大米生蟲子在以前是很常見的事情，主要發(fā)生在儲(chǔ)存了2到3年的陳米中，我曾經(jīng)見過有人用這個(gè)來作為反駁進(jìn)化論的“證據(jù)”，覺得大米里的蟲子就是出于某種“神奇”的變化才產(chǎn)生的。

這確實(shí)在很久以前很難理解，畢竟大家都覺得大米倒進(jìn)米缸、罐子里面的時(shí)候沒看到有蟲子，也不是敞著口存放的，可以是放久了這個(gè)蟲子就出現(xiàn)了。而且?guī)缀跫壹覒魬裘赘壮霈F(xiàn)的都是差不多的蟲子，這到底是怎么回事呢？

【那么這個(gè)蟲子到底是什么？是從哪來的呢？】

其實(shí)這種大米中的小蟲子學(xué)名叫做米象，也有著蛘子、牛子、蛀牛子、谷牛之類的叫法，雖然它好像總是那么“來無影去無蹤”，但其實(shí)就是一種小甲蟲而已。不只是在大米中會(huì)有米象出現(xiàn)，玉米、小麥、高粱等儲(chǔ)存的谷物中都有機(jī)會(huì)能見到它們的身影。

而米象的出現(xiàn)也不是多么“神秘莫測(cè)”的事情，就是大米被它的蟲卵寄生感染了而已。畢竟這種小蟲子的分布十分廣泛，而且繁殖周期很短，一個(gè)世代不超過2個(gè)月的時(shí)間，氣溫越高它們的繁殖速度就越快，在廣東這樣普遍比較溫?zé)岬臍夂蛳�，米象甚至能達(dá)到1年7代。米象的成蟲可以躲藏在谷倉、樹皮、田埂邊、較松的泥土等等地方過冬，等發(fā)現(xiàn)糧食之后就會(huì)用甲蟲特有的口器將米�？惺砷_，然后在里面產(chǎn)卵，再分泌出一些粘液來封住米粒，從外面粗略一下看幾乎是看不出破綻的。

所以米象的來源可以說是防不勝防的，有可能是儲(chǔ)存環(huán)境不嚴(yán)密被成蟲爬進(jìn)去了，也有可能是有部分大米在很早之前就被藏了蟲卵。

米象為什么這么難以被發(fā)現(xiàn)呢？

這個(gè)原因其實(shí)很好解答，只要了解一下這種昆蟲在不同時(shí)期的形態(tài)就清楚了：

1. 米象的成蟲只有0.9到1.5毫米左右，不過它是黑色或者褐色的，還比較容易被發(fā)現(xiàn)，但是其所產(chǎn)的卵顏色一般是乳白色的或者是半透明的顏色，就算是混在大米里也不太容易看的出來，而且卵的大小只有不足0.3毫米寬、0.6毫米長，有些還是被埋藏在大米顆粒里面的，這就更難被我們?nèi)庋鬯�看到了�?/li>
2. 在這之后經(jīng)過1到2周的時(shí)間左右卵會(huì)孵化出米象幼蟲，這個(gè)幼蟲雖然體型相對(duì)大了不少，有3到4毫米左右，但依然是偏乳白色的，同樣不容易被人看到。而且這個(gè)階段的幼蟲會(huì)啃噬蛀入米粒里面大量進(jìn)食，也不會(huì)暴露在外面。
3. 在幼蟲經(jīng)過1個(gè)月的“胡吃海塞”之后會(huì)開始化蛹，這個(gè)蛹依然是跟大米差不多的乳白色，而且蛹的體積比幼蟲還小一點(diǎn)，所用我們同樣很難觀察到。
4. 經(jīng)過7到10天的化蛹之后，米象成蟲就羽化而出了，就是我們看到的那種1毫米左右長短，顏色是黑色或者褐色的樣子，直到這個(gè)時(shí)期它們才變得很容易被我們發(fā)現(xiàn)。

