說起面食，我是特別喜歡吃面食的，尤其是各種各樣的面條，油潑面、山西刀削面、哨子面、饸烙面等等一大堆。

而且這些面食大多數都是源于山西的，山西被稱為世界面食之根，很多面食都是從這里走出去的。

要說哪些人愛吃面，山西人是毋庸置疑排第一的，走西口是近代史上著名的人口遷徙事件之一，在這次漫長的遷徙中，有大量的山西人、河北人以及陜西人走出關口，來到如今的內蒙古地區(qū)定居。

內蒙古有相當一部分的漢人是來自于山西的，這樣山西的面食也就傳到了現在的內蒙古，聽爺爺說，我們的祖上也是從山西遷徙過來的。這可能也是我特別喜歡吃面食的原因吧。

經過多年的發(fā)展變化，文化的融合，整個北方地區(qū)對面食都是比較青睞的。

所以我覺得，黃河以北的漢人更加喜歡面食的，而且這里的面食種類繁多，經過多年的演變，每個地方都發(fā)展出了各自的特色。

比如呼市的焙子稍麥、武川的莜面、和林的饸烙面、山西的勾刀面都是其中的佼佼者。以上只是我的個人觀點，歡迎大家來批評指正。

今天聊吃面的話題。其實河南人還是很愛吃面的。走到河南任何一個城市，任何一個鄉(xiāng)村，都有面館。不管是燴面，刀削面，炒面，手搟面等等，應有盡有，可以說是特別愛吃面，但面食品質繁多。吃面并不是河南人的專利，山西，陜西等地方吃面也特別有名氣，北方的主要糧食作物是小麥，這也是其原因之一嘛。河南人還很愛吃饃，總而言之，陜西人還是很愛吃面的，來西安旅游都知道，油潑面臊子面戶縣軟面……

北方產小麥，又有悠久的吃面歷史。以前因為都不富裕，能吃飽已經很幸福了。而且面條容易制作和保存，營養(yǎng)又豐富，就成了主食。而且北方人對面食也有獨特的情懷。在我們那里過生日要吃面條，生完小孩也要吃面條。雖然現在美食更加豐富，但是在我們的記憶中，吃面永遠伴隨著濃濃的親情以及成長的記憶。因為是母親用這碗面把咱養(yǎng)大的。

面條在中國的歷史已經很久了。但是面條到底是哪個國家，首先發(fā)明的還存在爭議。除了中國以外，意大利也是很早就開始食用面條的國家。而到了現在，面條在全球都存在很多喜愛者，面條吃起來味道比較好。而且做法相對來說沒那么復雜，面條不像米飯那樣需要各種菜才能食用。直接吃起來味道也是很好的�，F在很多人喜歡吃面，如果生活在中國，可以接觸到各種各樣的面，每一種都富有特色，吃起來味道也存在差異，不過作為面條愛好者，這5種沒全吃過，連“初級選手”都算不上。

1.蘭州牛肉面

在中國存在各種地域性的美食，但是有的美食因為味道好，大家評價不錯，往往能超出地域的限制，流向和傳播到全國各地。而蘭州拉面就是如此，蘭州拉面都是當天加工出來的手工面。做出來非常有勁道，所以深受大家歡迎，尤其是蘭州牛肉面吃起來非常香。食物也特別具有民族特色，所以現在全國各地都能見蘭州拉面館。

2.熱干面

熱干面在很多的早餐店都能見到，尤其是在武漢，基本上早餐店都有，因為武漢就是熱干面的發(fā)源地，熱干面吃起來有點像泡面的感覺，但是里面沒有湯，加入的是各種花生，芹菜葉等增香的配料，吃起來別具風味，也是很多人喜歡吃的。

3.炸醬面

炸醬面里面，最著名的就是老北京炸醬面了，炸醬面也同樣是沒有湯水的面，加入的主要是各種醬料，醬料的好處就是可以自由的搭配，吃起來味道多種多樣，而且大部分的醬料都是比較香的，吃起來味道很濃，在北方深受大家喜歡，現在在南方也很常見了。

4，陜西褲帶面

褲帶面也就是大家平常見到的板面。刀削面一類的，現在面條的做法多種多樣，有的是做成圓形，有的是做成長方形截面，而褲帶面顧名思義就像褲帶子一樣，這種面條吃起來非常勁道，面條的口感更像是餃子這類食物，平常如果喜歡有嚼勁一點的面條，褲帶面是不錯的選擇。

5，成都擔擔面

擔擔面大家對它是不陌生的，在很多的成都面館里面，這是最常見的面條種類。擔擔面可以說是一種街頭小吃類型的面條，在平時可以當成小餐來吃。擔擔面延續(xù)了四川的以辣為主的風味，吃起來麻辣味十足，而且特別香，去四川玩過的人基本上都吃過。

以上五種面食，僅僅是初級面食選手而已。

面食主要以小麥作物提取而來，基本原料是面粉，由此而制作的一些食物，比如面條、饅頭、燒餅、包子等等。它其中含有豐富的淀粉，以及大量的維生素B，對于人體來講，面食是養(yǎng)胃的極好選擇，容易消化，對腸道有利，特別是帶湯的面食。小植家雖然是南方的，但是每天早上過早的時候，都是煮的面條，因為簡單、方便、省時間。

面食的吃法有很多種，各地的人民進行鉆研，也研究了許多具有地方特色的面食小吃，例如，陜西出名的肉夾饃，河南出名的燴面，天津出名的狗不理包子，都是一道道美味。但是【陜西】面食勝在配菜多樣化，真的是一種享受。營養(yǎng)價值的區(qū)別明顯勝出。存在激烈的面食競爭，不斷創(chuàng)新面食花樣。面食補充人體的能量，解決人體能量的需求。有的地方對于飲食意見是極不合理的，選擇哪種飲食是個人的生活習慣所致。

饞嘴酷貓美食家分享更多面食文化。各位條友歡迎評論共同探討。

不一定北方人大多數，都是吃面條，河南的燴面，撈面雜醬面，都挺好吃的我個人覺得面條好

我是陜西寶雞人，我們家鄉(xiāng)人最熱喜歡吃面食，太多太多的種類，好吃的停不下來！

燴面一碗

牛筋面，剛加工出來的，來一碗？

寬扯面，夠寬不？

炒面片

陜西蒜蘸面，不怕辣的來吃

我們陜西的饸烙面，有湯饸烙，干拌饸烙

我們陜西的搟面皮，香的很

新疆拌面，加面不要錢??

新疆湯飯（湯面片）

我們陜西的削筋面

我們陜西的biangbiang面

北方人應該都是喜歡吃面的，也有喜歡吃米的。

相對的，南方人也有喜歡吃面的