一個(gè)人的時(shí)候，我喜歡做點(diǎn)酸湯粉絲，或者面條吃，比較方便，簡(jiǎn)單。吃了也容易消化，對(duì)胃比較好......

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我是廚師對(duì)菜品的要求較嚴(yán)，家里也有猛火灶燒起菜來(lái)特別方便。一個(gè)人時(shí)我也會(huì)做的比飯店里的飯還好吃。

下面給大家推薦幾道家常菜：

【家常菜】黃豆紅燒肉

1.豬三線(xiàn)肉用火燒焦表皮并刮洗凈，放入加有姜蔥的沸水鍋里煮至八分熟時(shí)，撈出來(lái)搌干表面的水分，趁熱抹勻麥芽糖并投入五六成熱的油鍋，炸至表皮起泡且色呈金黃時(shí)，撈出來(lái)放溫?zé)崴�盆里泡軟，然后切�?厘米見(jiàn)方的塊。

2.另鍋入菜油燒熱，下入豆瓣醬、姜片、蔥節(jié)、干辣椒節(jié)和花椒先炒香，摻入鮮湯熬出味后，打去料渣并放入肉塊、八角、桂皮和泡好的黃豆，隨后調(diào)入鹽、味精、雞精和糖色，等到小火燒至豬肉軟糯、色澤棕紅、黃豆粉爛時(shí)，出鍋裝入墊有熟菜心的碗里定好碗，即成。

【家常菜】回鍋豆腐

1.先把豆腐制成泥，納盆加鹽、胡椒粉、雞蛋液、生粉和蔥花，攪拌均勻即成豆腐糝。

2.凈鍋放油燒熱，把豆腐糝在鍋里攤成餅狀，待上火煎至定型且兩面色金黃后，取出來(lái)切成菱形塊待用；另把煮熟的帶皮豬二刀切成片。

3.出菜時(shí)，先在鍋里放少量的油，燒熱再把肉片下鍋，煸炒至吐油再放豆瓣醬和姜末，炒勻后倒入豆腐片，邊炒邊加少許的鹽、白糖和味精，出鍋前撒入蒜苗段，稍炒即可裝盤(pán)。

【家常菜】夾絲豆腐

1.先把豆腐放冰箱里凍4小時(shí)，取出來(lái)切成塊下入油鍋，炸至色金黃便撈出來(lái)，把每塊豆腐的一側(cè)劃開(kāi)待用。另把白蘿卜切成絲，入盆加適量的鹽漤入味后，擠去汁水再加刀口辣椒、鹽和花椒粉拌勻。

2.取豆腐塊逐一夾入拌好味的蘿卜絲，裝盤(pán)后再淋糖醋味汁和紅油，撒些蔥花即可上桌。

【家常菜】韭香炒豬肝

1.把豬肝切成片，用清水沖洗以除去異味，瀝水后納碗，加鹽、料酒和生粉拌勻碼味上漿。

2.凈鍋放菜油燒熱，先下豬肝片爆炒斷生，倒出來(lái)瀝油。

3.鍋留底油，下姜片、蒜片、小米辣圈和韭菜節(jié)炒香后，倒入豬肝片，邊炒邊烹入用辣鮮露、醬油、鹽、味精、白糖、胡椒粉和濕生粉對(duì)成的碗芡，待其收汁便可裝盤(pán)。

【家常菜】酥香魚(yú)條

1.把草魚(yú)宰殺治凈后，斬成條先腌入味，然后投入高油溫鍋里炸至酥脆，而內(nèi)部入味的關(guān)鍵在于浸泡。

2.取老干媽豆豉、牛肉醬、辣椒面和花椒面，放到加有適量油的鍋里先炒香，起鍋稍晾以后，再加入美極鮮醬油、藤椒油和雞粉調(diào)好味，接著把魚(yú)條放進(jìn)去拌勻并密封好，浸泡兩小時(shí)再揀出來(lái)裝盤(pán)。

【家常菜】蒜蓉黑腐竹蒸帶子

在兩廣，很多餐廳會(huì)使用黑豆自制成豆腐或腐竹，大致做法是：黑豆泡透，摻入適量黑芝麻磨成漿，濾渣后盛入鍋內(nèi)，小火熬開(kāi)，在慢慢加熱過(guò)程中，黑豆?jié){表皮會(huì)形成一層膜，揭開(kāi)提起便成為鮮的黑腐竹，晾干則成為干腐竹，可以長(zhǎng)時(shí)間保存。

若將熬開(kāi)的黑豆?jié){點(diǎn)入石膏，則會(huì)凝結(jié)成豆花，倒入墊籠布的筐內(nèi)擠掉水分即成黑豆腐。需要注意的是，若只用黑豆制成的黑腐竹與黑豆腐，顏色烏灰略泛蒼白，而添加適量黑芝麻則口味更香，顏色也變得黑亮。

