營(yíng)養(yǎng)，美味，滋補(bǔ)，養(yǎng)顏，美容，順氣，下奶

湯濃，色白，味鮮，口感滋潤(rùn)，味道淳厚。

你好，我是食多D的作者，作為一名美食領(lǐng)域的原創(chuàng)作者，我發(fā)表下我的觀點(diǎn)，希望對(duì)你有幫助。

我對(duì)鯽魚湯的認(rèn)識(shí)是：

鯽魚湯是一道很有營(yíng)養(yǎng)的特色菜，味道鮮美，而且含有非常肺腑和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，一般人群都可以食用，但是有部分人群是不合適喝鯽魚湯的，比如有慢性腎炎水腫，和肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性且浮腫的人，不太適合食用鯽魚湯；鯽魚湯對(duì)于孕婦產(chǎn)后乳汁比較缺少的話，是可以多食用的，有助于下奶，也很多人在坐月子的時(shí)候都會(huì)選擇鯽魚湯來(lái)進(jìn)補(bǔ)，如果是脾胃虛弱，胃口不好，以及小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)之后胃就口不好都可以喝鯽魚湯，但是感冒發(fā)熱期間最后是不吃鯽魚湯。

而且購(gòu)買的鯽魚，一定要買新鮮現(xiàn)殺的鯽魚，一般都會(huì)買2條來(lái)做鯽魚湯，鯽魚的個(gè)頭也要適中，不需要太大也不能太小，清洗鯽魚時(shí)一定要把鯽魚的魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗干凈，免得做出來(lái)的湯有魚腥味，在魚洗干凈之后，在牛奶中在浸泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味哦~

用幾個(gè)詞描繪鯽魚湯的話，我的會(huì)用：

下奶，營(yíng)養(yǎng)，奶白，蛋白質(zhì)，鮮美，鯽魚對(duì)豆腐絕配等詞匯來(lái)描繪。

鯽魚湯也可以做出很多種不一樣的湯，如：豆腐鯽魚湯，酸菜鯽魚湯等。

以上就是我個(gè)人的觀點(diǎn)，希望對(duì)你有幫助。謝謝~

鯽魚適合做湯，營(yíng)養(yǎng)豐富！湯中富含不飽和脂肪酸，維生素E，含鈣和鉀元素；對(duì)脾虛胃寒，產(chǎn)婦增乳，都有很好的作用！鯽魚做湯，和羊肉搭檔是絕配，俗話說(shuō)：吃遍天，魚羊鮮！其鮮美程度不言而喻！鯽魚兩條宰殺干凈待用；青山羊肉四兩斬碎，放鹽、胡椒粉、鮮香寶、蛋清、少量高湯、淀粉、攪拌上勁，在沸水中汆成羊肉丸，定型即可撈出。鍋放豆油，大蔥大姜片，入鯽魚兩條兩面煎一下，放開(kāi)水大火燒至濃白湯，白芷片、陳皮、枸杞、羊肉丸、整顆香菜，中火燉15分鐘，蘑菇精、鮮香寶、胡椒粉調(diào)味，湯汁濃白、鮮香可口、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體！

這道不可多得的美味菜品，大家可以試著做一下，非常適合這個(gè)季節(jié)吃！

鯽魚湯印象最深的是作用是寶媽媽用來(lái)下奶

相對(duì)于豬蹄湯，雞湯來(lái)看，鯽魚湯更鮮美

鯽魚湯能含蛋白質(zhì)和各種必須氨基酸。尤其是谷氨酸和甘氨酸的含量極高，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和大腦發(fā)育都有很大的好處。

加豆腐更營(yíng)養(yǎng)美味

鯽魚豆腐湯做法

1.鯽魚收拾干凈，用廚房紙把上邊的水分吸干，平底鍋放油，（和平時(shí)炒菜油量差不多）油燒熱后，手提魚尾順著鍋的邊緣把魚放進(jìn)去，煎至兩面金黃

2.鍋里放開(kāi)水，把煎好的鯽魚，豆腐，蔥段、姜片，一起下鍋，倒入一勺料酒，一小勺食鹽， 大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉二十五分鐘

