這種以“爆頭”吃墨汁的方式吃八爪魚的事情我以前也是很好奇的，雖然我現(xiàn)在也生活在一個沿海城市，但我一些本地的朋友也沒有類似的吃法，我覺得很多小伙伴可能跟我一樣都是通過一些平臺上的主播看到的，那么這次我們就來解答一下這個問題。

本期問題：【海邊有些漁民吃八爪魚動不動就是爆頭，連墨汁一起吃，墨汁真有這么好吃嗎？】

• 這個問題咱們捋順一下來回答，需要了解一下八爪魚的墨汁到底是個什么東西，這樣才能知道它好不好吃或者能不能吃。

“八爪魚”一般指的就是章魚，它們跟烏賊的主要區(qū)別在于章魚體內(nèi)沒有那個塑料片似得硬殼（內(nèi)骨骼），而且絕大部分章魚都沒有鰭（已知的有600多個種類），但是不少烏賊都有硬殼、有鰭。八爪魚的墨汁是它的防御手段或者說是逃命的手段，在感知到有“敵情”的時候，章魚就會向?qū)Ψ絿娚涑龃罅康倪@種墨汁，趁著敵方視線被阻擋的時候逃之夭夭。

而這種墨汁的主要成分就水，其次是一些黑色素和多糖類物質(zhì)，也含有可以麻痹生物的毒素，但是對于人來說作用微乎其微，而且這些毒素物質(zhì)在烹飪的時候會因為加熱導致變性失活，所以只要吃法正確，章魚的墨汁是可以吃的。

• 那么直接“爆頭”的吃法品嘗章魚會好吃嗎？真的像一些主播形容的那么美味嗎？

這個問題得分是從什么角度來看待：

①如果我是一個從小生活在海邊的人，在我小時候就看著身邊的長輩、親朋都這么吃，那么我很大概率也會選擇這么吃，同時也會覺得這種吃法很好吃，這就是“家鄉(xiāng)味”，但是換了不是這個環(huán)境下生長的人，那就未必能接受了。咱們就類比一下北京的著名小吃豆汁，在從小就喝慣了豆汁的人看來，豆汁就是“金不換”的美味，幾天不喝就想的不行，但是在一個從小就重來沒有接觸過豆汁的人看來，很大概率是完全無法下咽的，章魚爆頭吃法直接帶墨汁一起吃就跟這個情況類似。所以那些主播可能是因為從小的生長環(huán)境就有“爆頭”吃章魚的吃法，因此他們才覺得很好吃。

②還有另外一種可能性，那就是由于“爆頭”吃章魚有著相對非常強烈的視覺效果，所以有些主播哪怕不喜歡也要選擇這么吃。因為我們看“吃播”是沒辦法品嘗到味道的，我們獲得信息最主要的途徑就是畫面和主播們的描述，所以視覺上的震撼十分有吸引力。

那些在攝像頭前“爆頭”吃章魚的主播們所圖的還是關注度，所以這種能夠引發(fā)觀眾驚呼、感嘆、炒熱氣氛的吃法在一些“吃播”中很常見。哪怕他們有些人覺得墨汁不好吃也會選擇吃下去，這個時候“爆頭吃章魚”這件事情對他們來講就是一個工作所需而已。

• 我們總結(jié)一下：

①章魚里面的墨汁是可以吃的，但是要徹底弄熟了再吃，不然里面會有些許毒素，雖然未必有特別明顯的傷害，但總歸不是好東西。

②“爆頭吃章魚”這種吃法好不好吃就要看個人的喜好了，一般來講如果之前完全沒吃過，只是好奇心作祟的話，是不太建議嘗試這個吃法的。

③一些“吃播”里的內(nèi)容大家其實看看熱鬧，娛樂一下就好，不用太當真，更不要去冒然效仿。飲食習慣本來就是極其私人的事情，“食無定味，適口者診”、“甲之蜜糖，乙之砒霜”這些都能形象的表達這個意思了。