帶子、黑腐竹分別加油、蒜蓉拌勻入味，然后擺盤(pán)蒸制即成。

創(chuàng)意思路：

黑腐竹搭配鮮帶子，分別拌蒜蓉醬入味，再撒厚厚一層炸蒜蓉，是一道口味好、毛利高、方便快捷的創(chuàng)新蒸菜，十分獲得客人們的青睞。

我是餐飲先驅(qū)，喜歡美食的朋友請(qǐng)關(guān)注我，我會(huì)每天為大家分享美食的做法，歡迎大家評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)點(diǎn)贊。

一個(gè)人在家的日子也不能虐待自己的胃。但怎么去做一個(gè)人的餐，既能讓自己吃的好，又能吃得飽，還不浪費(fèi)呢？

告訴大家一個(gè)好辦法，來(lái)一頓我們北方的火鍋吧！各種食材都可以吃到，營(yíng)養(yǎng)也均衡。吃不完可以放到冰箱密封冷藏、冷凍。留著想吃的時(shí)候隨時(shí)都可以吃。

家庭自制火鍋

主要食材:羊肉片、牛肉片、金針菇、菠菜、茼蒿、蟹足棒、小丸子、芝麻醬、腐乳、韭菜花醬

【做法】

1.將各種蔬菜清洗干凈，控干水分裝盤(pán)；其余各種免洗的食物分別裝盤(pán)。

2.火鍋燒水，水沸后即可開(kāi)涮。

3.芝麻醬用麻油澥開(kāi)，然后兌入腐乳和韭菜花醬，拌均。不會(huì)調(diào)醬料的可以買(mǎi)成品火鍋醬料包。

食用時(shí)蘸醬汁即可。主食可以再下一點(diǎn)面條或手搟面，這樣營(yíng)養(yǎng)又美味，吃著超過(guò)癮的火鍋，想不想來(lái)上一頓？

一個(gè)人的時(shí)候，其實(shí)可以制作的美味很多，比如【炸醬面】、【餛飩】、【餃子】等。我覺(jué)得吃火鍋?zhàn)詈?jiǎn)單、方便還美味。只要冰箱里隨時(shí)準(zhǔn)備好食材，那么就可以根據(jù)自己的喜好隨時(shí)開(kāi)涮，并且不需要廚藝，會(huì)燒水即可。

我是【惠心小廚】，喜歡美食并享受美食。希望跟大家多交流、多學(xué)習(xí)，如果大家喜歡我的回答，不要忘記點(diǎn)贊、留下你的評(píng)論與建議，謝謝！

本身我是一個(gè)半廚子出身，有時(shí)候一個(gè)人也喜歡小酌兩杯，自然也少不了下酒菜

基本自己一個(gè)人的時(shí)候比較簡(jiǎn)單，涼拌個(gè)青菜或者隨便煮個(gè)菜，總之越簡(jiǎn)單越好，因?yàn)橐粋�(gè)人吃的是心情而不是氣氛

大部分時(shí)候會(huì)做油炸花生米、熗土豆絲、燉魚(yú)、燒排骨這些。

看到這個(gè)問(wèn)題我在想，作為一個(gè)吃貨來(lái)講，我是非常愿意一個(gè)人的時(shí)候給自己做飯吃的，當(dāng)然都是自己喜歡的飯菜哈。一個(gè)人首先要愛(ài)自己，然后才能愛(ài)別人不是？下面是我昨天給自己做的飯菜，黃瓜蝦仁，簡(jiǎn)單好做哈。主食是窩頭，我沒(méi)有拍照呢。

關(guān)于題主的問(wèn)題，我想應(yīng)該從以下兩個(gè)方面來(lái)回答。一是思想認(rèn)識(shí)上面，我認(rèn)為一個(gè)人也要好好吃飯；其次是具體操作上面，有什么飯菜是適合一個(gè)人做給自己吃的呢。請(qǐng)聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái)哈！

一、一個(gè)人也要好好吃飯

相信大家都會(huì)對(duì)這個(gè)春節(jié)難以忘懷，疫情爆發(fā)突如其來(lái)。每天確診和死亡病例節(jié)節(jié)攀升，讓人心情無(wú)比沉重。到現(xiàn)在為止也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)抑制病毒的特效藥物，連專(zhuān)家都說(shuō)治愈患者基本都是靠自己的免疫力扛過(guò)去的。所以說(shuō)免疫力太重要了，專(zhuān)家還說(shuō)疫情期間要營(yíng)養(yǎng)均衡，適量運(yùn)動(dòng)，不要減肥。

