這個(gè)我有權(quán)回答。我5-6-70年代都在農(nóng)村。那時(shí)交公糧以外沒(méi)有余糧，只有口糧。年成好一點(diǎn)吃520斤糧，年成差時(shí)每人吃360斤，都是帶皮的糧食。

“低指標(biāo)，瓜菜代，得了浮腫胖起來(lái)。”這是上世紀(jì)60年代在我們河北廣泛流行的一句順口溜。如果是親身經(jīng)歷過(guò)那個(gè)年代就不用說(shuō)了，既使沒(méi)有經(jīng)歷也可以據(jù)此想象一下那是怎樣的一樣艱苦程度。如果說(shuō)，農(nóng)民家里有充足的糧食，還用“瓜菜代”什么呢？

作為上世紀(jì)60年代出生的人，對(duì)過(guò)去經(jīng)歷的歲月印象是深刻的。1958年“大躍進(jìn)”之后，“瓜菜代”成了全國(guó)的流行語(yǔ)。沒(méi)有糧食，也就只能依靠產(chǎn)量相對(duì)比較高的紅薯、蘿卜、大白菜之類(lèi)的代替主糧讓人們食用了。那時(shí)候是沒(méi)有人敢講究什么凈菜的，所有能食用的菜葉子一律都是好的，搶都來(lái)不及，也就沒(méi)有人敢扔了。肚子餓的咕咕叫，爛到一半的菜葉子都是好的，畢竟它們可以解飽嘛！

為了確保天津安全，我所在的河北文安縣，當(dāng)時(shí)連續(xù)經(jīng)歷了1958年和1963年兩次分洪蓄水。老百姓的生活相對(duì)來(lái)說(shuō)也就更苦了，能夠吃上外層青綠的白菜幫子感覺(jué)都是滿滿的幸福。我的一個(gè)本家叔叔，僅靠一籃子蘿卜，就把我的本家嬸嬸娶到了家，十個(gè)八個(gè)蘿卜就可以換來(lái)一房媳婦，擱在物質(zhì)豐富的年代，你說(shuō)可能嗎？到了最困難的時(shí)候，所謂的“菜”，也就是各種野菜了。清湯寡水，連點(diǎn)面糊都難得。

過(guò)去的哪個(gè)年代不堪回首，珍惜當(dāng)下，才能少些抱怨，感到幸福。

交了公糧后，只有那些家中成年人多，工分高的人家，余糧夠吃，否則，沒(méi)有幾家夠吃的。不是那個(gè)年代過(guò)來(lái)之人，有多少年輕人會(huì)了解那個(gè)年代的艱苦歲月。大多年輕人會(huì)發(fā)出:何不食肉糜的赴疑問(wèn)。

這事從我父親和我親眼見(jiàn)過(guò)的事實(shí)實(shí)事求是地說(shuō)，那時(shí)候的畝產(chǎn)一般是4，5百斤，一個(gè)青壯年勞動(dòng)力做一天大概是一毛多一點(diǎn)，如果家里男孩子多且食量大的農(nóng)戶分到的糧食還不夠吃一年，每家每戶還要吃地瓜（紅薯）那是常事，缺糧戶就找別人借，等到出新糧了再還，還了借，借了再還，政府也沒(méi)有救濟(jì)的，到了包干到戶家家戶戶就有余糧了。

很少，好多人等不到麥?zhǔn)�，我們這里老人們有個(gè)俗語(yǔ)說(shuō)是:羊爬清明牛爬夏，人爬小暑說(shuō)大話。意思是清明草出來(lái)了但不長(zhǎng)，羊可以吃，牛吃不上，立夏后草長(zhǎng)長(zhǎng)了，牛也可以吃飽了。到小暑，麥籽漸漸飽滿，可以湊合吃綠麥了，就是餓不死了的意思。農(nóng)民，難��！