所以綜上所述，米象這種小甲蟲并不是突然出現(xiàn)在大米中的，可能就在大米還長在稻穗上的時(shí)候，就已經(jīng)被米象在里面產(chǎn)卵了。因?yàn)?strong>米象幼蟲在各個(gè)階段都有著比較有效的保護(hù)色，再加上它本身就很微小的體積，所以基本都是等到其發(fā)育成顏色醒目的成蟲才被我們發(fā)現(xiàn)，這就是我們總覺得米象“神出鬼沒”的原因了。

不過說到底米象也是一種侵蝕糧食的害蟲，我們應(yīng)該怎么預(yù)防、消滅它呢？

其實(shí)現(xiàn)在買到比較優(yōu)質(zhì)的新大米是不怎么用擔(dān)心米象這種小蟲子的，一般米象多出現(xiàn)在2到3年的陳糧里，而且現(xiàn)在一個(gè)全密封的家用米桶也才幾十塊錢而已。所以只要確保買好糧，儲(chǔ)存得當(dāng)就基本都可以避免出現(xiàn)米象的問題，我已經(jīng)好多年沒在大米里見過這種小蟲子了。

但如果大米已經(jīng)生了米象，那么比較靠譜的方式是將米在陰涼的地方攤開了，由于米象成蟲本身就喜歡高溫討厭低溫，適宜生存的溫度差不多在30到33℃，所以當(dāng)處于陰涼角落的時(shí)候，它們就會(huì)自己爬出去尋找溫暖的地方，然后將大米篩一篩，被蛀了的米粒比較輕會(huì)被篩除去。

·注意：除非特別暴烈的陽光長時(shí)間直射，否則對(duì)于米象成蟲的殺傷力很有限，不過這種暴曬的方式會(huì)剝奪水分，倒是有可能殺死米象的幼蟲和卵，所以可以先在陰涼的地方逼走米象成蟲，篩掉被蟲蛀的壞米之后，再以暴曬的方式殺死可能殘留的蟲卵。

除了上述方法之外，也可以用低溫的方式殺死米象，基本上將大米冷凍2天就可以完全將其滅活了，不過這個(gè)方法局限性比較大，家里的米太多就不行了。所以一般家里一次買米只要夠1個(gè)月吃的就可以了，現(xiàn)在采買食物很方便，家里實(shí)在沒必要囤積那么多。

如果就是喜歡在家里多買點(diǎn)大米屯著慢慢吃，那么可以用干凈的紗布包上一小把花椒埋在米里面，或者是埋幾瓣大蒜也可以，利用這些具有天然刺激氣味的辛香料來驅(qū)趕米象。

以上就是這次關(guān)于大米里面的蟲子米象的內(nèi)容了，如果有所幫助的話，懇請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)和點(diǎn)贊！

對(duì)于美食、健康飲食和美食趣聞?shì)W事有興趣的朋友，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！

大米里生的小蟲我相信大多數(shù)人都曾經(jīng)看見過，畢竟這是與我們息息相關(guān)的事情，哪頓餐都離不開大米（小編老家東北的），這個(gè)小蟲在不同的地域叫法可能不太相同，有米象、谷�；蛘呙紫x，雖然名字還挺文藝的，但實(shí)際上就是一個(gè)全變態(tài)昆蟲，尤其是在陳年積攢的儲(chǔ)藏谷物中居多。

好多人可能感覺大米吃完都是密封起來的，這些小蟲子都是哪里來的哪？實(shí)際上在這里并沒有多么神秘的地方，也沒有詭異事件的發(fā)生。之所以生小蟲子就是因?yàn)橛邢x卵的存在，米蟲是不可能無中生有的。只是成蟲體型本身就不大，平常我們的大米儲(chǔ)存也并不是嚴(yán)格的密封，有些米蟲是藏在潮濕地帶最終進(jìn)入到米袋的，最終嗑開米粒一是吃、二是為了產(chǎn)卵。這樣有的時(shí)候即使成蟲被清楚了，實(shí)際上還可能有卵的存在，一段時(shí)間后再次發(fā)生米生蟲的事。

實(shí)際上還有部分大米就是帶著蟲卵進(jìn)入到我們家門的，有的是在運(yùn)輸中有的甚至在谷物尚未成熟的時(shí)候。成蟲會(huì)嗑開米粒，把卵產(chǎn)在里邊，之后分泌粘液把米粒密封。就是這樣的大米，讓我們感覺很神奇有的時(shí)候即使不放久的米，米蟲也是會(huì)無中生有的。

