| 冰糖梨子 |

by 阿大^.^

用料

主料:梨2個;冰糖35克;水600克

輔料:枸杞15克

做法

1.準(zhǔn)備好材料

2.將梨子洗凈，切塊

3.將梨塊倒入電飯鍋內(nèi)膽里面，再加入水里面

4.再放入電飯鍋里面

5.蓋上蓋子，選擇稀飯程序

6.還剩15分鐘左右的時候，倒入枸杞里面，再繼續(xù)煮

7.等到聽到提示音后，就做好了

梨子，經(jīng)過加熱，各種維生素都被破壞了，還有什么營養(yǎng)？

咳嗽是肺部感染？是氣管炎？還是支氣管炎？都得去醫(yī)院確診，治療。

現(xiàn)在的醫(yī)生，患者去看病，首先都是讓做各項儀器、設(shè)備檢查，才能確診，所以多數(shù)人咳嗽，尤其是老人，不愿意樓上樓下排隊折騰做設(shè)備檢查，花錢還挺多。這也是不愿意去醫(yī)院看病的主要原因之一。

原來的內(nèi)科醫(yī)生們，最明顯的標(biāo)志是，脖子上掛個聽診器，患者坐下來，首先用聽診器聽聽心臟，聽聽肺部，一般不發(fā)燒的情況下，都能確診出是肺部問題，還是氣管問題，不需設(shè)備檢查。

現(xiàn)在很少有醫(yī)生能夠耐心的用聽診器來判斷病情了，也可能是，醫(yī)生每天的患者掛號的人數(shù)是有規(guī)定的？每天必須得看完？

所以有的人，經(jīng)常想用偏方啊，簡單易行的食療啊，來治病，其實是耽誤了病情。

梨子水止渴，不能止咳。咳嗽去醫(yī)院治療，別用梨子水耽誤病情。

梨子水，只能當(dāng)飲料喝，夏天喝杯梨子水，止渴又清爽。

秋天到了，天干物燥，特別容易引發(fā)咳嗽，而秋梨潤肺止咳實為佳品，藥用能潤肺、化痰、降火。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。那該怎么吃才能止咳呢？

首先聲明一點：梨子水只能用于短期的輕微咳嗽，可預(yù)防保健，但不能替代藥物。如果咳嗽比較重，或者喝了梨子水咳嗽沒有減輕，一定要及時去醫(yī)院看�？漆t(yī)生，以免耽誤病情。肺結(jié)核、肺炎、咳嗽變異性哮喘等疾病都常見咳嗽癥狀，容易忽視。

下面給大家介紹幾種梨子煮水的方法，感興趣的也可以自己做成藥膳。

1. 雪梨蜂蜜水

材料準(zhǔn)備：

雪梨1個，蜂蜜適量

制作方法：

將雪梨洗凈，切去頂部備用；

挖掉雪梨果核，中間放入適量蜂蜜，將頂部蓋上；

將制備好的雪梨放入碗中，加水適量，隔水燉15-20min；

取出，喝梨湯食梨肉。

2. 冰糖雪梨

材料準(zhǔn)備：

雪梨1-2個，冰糖50-100g，可根據(jù)個人愛好加入適量枸杞。

制作方法：

將雪梨洗凈，去皮切塊備用；

將水燒開后放入雪梨塊、枸杞子，待煮沸后加入冰糖同煮20min即可。

用砂鍋或紫砂煲煮的味道更好。

3. 雪梨潤肺湯

材料準(zhǔn)備：

雪梨1-2個，銀耳半朵，枸杞子20g，蓮子50g，百合50g，川貝粉5-10g，冰糖50g，大棗3-5枚。

制作方法：

將雪梨洗凈，去皮切塊備用，蓮子、銀耳浸泡半小時；

將水燒開后放入枸杞子、蓮子、銀耳、百合、川貝粉、大棗；

待煮沸后加入冰糖、雪梨塊同燉，30min后出鍋。

文：王浩浩/王傳航

梨子水，或者冰糖梨子水能止咳嗎？雖然我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過祖國醫(yī)學(xué)，也是鐵桿中醫(yī)粉，但是，梨子水止咳這個食療方，其作用真的不大。跟大家講一個我在老中醫(yī)專家門診抄方時的真實案例：

在大學(xué)本科結(jié)束升研究生之前，我們開始下臨床，跟老師學(xué)臨床經(jīng)驗，當(dāng)時作為山東小伙的我，報名去了江蘇蘇州一家中醫(yī)院，恰好跟著一位退休后返聘的老專家上門診（前任院長），老院長對我們年輕醫(yī)生很照顧，專家門診掛號費當(dāng)時是30塊錢，他一上午限號20人，來了病人，都是我先看，望聞問切、處方開藥，然后老院長再看，幫我修改方藥。

我記得很清楚，一位老年女性患者，主要癥狀為干咳少痰，口渴咽干，當(dāng)時我辨證為燥癥咳嗽，處方桑杏湯，其中就有梨皮這味中藥，當(dāng)我把我的處方交給老院長的時候，他呵呵笑了，說用桑杏湯是對癥的，但是梨皮這個藥藥房沒有，直接給我劃掉了，然后修改了一下。他說，食療和用藥是兩碼事，平時拿梨子當(dāng)水果就行了，別真把它當(dāng)成中藥！

