“打尖”二字在陜西關中一帶，是流傳民間的一句極普通的俗話、一般稍大年齡者都知其意，不存在胡費腦筋瞎編一套說辭。至于那些不知還想說知，實在是一些缺乏自知之明人的本事。我講個故事大家一聽便知“打尖”是在弄啥哩。

就說上個世紀六十、七十年代吧。那時生產隊都有馬拉膠輪車，有些單位還有馬車組成的運輸隊，這些馬拉車有的專門從事運輸業(yè)、，還有些比較好的生產隊用馬車去煤礦拉煤給社員們分，他們走在公路上，到了午飯時節(jié)，不管是走到公路邊的那家馬車大店，店老大常會喊一聲，進來打尖一下，一般常喊的都是熟人，因為常年趕車沿途各處車馬店均都認識。于是馭手把車趕進大院子，給馬匹騾子臨時拌點草料，趕車人進店后迅速扯碗面一吃，爾后抽會煙，喝點茶，又趕路了。

這個過程前后一小時須，這個經過就是在打尖，這個經過也就叫打尖。

黃昏時分進店就不叫打尖了，那就叫住店了，因為耍過夜。

有時馬車走在路上，趕車人餓了，或者下一段公路上坡路多，為給人和馬添點勁，趕車人就會選擇最近的車馬大店，一到門口便喊，打尖一下，店主聽見后忙出來迎接，于是人、馬都迅速吃一點，稍加歇息，又上路了。

這個經過就是打尖、這個過程就叫打尖。

七十年代我曾跟隨馬車去煤礦拉過一次煤，來回路上打尖過多次，我親自經歷了、目睹了、耳聞了這些打尖。

所以說打尖是民間常見的一個普通過程，實質就是歇息一小會，簡單吃喝一點.，給牲口也喂點草料，略微的緩和一下體力。(和有些地方俗稱墊一點相似)

打尖是千百年來趕車人常說的一句話。

打尖是車馬店老大對趕車人常說的一句話。

打尖是先民們一代一代流傳下來的一句住店習俗用語。
至于問:為什么把這些經過叫打尖？卻無傳說留后人。

‘

到了上個世紀八十年代以后，改革開放在祖國大地迅猛展開，汽車突然翻了若干倍，運輸行業(yè)徹底改觀，各到處公路上再也看不見馬拉車搞運輸了，公路邊的車馬大店隨之消聲了，從此再也無人喊打尖二字了。

風雨人生

二O一八年五月二十一

于烏市

古裝劇和很多背景為古代的小說中最缺不了的就是客棧，就如同現(xiàn)在的酒店一樣，是出門在外的人們經常會去的場所。而在古裝劇中出現(xiàn)客棧的時候，通常都會有這樣的一個場景，店小二出來招呼進店的客人，問一句：“客官，您是打尖還是住店（住宿）？”

客人豪氣的來一句：“給我一間上好的客房。”這自然就是住店的意思，那么，打尖又是什么意思呢？

其實，店小二的這句話，即便是我們無法理解打尖的意思，也能猜測這句話問的應該是：您是吃飯還是住店？畢竟古代的客棧所提供的服務最主要的就是這兩項，所以猜也能猜出這個問句的意思。

不過，還是有很多人好奇，為何會用到“打尖”這兩個字？

這個問題不僅讓現(xiàn)在的我們很好奇，即便是在古代，也有人對此很好奇，比如清朝晚期的福格，他曾寫過一本筆記小說《聽雨叢談》，其中記載的多是他耳聞目睹的事物，涉及到了清朝時期的很多風俗制度等。

在這本筆記小說中也有關于“打尖”的記載，算是給我們這些后人留下了關于這方面的資料：

今人行役，于日中投店而飯，謂之打尖。皆不喻其字義，或曰中途為住宿之間，乃誤間而為尖也……又見宋元人小說，謂途中之餐曰“打火”。自是因火字而誤為尖也。

從這個記載中，我們能看到不少的東西，比如說所謂的“打尖”就是指出門在外的人到客棧中吃飯休息一會，然后離店繼續(xù)趕路。只不過，為何會將其用“打尖”兩個字來表示，我們不得而知。

而福格則又提到“打尖”中的這個“尖”字很可能是“間”字的誤傳，原本應該是“打間”，意思是在旅途中，還不到住宿的這中間的時間來吃飯休息。而“打間”說著說著就成了“打尖”。

當然，福格還提到了另一個詞，即“打火”，這同樣能用來形容在旅途中短暫停留，于客棧中吃飯休息�！按蚧稹边�是比較好理解的，所謂燒火做飯，做飯必須用到火，所以很多時候用“打火”來形容出門在外的人于客棧中吃飯做短暫停留。

