說法包括種類更全。

答題——

五谷豐登中的“五谷”指“糧食”，成語全意就是“糧食豐收，糧滿倉�！� 現(xiàn)代百姓人家又有“五谷雜糧”一說，這就是說明現(xiàn)代糧食的含義與往不同。

書上說“五谷”為“黍、稷、菽、麥、稻”。

黍：音shu，黃米，小米。

稷：音ji，稷米，糜子。

菽：音shu，豆類的總稱，黃豆、綠豆、蠶豆、豌豆、大豆、紅小豆、蕓豆等。

麥：音mai，小麥。

稻：音dao，水稻，大米。

還有一種說法：麻、黍、稷、麥、豆；大麻子可食用作為糧食。

現(xiàn)代雜糧：高粱、蕎麥、莜麥（燕麥）、大麥、糜子、黍子、薏米、籽粒莧、蕓豆、綠豆、紅小豆、蠶豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。

[答題完畢]

五谷是中國語言中常用的一個(gè)詞，“五谷豐登”、“五谷雜糧”等，但五谷在中國歷史上并不是固定不變的五種作物。

“谷”是指有殼的糧食，像稻、稷(即谷子)、黍(亦稱黃米)等外面都一層殼,所以叫作谷�！肮取弊值陌l(fā)音，就是從殼的讀音來的。

五谷原是中國古代稱的五種谷物，后泛指糧食類作物。五谷”到底是指哪些糧食呢？

關(guān)于五谷的主流說法是稻(俗稱水稻、大)、黍(俗稱黃米)、稷(又稱粟,俗稱小米)、麥(俗稱小麥,制作面粉用、菽(俗稱大豆)。但是，又有些其他的說法。比如，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，在佛教祭祀時(shí)又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類有三十三種，豆類有十四種，總共四十七種之多。

《論語·微子》：“四體不勤，五谷不分�！钡�解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻，一說是黍、稷、麥、菽、麻。這兩種說法的主要區(qū)別在于稻和麻的有無，之所以出現(xiàn)分歧，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的作物并不于五種，而各地的作物種類又存在很大差異。

現(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米，而習(xí)慣將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。

五谷的概念形成之后相沿了兩千多年，但這幾種糧食作物在全國的糧食供應(yīng)中所處的地位卻因時(shí)而異。人們發(fā)現(xiàn)宿麥(冬麥)能利用晚秋和早春的生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行種植并能起到解決青黃不接的作用，加上這時(shí)發(fā)明了石圓磨，麥子的食用從粒食發(fā)展到面食,適口性大大提高，使麥子受到了人們普遍的重視，從而發(fā)展成為中國北方的主要的糧食作物之一，并與粟相提并論。儒家經(jīng)典《春秋》一書中，圣人在五谷之中最重視麥與禾。

西漢時(shí)期的農(nóng)學(xué)家趙過和氾勝之等都曾致力于在關(guān)中地區(qū)推廣小麥種植。漢代關(guān)中人口的增加與麥作的發(fā)展有著密切的關(guān)系。直到唐宋以前，北方的人口一直都多于南方的人口，這與小麥的推廣耕種有直接的關(guān)系。但唐宋以后,情況發(fā)生了變化，此后至今一直南方人口密度遠(yuǎn)大于北方。南方人口的增加是與水稻生產(chǎn)分不開的，水稻很適合于雨量充沛的南地區(qū)種植，唐宋以后，水稻在全國糧食供應(yīng)中的地位日益提高。據(jù)明代宋應(yīng)星的估計(jì)，當(dāng)時(shí)在糧食供應(yīng)中，水稻十分之七，已經(jīng)居絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，大麥、小麥、黍稷等糧食作物，合在一起只占十分之三的比重，已退居次要地位，大和大麻已退出糧食作物的范疇,只作為蔬菜來利用了。

但是在一些作物退出糧食作物的行列時(shí)，一些作物又加入到了糧食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、馬鈴相繼傳入中國，并成為現(xiàn)代中國主要糧食作物的重要組成部分。

所以，五谷的具體所指并不固定，中國人的糧食供應(yīng)也是與時(shí)俱進(jìn)，五谷雜糧也泛指各種糧食作物。

五谷豐登中的“五谷”泛指五種谷物，歷來所指不一。

據(jù)《周禮·天官·疾醫(yī)》：“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病。” 鄭玄 注：“五谷，麻、黍、稷、麥、豆也。”

《孟子·滕文公上》：“樹藝五谷，五谷熟而民人育�！� 趙歧 注：“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也�！�

《楚辭·大招》：“五谷六仞�！� 王逸 注：“五谷，稻、稷、麥、豆、麻也�！�

《素問·藏氣法時(shí)論》：“五谷為養(yǎng)�！� 王冰 注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也�！�

《蘇悉地羯啰經(jīng)》卷中：“五谷謂大麥、小麥、稻谷、大豆、胡麻�！�

后以“五谷”為谷物的通稱，不一定限于五種。

歷史上我們是農(nóng)業(yè)大國，過年人們都祝愿新年“五谷豐登”。

五谷，不如花美，但很實(shí)用。下面這首詩，就談到這個(gè)道理“百花香色無其味，五谷饑荒補(bǔ)此功”，錄下，供大家分享：

清明后郊外見菜花偶賦（清·王泰偕）

無多芳序老簾櫳，更趁新晴過郭東。

已辦芥菘為老圃，猶隨桃李笑春風(fēng)。

百花香色無其味，五谷饑荒補(bǔ)此功。

莫道文章官樣好，掀天勛業(yè)菜根中。

謝謝平臺(tái)工作人員的邀請(qǐng)：

五谷豐登中的“五谷”是指：

“五谷豐登”主要有兩種說法，一種說法是稻、黍、稷、麥、菽；另一種說法是麻、黍、稷、麥、菽。

兩種說法差別在于稻還是麻。稻子主要是南方種植，古代的經(jīng)濟(jì)文化中心偏向于黃河流域，稻子主要生產(chǎn)在南方，北方較少，所以“五谷”的說法最初是沒有稻子的。

麻，是紡織用的，它的莖皮可以用來制作繩子、麻衣、麻紙等，非常結(jié)實(shí)還可以用來蓋房子，是早期人們生活必不可少的東西，后來物種多了，麻的地位才逐漸后退。

黍，就是黃米，煮熟后很有粘性，還可以釀酒、做年糕，由于不太好消化，現(xiàn)在已經(jīng)不作為主食了。

稷，也稱粟，各種顏色的小米，適合長(zhǎng)在干旱的地區(qū)，中國最早的酒就是用粟釀造的。

菽，大豆的總稱，“菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅�！贝蠖怪钡浇裉煲彩羌Z食界重要的作物。

麥，稻，這個(gè)都比較熟悉，現(xiàn)在我們吃的米面就來自這兩個(gè)，是我們的主食。

五谷作為人們生活的必需品，在我國有著悠久的種植歷史，《靈樞·刺節(jié)真邪》里就說：“真氣者，所受于天,與谷氣并而充身者也。”五谷的營(yíng)養(yǎng)是中國人后天最重要的營(yíng)養(yǎng)。

現(xiàn)在種植谷物雖然比以前要容易些，但我們也要飲水思源，養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。

五谷豐登的五谷是拍高梁、水稻、小麥、玉米、蕎麥。

五谷古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻,后者有麻無稻。謝邀！

玉米、稻谷、大豆、蕃薯類。