排泄物的臭味來自于食物殘?jiān)�被腸道細(xì)菌消化后產(chǎn)生的大量臭味物質(zhì)如糞臭素和含硫氣體等，達(dá)爾文從進(jìn)化的角度為人類對(duì)排泄物的厭惡傾向提供了一個(gè)簡(jiǎn)潔的解釋。根據(jù)達(dá)爾文的理解，人類對(duì)某些景象和氣味的厭惡是一種行為免疫系統(tǒng)，根植于人類，使人類祖先避免接觸那些環(huán)境無處不在的致病性病原菌和寄生蟲。

人類厭惡惡心的氣味和對(duì)象包括排泄物、嘔吐物、痰、動(dòng)物腐爛尸體、不衛(wèi)生的人、骯臟的環(huán)境、變質(zhì)食物和某些骯臟的動(dòng)物，與上述任何一種物體接觸或聞到氣味都會(huì)變得令人惡心，所有這些誘發(fā)惡心厭惡的氣味在人類中是普遍的，在不同文化和歷史階段都是一致的。科學(xué)家在世界各地分析讓人惡心的東西時(shí)，排在首位的都是糞便，甚至一些非人類的動(dòng)物也會(huì)試圖避免這些東西，牛、馬、羊、貓和一些猿猴都會(huì)拒絕接受被排泄物污染的食物。從以上可以看出，人類產(chǎn)生厭惡的所有誘發(fā)因子都與傳染病傳播風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，對(duì)這些氣味產(chǎn)生厭惡的人能夠避免感染媒介的病原體，因此進(jìn)化的選擇壓力導(dǎo)致對(duì)上述氣味或者場(chǎng)景會(huì)產(chǎn)生惡心反應(yīng)的人具備生存優(yōu)勢(shì)。

不過，對(duì)排泄物氣味的厭惡并非一成不變，有些動(dòng)物偏偏喜好糞便（可能是它們自己的，也可以是別人的），它們可以從排泄物中吸收剩下的營(yíng)養(yǎng)，或者獲得有益的腸道細(xì)菌。

人類排泄物的臭味主要是食物消化的不完全，糞便中存在吲哚、糞臭素、胺等具有特殊味道的物質(zhì)，而在進(jìn)化史中人類嗅覺對(duì)臭味的識(shí)別，也有助于人類避免一些危險(xiǎn)的行為。

動(dòng)物的糞便是臭的再自然不過了，尤其是那些大型的獵食動(dòng)物，糞是臭的主要是由于動(dòng)物對(duì)食物的消化不可能100%，事實(shí)上只有百分之一二十，大量的有機(jī)物都只是初步消化或者原封不動(dòng)地出來了，而肉食中有大量的化學(xué)基團(tuán)，經(jīng)過新陳代謝后會(huì)成為具有特殊氣味的物質(zhì)，像胺來自于氨基酸等含氨基的物質(zhì)，吲哚來自于動(dòng)物的激素等物質(zhì)，硫化氫來自于蛋白質(zhì)中的含硫基團(tuán)，這些物質(zhì)的存在使得糞便帶有臭味，吃的肉越多，糞臭味可能就越明顯。人類是雜食性的動(dòng)物，食物中也會(huì)有大量的蛋白等物質(zhì)，也無法百分百地消化食物中所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此人類的糞便就不可避免的會(huì)呈臭味。糞便的這種氣味可以說和進(jìn)化有關(guān)，也可以說關(guān)系不大，有關(guān)是因?yàn)槿祟愂匙V有素食轉(zhuǎn)向雜食，動(dòng)物性食物蛋白更豐富，說無關(guān)是因?yàn)閱螁握f糞便臭這一點(diǎn)，和人類適應(yīng)環(huán)境的關(guān)系并不密切，但是人類卻根據(jù)糞便的氣味和顏色等特征會(huì)選擇性地避開糞便。

對(duì)于動(dòng)物來說，糞便是排泄物，對(duì)原始時(shí)代的人類來說沒有什么應(yīng)用的價(jià)值，黏在身上或者在棲息地周圍，會(huì)比較扎眼，臭味也會(huì)引發(fā)人類感官上的不適，更重要的是類似于糞便的臭味意味著一些原始人未知的危險(xiǎn)。在自然界中，物質(zhì)和能量是不斷在生物圈和環(huán)境之間循環(huán)，因此有作為分解者的微生物存在，它們不介意有機(jī)物的來源，會(huì)繼續(xù)分解糞便或者人類遺骸，使這些物質(zhì)肌膚腐爛和散發(fā)臭味。而有人類遺骸存在或者糞便集中的地方，對(duì)原始人來說可能存在一定的危險(xiǎn)，糞便中有大量的微生物可能污染水源等造成疾病的傳播，原始人也可以通過遺骸的特征判斷周圍是否有大型的獵食動(dòng)物等危險(xiǎn)因素。進(jìn)化的原因使得人類看到糞便都比較反感，會(huì)主動(dòng)地避免接觸糞便，和部分人類天然地害怕毒蛇和蜘蛛一樣，它們都代表著某類潛在的危險(xiǎn)。