備注：煎魚的步驟很關(guān)鍵，是湯色呈乳白色的關(guān)鍵，不能省略哦

鯽魚湯，湯白，鮮美，只需一塊豆腐和枸子就可以很鮮美和美味！不需要太多的調(diào)味即可！營(yíng)養(yǎng)豐富！做法簡(jiǎn)單明了，先準(zhǔn)備材料，鯽魚一條，小蔥一根，一塊豆腐，少許枸子，鹽和料酒！首先把鯽魚料理干凈后加入適量鹽料酒腌制一會(huì)，再放鍋里煎至兩面金黃，在加入適量的開(kāi)水，煮開(kāi)之后放入豆腐煮十分鐘后就放入枸子煮開(kāi)之后就可出鍋后放少許蔥花即可！

鯽魚湯味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)可口，簡(jiǎn)單描繪就是～“兩面煎、加熱水、大火燉、奶白色”

鯽魚最好在菜市場(chǎng)購(gòu)買時(shí)選擇鮮活的，即買即做，保證鯽魚湯新鮮和肉質(zhì)鮮嫩。

初秋某日在農(nóng)村老叔家魚塘釣的半野生魚。

魚塘挖的好幾米，太深了，兩年前放進(jìn)去的魚都在塘底，釣上來(lái)的都是二代、三代小魚。

鍋中倒入油煎制鯽魚兩面呈金黃色，加入蔥姜，一般我不放料酒、醋、醬油，影響鯽魚湯的原汁原味。

在鍋中倒入足量的熱水，用大火燒開(kāi)（大火是燉出來(lái)奶白色的關(guān)鍵，必須大火），撈去湯面上的浮沫繼續(xù)煮15分鐘左右，再轉(zhuǎn)為小火燉煮5分鐘左右。

等到鯽魚湯燉到呈奶白色時(shí)，加入泡好的枸杞或大紅棗，把鹽加入進(jìn)行調(diào)味，最后撒上香菜末和胡椒粉，就可關(guān)火食用了。

在燉鯽魚湯時(shí)，要注意一次性加入足量的熱水，大火燒開(kāi)后改小火熬制，否則分次加入熱水影響口感和奶白湯的濃稠。

燉的濃稠的鯽魚奶白湯，稍涼之后上面竟然還有一層薄薄的奶皮覆蓋。一看就已經(jīng)燉出來(lái)營(yíng)養(yǎng)十足了，盛到碗里可以依據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)咸淡。

鯽魚湯肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，富含大量微量元素，可以給人體補(bǔ)充能量，在冬日增加熱量，非常適合兒童和調(diào)養(yǎng)身體的老人食用??

感謝您的邀請(qǐng)。雖然我是一名家庭主婦，但說(shuō)實(shí)話還真沒(méi)有做過(guò)鯽魚湯給孩子們吃。鯽魚對(duì)我的印象停留還在小時(shí)候198幾年那會(huì)兒，因?yàn)榇潭啵�所以一直不太�?ài)吃，后來(lái)自已做了媽媽，也擔(dān)心孩子被刺卡住，從來(lái)也沒(méi)買過(guò)鯽魚來(lái)做湯，只是在書上看到說(shuō)鯽魚湯很營(yíng)養(yǎng)[憨笑]。所以對(duì)于鯽魚湯我只是久聞其名，但卻從沒(méi)有自己嘗試煮來(lái)吃哈[大笑]

導(dǎo)語(yǔ)：能和我說(shuō)一下你對(duì)鯽魚湯的認(rèn)知是什么？幾個(gè)詞描繪一下，謝謝？

滋補(bǔ)、通乳、延壽益智、美容抗皺、養(yǎng)生、高蛋白、低脂肪、湯白如奶

鯽魚蘿卜湯具有消脂化痰，潤(rùn)肺止咳，消積化滯的功效，對(duì)高血脂癥，化風(fēng)咳痰，消化不良，痢疾等病能起到藥療作用。推薦可經(jīng)常吃的喔