謝邀。

說到小口尖底瓶，相信大家第一時間就會想到仰韶文化。小口尖底瓶、夾砂罐、彩陶盆以及缽和蒜頭壺等構(gòu)成仰韶文化的典型組合。那么這些器物都發(fā)揮著怎樣的作用呢？

我們要看一個器物的用途，首先要看其質(zhì)地及其出土的地點(diǎn)。質(zhì)地在一定程度上決定了這件器物的作用，比如我們一般認(rèn)為夾砂的器物多數(shù)是用來作為炊煮器的，因?yàn)閵A砂器物更耐高溫。因此，這里面的夾砂罐應(yīng)該是作為當(dāng)時社會中用來煮食物的器類。而泥質(zhì)陶則因其質(zhì)地細(xì)泥，多數(shù)是用作盛儲器、水器使用的。我們一般認(rèn)為彩陶盆、缽和壺則是作為盛放物品和液體使用的。而不同的出土地點(diǎn)也代表了這些器物的主要用途。就比如我們現(xiàn)在買了兩個相同材質(zhì)的盆，一個放在廚房、一個放在了衛(wèi)生間，那個一個則作為洗菜等用途使用，一個可能是洗腳使用了。因此，出土地點(diǎn)的不同，則會對我們判斷這件器物是作何用途有著非常重要的作用。那么小口尖底瓶的質(zhì)地及出土地點(diǎn)如何？
下圖為夾砂陶，多數(shù)是罐、鼎的質(zhì)地，作為炊煮器使用

小口尖底瓶，顧名思義，口小，底尖，這也就使其不能像罐、缽、壺一樣直立放置在地面上，因此這也使得人們對于其作用有了有更多的想象空間。既然前面提到要觀察器物的質(zhì)地來判斷其作用，我們看一下姜寨遺址中對于小口尖底瓶的描述：小口尖底瓶，泥質(zhì)紅陶較多，細(xì)泥紅陶次之，夾砂紅陶較少。通過如上描述，我們能看到小口尖底瓶中泥質(zhì)陶所占的比重較大，并且更具一般常規(guī)推斷，小口尖底瓶首先是作為盛儲器使用的，并非炊煮器。再者，在西安半坡遺址中，小口尖底瓶在住址及墓葬中均有發(fā)現(xiàn)，姜寨遺址則主要在墓葬中發(fā)現(xiàn)，這樣對于我們判斷其作用似乎用途不大。

其次，我們來觀察一下小口尖底瓶器物本身。在半坡遺址中，我們能看到小口尖底瓶可以根據(jù)其形狀的不同分為兩種類型，簡單的說就是一種比較圓潤，另外一種則有小細(xì)腰。不同的形狀，也有可能產(chǎn)生不同的作用。這種口小的器物，在使用時有利于內(nèi)部的液體不容易灑落。并且，在器物的肩部均有兩個穿孔的耳，存在即合理，那么這些耳的存在一定有其意義，答主認(rèn)為穿繩然后將小口尖底瓶放置河水中或背在背上均為合理的解釋。除此之外，我們發(fā)現(xiàn)小口尖底瓶多數(shù)有細(xì)繩紋，繩紋不僅僅是作為紋飾存在，更為重要的是它可以加固器身，這樣能夠更加有益于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。
左側(cè)為圓潤型的，右側(cè)為瘦腰型的

再次，我們來看一下當(dāng)時的社會環(huán)境。仰韶文化，尤為著名的是彩陶人面魚紋盆，并且我們從仰韶文化的區(qū)域范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)的彩陶紋飾，多數(shù)為魚紋，或者魚紋的演變。我們不妨猜測，當(dāng)時人們多食魚或者是魚作為其圖騰存在。不論是哪種設(shè)想，當(dāng)時人們生活的環(huán)境一定有大量的水源，并且里面有魚。那么，人們經(jīng)常去河邊取水也解釋的通了。

答主有幸在半坡遺址史前工場做過這樣的小實(shí)驗(yàn)，將小口尖底瓶的雙耳套置繩索，后置于水中，在下沉的過程中，小口尖底瓶中可裝滿水，但是在上提的過程中，會出現(xiàn)水流出的現(xiàn)象，但是在最終提上來之后，會發(fā)現(xiàn)小口尖底瓶中還是會有半瓶甚至多半瓶水在里面。因此，答主在一定程度上還是認(rèn)為小口尖底瓶應(yīng)該是作為汲水器存在的。

當(dāng)然，現(xiàn)在關(guān)于小口尖底的用處研究的更多，現(xiàn)在有一種比較流行的觀點(diǎn)即小口尖底瓶是作為釀酒器，答主保留自己的看法。