人類糞便是臭的主要是人類的食物組成，而人類在進(jìn)化發(fā)展的歷程中逐漸也認(rèn)識(shí)到糞便的用處和危害，部分人會(huì)很反感接觸或者看見糞便， 少數(shù)由于職業(yè)等因素，還常接觸糞便。

排泄物是未被吸收的食物殘?jiān)�部分，它的主要成分是水，其他的成分包括死亡的�?xì)菌、氮化物、無機(jī)鹽、脂肪、維生素、食物中不被消化的纖維素和消化道分泌物等。

為什么排泄物是臭的呢？主要是腸道細(xì)菌分解的產(chǎn)物導(dǎo)致的，包括吲哚、糞臭素、碳化氫、胺、乙酸、丁酸等。其中，吲哚、糞臭素是讓糞便產(chǎn)生惡臭氣味的因素。

以上是從化學(xué)成分上進(jìn)行解釋，從進(jìn)化的角度來看是這樣的。

人類在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過程中，通過各種感知，得到對(duì)某些事物的厭惡和喜歡。比如說喜歡甜的，討厭苦的，喜歡香的，討厭臭的，喜歡美的，討厭丑的，等等等等。

如果一種事物對(duì)人體有益，那么人類在進(jìn)化的過程中就會(huì)累積對(duì)這種事物的喜歡，比如香味；如果一類事物對(duì)人體有害，那么人類就會(huì)在進(jìn)化的過程中累積對(duì)這種事物的厭惡，比如臭味。我們都知道屎是臭的，而肉是香的。這是因?yàn)閷?duì)我們的消化系統(tǒng)來說，肉類富含可被人體吸收的蛋白質(zhì)和脂肪，它們是能量的重要來源，而大便中缺乏營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還包含有害物質(zhì)。

如果在人類群體中有這么兩群人，一類人覺得肉香屎臭，所以就拼命吃肉；另一類人覺得屎香肉臭，所以拼命吃排泄物。結(jié)果呢？前一類人能夠在激烈的生存競(jìng)爭(zhēng)中由于攝入了更多的能量，取得了生存優(yōu)勢(shì)，并且生育了和他們一樣覺得肉香屎臭的后代；而后一類人成天吃著毫無營(yíng)養(yǎng)的東西，它們每天無精打采，可能很快就滅絕了，沒有后代。所以，現(xiàn)在活著的人，都是前一類人的后代，都覺得屎是臭的。

用一句話概括就是，覺得排泄物香噴噴的人類都沒有留下后代。

前方高能預(yù)警。題主所說的臭味，其實(shí)是人類自身的感受，不是所有動(dòng)物的感受。

臭味和香味，或者更廣義點(diǎn)來說，喜愛或者厭惡，都是相對(duì)的概念，都是主觀的感受。

比如說，你可以問一下，在你的排泄物上開飯的蒼蠅。

你：“那么臭，你怎么下得去口？”

蒼蠅：“哪里哪里，我覺得美味可口，香噴噴！”

這是因?yàn)椋�覺得排泄物香的蒼蠅反而在蒼蠅群體中有生存優(yōu)勢(shì)。

最后，總結(jié)一句話，那就是，我們所有的喜好（香味）和厭惡（臭味），從進(jìn)化的角度來看，來源于我們的身體對(duì)這些事物的需求不同。

臭和香是相對(duì)的，屎為什么臭？香水為什么香？其實(shí)它們引起嗅覺的成分是相同的，不同的是濃度，準(zhǔn)確的說臭味是引起嗅覺的成分濃度太高了，也就是香過頭了，所謂物極必反就是這個(gè)意思。就好比榴梿，其實(shí)是香味非常濃的，因?yàn)樘珴饬朔炊�成了臭味。還有女人香，其實(shí)女人香與狐臭發(fā)出的部分都是腋下，成分也是一樣的，如果氣味很淡就是女人味，太濃了就是狐臭。還有讓男人神魂顛倒的所謂女人味，女人味其實(shí)是女人的私處發(fā)出的氣味，淡淡的就是男人心中的女人味，太濃了就成了不可言狀的氣味，當(dāng)然有些男人就喜歡濃濃的，那就是另外一會(huì)事了。總之，從化學(xué)成分上來說，香臭是一枚硬幣的正反面，其實(shí)是一會(huì)事。

