"東坡”是北宋著名文學(xué)家，歷史治水名人蘇軾的號。
據(jù)史書記載，蘇東坡在杭州任知州期間，浙江西部遭受了洪災(zāi)，他組織百姓疏浚西湖，筑堤建橋，戰(zhàn)勝了洪澇災(zāi)害。杭州的老百姓為了感謝他，就抬豬擔(dān)酒來給他拜年。蘇軾收到后，便指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無不稱奇，把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”。
為了紀(jì)念蘇東坡，廣州市的一家餐館起名為"東坡先生"。該餐館特色菜也是延用古代傳下來"東坡肉”烹調(diào)方法制作的"東坡肉”。
"東坡先生”餐館因?yàn)槭芰嗣诵?yīng)的影響，環(huán)境好價格又便宜，適宜朋友聚餐、休閑小憩且人均價格為12元的快餐店。所以生意很紅火，門庭若市，就用"東坡先生很忙”來形容這家餐館生意好。