• 最后我們照例的“小小提示”內(nèi)容：這次我們簡單分享一下章魚這個“了不起”的生物。

章魚其實算得上一種“超級生物”，它們體內(nèi)有3顆心臟，其中兩顆鰓心臟負責給鰓供血，一顆負責給全身供血。而且章魚有兩套記憶系統(tǒng)、基因比人類多10000個（沒錯是四個0），它們還擁有1個主腦和8個附腦，其60%的神經(jīng)元分散在它的八條腕足里，所以當八爪魚決定“攻擊”的時候，它的腕足甚至可以自己“思考”去何如捕捉，這要比我們?nèi)祟悓χ�體的控制強太多了。

而且很多章魚的智商都比較高、善于學習，它們甚至比高級靈長類（猩猩）還會使用工具，是杰出的“潛行者”、“逃脫大師”，甚至有人認為章魚之所以成為我們的盤中餐，主要是因為它們懶得進化、不屑于統(tǒng)治。

那么以上就是這次關于章魚的全部內(nèi)容，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)和點贊！

對于美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關內(nèi)容！

謝邀！海邊有些漁民吃八爪魚動不動就是爆頭，連墨汁一起吃，墨汁真有這么好吃嗎？這個問題小焦來回答！

首先明確一點，雖然八爪魚的“墨汁”里面含有少量的毒素，但是煮熟之后是能吃的。

很多網(wǎng)友在網(wǎng)上可能會看到一些展示吃八爪魚視頻，視頻里的漁民拿起煮好的八爪魚，假裝很燙，吹半天之后一口咬掉八爪魚的半個頭，瞬間噴出一大股墨汁，看起來非常具有沖擊力，然后漁民把咬掉的八爪魚在嘴里嚼半天就是不咽下去。這就讓很多網(wǎng)友懷疑了，這八爪魚的墨汁真的能吃？真的好吃嗎？今天我們就來聊一聊這個問題！

網(wǎng)絡視中的八爪魚其實是章魚，我們這些沒見過章魚的人以前應該在書本上見過。它之所以噴出“墨汁”一樣的東西，其實就是因為“墨汁”里面有麻痹敵人或者獵物的毒素，在捕獵或者遇到危險的時候能夠麻痹敵人。

八爪魚的“墨汁”到底能不能吃？

其實這個問題不需要這么嚴肅，大家看網(wǎng)絡上漁民的反應就知道了，這“墨汁”一樣的東西當然是能吃的。它的主要成分其實就是水，里面摻雜的有很多黑色素和蛋白質(zhì)。它的毒素本來毒性就不大，而且這些毒素遇熱會發(fā)生變性，大多會喪失毒性，對人體是無害的，煮熟之后當然是可以吃的。

八爪魚的“墨汁”到底好不好吃？

在我們一般人看來，八爪魚的“墨汁”是黑色的，所以它的味道給人第一感覺會是苦的，其實并不是這樣。上面講到八爪魚“墨汁”中其實就是水、黑色素和蛋白質(zhì)，吃起來其實就是感覺比較黏稠，還帶點腥味，一般漁民都會煮熟之后蘸醋吃，或者要蘸醬吃，這樣味道才稍微好一點，像網(wǎng)上那種直接爆頭吃的，一般人恐怕不行。

網(wǎng)上漁民吃八爪魚為啥都要“爆頭”？

其實，這個問題很好解釋，就是漁民為了賣產(chǎn)品故意爆頭吃的，因為這樣能增加視覺沖擊力，看起來給力，好像很好吃的樣子，從而吸引你去買他的產(chǎn)品。但是據(jù)網(wǎng)友反映，好像味道也一般。

綜上所述，八爪魚“墨汁”其實是能吃的，但是像漁民那樣直接爆頭吃的話，雖然看起來很有視覺沖擊力，但味道可能會腥一點，如果接受不了的話最好加點調(diào)料再吃。

好了，今天就回答到這里，歡迎關注【村官小焦】!!!