米蟲的卵呈現(xiàn)呈現(xiàn)橢圓形，長僅為0.6毫米~0.7毫米，寬為0.28毫米~0.29毫米，卵為透明狀乳白色。而幼蟲的體長大約2.5 毫米~4.5 毫米，因此我們只有在米蟲幼蟲階段可以看見它們。這個(gè)時(shí)候需要把生蟲的大米鋪在陽光充足的地方，一段時(shí)間后這些小蟲子就會(huì)四散而逃了，當(dāng)然速度是極慢的。在幼蟲之后還會(huì)經(jīng)歷變化到蛹，最后才是成蟲。成蟲有的時(shí)候就會(huì)自己跑出米袋隱藏起來，而買回家的新米，這些跑掉的成蟲很可能會(huì)再次光顧。
米蟲具有喜愛潮濕和負(fù)趨光性的特點(diǎn)，因此個(gè)人家儲(chǔ)存大米，長時(shí)間吃不沒就要陽光下曬一下曬，不要給它們潮濕的環(huán)境。如果是大批量的儲(chǔ)存，那么就需要更專業(yè)的噴灑藥劑或者磷化氫熏蒸。

家里的米存放時(shí)間長了就會(huì)生出米蟲來，特別是在夏天的時(shí)候，溫度高濕度大在這種環(huán)境下存放的米更容易生蟲子。記得小時(shí)候，媽媽讓我做飯，在淘米的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)米里面有黑色的小蟲子，后來也在其它米里面看見過白色和黃色的蟲子。我們買回來的米并沒有看見蟲子，為什么存放一段時(shí)間就生蟲子了呢？這些蟲子是哪里來的呢？其實(shí)這些蟲子的來源有2個(gè)途徑，一個(gè)是在米還沒有加工的時(shí)候就被蟲卵感染了；另一個(gè)是在加工或者存放過程中被蟲卵感染了；不同的植物會(huì)被不同的蟲卵污染，所以各種不同的米生出來的蟲子也不一樣。

在米還沒有被加工的時(shí)候，也就是說是在地里還沒有收割的時(shí)候，就已經(jīng)被一些昆蟲把卵產(chǎn)在了糧食上面，在我們加工成米的時(shí)候，這些蟲卵會(huì)跟隨米一起被包裝起來，因?yàn)橄x卵特別的小，所以不容易被我們發(fā)現(xiàn)，在我們把米買回來后，當(dāng)外界的環(huán)境適合蟲卵孵化發(fā)育的時(shí)候，蟲卵就會(huì)生出蟲子來，特別是在春夏季節(jié)，溫度濕度都很適合蟲卵的發(fā)育，所以我們就會(huì)在米里面看見蟲子了。

有的時(shí)候，在我們家里或者經(jīng)銷商的庫房里，會(huì)有蟲卵存在，蟲卵發(fā)育成成蟲后，也是會(huì)在加工后的米上或者米袋上產(chǎn)卵的，這些蟲卵再周而復(fù)始的發(fā)育成蟲子；還有一個(gè)重要的原因，那就是米面加工廠的機(jī)器會(huì)粘附米的殘留物質(zhì)，這同樣會(huì)引來米蟲和米蟲的產(chǎn)卵，然后隨加工的米進(jìn)入包裝袋。

好了，現(xiàn)在知道我們吃的米里的蟲子是怎么來的了吧。

（結(jié)尾慎看，容易餓）這個(gè)蟲子比較常見的有兩種，黑色的米象（也叫象鼻蟲），白色的米蟲。

大米里邊常見的蟲子是黑色嘴巴尖尖跟米粒大小的蟲子，象鼻蟲（自覺想到火影里的那只象鼻蟲的，請(qǐng)自覺站隊(duì)別暴露年齡）。大米在地里的時(shí)候就已經(jīng)被產(chǎn)上卵了，加工肯定是弄不掉的，因?yàn)樗�的卵在米粒上。等到后邊�?chǔ)藏環(huán)境溫度比較高的時(shí)候，就開始孵化出來了。再有一個(gè)蟲子是白色的米蟲，在小米中比較常見。這個(gè)是蛾子的幼蟲，除了一方面是從地里來的，還有一方面是米在存放時(shí)沒有密封好，進(jìn)去了蛾子，在里邊產(chǎn)了卵。不知道有沒有人見到過這樣的情況，打開小米袋子的時(shí)候，里邊有好幾只小蛾子在里邊，那是米蟲已經(jīng)“長大成人”了。