最早知道尖底小口瓶，是通過初中的美術(shù)課本，就是下圖中的半坡類。

當(dāng)時，美術(shù)老師好像順帶說了一句，是古人用來提水的工具。用繩子拴住兩個瓶耳，放到水中，由于重心偏向瓶口一端，瓶口就自動向下傾斜，浸入水中，水就可流入瓶中，隨著水的進(jìn)入，整體的重心向瓶底方向偏移，偏移到一定程度，使瓶口上揚(yáng)，瓶子又自己立起。當(dāng)時，感覺很有道理，不過，后來感覺哪里有點(diǎn)不對，到底是哪里呢？兩個瓶耳的位置，似乎有點(diǎn)偏低，試想一下，如果高一點(diǎn)，比如在瓶口附近，不是更利于提水嗎？因?yàn)槲恢闷�低，如裝滿水，重心較高，不是容易傾倒嗎？后來看到一些資料，有人認(rèn)為是古代的一種器物：欹器，感覺有一定道理。

在故宮博物院中就陳列著一個光緒年間的欹器，據(jù)說在其中灌水“虛則欹，中則正，滿則覆”。過去，曾寫過一篇文章，專門談欹器的工作原理。

將兩個器耳掛住，欹器就受到兩個豎直向上的拉力（或支持力），為敘述的方便，將這兩個力視為一個沿其中心豎直向上的力（合力）。沒水時，欹器如豎直放置，其重心不在中心線上，重力作用線與支持力的作用線不在一條直線上，就要發(fā)生轉(zhuǎn)動，直到二力作用線在一條直線上，即“虛則欹”。

往欹器中灌水，整體的重心隨之向中心線偏移，欹器向豎直位置偏轉(zhuǎn)。大約灌入一半水時，重心正好移動到中心線上，欹器正好呈豎直狀態(tài)，即“中則正”。繼續(xù)灌水，整體的重心升高，當(dāng)灌滿水時，重心高于支持力的作用點(diǎn)（即高于兩個器耳的位置），是一種不穩(wěn)定狀態(tài)，稍微地觸發(fā)，就會造成傾倒，即“滿則覆”。

首先，從題主的附圖的器形來看，叫它尖底瓶是不準(zhǔn)確的。因?yàn)樗�上面口部小，中間部分大，底部是尖的。漢字能準(zhǔn)確反映“�。�大－小”這一形態(tài)的是“尜”字，音gá。所以最好稱之為尜瓶。

那么尜瓶是做什么用的？它不是用于汲水的，而是用于酒的釀造、制作、分配和飲用。它的取酒和分酒過程特別有趣，是自動或半自動的倒酒器。

下面首先說明它不是汲水之用。

第一，從原理上看，最主要的原因是重心過高，甚至?xí)�高過它的雙耳。所以很容易傾覆。為了便于類比理解，可以看看形態(tài)相似的欹（qī）器。它是一種盛水容器，非常容易傾斜顛覆。在《荀子·宥坐》篇中，也記載了孔子師徒關(guān)于“宥坐之器”即欹器的對話：

“孔子曰：“吾聞宥坐之器者，虛則欹，中則正，滿則覆。””

另外一種常見的欹器大家應(yīng)該還有印象，即老式溝槽式公廁的翻斗式?jīng)_水箱。它可以蓄滿水之后翻轉(zhuǎn)過來，起到定時沖洗的作用。

還有一種戶外常見的欹器叫驚鹿。很好玩。

這些欹器的原理都是一樣的，特點(diǎn)都是很容易傾覆。而尜瓶系上兩耳后，它的特點(diǎn)便與欹器相同，所以從原理上看，它也容易傾覆而不利于汲水。

第二，已經(jīng)有很多專家通過實(shí)驗(yàn)證明了尜瓶取水是不合適的。例如：

早在1988年,陜西省西安市半坡博物館孫霄與趙建剛通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)了尖底瓶取水的謬誤。因?yàn)?他們發(fā)現(xiàn)尖底瓶入水后,無論是在靜水還是在河水中都不會很快地沉入水中,入水量一般不到瓶容積的1/3,且由于瓶耳過低,絕大部分尖底瓶在盛水后都因重心高于瓶耳而傾覆。

還有專家從古人制作尜瓶方式加以論證：

半坡人制作尖底瓶，采用的是泥條盤筑法，雙耳是后捏塑成型的。這種手工制造陶器的方法是有很多局限性的：首先，它不能保證瓶身四壁均勻，四壁不均勻，重心就不在中軸線上。其次，手工捏塑雙耳也保證不了雙耳分布的對稱，如果雙耳不對稱，就會使陶器重心偏離一方。雙耳位置如果偏下，那么陶瓶就會傾翻�！蔽靼舶肫虏┪镳^宣教部主任王麗娜說。