這，也是一道有味兒的問題。。。。

其實(shí)不光人類，很多動(dòng)物的糞便也是臭的，比如給貓鏟過屎的朋友，應(yīng)該會(huì)深有同感~

從兩方面說吧，先來說一下為什么糞便會(huì)有味道。

這其實(shí)是腸道細(xì)菌作用下的結(jié)果。食物在進(jìn)入口腔，被吞咽下肚之后，會(huì)經(jīng)過食道、胃、腸道、肛門，最終無法被吸收的殘?jiān)�就以糞便的形式排出體外，這個(gè)過程非常漫長(zhǎng)，特別是在腸道部分，要知道小腸大概5~6米，大腸1.5米左右，光在腸子部分的路程加起來就是6、7米的距離了。這個(gè)過程，就是我們通常說的消化吸收。

當(dāng)食物的殘?jiān)�進(jìn)入大腸之后，腸道細(xì)菌開始發(fā)揮作用，細(xì)菌分解之后會(huì)產(chǎn)出一些有味道的產(chǎn)物，糞便發(fā)臭主要是因?yàn)榧S臭素。

此前有數(shù)據(jù)表明，空氣中的糞臭素達(dá)到每立方米0.003毫克的時(shí)候，人的鼻子就能分辨出味道來了！

糞臭素的專業(yè)名稱叫做3-甲基吲哚，是吲哚的一種衍生物。

特別值得一提的是吲哚這種物質(zhì)，吲哚其實(shí)不總是臭的，它在高度稀釋，濃度比較低的情況下其實(shí)是香的，自然界當(dāng)中茉莉、水仙之類的花油當(dāng)中都有吲哚。

但是濃度高的時(shí)候就變臭了，而且臭的時(shí)間很長(zhǎng)，擴(kuò)散力很強(qiáng)。。。所以有時(shí)候香到濃處能聞出臭味，可能并不是出現(xiàn)了幻覺，是因?yàn)檫胚釢舛忍�高了�?/p>

另外呢，這里還涉及到人對(duì)氣味的感知。

生活當(dāng)中氣味很多，我們?nèi)绾味�義香，又如何定義臭？

人的嗅覺是由鼻腔內(nèi)的嗅覺器官感受氣味，轉(zhuǎn)化成神經(jīng)電信號(hào)，通過嗅神經(jīng)傳入大腦中的嗅覺中樞，使我們分辨出各種氣味。從這個(gè)角度看，物體的氣味好聞與否，是香是臭，其實(shí)都是大腦給它們下的定義。

嗅覺作為人類的五感之一，其實(shí)對(duì)于人類的生存也是非常重要的，日常生活總也是，對(duì)于好聞的氣味我們會(huì)有愉悅感，刺激性的、難聞的氣味則會(huì)敬而遠(yuǎn)之。所以嗅覺的存在幫我們及時(shí)的發(fā)現(xiàn)身邊的危險(xiǎn)，其實(shí)起到了一定的警戒作用。

具體到糞便上，大腦之所以把排泄物的氣味定義為“臭”，可能也是因?yàn)榧S便本身對(duì)于人類來說是有害的。

糞便是人類消化吸收后排出的殘?jiān)�，�?dāng)中超過一半的部分是水分，但也有固體物質(zhì)，里面有一些消化不了的纖維素、消化道脫落的粘膜，少量的膽固醇、無機(jī)鹽，其中還有大量的細(xì)菌，雖然大部分都已經(jīng)死亡，但對(duì)于人的健康來說還是有害的。

可能有這方面原因，人類大腦才會(huì)把糞便的刺激性氣味定義為臭味吧~

希望我的回答能夠幫助到你，覺得有用的話就點(diǎn)個(gè)贊吧~

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

這是個(gè)好問題，非常好，可以讓人深度思考！

舉例說明最容易理解。假如人和蝙蝠都處于一個(gè)黑暗的山洞里，誰建立的外部環(huán)境圖景更真實(shí)？誰的實(shí)踐更有效？

從有效而言，毫無疑問是蝙蝠，它們?cè)诤诎档纳蕉蠢锷舷路�飛，絕不會(huì)撞到洞壁，捕捉蚊蟲一抓一個(gè)準(zhǔn)，人要想抓住一只蚊子比登天還難。那是不是說，因?yàn)轵�蝠的�?shí)踐更有效，所以蝙蝠建立的外部環(huán)境圖景更真實(shí)呢？我估計(jì)不會(huì)有人同意的。