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最近這兩年八爪魚在網(wǎng)上非�；�，經(jīng)常看見海邊的漁民吃八爪魚動不動就直接爆頭他們吃八爪魚，連同八爪魚的墨以及內(nèi)臟一起吃掉，不知道八爪魚的內(nèi)臟是不是真的有那么好吃，可能是因為海邊的漁民習慣了這樣吃，所以才覺得沒有什么。但是我平時吃八爪魚，基本上都是把內(nèi)臟去掉的，如果不去掉內(nèi)臟，真的不知道怎么下的了口。

八爪魚是一種營養(yǎng)價值非常高的海鮮八爪魚含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用八爪魚，有美容養(yǎng)顏的功效，可以延緩人體衰老增強皮膚的彈性。八爪魚的口感Q彈很多人都特別喜歡吃，但是大多數(shù)人吃八爪魚基本上都會把內(nèi)臟去掉而不是像海邊的漁民那樣，連同內(nèi)臟一起吃掉，想想都覺得特別的腥。

那么八爪魚的墨到底能不能吃呢？

其實，海邊的村民吃八爪魚的墨，更能夠體現(xiàn)海邊的漁民吃海鮮的那種豪放，海邊的漁民一般吃海鮮都是直接用水煮直接吃的，基本上不需要加別的調(diào)料，不管是螃蟹蝦還是八爪魚，基本上都是白水直接煮了吃，而且在很多漁民出海打魚吃海鮮的方法就更加的簡單粗暴，很多漁民覺得八爪魚的墨更美味。如果他們吃八爪魚，去掉內(nèi)臟不吃八爪魚的墨的話，他們反而覺得八爪魚沒有味道。

像八爪魚、墨魚、魷魚，身體里面的墨汁更大的作用，是為了躲避天敵，在海洋中，八爪魚的天敵特別多，如果一旦遇到強勁的對手，他們就會選擇噴墨，將海水弄混濁，這樣對手沒有辦法看到他們八爪魚就可以輕松地逃跑。

八爪魚的墨主要含有水分黑色素以及蛋白多糖這些物質(zhì)其實對人體都沒有害處。相反，很多海邊的漁民認為八爪魚的墨還對身體具有一定的好處，所以他們一般吃八爪魚都不去墨，他們甚至在做海鮮的時候，將八爪魚的墨汁當作調(diào)料使用，我們普通的人，其實很難想象，八爪魚的墨汁到底是什么味道。

雖然八爪魚的墨汁含有未讀，但是經(jīng)過高溫烹煮之后，這些毒素對人體基本上是沒有什么作用的。所以說吃八爪魚，連同他的墨汁一起吃，對身體是沒有什么傷害的。但是并不建議不經(jīng)常吃海鮮的人，這樣去做，因為八爪魚的內(nèi)臟膽固醇含量比較高，就有三高的人，最好不要吃八爪魚的內(nèi)帳烹飪之前，最好把八爪魚的內(nèi)臟去掉，這樣吃才是最正確的方法。

對于海邊漁民在吃八爪魚時，不是爆頭吃，就是連墨汁一起吃的事情，我還是知道一點的，因為我就是生活在海邊城市的，其實說句實在話，八爪魚不管是爆頭吃，還是連頭部的墨汁一起吃，多不是最好吃的吃法

也不是好吃的做法，而且要想吃到八爪魚的墨汁，還要把煮熟的八爪魚，先稍微的放涼后，然后在吃的時候，才會有八爪魚的墨汁流出來，但八瓜魚的墨汁，在安全性上來講，雖然是可以吃的，但在味道上講

我估計10個人里面，最少有8個人，多是不吃慣八爪魚墨汁的，而且說不定會把吃到嘴里的八爪魚頭部，連同吃到嘴里的八爪魚墨汁，給一起吐出來的，要說為什么會這樣，我只能說一句，八爪魚的墨汁實在是太難吃了，不是一般人能接受得了的

因為我自己就親身體會過，記得我第一次這樣吃的時候，還是這種吃法剛在網(wǎng)上出現(xiàn)的時候，那個時候還沒有這么的紅火，但我現(xiàn)在還記得，當時我在吃八爪魚墨汁的時候，我差點連吃到肚子里的隔夜飯，多給吐出來了