總結(jié)上述兩點(diǎn)，我們可以從原理上和實(shí)驗(yàn)上認(rèn)識到，尜瓶不是用于汲水的。

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尜瓶真正的用途與酒有關(guān)。我們可以從漢字的形態(tài)演變、考古的實(shí)證，釀酒的原理和傳統(tǒng)釀酒、飲酒的風(fēng)俗來加以理解和推測。

首先看甲骨文的“酒”字，即水+酉，酉字均顯示為尜瓶的形狀。很容易理解，古人想告訴我們，尜瓶中流出來或存放的液體就是酒。

其次，考古學(xué)家也已經(jīng)證實(shí)，古代尜瓶中含有釀酒原料：

劉莉、王佳靜等2018年1月發(fā)表于《農(nóng)業(yè)考古》2018年第一期的《陜西藍(lán)田新街遺址仰韶文化晚期陶器殘留物分析：釀造谷芽酒的新證據(jù)》中通過對包括尖口瓶在內(nèi)的五件陶器的植物殘留物分析，發(fā)現(xiàn)了釀酒原料包括黍、薏苡、小麥族、稻米、栝樓根、芡實(shí)，另外還有其他塊根等附加植物原料，首次證實(shí)了漏斗和尖底瓶是釀造谷芽酒的配套器物。

順便值得一提的是，王佳靜還是一位90后考古姑娘

見文章《5000年前的啤酒是啥味道：專訪90后考古姑娘王佳靜》http://art.people.com.cn/n1/2016/0602/c206244-28407424.html

再次，我們還可以從羌族人喝咂酒的傳統(tǒng)習(xí)俗來加深對尜瓶作用的理解。

先看咂酒怎么做的：

酒料晾溫后拌上酒曲，裝入一人高的壇子里，用麥草和泥封住壇口，置于一旁。。。過一段時間后。。。老人繼續(xù)焚香祈禱，向人神、祖神、酒神祈禱，保佑釀酒成功，經(jīng)過許愿開壇時請眾神享用。

再看咂酒是怎么喝的。要注意以下關(guān)鍵細(xì)節(jié)：

1、咂酒是用吸管，而不是用酒杯喝的。

2、注意到右邊的人手持一個杯子，那是往酒壇注水用的。這是因?yàn)檫凭剖羌Z食酒，酒含于糧食酒料之中，須加熱水稀釋后飲用。喝咂酒不能只顧喝，而要邊喝邊摻開水，通過開水的溫度使谷物顆粒內(nèi)的酒精成分充分浸透出來。

關(guān)鍵就在這里：酒壇里是沒有液體的，倒出來的是高粱等釀酒原料！所以需要兌水才能飲用。從酒壇倒出來的原料類似下圖：

至此材料已經(jīng)齊備，我們可以對尜瓶在制酒中的真正用途作出猜想了。這是本文的核心。

我們之前已經(jīng)知道：（1）尜瓶可以當(dāng)作欹器用，（2）尜瓶里面是沒有水的，（3）喝咂酒時需要往尜瓶中注水。

那么我們可以推理出：欹器注水后很容易傾倒，那么尜瓶注水后也會很容易傾倒，倒出來的液體就成了酒，此酒可以用杯子，瓶子之類接了喝。從這里我們推測出，古人與現(xiàn)在羌族人喝咂酒的區(qū)別：沒注水時尜瓶是立著的，喝尜瓶酒大概不用吸管，而是先注水，水滿后讓它像驚鹿一樣自動傾倒出來，因?yàn)樗�身長口小，大概高粱等釀酒原料還會保留在瓶內(nèi)。酒傾倒完了，尜瓶自動立起，再注水，再傾倒。如此反復(fù)，直到變淡為止。概括其具體過程，就像自動倒酒機(jī)。大家可以再看一次驚鹿動態(tài)圖加以想像。

3、酒壇雖然不像尜瓶一樣尖底，而是平坦的底部。這點(diǎn)也反映出古代人喝尜瓶酒與現(xiàn)代羌族人喝咂酒風(fēng)俗的區(qū)別。

總之，經(jīng)過以上分析我們應(yīng)該明白了，尜瓶真正的用途不是汲水，而是釀酒、取酒、分酒和喝酒的工具。其取酒、分酒的過程就像驚鹿一樣自動化，特別有趣。

