您好，我是美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)作者蕓姨，很高興回答你的問題。

燉雪梨用哪一種雪梨最好？

雪梨有很多種，我個人認為桑皮雪梨，燉湯，蒸雪梨都特別好！

桑皮雪梨用冰糖隔水蒸對治療咳嗽特別的功效。

做法與步驟

把雪梨洗凈一切兩半，把里面的子去掉，里面放上冰糖和川貝，水開后上鍋蒸30分鐘出鍋，這樣蒸出來的雪梨大人小孩都特別愛吃，而且對清熱，止咳，化痰，有特殊的療效。

我是蕓姨私房菜，希望我的回答能幫助到您。祝您平安！

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梨的品種好多，多到你不認識。

個人認為煮湯水的，用冰糖雪梨。

冰糖雪梨聽說作用大，對咽喉部有良好的濕潤和物理作用，有利于局部炎癥的治愈，非常適合咳嗽、陰虛咳嗽、干咳無痰的癥狀。冰糖雪梨有養(yǎng)心，冰糖雪梨還有著生津養(yǎng)胃，清熱止渴的功效，你可以試試，我都經(jīng)常煮來喝，加的紅棗枸杞

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燉雪梨主要是起到清熱潤肺的作用，可以選黃皮的鴨梨，梨肉多汁清甜，建議用羅漢果燉鴨梨，羅漢果很甜代替冰糖，羅漢果清熱潤肺的效果比梨好。

煮冰糖梨水從效果上來說，用雪梨比較好。雪梨也叫雪花梨，因為這種梨潤肺止咳的效果是最好的，是最適合用來制作冰糖燉梨的梨子。雪梨自古以來就被中醫(yī)學(xué)大家認為具有較高的藥用價值，有清心、利便、潤肺、止咳、化痰、潤燥、醒酒、解毒等養(yǎng)生功效。

燉雪梨用哪一種梨？一般情況都用鴨梨。但我更喜歡用的是豐水梨，也叫“秋月梨”，水份多，果肉脆。

燉梨子的方法：

材料：豐水梨，枸杞，白木耳，紅棗，冰糖

1.取一個豐水梨，頂端四分之一位置切開，掏去內(nèi)核。

2.將枸杞，白木耳，紅棗，洗干凈放進桃去內(nèi)核的梨肚子里，再加入冰糖。蓋上切下來的四分之一梨蓋子。

4.把梨放進燉盅。

3.鍋內(nèi)放水，燉一個半小時即可。

燉出來的冰糖梨酸甜可口，小孩特喜歡吃。還有止咳化痰，潤肺作用。特別是秋天，氣候干燥，很適合老人小孩喝。