這不是我夸張的說法，而是我實在接受不了八爪魚墨汁的味道，記得當時我連喝了二瓶冰的礦泉水，才感覺嘴里的味道好受了一點，至于做好的八爪魚，我更是連吃的想法多沒有了，最后只能看著花錢買來的八爪魚

被我無情的給處理掉了，但我估計也不是沒有人能接受八爪魚墨汁味道的，在我個人看來，像八爪魚墨汁的這種味道，尤其適合那些真正重口味的人，還有就是靠著出海捕魚的漁民了，而且聽說他們在出海的時候

往往需要的時間，多是十天半月起步的，而這段時間里，他們的伙食多是在漁船上解決的，俗話說的好，靠山吃山，靠水吃水，所以在漁民捕魚的這段時間里，他們在船上的伙食多是以各種海鮮為主的

而八爪魚這種章魚類，更是他們常吃的章魚類了，因為八爪魚的產(chǎn)量，在我國的海域里面，還是比較豐富的，基本每次出海捕魚的時候，多能捕撈到不少的八爪魚，所以這種八爪魚章魚類，就成了他們常吃的海鮮類了

而且他們在吃八爪魚的時候，有時候會因為所帶的調(diào)料用完了，但要是光吃八爪魚的話，又實在沒有什么味道，所以就會把八爪魚的墨汁，當成是一種調(diào)料來蘸著吃了，據(jù)說這種吃法，直到現(xiàn)在還在漁船上流行著

但這些多是我聽人家說的，也不知到是真是假，不過要說到哪些人最能接受吃八爪魚的墨汁，我估計除了這些出海捕魚的漁民，基本上就找不到其他人了，哪怕是那些重口味的人，估計也就偶爾吃個一二次左右，就會吃不下去了

首先我們先了解下墨魚的墨汁。

烏賊的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及鉀等元素，還帶有少量的毒素，這種毒素對人體的危害作用不大，而且在高溫加熱過程中也會被分解破壞，因此，烏賊的墨汁可以加熱后食用，不建議直接生吃。

墨魚爆頭這個吃法，我是通過快手看到的，當時快手各個吃播都進行墨魚的爆頭吃法，就是把??直接煮熟之后，然后沾點調(diào)料直接一口咬爆??的頭部，然后墨汁從墨魚頭部流出來。

當時看到這個吃法感覺很不可思議，同時看著那些吃播的吃法，也勾起了我的飲食欲。

于是我也到海鮮市場買了一些活的??，然后洗干凈，放到鍋里開始煮了起來，記得剛放到鍋里時，章魚還是活的，當時感覺還很殘忍，要不要把它殺死再進行煮，正在猶豫的時候，就見章魚不動了，估計是over了。于是煮了一會兒等感覺熟了之后，就把章魚撈起來放到盤子里，當時記得是沾了點醋吃的。

當拿起章魚用口咬章魚的頭部時，可能是太燙的原因，沒有想象中的墨汁出來，而是壓根沒把頭咬破，于是涼了涼再咬一次，確實墨汁出來了，那個味道根本沒有像吃播里面那種美味，反正我是一口吐了。最后沾點料汁才勉強吃了一個，給人的感覺很不好。不好吃是肯定的，可能是不太適應這種味道吧。

但是可以肯定的講，肯定沒有吃播們表現(xiàn)出來的那種好吃。也許吃播們也是咬著牙，痛苦的吃著，只是所表現(xiàn)出來一種很美味的樣子，來勾起觀眾的食欲，以增加自己的銷售額。

如果你好奇心自然存在的話，不如試一下??