人的外部環(huán)境圖景建立，依靠視覺聽覺嗅覺觸覺味覺五種感覺器官，蝙蝠的外部環(huán)境圖景建立，依靠發(fā)出超聲波與接收的回波。在黑暗的山洞里，人的視覺失效，不能建立自己的外部環(huán)境圖景，行動(dòng)受阻，甚至生存都成為問題，于是最好的解決辦法，就是快速逃離。

這里的問題是，人在山洞里的外部環(huán)境圖景真實(shí)嗎？毫無疑問不真實(shí)。人回到陽光下，看到的外部環(huán)境圖景真實(shí)嗎？毫無疑問也不真實(shí)！真實(shí)與否從來不是事關(guān)生存的一個(gè)問題，感覺器官的發(fā)生就不是因?yàn)橐�求得真�?shí)，只是為了讓人類能夠生存而已。

回到本問題。大便為什么是臭的？或者說，大便真的是臭的嗎？

香臭同樣是感覺器官為人類建立的外部環(huán)境圖景，目的同樣是保護(hù)人類的生存而已。在山洞里，眼睛看著一片黑暗，這種外部環(huán)境并不是真實(shí)的，在陽光下，眼睛看著一片光明同樣不真實(shí)。那么鼻子聞到的騷臭之氣會(huì)是真實(shí)的嗎？當(dāng)然也不真實(shí)。

聞到很不好的氣味，甚至是刺鼻的氣味，第一感覺反應(yīng)就是趕快離開，雖然可能不知道那種氣味是什么，但絕對(duì)對(duì)人不利！比如甲醛的氣味。家具家裝涂料之中，只要有刺鼻的氣味，即使我們不知道那是什么東西散發(fā)出來的，但肯定對(duì)人不利，逃離是絕對(duì)正確的選擇。

再比如前幾年人們開始關(guān)注空氣污染物，直觀看到藍(lán)天白云，直觀聞著空氣清新，那就是很好的環(huán)境，反之則必然對(duì)人不利，即使人類說不清是什么，離開不舒服的環(huán)境，絕對(duì)對(duì)人沒有壞處，只有好處。

所有的感覺器官，都是進(jìn)化帶給人類的，幫助人類生存的，收集外部事物信息的工具而已�？吹降墓饷骱诎蹬c各種顏色，聽到的各種聲音，聞到的各種氣味，嘗到的各種味道，感到的冷熱疼痛感覺，無不是人的主觀感受，只要是人就是同樣的感受。之所以我們?nèi)祟悤?huì)有這些同樣的感受，就是進(jìn)化過程中形成的主觀判斷，從而保證人類得以生存下去。

假如某個(gè)人失去了嗅覺，聞不到刺鼻的氣味，不能盡快離開這種有害的環(huán)境，那么他的危險(xiǎn)可想而知。

人聞著大便是臭的，因?yàn)槟抢锩嬷挥袑?duì)人有害的東西�？缮n蠅卻喜歡，因?yàn)槟抢锩嬗袑?duì)蒼蠅有利的東西。假如蒼蠅能聞氣味，它一定聞著很香。

香臭不是客觀存在的，完全是人類的主觀設(shè)定的結(jié)果。

謝謝邀請(qǐng):排泄物不光是人類的臭，其它動(dòng)物的排泄物同樣也是臭的，致于為什么，我認(rèn)為:于動(dòng)物的體質(zhì)、溫度有關(guān)。比如:我們?nèi)祟惖恼�常體溫在37度左右，而腸胃中有大量的乳酸茵，這樣的溫度加乳酸茵共同作用于腸胃中的食物，能使食療快速溶解，以便于腸胃吸收。而長(zhǎng)時(shí)間的“熱悶”懇定就臭了呀！

我們?nèi)祟惵勛约旱呐判刮锎_實(shí)好臭好臭，我說幾個(gè)自己的小觀點(diǎn)。

1，排泄物為什么臭？

我們的腸道中除了食物分解吸收后的廢渣，還有大量的微生物和細(xì)菌。但是這些都是有益的腸道菌群，他們會(huì)分解食物中毒有機(jī)物，主要的就是硫化物，氨化物。比如尿液中的尿素會(huì)分解氨氣，糞便中的硫化氫等。但是排泄物為什么是臭的，就從產(chǎn)生和呼吸的嗅覺來說說。