只是，“打火”這個詞用著用著就成了“打尖”，至于這其中有什么意思，我們不得而知，不過根據(jù)很多小說和戲曲的記載，宋元之前的人，在形容途中之餐時多用“打火”這個詞，比如元朝時期王實甫在《西廂記》中就有記載：“咱早行一程兒，前面打火去�！�

當然，不管是“打間”、“打尖”還是“打火”，到了后來就都成了“打尖”，至少影視劇和各種描寫古代的小說為讓我們狠狠記住了“打尖”這個詞。

而“打尖”這個詞，雖然在古代看來似乎并不能真的解釋清楚，至少沒有完美答案說明為何要用“打尖”兩個字來形容途中之餐，但到了現(xiàn)在，似乎還是能解釋的。

曾火遍大江南北的大型美食紀錄片《舌尖上的中國》就很能說明問題�！渡嗉馍系闹袊�》講的自然是美食，美食要用舌尖來品嘗，用牙齒來咀嚼，所以還有一個詞叫做“打牙祭”，說的就是偶爾吃上一頓豐盛的大餐。

從這里來說，用“打尖”來形容吃飯自然說的過去，就是“打發(fā)舌尖”的意思，當然，這種解釋未必準確，不過雖然看起來像是強行解釋，但于現(xiàn)在看來也不失為一種解釋，所以姑且也能這樣來講一講。

實際上，中國五千年的歷史，文化源遠流長，成就了數(shù)不清的典故和成語，更有“十里不同音”的方言，這成就了我們今天無比豐富的寶貴文化遺產。

而“打尖”這個詞在北方一般就是上面說的出門在外的人進店吃飯休息的意思，而在南方，尤其是廣東一帶，就成了不守秩序而插隊的不文明行為。

在北方是途中之餐的意思，而到了南方，則成了插隊的意思，這大概就是不同地區(qū)的方言差別巨大所造成的。不能不說中國文化博大精深，值得我們好好研究和學習。

當然，“打尖”在廣東方言中的這個意思并不經常出現(xiàn)，而且似乎也是誤傳，原本應該是“打櫼”，后來傳著傳著就成了“打尖”，這也從一個側面說明，我們的漢字在千年的流傳中，很多發(fā)生了變化，尤其是同音字之間，很多在長時間的流傳中就變了模樣。

客官，您是打尖還是住店？

我吃面！

如果你知道這句廣告語的話，估計也就暴露了年齡了。就說這個廣告是馮小剛的作品呦。

當時，看到這條方便面的廣告的時候，確實是第一次接觸到“打尖”這個詞。

打尖，在京津一帶專指在旅途或勞動中休息進食。從字面上理解，打尖就是打發(fā)舌尖的縮寫，這樣的濃縮還是挺有意思的，想一想現(xiàn)在的“喜大普奔”“不覺明歷”等等新的濃縮新詞，我們也就對打尖多了一份親切和理解。原來，古人和今人在語言上還是有很多相似的習慣。

但是，還是有好事者進行了詳細考證，發(fā)現(xiàn)“打尖”應該是“打火”的變體。他們的理由是：所謂“打火”就是擊石取火，燒鍋做飯之意。所以，通過這樣的分析，將“打火”代指為“做飯”，也是有一定的道理。這種口語中屬于一種很普通的借代方式，就像農村把用“下地”代替“到地里做活”，用“壘磚”代指“蓋房子”，特別形象的還有一個詞，就是蹲坑兒，是啥意思，我想大家都能想象出來了。

《水滸傳》第60回：“且說吳用、李逵二人往北京去，行了四五日路程，每日天晚投店安歇，平明打火上路。”

《說岳全傳》第8回：“當下牛皋、王貴將帶來的家伙，團團的尋著些水來，叫眾莊丁打火做飯�！�

元王實甫《西廂記·楔子》：“〔仆云〕天明也。咱早行一程兒，前面打火去�！�

都是例證。

最后，找到了一首涉及到打尖的小詩來分享給諸位。

《山東道中》

雞鳴天未曙，各自理征鞭。

路滑畏行石，喉乾望打尖。

密云依小屋，荒井發(fā)虛煙。

記得廬山麓，松高看鹿眠。

這首詩的作者叫釋今無，是明清之際的得道高僧。路滑畏行石，喉乾望打尖。 這兩句寫得非常有煙火氣。

每一部古裝電視劇都有這么一句話，那就是“客官您是住店還是打尖”？其實普遍都認為是在問顧客是“吃飯還是住宿”？那住店肯定是住宿的意思，很多人不理解“打尖”究竟是何意。