其實(shí)這問題也好解決，新買回來的米在冰箱先凍一段時(shí)間，殺殺蟲卵。別把米放在高溫的地方存放，注意保持密封。再有就是別一次買那么多，少買，吃完再買。

其實(shí)，這些蟲子大部分都是蛋白質(zhì)，營養(yǎng)比較豐富，還健康鮮嫩（那是人家娃娃，能不鮮嫩么）。如果煮稀飯，在上面的湯中，飄著滿滿的一層，加點(diǎn)鹽，用湯匙舀著吃，不失為一道營養(yǎng)豐富又健康美味的佳肴（廁所在哪，我先去吐會(huì)）。

大家好，我是農(nóng)村來的坐家！

歡迎大家來圍觀，今天的話題是，米放久了會(huì)有蟲子，那么問題來了，那些蟲子都是哪里來的呢？

米里的蟲子是什么呢？

首先，所謂蟲是指大米里的蛀蟲，稱為米象。一般我們?cè)诠任镏袝?huì)發(fā)現(xiàn)它們，因?yàn)榉敝乘俣瓤�，所以，發(fā)現(xiàn)有米象時(shí)，往往會(huì)有很多很多只。

因因此，米象也是谷物中主要的害蟲之一。其主要寄主在玉米、稻米、小麥、高粱、面粉、等各種貯藏的谷物中，木地板的家庭出現(xiàn)的也較多。

米象是從哪里來的呢？

接著，米象不是憑空而來，也不是突然就出現(xiàn)一大堆的。

因?yàn)椋�米象一開始形成時(shí)是和米一樣的顏色，為乳白色的，再者，一開始米象會(huì)鉆進(jìn)米中吃米，所以，人們很難發(fā)現(xiàn)他們的存在，往往都是等米象形成10來天，成型了長成黑色的蟲子樣，才發(fā)現(xiàn)它的存在。

有時(shí)，米象是早早就粘在了米上，我們沒發(fā)現(xiàn)，有時(shí)是后面放久了，氣溫等原因?qū)е鲁霈F(xiàn)的，并且讓它們快速繁殖了。

怎么預(yù)防呢？

然后，發(fā)現(xiàn)米象也不要太著急，更不要以為全部的米都得扔掉了哦。

第一，我們可以把米拿出來，放在太陽下晾曬，米象怕高溫，就會(huì)紛紛從米中跑出來，有的也會(huì)被曬死。

第二，洗米的時(shí)候注意一下，米象和被米象吃過的米，都會(huì)浮起來的，哪些浮起來的米和米象倒掉，其他就照樣可以吃。

第三，用米椒或是蒜頭包在無紡布里，放進(jìn)米缸，就可以驅(qū)趕米象。

最后，要不是自己種稻谷的，平時(shí)買米的就不要買太多，買夠一個(gè)月的量就好了。這樣不存放太久，一般也不會(huì)生米象。

感謝大家來圍觀，期待大家去擴(kuò)散和關(guān)注一下我！謝啦！

本人做中藥質(zhì)量，長年和這些打交道。蛘子，又叫米象。米里之所以會(huì)出蟲，是因?yàn)橄x卵本就在米里。只要溫度，濕度合適就會(huì)出蟲。如何避免？一般中藥在出廠前，會(huì)有一個(gè)過“火”的過程，指的是通過，炮制，曬，烘，能夠殺死蟲卵。（以前用磷化鋁熏蒸，但因?yàn)槎拘�，現(xiàn)在不太使用了）食用米因?yàn)闆]有這個(gè)過程，所以蟲卵難以避免，解決只有三個(gè)方法，一是減少每次購買數(shù)量，避免長時(shí)間存放，二是盡量不超過18度。蟲卵在20度左右開始孵化，活躍。三是米中放花椒（用茶葉濾袋包好）這種方法屬于對(duì)抗養(yǎng)護(hù)，純天然，推薦。