2，火的發(fā)明進(jìn)化論

我們的祖先發(fā)明火后，據(jù)說是不小心把食物扔入火中，然后覺得美味。接著以后就開始吃熟的食物了。但是吃了煮熟的食物后，我們的腸道容易分解，自然腸道的菌群也就多了，人類的腸道菌可達(dá)10萬億個(gè)，自然菌群多了，分解的充分，也就臭。

3，群居動(dòng)物進(jìn)化論

我們幾十萬年前就開始群居動(dòng)物了。但是群居后首要的肯定是吃喝拉撒要文明。自然排泄也要在一個(gè)地方了，我們可能說過腸道菌群的傳染，排泄物臭的會(huì)慢慢傳染給其他人類，慢慢都越來越臭了。

再就是群居后另一個(gè)危害就是怕細(xì)菌，微生物的傳染。排泄物也會(huì)污染水源的。假如排泄物不是特別臭的，污染的食物，水資源。就容易生病。尤其我們知道的大腸桿菌，一立方水有3個(gè)以上就算污染了。自然排泄物臭變成好事了，能更好發(fā)現(xiàn)污染，避免疾病，并擴(kuò)大種群。

4，嗅覺敏感進(jìn)化論

前面說了人開始慢慢文明的。自然生活習(xí)慣好了，慢慢嗅覺也就發(fā)達(dá)了。我們知道豬的吃喝拉撒在一塊，就算和排泄物一塊，它是聞不到嗎？肯定聞得到，習(xí)慣了而已。

所以是講衛(wèi)生后，更容易聞到臭的味道。就比如現(xiàn)實(shí)生活中有的人天天換衣服，天天洗澡。因?yàn)橐惶觳粨Q，一天不洗，自己就能聞到味道的。但是有的一周換一次衣服，洗一次澡了，習(xí)慣了，也沒問到啥呀。

綜合來說，我們排泄物進(jìn)化為臭了，一個(gè)是容易發(fā)現(xiàn)有排泄物，避免微生物，細(xì)菌的污染，一個(gè)就是我們文明了，嗅覺更靈敏。

你好，你問得這個(gè)問題有點(diǎn)意思！

首先人的進(jìn)化肯定是向好的方面進(jìn)化！人的排泄物臭只是對(duì)于人類本身而言臭，對(duì)于別的生物就不一樣了，比如蒼蠅，狗，植物！

對(duì)它們而言應(yīng)該就是美味，肥沃的肥料！

好像沒有哪個(gè)生物會(huì)感覺自己的排泄物好的！比如狗愛吃屎，但它從來不吃自己的屎！

所以要相信自然科學(xué)的進(jìn)化絕對(duì)沒有錯(cuò)！

并不是排泄物會(huì)進(jìn)化成臭的，排泄物當(dāng)然不會(huì)進(jìn)化，人類和動(dòng)物的排泄物一般都是臭的。比如人類排泄物之所以是臭的，主要是因?yàn)榕判刮镏泻�有吲哚、糞臭素、胺等具有非常特殊氣味的物質(zhì)，而人類嗅覺系統(tǒng)在進(jìn)化過程中對(duì)那些臭味有識(shí)別功能，這樣可以避免一些危險(xiǎn)產(chǎn)生。

根據(jù)達(dá)爾文進(jìn)化論的詮釋，人類對(duì)某些特殊氣味產(chǎn)生厭惡是一種免疫系統(tǒng)，可以使得原始人類避開某些致病病菌和寄生蟲等。

事實(shí)上不僅僅是糞便，各種腐爛的東西，嘔吐物，骯臟的環(huán)境等都會(huì)讓人產(chǎn)生惡心或者不舒服，而科學(xué)上的分析是，人類產(chǎn)生惡心的東西往往基本上都會(huì)與傳染病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，而對(duì)某些氣體產(chǎn)生厭惡恰恰能讓人主動(dòng)避免那些氣體產(chǎn)生源，這會(huì)讓人類更加具有生存優(yōu)勢(shì)，這就是進(jìn)化的力量。

還有，通俗地講，臭和香畢竟是相對(duì)的，人類覺得臭的未必就真的是臭的。有句話說得好：狗改不了吃那啥。人類排泄物雖然是臭的（人類覺得），但排泄物中確實(shí)含有不少營(yíng)養(yǎng)成分，畢竟任何物種都不可能完全消化食物。狗并不厭惡人類排泄物，甚至很喜歡，因?yàn)楣纺軓娜祟惻判刮镏蝎@取營(yíng)養(yǎng)！

所以簡(jiǎn)單說，人類在進(jìn)化過程中表現(xiàn)出對(duì)排泄物的厭惡，這種厭惡讓人類嗅覺系統(tǒng)感受到的多數(shù)排泄物都是臭的，不僅僅是人類排泄物！