找找感覺。

章魚的爆頭吃法，是網(wǎng)紅美食定義。也就是說，好吃不好吃放在一邊，要的吃法不一樣，讓你開眼點贊，目的就達到了。

其實這是漁民的傳統(tǒng)吃法。漁民們出海捕魚，一走多長時間，就在船上生活，吃東西就兩樣吃法，生吃或者白水煮熟吃，反正都是海鮮。

但是我們在學漁民吃法的同時，沒有考慮到人家的口味。尤其是不怎么吃海鮮的人，你讓他漁民那樣爆頭吃法，連章魚內(nèi)臟一起吃，不吐個翻江倒海才怪。

漁民的口味你不會想象得到。我們吃章魚，要常規(guī)的去掉牙齒，去掉內(nèi)臟，當然不能要墨汁。然后爆香姜蒜，炒香豆瓣醬，再放進生抽香醋糖，下去章魚連炒帶煮，收汁起鍋，一氣呵成。漁民會嫌你這羅爾吧嗦，沒味道。正像我們吃不了他們的原味章魚，首先的內(nèi)臟怎么吃？墨汁真的美味嗎？漁民吃著美味，你吃著反胃。

我也是海邊長大的，吃這魚非常多，因為其無刺，小時候還幾乎天天吃，甚至是象漁民那樣凈吃魚而不吃飯。

對于漁民，他們常常說的一句話就是：今天又沒米了……

他們常年生活在海上，有的甚至很少上岸，以船為家，海鮮并不缺，缺的是油鹽配料及大米。因此，他們吃海鮮的方法，都是干脆利落：白水煮或生吃。

八爪魚的墨汁，并無人考究過好吃與不好吃，正如你說辣椒好不好吃，對于從來不吃辣椒的人，這東西難吃死了。但對于某些人，沒辣椒吃不下飯。

同理，對于缺少配料的人，如果沒這魚身上的墨汁，這魚難吃死了。

或許，有人說不加配料怎么吃呢？但也有人說，加了配料還算原汁原味嗎？什么味道都讓配料掩蓋了，這魚（蝦、蟹、肉、菜）什么味道都不知道了，還好吃嗎？風格不同。

這墨汁，我吃過，味道有點腥，其他沒什么特別，也說不定這墨汁是大補的食物呢。我習慣是小魚一般不去墨膽，大的才去。

而不少人就因為怕腥，所以說不好吃，對于漁人，這算什么腥呢，沒這腥真的吃不下唄。

至于魚的內(nèi)臟，這類型的魚是以其他魚類作為食物的，經(jīng)常看到它們胃里面有整條其他類的魚。所以，小魚一般也就懶得清理內(nèi)臟了。每頓都吃上半斤到數(shù)斤魚，多的時候者幾百條小魚，天天如此，能清理過來嗎？

八爪魚爆頭指的就是吃它的頭，頭部含有內(nèi)臟及墨汁，近年來很多主播常常爆頭，連墨汁一起吃，是完全可以的，至于好吃不好吃，這得看個人感覺了，看很多主播們吃的是特別香，我也吃過，我就特別討厭那種墨汁，吃了就想吐。

八爪魚也叫章魚，頭部墨汁的主要成分是水，其次是一些黑色素和多糖類物質(zhì)，同時還有可以麻痹生物的毒素，但這些微量的毒素，對于我們來說，基本沒什么副作用。并且這些毒素物質(zhì)在烹飪的時候，經(jīng)過高溫加熱使其失去毒性，所以，只要處理好并且適量的吃，是完全沒問題的。

我也是在網(wǎng)上看很多主播在爆頭，后來我也弄一點回來吃一下，結(jié)果吃第一口就全吐了，那墨汁的味道真的沙沙的，腥腥的，還有點嗅嗅的，真的受不了。下面我詳細說說這個八爪魚

一、認識八爪魚

八爪魚也叫章魚，身體一般很小，八條觸手又細又長，章魚是海里的一霸，力氣大好爭斗，且神經(jīng)系統(tǒng)很靈敏，并且識別出危險后，在緊急情況時，會噴墨，姐擋敵人的視線，從而逃脫。它可以連續(xù)六次往外噴射墨汁，過半小時后，又能積蓄很多墨汁，章魚的墨汁對人不起毒害作用。

八爪魚營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用章魚，有美容養(yǎng)顏的功效。八爪魚的口感Q彈勁道，很多人喜歡吃，肉質(zhì)吃著確實很美味。