提高免疫力的方法有很多種，但是本質(zhì)上都是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和增加運(yùn)動(dòng)量，這是不二法門(mén)。我一直認(rèn)為相對(duì)于運(yùn)動(dòng)來(lái)說(shuō)最重要的手段就是好好吃飯。一日三餐每餐都要好好吃，不能為了減肥而節(jié)食，也不能為了滿(mǎn)足口腹之欲而餐餐濃油醬赤。所有的健身建議都在說(shuō)“三分練、七分吃”，所有的醫(yī)生和養(yǎng)生專(zhuān)家也都在提醒大家“病從口入”。

我們大家好像有個(gè)習(xí)慣，一個(gè)人的時(shí)候吃飯能湊合就湊合，人多的時(shí)候倒是愿意多做一些，尤其是家庭主婦，看著家人大快朵頤的時(shí)候往往很滿(mǎn)足，感覺(jué)自己是很有存在價(jià)值的。但是如果家里只剩下一個(gè)人的時(shí)候，一個(gè)是覺(jué)得終于可以歇歇了，還有一個(gè)是覺(jué)得自己一個(gè)人不用做什么飯菜了，有點(diǎn)啥墊墊肚子就行了。

我一直不是這樣想的，人多的時(shí)候我也愿意做飯，我一個(gè)人的時(shí)候更要吃好。我經(jīng)常和老公和兒子說(shuō)，我要先把自己照顧好，才有可能照顧好你們啊。所以我一個(gè)人的時(shí)候從來(lái)不將就湊合，依然想到營(yíng)養(yǎng)搭配，色香味俱全，我想這應(yīng)該是一個(gè)吃貨的必備要素吧。為了身體健康，一個(gè)人一定要好好吃飯啊。

二、一個(gè)人的菜單也可以豐富多彩

我想每個(gè)人都喜歡色香味俱全的飯菜，只要肯動(dòng)手，其實(shí)很多菜單都可以作為一個(gè)人的選擇�，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，抖音、小紅書(shū)、頭條、知乎等等有很多菜譜可以學(xué)習(xí)。我始終認(rèn)為做飯是一個(gè)人最基本的生存技能。這次疫情把大家都關(guān)在了家里，飯店、超市、快遞、外賣(mài)等大都關(guān)門(mén)停業(yè)，所以學(xué)會(huì)做飯、讓肚子吃飽才是硬道理。兒子因?yàn)橐咔橐苍诩疑险n，我想不管他今后是讀碩士還是讀博士，首先應(yīng)該教會(huì)他的是做飯的本事，至少在災(zāi)難來(lái)臨的時(shí)候不至于餓肚子。

好像跑題了，下面我說(shuō)說(shuō)自己一個(gè)人吃飯時(shí)的菜單哈，供你參考哦！

1、早餐：早餐的重要性我就無(wú)需贅述了，優(yōu)質(zhì)的早餐應(yīng)該包括牛奶或豆?jié){、雞蛋、雜糧、蔬菜、水果等等，網(wǎng)紅邱醫(yī)生的藍(lán)色餐單我覺(jué)得就很好，尤其是早餐，下面我截了圖片供參考哈，還有我自己最近的早餐照片哦。

2、午餐：一個(gè)人的午餐我第一個(gè)要推薦是咖喱飯，有肉有菜營(yíng)養(yǎng)均衡；第二個(gè)我推薦的是炸醬面，菜碼要豐富哦。其實(shí)午餐要豐富多彩，最好是有主食、蔬菜、再搭配一個(gè)湯和一個(gè)水果。其實(shí)一點(diǎn)都不麻煩的呢，下面是我的一些午飯圖片供參考哦！

3、晚餐：晚餐出于健康考慮我認(rèn)為應(yīng)該是午餐熱量的一半，或者是70%，不建議吃的太油膩，其他的我覺(jué)得和午餐差不多就可以了。下面我推薦幾個(gè)晚餐吃起來(lái)比較清淡的炒菜和涼拌菜吧。

涼拌蝦仁油菜：做法非常簡(jiǎn)單，油菜和蝦仁分別洗凈焯水，之后倒入生抽、香油涼拌即可。

豆皮蔬菜卷：黃瓜胡蘿卜等蔬菜切絲，豆皮開(kāi)水燙一分鐘，撈出晾涼，然后卷蔬菜絲，斜切裝盤(pán)，中間放牛肉醬或是自己炸的肉丁醬，最簡(jiǎn)單的放點(diǎn)蔥伴侶也很美味哦。

涼拌豇豆：豇豆洗凈后焯水，變色后再多煮一會(huì)兒，撈出過(guò)涼水，之后放蒜末、鹽、香醋、香油，愛(ài)吃辣可以放點(diǎn)辣椒。

好了，先寫(xiě)到這里啦，我發(fā)現(xiàn)一說(shuō)吃的我就打不住，真是吃貨本色啊。記得啊，一個(gè)人也要好好吃飯哈！

答案我想大多人都是肯定的。當(dāng)然前提是你喜歡做飯。我是廚師。看看我的回答吧、[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