我認(rèn)為尖底陶器是插在柴火堆里燒水、燒湯用的器具。

您好，我是南山000。我來回答您的問題。

01.過去學(xué)界為這種瓶子定名為“小口尖底彩陶瓶”，用作汲水器。

這種瓶子口小底尖，不能獨(dú)自直立。是新石器時代的產(chǎn)物，距今約6000年，是仰韶文化的代表性器皿。

最初，學(xué)界認(rèn)為這種瓶子是先民用來汲水的。瓶子口小底尖，放進(jìn)井中后，瓶子會橫在水面，方便井水進(jìn)入。等瓶中的水滿了，它就會自動恢復(fù)成豎直狀，水不會灑出且方便人們把它從水井中提出。瓶子尖尖的底，可以方便人們把它插在松軟的泥土中。（如圖示）

后來有人提出疑義。

首先，新石器時代的人們基本上還不會打井，大都從河里汲水。那這種小口的瓶子用起來就很不方便。

其次，人們生活的地方，泥土往往被踩的比較堅(jiān)硬，尖底兒方便插在泥土中的說法，也不太站得住腳。

02.考古學(xué)家蘇秉琦認(rèn)為，小口尖底瓶具有“神器”的性質(zhì)，是神職人員專用的器皿。

他的理由是，這種小口尖底瓶出土的完整標(biāo)本很少，大部分是破碎的，從出土的數(shù)量和分布性來看，小口尖底瓶不像是大量使用的日常生活器皿，更像是一種和宗教或者祭祀有關(guān)的器物。

03.

近期學(xué)界認(rèn)為小口徑地平應(yīng)該被定名為“酉瓶”，是“酒瓶”。

“酉”字的寫法變遷如下圖：

甲骨文中的“酉”字很像是這種小口尖底的瓶子，隱身為“酒”的意思�！墩f文》中說：“酉，就也。八月黍成，可為酎酒�！币馑际牵河鲜前嗽鲁墒斓狞S黍做成的重釀酒。（酎是用糖度高、酒精度低的醴代替水，加到米和酒曲中制成的重釀酒。）

這種觀點(diǎn)認(rèn)為小口尖底瓶就是釀酒或裝酒用的酒瓶。

我更贊成第3種說法。

我是南山000，喜歡古代文化。歡迎交流！

古代的尖底瓶，在很多地方都有出土，比較流行的認(rèn)知是他們是古代先民的汲水器具。是不是真的這樣？歪史不認(rèn)同這個觀點(diǎn)。

他們分析的理由是尖底瓶容易在水井中傾倒，便于裝罐滿，但是這種瓶子瓶口非常小，根本不利于水自然流入，因?yàn)槠孔与p耳大部分在中部，只要拉起，即使里面裝滿水，也會由于重力的關(guān)系倒立，里面的水重新倒回水井。到頭來竹籃打水一場空。

同理，這種瓶子不可能是日常頻繁使用的東西，譬如裝湯，炊具，因?yàn)榧獾撞焕�于擺放，小口不利于罐裝。也不太可能作為日常帶在身上的水杯使用，太過沉重，而且易碎，不利于奔跑。在耕作的時候存放也不利。也就是說可以排除日常高頻率使用的可能。

根據(jù)器型，尖底，大腹，小口，。瓶口特別小，這應(yīng)該就是為了防止瓶內(nèi)物品傾倒以后流淌的，而且小口不容易罐裝，應(yīng)該不會儲存固體物質(zhì)，而是為儲存液體，小口在往外盛裝時候更加方便，不容易撒漏。

既然不是汲水用具，也不是日常使用器具，還能剩下多少場景可能用到這種裝液體的瓶子？答案肯定不多了。有沒有可能這種瓶子并不是給活人使用，而是專門的陪葬物品。也是不可能的，這種瓶子設(shè)計(jì)肯定是有實(shí)用性的，也就是說有生活場景的，如果陪葬這樣子的也不利于擺放。

假如沒有辦法從考古出土資料來斷定，那么或許可以從漢字演變來猜測，如果熟悉漢字脈絡(luò)的人看見這個瓶子就非常形似漢字“酉”的甲骨文、金文書寫。而且，在漢字中凡是帶有“酉”字旁的的都幾乎涉及到酒，與釀造或者飲酒有關(guān)。譬如：酲酼酵酷酹酶釀酺釃酴釅酳酻等等，無一例外都表示與酒有關(guān)，而且，根據(jù)記載，酉這個字最初就是酒。