打尖確實是吃飯的意思，不理解的是為什么在古代要將吃飯說成“打尖”？其實這在古代書籍上是有記載的。

第一種說法：打發(fā)舌尖

小二說的“打尖”就是指“打發(fā)舌尖”的意思，因為人們無論吃什么食物，好不好吃都是通過舌頭來感知味覺的。而來到旅店的客人在古代肯定都是趕路的，在路上難免會饑餓或者住宿，人餓了就想去打發(fā)下自己的舌尖，但是有人就抬杠應該是“打肚”、“打胃”。但是聽起來沒有打尖還是住店順口。

第二種說法：最初稱“打火”

打尖最初是叫“打火”因為古代人們把吃中午飯叫做“中火”，不過在當時的少數(shù)民族，比如羌族都是一日兩餐，早上吃一餐之后，中午就不回家做飯了，而是帶上面饃湊合吃一點，中午就隨便打發(fā)下舌尖。

“打火”變成“打尖”是根據(jù)清人福格《聽雨叢談》記載，因為“火”字跟“尖”字很相似，以后被人誤寫，所以成了打尖。

還有種說法就是因為古代做飯要生火，鉆木取火后來用石頭摩擦生火，也叫打火，在明朝之前都只有“打火”一詞。

《水滸傳》中就有記載，吳用和李逵去大名府途中，就記錄了“每日天晚投店安息，平明打火上路”的描寫。 　　

明清開始“打火”這個詞就不多見了，突然改成了打尖，比如在《紅樓夢》中就寫到：“那時秦鐘正騎著馬，隨他父親的轎，忽見寶玉的小廝跑來，請他去打尖�！�

第三種說法：江湖黑話

在古代江湖中有很多幫派，他們和常人不一樣，都有一套江湖黑話，他們叫這個為切口、隱語，江湖中人說出來，我們基本上是很難聽懂的。

比如江湖中人將眼睛稱為“招子”；

將妓女叫“玩嫖客把子的”；

將乞丐叫做“靠扇”；

就好比民國的那些土匪一樣，所以說他們把吃飯叫做“打尖”也并不奇怪。

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打尖這個說法其實是在清代的時候才出現(xiàn)的，經常我們會在古裝戲里看到主角來到了一家酒店，一上來店小二就殷勤地問道“客官，打尖還是住店？”其實在這里，打尖的意思就是吃點東西，住店就是說你今天是不是要住在這里。說白了就是問你是要吃飯還是住店。

在古代來說，人們如果外出旅行，往往時間會比較長，畢竟古代的交通沒有我們現(xiàn)在這么發(fā)達，人走累了是經常的事情，走累了就要找個地方休息。

所以打尖其實和住店是不一樣的，在白天行走的時候，要找地方休息，那個時候酒店或者旅店往往都開在了道路上，也為來往的行人提供了方便。

▲古代最大的連鎖酒店，龍門客棧

這里就要說一下古代的飲食習慣了，其實到了宋代的時候，居住在城市的人就開始了一日三餐，而當時的農民還是一日兩餐的樣子，作為旅客來說，早飯和晚飯可以在住宿的旅店里解決，只是到了第二天一般來說，一早旅客就會離開旅店趕路。