八爪魚頭部里面的墨汁，主要成份是水，還有其它黑色素及糖類物質(zhì)，含有麻痹生物的毒素，但這對于人類來說，起不到毒害作用。一般來說，都會把它的內(nèi)臟去掉吃，內(nèi)臟其實挺臟挺腥的，若沒吃過的人，頭一次吃肯定受不了。

二、墨汁能吃嗎？好吃嗎？

剛才我們了解了八爪魚及頭部，就知道了，它的墨汁是可以吃的，對人體不會有什么壞處，至于好吃不好吃，這個問題因人而異，沒有準確答案。

現(xiàn)在網(wǎng)上有很多主播，咱也不知道他們到底是真喜歡吃，還是故意裝的，總之直播時看上去像是很好吃的樣子，這不，后來我就親自嘗試了下，當時我咬開后，那墨汁流到嘴里后，我直接吐了。

那種味道，沒吃過的人真的會受不了，有點腥還有點小嗅，那味道有點怪怪的，說不上來那種感覺，后來一直就沒吃那墨汁了，但看到網(wǎng)上，很多網(wǎng)紅都吃的特別香，哎，咱也不知道他們是真的香還是，，咋也不敢問。

看著他們?yōu)榱艘曈X效果，也真是拼了，大口吃肉吃的很香的樣子，真的很誘惑，有可能是真的好吃，有可能純粹為了視覺效果。

總結(jié)：總之八爪魚的墨汁可以吃，至于好不好吃這得看個人習慣，至少我是很不喜歡吃的，吃起來覺得真的難以下咽。有興趣的伙伴們，可以嘗試下哦

可以真實地告訴你，八爪魚的墨汁并不好吃，海邊漁民在生活中也并不像你在視頻里看到的那樣吃八爪魚。

我們那里很多村里人都靠拍視頻賣海鮮，他們這樣對著鏡頭吃海鮮也挺不容易的，有很多人都吃傷了吃病了，他們之所以這樣吃純屬為了吸引眼球，為了上熱門。大多數(shù)人都是對著鏡頭大口吃，然后關了鏡頭再吐掉，用他們的話說早就吃得夠夠的了，甚至一看到這些東西就想吐，但沒辦法為了能多賣一些海鮮還得拼啊！

還有很多人都覺得那些吃播的人都挺有錢的，今天吃龍蝦，明天吃帝王蟹，其實他們沒那么富裕，經(jīng)常會幾個人共同出資買一些貴的海鮮，然后你拍完我再拍，用這種方法分散成本。真正掙錢的只有幾個大戶，做視頻早，積累了很多用粉絲，其他多數(shù)人掙錢并不多。

所以，在視頻他們吃各種海鮮的方法并不一定是對的，多數(shù)是為了點擊率。

除了拍視頻，沒人這么吃

我家小時候就是山東海邊的，小時候八爪魚啊魷魚什么的吃多了，特別是魷魚只吃須子，小黃魚什么的家里做了都偷偷給扔了，八爪魚的頭沒什么好吃的啊

就連這個吃播開頭說的也是：老鐵們讓我挑戰(zhàn)一下爆頭�。�！！看到了么，是挑戰(zhàn)，至于那種恩愛夫妻人設的吃播更是不能理解，過日子的事弄得作秀一樣，還有很多人夸恩愛羨慕？？？好像真正的夫妻都不是這樣過日子，吃下去的時候搖頭晃腦擠眉弄眼，大家想想，吃好吃的東西是那些表情么？不麻辣的爆頭肯定不好吃，白灼的海鮮除了海邊人基本都吃不習慣的

吃東西一定要按照自己口味，我家現(xiàn)在還是很喜歡吃海鮮，孩子也喜歡吃蝦和魚，別的東西我們也不碰，現(xiàn)在家里人都沒人下海了，老家還是有漁民，我們都是過一段直接讓快遞過來一些，我覺得吃著也很好，而且很方便，比我們這超市的好太多了，而且現(xiàn)在冬天，孩子體質(zhì)弱，就讓他會多吃點海參，一周吃一兩次

爆頭什么的大家就不要嘗試了，新奇的東西說明肯定是流傳不廣的，還不如多吃點魚蝦