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愿意，因喜歡吃，動(dòng)手才有口福。

我一個(gè)人在家的時(shí)候，是比較喜歡自己做飯的，因?yàn)樵诩依锍燥堄袦剀暗母杏X(jué)，放松的心情。每個(gè)人的家常菜的味道各不相同。無(wú)論自己做飯有沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，都是一道美味，因?yàn)槭亲约鹤龅摹Ｎ蚁矚g的菜品有很多如：西紅柿炒雞蛋，一個(gè)家常菜，好吃又健康，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，不太會(huì)做飯的人都很容易上手。1.先選取幾個(gè)雞蛋，根據(jù)你個(gè)人的飯量來(lái)定，將雞蛋打入碗中，可放少許鹽，將雞蛋打散，先放入鍋中2.給鍋里倒入少許橄欖油，待油八成熱后，將雞蛋倒入鍋中，翻炒，待炒成小顆粒既出鍋，3.再給鍋里倒入少許橄欖油，放入切好的西紅柿，翻炒，再倒入炒好的雞蛋碎，倒入少許的生抽炒勻即可出鍋 。好吃又好學(xué)。菜品多種多樣，無(wú)論做什么菜都是我們自己心中的味道。

我平時(shí)就經(jīng)常自己做飯，畢竟我最大的愛(ài)好就是吃。我比較喜歡做肉末豆角、孜然土豆、蜜汁雞翅等，都很好吃，并且做起來(lái)也不算困難，很簡(jiǎn)單易學(xué)，大家嘗試動(dòng)手制作一兩次就能數(shù)量的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對(duì)您有所幫助！

【肉末豆角】

蔥切蔥花，生姜切末，大蒜切末，豆角摘好后切成小段，豬肉剁成肉末備用

將豬肉末放入碗中，倒上一些料酒和醬油，放上一些玉米淀粉，用手抓勻后腌制十多分鐘

起鍋燒油，將油燒熱后，放入蔥姜蒜熗鍋煸炒出香味，炒出香味后，放入腌制好的豬肉末，大火翻炒片刻，將其炒至變色，炒出油后，將其盛出

鍋中再倒上一點(diǎn)油，放入大蒜末炒出蒜香味后，放入豆角，淋上一點(diǎn)點(diǎn)清水，將豆角炒至斷生后，放入炒好的豬肉末，倒上醬油和蠔油，放入食鹽和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透后，放入味精提味，翻炒均勻即可

【孜然土豆】

土豆削皮切成塊，鍋中倒上水，將水燒開(kāi)后，下入土豆，將其焯煮熟后撈出瀝干水分

碗中放入食鹽和孜然粉以及辣椒粉，放入雞精，將其攪拌均勻備用

鍋中倒上油，將油燒熱后，放入土豆塊，大火將其煎至顏色金黃，微微發(fā)焦后，放入拌好的調(diào)料，大火炒出香味后即可出鍋擺盤(pán)

【蜜汁雞翅】

雞翅清洗干凈后，用牙簽在雞翅表面扎上一些小眼，這樣是為了方便入味，然后放入碗中，倒上料酒和醬油以及蠔油，放入生姜片和蔥段，撒上一些胡椒粉，用手抓勻腌制半個(gè)小時(shí)

取一碗，碗中倒上蜂蜜，再倒入少許溫水和紅燒醬油，將其攪開(kāi)備用

鍋中倒上油，將油燒熱后放入腌制好的雞翅，用小火煎，將其表皮煎至顏色金黃，煎出香味后，倒入調(diào)好的汁，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)成中火燉煮至食材熟透后，開(kāi)大火收汁，湯汁快要收干后關(guān)火盛出擺入盤(pán)中，最后再撒上熟白芝麻點(diǎn)綴一下即可

好吃的蜜汁雞翅就做好了，大家可以嘗試動(dòng)手制作一下

大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！

我自己一個(gè)人的時(shí)候，我愿意做一餐自己喜歡飯菜！

我喜歡的菜有很多比如 ：

涼拌木耳，清脆爽口，簡(jiǎn)單易做。下酒必備��！

油炸花生米，酥脆咸香，也是很簡(jiǎn)單的一道家常

小菜，喝酒必備菜。

紅燒肉，肥瘦相間，濃香四溢，吃起來(lái)是入口即化，肥而不膩，糖色炒過(guò)的肉，顏色上就讓我垂涎三尺了，真是下飯又下酒的好菜！

酸辣無(wú)骨雞爪，酸辣入味，回味無(wú)窮，沒(méi)有了骨頭的妨礙，大口大口的吃著，搭配小米辣的火辣，香醋檸檬的酸，用一個(gè)字形容，爽！也是下酒必備的菜，酸辣爽口，難忘啊！

配著這些菜，我能吃三碗米飯！