當?shù)搅酥形绲臅r候，往往會人困馬乏，這個時候如果遇到了路邊的小店，大多都會停下來休息一下，這個時候就會在路邊小店吃點東西。

因此在白天到了小店吃點東西，吃完了就走，就是打尖。

▲火鐮

在清朝以前，沒有打尖這個名詞，清朝之前叫做打火，打火其實就是吃飯的意思，因為吃飯的時候要生火做飯，用火鐮把火點燃，通過打擊生火，所以就叫做打火了。

如果我們看明代出的許多名著，我們就會看到只有打火這個詞，并沒有打尖。到了后來，人們認為打尖這個詞更為文雅一些，所以也就把打火改成了打尖了。

▲《武林外傳》中郭芙蓉說到打尖還是住店，明顯寧財神沒搞懂打尖是什么時候才有的

所以如果要問你“打尖還是住店”的話，那么你是穿越到了清朝，如一些影視劇里面明明是宋代或者明代，也在問你打尖，這就明顯是編劇沒搞懂歷史的緣故了。

不要被百度的解釋忽悠了！

打尖居然被認為是“打發(fā)舌尖”！謬論！

“打尖”這個詞就不是個古詞！

這是文學工作者們在創(chuàng)作文學作品時，引用南方的一些方言用語充斥到了作品中！為的是說明當時的一些特殊情況和事件！

打尖在南方是插隊的意思！

南方的文學家（名著多出于南方）！在描寫旅客進入飯館時，店小二的一句臺詞！

客官，您是打尖還是住店？

其實店小二的意思是，客人，您來的這么匆忙，是要好歹吃點飯，還是要住下過一晚�。�

如果您著急的話我抓緊安排，給您夾個隊，提前安排您的行程！

這樣的理解就是抓緊安排吃飯的意思！

但是真正的生活中！打尖是另一層意思！

一本古代的有住宿條件的飯店都是沒有早點出售的，他們的營業(yè)時間是從中午開始的，中午飯時客人進店，店小二招呼客人是不會問打尖住店的！直接安排座位問客人吃啥？

中午過后的飯店，在到晚飯之間這段時間也是有客人來到的！這時來的客人都是有可能住店的，上午趕路，下午找投宿的地方！在天黑前趕不到計劃投宿地點的時候，會提前找地方住下！

那時的客店有兩種住宿方式！連吃帶住的是真正意義上的住店！

另外一種是只住宿，不吃店里的飯！

尖是上小下大，也就是表示住店不吃飯的人，在住宿時是不考慮房間的大小的，能將就睡覺就好了！

客官，您是打尖還是住店？

我住店！你里邊請！

我打個尖，哦！那你跟我后往邊來！

店家喜歡住店的不喜歡打尖的！

中國幾千年的燦爛文明中，民間文化充滿了獨特的趣味，詞句皆典故，字詞皆意思。隨著優(yōu)質古裝劇的不斷播出，讓我們對古人的一些生活用語也越來越感興趣，那么這句“打尖還是住店”中的打尖是什么意思呢？

民間關于打尖的說法有很多種，那打尖到底是什么意思呢，有書君認為這要從打尖的由來說起：

其中有一種說法“打尖”就是“釘馬掌”。

在以前古代社會，馬匹是出行的主要代步工具。

騎馬行役者都知道，馬蹄的前半面堅硬而結實，對馬蹄有保護作用，但馬蹄的后半面松軟而有彈性。

如果馬兒長時間在堅硬的地面上行走，馬蹄上的角質物經久磨就會損壞，變得凹凸不平，影響馬的行走和負重。

如果往馬蹄上釘上馬掌，就能夠保護馬蹄不受損壞。

但即便是有馬掌在身，馬兒也不能連續(xù)跑太長時間的路，在跑一段路程后，為了不影響前行，主人就要找地方給馬兒釘馬掌。

而一般住店的地方都能釘馬掌，所以，客店的店小二見客后會先問：“打尖還是住店”，如果是打尖的話，店小二就會牽馬喂食和重打馬掌。

而客人則會利用這個時間在店里稍作休息，然后再整頓出發(fā)，繼而引申出“打尖”即“小憩”的意思，相當與現(xiàn)在的“鐘點房”。

再者，“打尖”即是“吃飯”的意思。

這是因為人吃食物先由舌尖嘗其味，所以，打尖也被稱為打發(fā)舌尖，就是吃飯的意思。店小二問的“打尖還是住店”，就是將吃飯與住宿區(qū)分開來。

若是打尖，店小二只需吩咐廚房準備，而住店的話，店小二除了要為客官安排住宿還要同時為其準備飯菜。

綜上分析，有書君認為吃飯和稍作休息更符合“打尖”的意思。

與古人相比，我們現(xiàn)代人活的更直接更直白，如今走到旅館里，服務員會直接問你“吃飯還是住宿，鐘點房還是夜宿”，與此相比，你是不是覺得古人的說法更有意思呢？

有書君語：對此問題你有什么不同的見解呢？歡迎在下方留言評論，別忘給有書君點個贊哦~關注有書君，私信回復句子，有書君送你一句特別的話！

打尖是指商人或其他人旅途中經過某個飯莊或客棧時正趕上飯時，或者雖然未到飯時但感覺餓了便停下來小憩，人吃點飯，同時給馬或驢騾喂點草，吃完飯繼續(xù)趕路，這就叫打尖。而住店則是住一晚上或連續(xù)住數(shù)天。

打尖就是旅途勞頓，事不容緩，人困馬乏，稍做歇息，吃點東西，備足草料，繼續(xù)前行。住店就是事情不太緊急，也有沿途旅游觀光，探訪風土人情，住下多休息休息養(yǎng)足精神也無妨。