最后說個(gè)有趣的事，一次薏苡仁里出了很多蛘子，水洗后曬，所有的蛘子會(huì)朝北爬，我當(dāng)時(shí)驚呆了，查不到任何資料，但是真事，我估計(jì)可能和地球磁場有關(guān)。

水稻出差過程中出現(xiàn)的蟲子一般是指米象蟲（學(xué)名Sitophilus oryzae），米象蟲常見于水稻糧倉和加工廠，它們也會(huì)寄生在小麥、燕麥、黑麥、大麥、大豆、葵花籽、大米和玉米上。米象蟲有咀嚼式的口器，最顯著的特征是很長的鼻子，成年稻象甲呈紅棕色，胸部有不規(guī)則的凹坑，翅膀上也有四個(gè)光點(diǎn)。米象蟲幼蟲期無腿，乳白色，頭小，在蛹階段的象鼻蟲和成蟲才有鼻子。

大米中之所以會(huì)有米象蟲是因?yàn)槊紫笙x的卵一開始就存在于米中。

米象蟲產(chǎn)卵在谷粒內(nèi)部或縫隙中，雌米象蟲可以用強(qiáng)有力的下顎在谷粒上鉆一個(gè)小洞，通過這個(gè)小洞產(chǎn)下一個(gè)卵，然后用一種凝膠狀物質(zhì)堵住這個(gè)洞。雌米象蟲每天產(chǎn)約4個(gè)卵。在它5個(gè)月的生命中，它總共產(chǎn)了250-400個(gè)卵，這些卵可在三天內(nèi)孵化。

在適宜條件下（通常8 -9月份），在谷粒內(nèi)部的卵可以在3-4天內(nèi)孵化成幼蟲，卵孵化成幼體后，米象蟲進(jìn)入幼蟲階段，幼蟲向谷粒中心移動(dòng)。幼蟲在谷粒里進(jìn)食18天左右。幼蟲是米象蟲生長的唯一階段，在大米內(nèi)部，米象蟲逐漸變大并成熟，角質(zhì)層變硬，并定期蛻皮。米象蟲幼蟲成長需要消耗自身重量的幾倍米，是米象蟲破壞性最大的時(shí)期，因?yàn)樗鼈冐澙返爻怨任铮?span>以淀粉為食，將谷粒掏空。

之后米象蟲幼蟲發(fā)育成蛹，蛹期為6天，不進(jìn)食，蛹被包裹在幼蟲建造的繭中。蛹階段的米象蟲體內(nèi)和體外都經(jīng)歷了巨大的變化，最后，米象蟲發(fā)育成熟從羽化孔中鉆出來。

米象蟲成蟲體長0.2-0.5厘米，剛一出現(xiàn)，成年象鼻蟲就準(zhǔn)備繁殖。成蟲可以移動(dòng)并深入到大米中，廣泛傳播。米象鼻蟲可以飛行，可以飛到附近的稻田并感染成熟的谷物。

米象蟲最早起源于印度或馬來亞地區(qū)，隨著大米貿(mào)易的發(fā)展，米象蟲已遍布世界各地。米象的生命周期和一年內(nèi)完成的世代數(shù)取決于天氣條件，如溫度和濕度。米象蟲的最佳生長溫度為26-30攝氏度，相對(duì)濕度為70%，整個(gè)生命周期大約在幾周內(nèi)完成，在印度米象蟲一般在一年內(nèi)繁殖5-7代。米象蟲是儲(chǔ)糧害蟲中最具破壞性的害蟲，對(duì)儲(chǔ)糧造成嚴(yán)重的破壞。米象蟲害會(huì)導(dǎo)致谷物受熱和水分增加，甚至可能導(dǎo)致發(fā)芽。