我是58年生人，出生農(nóng)村，那時(shí)候農(nóng)村土地產(chǎn)糧底，基層干部上報(bào)產(chǎn)量確往高產(chǎn)量報(bào)〈虛報(bào)成績(jī)），結(jié)果按產(chǎn)量交公糧，剩余的分到農(nóng)民手里沒(méi)多少了，分到我家一年的口糧只夠半年吃的，剩下半年喝菜湯，吃米糠（玉米皮）那個(gè)時(shí)候農(nóng)民苦啊

七十年代，號(hào)召以糧為綱。但由于單位產(chǎn)量不高，交完公糧后，湘西大部地區(qū)余糧不多。

往往在來(lái)年春季麥子末成熟、水稻插秧時(shí)，許多農(nóng)民家就沒(méi)有糧食了。如果國(guó)家不能及時(shí)下?lián)芫葹?zāi)糧食。農(nóng)民就只好上山挖蕨根、葛根舂爛泡水，浸出淀粉吃。

生產(chǎn)隊(duì)時(shí)，每天淸早割一大捆牛草。吃早飯?jiān)俪龉�；比較辛苦。

冬季往往要義務(wù)外出修水庫(kù)、修水渠、修公路；隊(duì)上記工分，國(guó)家沒(méi)有給錢(qián)。

滿工分記十分；有一年我下放的生產(chǎn)隊(duì)合2角四分伍一個(gè)勞動(dòng)日。

改革開(kāi)放后，無(wú)論城市還是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展很大，缺糧少肉的現(xiàn)象幾乎成了過(guò)去式。

當(dāng)然無(wú)論城市還是鄉(xiāng)村都有貧困戶，走共同富裕、消除貧困是一項(xiàng)偉大的國(guó)策。

普及教育、普及醫(yī)保；增加對(duì)60歲以上農(nóng)民養(yǎng)老金的發(fā)放補(bǔ)貼力度。這些惠民措施都讓人覺(jué)得國(guó)家偉大。

如果公糧是余糧的一部分比例，則有余糧。如果公糧和余糧相等，交了公糧就沒(méi)有余糧。如果公糧多于余糧就要拿口糧來(lái)補(bǔ)充。

對(duì)這一問(wèn)題我最有發(fā)言權(quán)，這是因?yàn)槲疑�在農(nóng)村也是在農(nóng)村長(zhǎng)大的，吃過(guò)人民公社大食堂，也經(jīng)歷過(guò)六十年代初困難時(shí)期。生產(chǎn)隊(duì)時(shí)評(píng)工分，開(kāi)會(huì)那時(shí)都在我家小廳房，灶臺(tái)上點(diǎn)一盞煤油燈，隊(duì)長(zhǎng)分配布置第二天生產(chǎn)勞動(dòng)任務(wù)。

就說(shuō)統(tǒng)購(gòu)吧，也就是交公糧，稻谷曬干揚(yáng)凈后第二天肩挑三公里到儲(chǔ)糧站評(píng)定上交，剩下的分口糧，不分男女老少，每人一份早稻180斤左右，晚稻100斤左右，晚季有地瓜，每人分400斤左右，冬季種蠶豆作為來(lái)年肥料。七三年我當(dāng)了生產(chǎn)隊(duì)會(huì)計(jì)，生產(chǎn)隊(duì)所有的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)我都要參與，對(duì)交公糧與社員留口糧的事很清楚那時(shí)糧食根本不夠吃，年缺糧三四個(gè)月。政府有返銷(xiāo)糧和救濟(jì)糧，但還是維持不到夏收。農(nóng)業(yè)學(xué)大寨，大規(guī)模平整土地天天都要重體力勞動(dòng)，沒(méi)有油肉吃，肚子餓的快，一日三歺稀飯，大家都一樣，那時(shí)生活真是苦不堪言。

公糧要交保質(zhì)保量，一斤都不能少，年百斤八、九元收購(gòu)�？诩Z不夠自己解決，有上歺沒(méi)下歺是每個(gè)家庭的常事。這就是當(dāng)年的真實(shí)寫(xiě)照。