先說喝酒！

一斛酒，注意，是一斛，不是一壺，

舊時(shí)，十升等于一斗，十斗即一百升，等于一斛，斛和石通用。宋代沈括的夢(mèng)溪筆談卷三有，“凡石者以九十二斤半為法，宋代1市斤是640克，一石即59.2公斤。

59.2公斤酒，就是可口可樂也喝不下去這么多。

當(dāng)然，古代的酒度數(shù)比較低，一般就是9到18度那樣，主要在于古人那時(shí)候還沒有發(fā)明蒸餾，元朝的時(shí)候，北方游牧民族挺進(jìn)中原，由于北方天氣寒冷，需要借助更加強(qiáng)烈的酒勁御寒，在學(xué)習(xí)的漢人的釀酒方法以后，經(jīng)過改良，燒酒就被發(fā)明出來，明代李時(shí)珍的《本草綱目·谷四·燒酒》中記載：“燒酒非古法也。自 元 時(shí)始創(chuàng)其法……近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也�！�

所以古人的酒整體來說大于啤酒，小于現(xiàn)在白酒的一半，喝個(gè)幾瓶是有可能的，武松過景陽岡喝了十八碗，要是十八碗二鍋頭，估計(jì)就被老虎干掉了！李白斗酒詩百篇，這個(gè)稍微靠譜點(diǎn)。一斛酒，絕對(duì)是吹牛，就是一桌子人也喝不下。

至于斗米十斤肉，這事有點(diǎn)來歷！

《史記廉頗藺相如列傳》：“趙王使使者視廉頗尚可用否。廉頗之仇郭開多與使者金，令毀之。趙使者既見廉頗，廉頗為之一飯斗米，肉十斤，被甲上馬，以示尚可用。

廉頗老矣，尚能飯否就是出自這個(gè)典故，這個(gè)牛吹的也有點(diǎn)大。當(dāng)時(shí)的度量衡和宋朝是有差別的，根據(jù)出土文物考證，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的一斤大概相當(dāng)于現(xiàn)在的250克，也就是半斤，一斗相當(dāng)于現(xiàn)在的兩千毫升，也就是說一頓吃了3斤多米，5斤多肉。

這個(gè)分量，估計(jì)姚明餓三天一頓也吃不下。有點(diǎn)夸張！

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我是日慕鄉(xiāng)關(guān)，歡迎關(guān)注

謝邀。古人吃飯動(dòng)不動(dòng)「一斗米十斤肉一斛酒」，這樣在今人看來驚人的食量，大致有以下幾種原因。

首先，有的記載本身就比較夸張，未必完全可信。

其次，即使現(xiàn)在，也存在一些大胃王。事實(shí)上，就是早些時(shí)代的體力勞動(dòng)者們，他們的胃口都是很大的。據(jù)記載，功德林管理所的國(guó)民黨將領(lǐng)們，在參加體力勞動(dòng)后，一個(gè)個(gè)胃口都很好。早上吃十幾個(gè)包子，晚上吃半臉盆湯面條的不在少數(shù)。農(nóng)民們干了活之后，一頓吃幾斤米也不奇怪。

其三，古代度量衡與今天不同。比如說一斗米，按照現(xiàn)代有些地方，相當(dāng)于50-60斤。誰要能一頓吃這么多米煮成的飯，那必然是瘋了。但在民國(guó)制度中，一斗米是12斤，這個(gè)量就要小得多了。

當(dāng)然，12斤米煮成飯也是不可能吃下的。不過歷史上，一斗連12斤也沒有。以現(xiàn)在出土的先秦時(shí)期秦國(guó)、楚國(guó)等度量來看，那時(shí)候的一升大約相當(dāng)于200毫升，那么一斗就相當(dāng)于現(xiàn)在的2公升左右。按照大米的密度，2公升大米，大致質(zhì)量是3斤多。一頓吃3斤多大米，當(dāng)然還是一個(gè)很大的胃口，不過相對(duì)就合理多了。就算現(xiàn)在，從農(nóng)民工兄弟里面找一頓吃這么多的人，也并不是找不到的。

再說10斤肉。古代的斤和現(xiàn)在斤也不同。以秦始皇統(tǒng)一時(shí)候的標(biāo)準(zhǔn)，一斤大約相當(dāng)于半斤，那么10斤肉也就是5斤肉。這個(gè)重量的肉，并不算特別夸張。新疆賣清蒸羔羊的，有的食客一個(gè)人就能吃光一頭七八斤重的。

而一斛酒，古代一斛相當(dāng)于5斗。如前面說的，按照1斗=2公升算，一斛相當(dāng)于10公升。也就是5大瓶可樂，或者15瓶啤酒。古代的酒是米酒，和現(xiàn)在的醪糟水差不多，酒精含量并不那么高。而且，喝一斛酒，往往并不是一氣灌下去，而是在一段時(shí)間內(nèi)慢慢喝，這就比較容易理解了。

我西安的，我身邊有個(gè)目前我見過的最能吃的人。一頓飯如果只吃饅頭，一般要25個(gè)。早餐吃肉夾饃10個(gè)還要一碗丸子湯。午飯羊肉泡饃15個(gè)餅，一般過三個(gè)餅，泡饃師傅已經(jīng)不好燴了，他只能點(diǎn)機(jī)器掰的饃。吃餃子沒吃飽過，家里沒法包！我上高中那年，家里搬家，讓他幫忙。搬完我爸帶這幾個(gè)人去吃烤鴨，總共5個(gè)人吃七只烤鴨，他一個(gè)人包了5只！開始我們周圍都認(rèn)為他肯定是有什么內(nèi)分泌的病，最后去四醫(yī)大查了一切正常！當(dāng)年我爸單位年底分大米，一人一袋200斤那種麻包的，他左右手各一包提起就走，身高一米九幾，真是沒白吃！兩千年那會(huì)和我爸單位的人去寶雞蔡家坡辦公事，路上有碰瓷搶錢的，他下車直接抓住一個(gè)脖領(lǐng)子一下扔旁邊路基溝里了，旁邊三個(gè)人嚇得跑的比兔子快！這位老叔現(xiàn)在也六十多歲了，泡饃一頓仍能吃十個(gè)餅！這放到古代絕對(duì)是個(gè)英雄。