謝謝邀請(qǐng)；這個(gè)問題其實(shí)是我很小的時(shí)候就想弄清楚的問題，以后慢慢的長大了，出來工作以后卻很少再能想起這個(gè)問題，今天看到這個(gè)問題，感覺有點(diǎn)特別。

就現(xiàn)在的我認(rèn)為，米或者是糧食放久了就會(huì)出蟲子，應(yīng)該是因?yàn)檫@些蟲子的卵應(yīng)該在量實(shí)力，只是在這些糧食新鮮或者經(jīng)常翻曬時(shí)，孵化的時(shí)機(jī)不成熟，在糧食放久以后，可能會(huì)產(chǎn)生某種氣味或者物質(zhì)，會(huì)被這些蟲子的卵感受到，而促成這些卵的孵化，所以就有了這些蟲子。

其實(shí)大自然就是這么神奇，這些卵估計(jì)能感受到新米可能變化的因素比較多，比如會(huì)很快搬運(yùn)地方，或者被吃掉，或者被加工。如果放時(shí)間長了，蟲卵就可能會(huì)感覺環(huán)境已經(jīng)穩(wěn)定，可以繁衍來養(yǎng)育后代，所以就紛紛孵化出來。

個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考，歡迎關(guān)注，共同探討。

答案是：“一部分蟲子是從米粒中生出來的”！

或許你想說，米粒怎么會(huì)憑空生出蟲子呢？

當(dāng)然，不會(huì)無緣無故生出“蟲娃娃”。其實(shí)，這跟另一個(gè)問題有異曲同工之處——【荒山野嶺新挖了個(gè)池塘，明明沒有放魚苗，為什么一年半載后就有魚了，這些魚是從哪里來的？】

兩者都是有前因后果的，畢竟不是石頭吸收了日月精華，天地靈氣！就能蹦出個(gè)孫猴子的！神話可以天馬行空，但科普得實(shí)事求是，本文將淺談分析下原因。

米是怎么生出蟲子的

——第一部分蟲子的由來

正確的說大米是那些蟲子的“養(yǎng)父養(yǎng)母”，真正的“親生父母”是米蟲。

米蟲是咱們老百姓給它起的外號(hào)，中文的學(xué)名則是米象，原名為Sitophilus oryzae(Linnaeus)。可以說是一種遍布于世界各地的昆蟲，只要有谷物的地方，就有米蟲的身影。

成年米蟲在繁殖下一代時(shí)，會(huì)選擇合適的谷物，把谷穗外殼咬開將其蟲卵產(chǎn)入，隨后嘴吐白沫，不對(duì)，是吐出粘液把缺口封上。

通常卵的孵化期在兩個(gè)禮拜之內(nèi)，這期間若是沒有藥物侵襲，或者沒產(chǎn)業(yè)化加工。那么便會(huì)順利孵化成幼蟲，之后便鉆入米粒中隱藏起來了，等待天時(shí)地利的一刻，快速發(fā)育起來。

越是氣候溫和、空氣潮濕，幼蟲期跨越成年期的速度愈快。這也是為什么在南方，特別是兩廣地區(qū)，相對(duì)比較常見的原因。

現(xiàn)在恍然大悟了吧，明明米�？粗�挺正常的，有時(shí)還是會(huì)生米蟲，而那些陳年舊米更不用說了。就是因?yàn)槊琢１旧碓缇蛿y帶著幼蟲了，只不過肉眼很難看到，畢竟就一丁半點(diǎn)，還是米白色的。

——另一部分米蟲的由來

幼蟲到了成熟期，變成了我們平時(shí)見到的模樣。這段期間米蟲散發(fā)出的信號(hào)素，能招引躲藏在陰暗地方（墻角、地板縫隙……）的同類前來同亨食物，以及配偶繁衍后代。

如果不及時(shí)處理，大米可得損失不少。

去除米蟲的三大絕招

1、熏制法：把大蒜和花椒放紗袋里綁緊，放在米上方。目的是利用大蒜含有的大蒜素，以及花椒含有的揮發(fā)油、香茅醛物質(zhì)，散發(fā)出來的氣味，熏跑米蟲。需要注意的是，大蒜和花椒的量不用多，否則大米會(huì)有異味。

