嘗出來的，之后再傳給后人。還有啊，我們可以想象一下，一個原始人餓得夠嗆，看到一只長毛象在吃草，吃樹枝，掘塊莖。他一個人又搞不定大象，于是有意識的模仿一下大象吃草，塊莖等。

實踐是檢驗真理的唯一標準。在古籍里是這么記述的，說神農遍嘗百草。

濤哥認為神農氏肯定不可能是一個人在戰(zhàn)斗，如果是一個人，天下的毒草絕對夠毒死他幾千回的。也許神農是一群敢于試吃的勇者，他們把能找到的植物全都嘗了個遍。

有多試吃者吃了毒草中毒死了，但也就提醒后人這種植物可能是有毒的，不能再碰。有的人吃的植物覺得不僅香甜可口且還能果腹，所以就提醒了我們的先民這種植物是可以種植來吃的。所以后來就有我們先民廣泛種植的五谷，稻、黍、稷、麥、菽。

這種方式雖然看似很蠢很笨，但在這個生產力極端低下的原始社會，試吃這種方法卻是最直接最有效的。人們是不會忘記這些為了我們人類的生存與發(fā)展而獻出生命的英雄的。

我們人類的祖先沒有向命運低頭，所謂一個神農倒下去，千萬個神農站起來�。。�

自己吃過

在我國古代社會，科技和儀器的發(fā)展都是非常緩慢的，那么這并不代表古人的智慧就無法延伸到今天智慧做到的高度。把我們從古至今的一句話就是民以食為天，而在我們中華大地上也產生了燦爛的飲食文化。那么在古代當儀器鑒定非常稀缺，甚至是虛無的狀態(tài)下，確定植物食用或者不可食用的原則，除了一些醫(yī)學家自己親身實驗之外，還有很多其他的途徑。

一、醫(yī)學家親身實驗

俗話說得好，醫(yī)者父母心，指的就是從醫(yī)的人他們都有一顆為天下萬民付出的犧牲精神。那我國最早的神話傳說神農嘗百草就有這樣一個故事，不管神農是否真實存在，至少代表了我國先前醫(yī)者的一種犧牲自己的的精神。所以說在一些醫(yī)學家自己親身實驗下，一些植物的食用和不可食用就被鑒定出來了。

二、饑荒年間人們的嘗試

在我國古代自然社會對人的影響是非常大的，一旦出現(xiàn)了大規(guī)模的天價，讓么人們對他是毫無還手之力的，所以經常會出現(xiàn)百姓流離，田地荒蕪的現(xiàn)象。而這個時候也只有山間一些野菜可以用來食用，所以之前沒有嘗試過的，在饑荒年間進行嘗試，如果嘗試成功的話，然后這種植物就可以記錄在可以食用的植物一列。

三、利用小動物進行實驗

相對于西方使用小白鼠進行一些藥物反應實驗，我國古代也會用一些動物進行實驗。不過，多半是小鼠地鼠或者田鼠等等這些在日常勞動生活中不會參與生產活動的動物。所以，在這些動物食用了一些植物后，一些人會記錄它們食用后身體的反應，這樣也就區(qū)分了一些植物的可食用性。最后，無論是個人原因還是自然原因，故人對植物的鑒別精神值得現(xiàn)代借鑒。

因為有時候，不吃，就會餓死。

所以這么多人，總會有人試的。

而且確實有很多有責任感的名醫(yī)勇于去嘗試，比如李時珍，還有傳說中的神農。

神農嘗百草。沒聽過嗎。然后編成冊子。書籍。傳下來

古人應該是通過實踐知道的。

也是通過實踐賞識甚至通過牲命換取而來的。