是否可以大膽猜測？既然“酉”表示酒，它的原形是不是就是裝酒的瓶子，或者引申為釀造酒的瓶子，將谷物放進(jìn)去，密封，等待發(fā)酵，然后發(fā)酵好之后倒出來飲用？現(xiàn)在，我們來推理，起初時候比較簡單，“酉”和“酒”通用等到字義豐富以后，酒和酉分開，有了不同的意義，于是“酉”回到它的的本意上？根據(jù)“酉”字形，現(xiàn)在分開看，最上一橫表示封閉，腹內(nèi)一橫表示分界線，下面是固體谷物，上面是液體，兩肩上正好是雙耳？得出結(jié)論“酉”就是雙耳尖底瓶，本來是裝酒用的，進(jìn)一步引申，望文生意，推測出，“酒”就是“酉”里面到出來的液體，后來引申出酒這個字，這樣解釋這個“酉”完全很合理。

另外，除了漢字之外，我們還可以從最古老的天干地支來尋找側(cè)證，在古代時候，古人將一天分為十二個時辰，這就是十二地支，很巧妙的是，在地支當(dāng)中，正好有一個“酉時”這個時間是下午5點(diǎn)到下午7點(diǎn)。恰巧，這是日落時分，在漢代酉時又叫日入，吃晚飯的時候。為什么吃完飯的時候用酉時來表示？酉又是酒，可不可以理解為酉時就是酒時，表示晚飯時分是喝酒時間？歪史認(rèn)為是這樣的。

既然酉和酒通用，晚飯時分就是喝酒時間，于是“酉”便引申出另外一個意義，喝酒的時間，久而久之，酒時成了十二時辰之一，固定表示下午五點(diǎn)到七點(diǎn)。但是，隨著酒的分離，酉時又已經(jīng)固定，這樣導(dǎo)致酉成了單單表示時辰的一個字，然后，本來表示瓶子的象形字“酉”隨著尖底瓶的退出歷史舞臺而逐漸失去本意！使得人們普遍的認(rèn)為它是一個時辰字。

但是，歷史不曾遺忘，凡走過必留下痕跡，隨著很多尖底瓶的出土，我們古代象形漢字的本意或許更多的能夠發(fā)掘出來。如同”酉“字一樣，表示的酒時雙耳瓶，雙耳瓶本來是釀酒用的器具！是不是這樣，我們拭目以待！

考古工作已經(jīng)證實(shí)為酒器。

1、尖底瓶不是汲水器

最初，有學(xué)者認(rèn)為尖底瓶的特殊結(jié)構(gòu)可以使其較快沉入水中，汲水比較方便。或視為“抱甀而汲”的甀，并以力學(xué)原理解釋尖底的性能，即錐形尖底下垂入水容易注滿。甚至有人認(rèn)為這就是歷史上古人利用重心原理“虛則欹，中則正，滿則覆”而作的“欹器”。

1988年，半坡博物館研究人員分別選取半坡和姜寨遺址各11件尖底瓶進(jìn)行測試和汲水實(shí)驗(yàn)。在空置狀態(tài)下雙耳系繩上提，近半數(shù)口部向上傾斜，半數(shù)則向下傾斜，僅1件垂直向上，說明雙耳的裝置并未遵循重心原理。進(jìn)而又選取半坡庫存67號和姜寨一期8814號標(biāo)本，垂直放入靜止的水中，尖底瓶即時傾倒，口部約二分之一沉入吃水線以下，但進(jìn)水量達(dá)到尖底瓶容積的二分之一左右時便恢復(fù)直立狀態(tài)，汲水效果不佳。而在流水狀態(tài)下，提吊入水的尖底瓶因瓶口阻力較大而朝向順流方向，根本無法自動汲水。

2、尖底瓶應(yīng)是酒器

• 在最新科技支撐下，考古工作者已經(jīng)在出土尖底瓶的底部發(fā)現(xiàn)了酒類遺存。

• 實(shí)驗(yàn)表明，尖底及其凹凸不平的內(nèi)壁具有良好的沉淀澄濾功能；小口也便于封口保存。

• 仰韶文化主要存在于我國西部以陜西為核心，持續(xù)至距今5000年左右；而商王朝則崛起于東部以山東西部為核心，甲骨文多發(fā)現(xiàn)于距今3500年左右。因此認(rèn)為尖底瓶與“酉”字有關(guān)尚缺乏更明確的證據(jù)。

這是古代南方水田農(nóng)區(qū)用的盛水具。因?yàn)榧獾卓梢圆迦肽嘀胁粌A倒，十分穩(wěn)當(dāng)，又很容易拔走。而平底是做不到的

可以說所有的尖底器物，都是早期原始部落時期實(shí)用的物品。最早人們我生產(chǎn)生活中發(fā)現(xiàn)樹木削尖可以插入土中，后來才開始制作尖底陶器。尖底陶器無論制作工藝，還是燒造或使用，都比大平地陶器方便????