當(dāng)然是原切的哦

原切牛排是直接切割包裝的整塊牛外脊、牛里脊，是比較新鮮的牛肉。吃它的肉質(zhì)，它的肉汁，它的肉香，原汁原味，才最棒。

原切牛排只需要簡單調(diào)味就可以制作上桌開吃了。

調(diào)味牛排一般業(yè)內(nèi)說法是，越次的牛排用汁越重才能掩蓋牛肉的異味和化學(xué)嫩肉劑的味道。

不管是眼肉牛排，還是菲力牛排，不管進口還是國內(nèi)牛肉，價格還是比一般的豬肉要貴，一分錢一分貨，古老的中國祖先的智慧精辟得閃閃發(fā)光。

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因為時間關(guān)系，所以選擇腌制好的，當(dāng)然如果有時間還是自己腌制比較放心，肉新鮮，味道也不錯，自己腌制的從衛(wèi)生角度從健康方面是最理想的。

大家好 我是創(chuàng)意美食啊濤！很高興回答您的問題，關(guān)于牛排原味兒現(xiàn)切好 還是腌制好:

據(jù)市場調(diào)查報告顯示,多數(shù)家庭還是比較喜歡腌制牛排,而且市場上所銷售的也以腌制牛排為主。因為腌制牛排吃起來味道比較好,而且不管煎幾分熟,吃起來都比較嫩。

首先,個人不建議大家去吃腌制牛排,單從腌制牛排的原料說,雖然大多數(shù)廠家都是原料肉腌制,但是還是存在以次充好的部位肉,拼接肉,壓制肉等等。其實腌制牛排里會加入一些保水劑、保鮮劑以及一些調(diào)味料,雖然這些對于人體是無害的,但是這嚴重影響了牛排的原汁原味,在牛排制作過程中,破壞了牛排本身的營養(yǎng)成分。

而原汁原味的牛排,我們可以很清晰的看出來牛排的部位,如果在家自己煎的完之后會有牛肉淡淡的清香,而不是香料的味道,如果實在不習(xí)慣牛肉原味的話,建議大家可以配一下牛排醬,這樣沾著吃也不會影響牛肉的味道。

當(dāng)然,吃牛排還是要根據(jù)自己的喜好,有的人喜歡原味牛排有的人喜歡腌制牛排,你喜歡吃什么樣的牛排呢,大家一起說說吧。

個人喜歡腌制好的，更入味，黑椒味的更好，喜歡九分熟，牛排一般都是自己做，做的也比較隨意，原肉在烹飪過程中要求高一點，自己做出來也感覺入味不好

當(dāng)然是原汁原味的最好啦。而且也能通過牛肉的顏色的味道分辨出肉質(zhì)的新鮮程度。腌制過的牛肉是很難吃的出牛肉本身的味道的。而且越貴的牛肉，所搭配的配菜以及醬汁越簡單。比如和牛肉只需要簡單的搭配粗鹽就已經(jīng)很好吃了哦！分享一張我自己做的煎牛排給你哈。

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原切口味更好

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作為一個從事中餐西餐二十年的廚師，本人建議還是吃原切牛排更健康！

外國人就比較喜歡原肉現(xiàn)切的，就放點鹽，黑胡椒，香草，蒜頭，黃油或橄欖油煎成自己喜好的成數(shù)就可以！當(dāng)然也要看牛扒的產(chǎn)地與質(zhì)量，好的牛扒就不用怎么腌制的了！

牛排建議大家吃原切的，不要用腌制的，原切的牛肉切割成自己大小適宜的分量，然后放在常溫下自然醒發(fā)，大概一小時左右開始進行烹飪，牛排建議大家吃五分熟