2、冰凍法：把已經(jīng)長了米蟲的大米，用保鮮袋分成多袋并扎緊，放入冰箱冷凍一天，能把米蟲全部殺死。要用到時(shí)取出清洗，米蟲會(huì)浮出水面，多洗兩遍就干凈了。

3、干燥法：注意不是拿去暴曬，不僅沒有效果的，而且大米的口感會(huì)變得非常差。正確的做法是，用干燥劑放入米袋、米缸中，驅(qū)蟲的效果出奇的好，還沒有異味。提醒下，干燥劑不用特地去買，只要我們把吃的紫菜、餅干之類中的干燥劑保留起來就行了。

還有更簡單直接的方法，在夏天，一次不要購買過多，預(yù)算能半個(gè)月吃完就行。

佘小廚（完）

大米里出現(xiàn)蟲子，其實(shí)是一種自然現(xiàn)象。米蟲指的是大米里的蛀蟲，學(xué)名叫米象，又被稱為象鼻蟲。這是一種繁殖速度非�？斓暮οx，除了在大米中會(huì)出現(xiàn)，在小麥粒、玉米粒、小米粒等谷物中也時(shí)常出沒，讓人非常煩惱。米蟲會(huì)吃掉谷物，將谷物掏空，但米蟲并不會(huì)對(duì)人體造成傷害，它們只以谷物為食。

為什么蟲子會(huì)出現(xiàn)，一般有兩個(gè)原因。第一是人們收獲糧食的時(shí)候，那些脫了殼的米粒已經(jīng)帶上了米蟲的卵。大米中含有的水分非常少，米蟲的卵不會(huì)孵化。但是，儲(chǔ)存大米的環(huán)境變化，就會(huì)給予這些米蟲生長發(fā)育的可能。當(dāng)存放的大米的環(huán)境溫度達(dá)到20℃-40℃，濕度達(dá)到65°-95°時(shí)，米蟲的卵獲得大米的淀粉、蛋白質(zhì)讓米蟲很快生長發(fā)育。

糧倉

第二個(gè)原因，是人們?cè)诓恢�不覺中，讓米蟲隱藏在米缸、米袋里。中國人每年都會(huì)有除塵的習(xí)慣，在除塵的時(shí)候，米缸、米袋等一系列容器都會(huì)被清掃，但是稍微不注意，就會(huì)被米蟲鉆了空子，隱藏在容器中。買回來的新米倒進(jìn)容器里，氣候又相對(duì)適宜，米蟲就會(huì)開始繁殖。

米桶

長了米蟲的大米或其他谷物還能吃嗎？

答案是可以吃的，因?yàn)槊紫x對(duì)人體沒有傷害，去除掉米蟲后，谷物還是可以放心食用。而且，在目前的技術(shù)看來，米蟲并不能完全杜絕，發(fā)現(xiàn)少量米蟲，只要把米蟲去除掉就可以了。去除的方法也很簡單，只要將大米裝進(jìn)袋子里，放進(jìn)冰箱冷凍，24小時(shí)候，米蟲會(huì)被凍死變成黑紅色，將米蟲挑出來就可以了。

如何防治米蟲？

想要杜絕米蟲的繁殖，最好的方法是借助一些有揮發(fā)物質(zhì)的食材。比如說生姜、大蒜、花椒、白酒等食材，這些食材散發(fā)出來的“辛辣物質(zhì)”能夠驅(qū)散米蟲，不僅能讓大米帶上特殊的香味，還能杜絕米蟲的出現(xiàn)。不過有一個(gè)缺點(diǎn)，就是有很多朋友不喜歡米飯里有生姜、花椒、大蒜的味道。

防止米蟲

生姜

防治米如果不喜歡味道辛辣的食材，也可以用橘子皮和干海帶來驅(qū)蟲。橘子皮本身的清香味，老少都能接受，可以驅(qū)除米蟲。干海帶的效果更好，不僅能夠殺蟲，還有抑制霉菌和除濕的功效。只要在米袋或是米缸里放上兩片干海帶，米蟲基本上是不會(huì)出現(xiàn)的，而且大米也不會(huì)發(fā)霉。