確實是這樣，梨子鮮嫩多汁，作為水果生津解渴，但是用它止咳，往往是沒有實質(zhì)性效果的，或者說梨子能止的咳，不吃梨子也會好。另外，咳嗽僅是一個癥狀，而且是保護性反射，有助于人們排出呼吸道異物、痰液，很多疾病都會出現(xiàn)咳嗽（感冒、慢性支氣管炎、慢阻肺、哮喘、心衰、肺癌、反流性食管炎等等），需要明確到底是哪一種疾病，不能見咳止咳！

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我是梨拿來燉的，皮消掉，后來把梨心挖掉出來，中間放幾顆冰糖放水燉就可以了，大概燉十幾分鐘

梨首先要選雪花梨比較好，雪花梨肉比較粗，經(jīng)過蒸可以更好的保存原形，所以梨洗干凈把核去掉，中間挖個洞里邊擱幾塊冰糖，如果咳嗽厲害可以擱貝母，放到鍋里蓋上蓋蒸，蒸梨比較透明了，狀態(tài)比較好。還有一種，梨可以切成小塊、不去皮，切成小塊跟冰糖擱在一塊熬，熬至透明，或者快熬熟的時候再加蜂蜜。有的人擱在里邊蒸，因為蜂蜜不能加太高溫的，加了以后就沒什么效果了，所以最后再擱點蜂蜜比較好。但是注意梨水只是輔助作用，如果小孩咳嗽比較輕可以用來試一試，有的效果還是不錯的。但是如果吃了以后效果也不明顯就不要耽誤病情，要及時到醫(yī)院看病為好。

梨煮水止咳，主要是靠皮。因此，首先要注意的是，不要把皮去掉。

《本草通玄》里說，梨“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”�？梢姡�梨水止咳，主要針對的是陰虛，也就是肺虛火咳嗽，而對于其他情況，其實并不怎么管用。若是肺實火咳嗽，吃生梨效果更好。

怎么區(qū)別肺的虛火和實火？簡單說，肺虛者氣喘息短，皮毛不澤，咳嗽是有氣無力的干咳，咽干，有汗；

肺實者則明顯痰多氣壅，咯痰稠黃，可伴見胸痞頭眩，咽疼音啞，無汗。

煮梨水對肺實咳嗽基本無效。

以上也說了，梨煮水止咳，主要是靠梨皮。

從種類上說，其實梨只分兩大類，沙梨和白梨。沙梨果實含蘋果酸、檸檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等；白梨果實含蔗糖、果糖等。就止咳來說，應(yīng)選用沙梨，也就是黃的。白梨煮水止咳，就跟開玩笑一樣。但即使是沙梨，也不宜選用含糖量太高的甜梨。

平素脾胃虛弱、消化不良、體寒者，避免用梨水來止咳。夜尿頻者，避免用梨水來止咳。

梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食，也不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。

外感風(fēng)寒而致的咳嗽痰白者忌用。

飯后2~3個小時再喝梨水。

梨子怎么煮才止咳，這個太簡單

啦，上超市買那皇冠梨，把皮打

一下，切開取核切小塊，放小碗

里有半個就夠，放水適量，做飯

時放飯鍋里，飯好它也好啦，梨

和水一起吃喝下去即可，日兩次

連續(xù)服用三天就0K啦多至一周！

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大家好，我是悠悠小廚Z，我的回答是：冬季氣候干燥，而且霧霾嚴(yán)重，很多人嗓子都不舒服，小時候爺爺奶奶就常說，多吃點梨對嗓子好，所以每到冬天我都會給孩子煮這兩種利水喝，孩子嗓子舒服才不容易生病。

用真心去做好每一篇問答，讓生活變得有趣，我是悠悠小廚Z，一個愛美食又很有趣的美食博主，用最簡單的食材，烹飪出最可口的美味佳肴，我是悠悠小廚Z感謝您的觀看。

>>>>>【第一種雪梨水烹飪步驟】<<<<<

》》【整個梨水的制作】

①梨我們一定要選擇雪梨，雪梨水份比較大，通過蒸煮可以出很多梨水。將雪梨去皮從頂部切開，然后把梨心用勺子挖出來，去掉，放入冰糖，然后用牙簽將雪梨的頂部和底部串聯(lián)起來。

②將雪梨放入碗中，再放入蒸鍋，大火蒸30分鐘就可以。

③吃的時候，先喝梨水，然后再吃梨肉。

>>>>>【第二種雪梨水烹飪步驟】<<<<<

》》【雪梨金桔水的制作】

配料：雪梨 1個、金桔 5個、紅棗 3個、黃糖 50克

①金桔用鹽洗凈，切成小口，去掉內(nèi)核，雪梨洗干凈，切成小塊，放入鍋中，再加入3顆紅棗，放入黃糖，加入適量的水，大火煮沸后小火慢燉20分鐘，煮至湯汁濃稠就可以。

【雪梨金桔水的小貼士】：

1、金桔一定要用鹽將表皮的蠟和雜質(zhì)搓干凈，內(nèi)核也要去除，要不然煮出來的梨水會有苦味。

2、黃糖沒有冰糖那么甜，所以更適合煮梨水。

【悠悠小廚Z嘮叨幾句】：

雖然古話說雪梨和金桔都有止咳的作用，但是孩子如果生病了，也不要太依賴，還是要去看醫(yī)生比較好。