說個(gè)我自己的事，本人山東農(nóng)村的，零四年時(shí)因?yàn)榇蚣茉诳词厮�呆�?0天，出來的當(dāng)天我爸和我四大爺去接我，出門之后就找了個(gè)羊湯館去吃飯，應(yīng)該是上午九點(diǎn)左右，每人一碗30塊錢的羊肉湯（半斤肉），加一塊鍋盔（山東人叫鍋餅半斤左右）然后開吃，他們倆剛開始吃我的那份就吃的差不多了，我爸估計(jì)看我沒吃飽，又給我叫了半斤肉加一碗湯，還有一塊鍋盔，我也沒說啥，狼吞虎咽的就吃了，半小時(shí)之后去買衣服理發(fā)，路上買了兩個(gè)大甜瓜（2斤左右）也被我吃了，11點(diǎn)開始坐車回家，車站有賣小籠包的，買了一籠，回家路上就吃完了，半小時(shí)后到家，媽已經(jīng)做好飯了，又吃了兩個(gè)饅頭加一碗面條，吃完大概中午1點(diǎn)多了，之后開始煮栗子吃，吃了30個(gè)左右，然后晚飯之前沒吃東西，晚飯吃的少，20幾個(gè)水餃，半夜12點(diǎn)左右餓醒了，起來泡了個(gè)大碗面，吃了倆雞蛋，總之肚子撐的難受，但還是覺得很餓，第二天也差不多吃了那么多，兩天沒上廁所，第三天熬不住了吃了點(diǎn)瀉藥，兩小時(shí)之后……小樹林里兩個(gè)狗撐死了

這個(gè)問題是這樣問的哈：

古人吃飯動(dòng)不動(dòng)「一斗米十斤肉一斛酒」，他們是怎么做到的？不會(huì)撐不會(huì)醉嗎？

一個(gè)一個(gè)說。

古人為何能吃一斗米？

你說的這個(gè)古人，是特定指的廉頗，不是說別人。廉頗從小飯量就大如牛，他吃一斗米很奇怪嗎？最近有個(gè)視頻很火，是一個(gè)年輕女孩上節(jié)目，她的飯量是常人的十倍。家里都被她吃窮了，她去相親，與相親對(duì)象見面，本來這個(gè)飯店兩人的正常消費(fèi)就一百多，結(jié)果那男子很紳士，她自己又想吃，就放開膽子吃，結(jié)果一結(jié)賬，花了一千多。廉頗一頓飯吃一斗米，不奇怪。在演義小說中，薛仁貴也是一頓飯吃一斗。

漢朝及以前，一斗是多少？

是現(xiàn)在的兩斤。

正常人一頓飯吃多少米？

五兩。

也就是說，單論米飯，不算菜肴，廉頗即便是老了，一頓也能吃常人四倍的量。古代的普通人，飯量與當(dāng)今并無太大不同，只是菜肴很少，米飯也是三兩到半斤。

古人為何能吃十斤肉？

你按照現(xiàn)代的斤兩換算，十斤肉當(dāng)然很多很重。但是你得按漢代及漢代以前的計(jì)量單位算，廉頗是戰(zhàn)國(guó)末期趙國(guó)名將，顯然就是漢以前的人士。那時(shí)候的一斤是現(xiàn)在的250g，這個(gè)重量定制的金餅、馬蹄金，都叫做“一金”，剛好也是250g。

十斤肉，按照重量算，是現(xiàn)在的2.5千克，也就是現(xiàn)在的5斤。

普通人吃肉，吃火鍋、燒烤，做多也就吃個(gè)一兩斤。人家廉頗是能吃，到老了，一頓飯能吃一斗米，就著十斤肉。相當(dāng)于這老頭，一頓飯吃四大碗米飯，三大摞肉塊。那么，古代的普通人能吃多少肉呢？

答案是，一般吃不上。能吃上的，也就是幾兩到兩三斤不等。

古人為何能喝一斛酒？

說自己喝一斛酒的這家伙是劉伶，眾所周知的海量酒鬼，也不是普通人。劉伶說自己一飲一斛，應(yīng)不是吹牛。古的一百升，等于一斛，那時(shí)代的一升，等于現(xiàn)在的200ml，也就是一斛為現(xiàn)在的兩萬毫升。一瓶啤酒600ml，酒鬼劉伶蹲在酒缸里，說他一口氣能喝一斛，也就是相當(dāng)于現(xiàn)在有個(gè)海量的人，說自己一回能喝30瓶。（古代酒度數(shù)雖然低，但只是與白酒相比，比啤酒是要高）

這很恐怖么？

對(duì)普通人來說，是有點(diǎn)恐怖。但對(duì)劉伶來說，可能真的沒有問題。宋代有個(gè)叫張齊賢的，人家是宰相，以能吃能喝垂名青史，一頓飯能吃一桌。有人為了看他到底有多能喝，抬了一大桶酒讓他喝，人家喝完以后，他們就看張齊賢的肚子，結(jié)果并沒發(fā)現(xiàn)有多大變化。可是那個(gè)桶是和張齊賢的腰一般粗的，中途他還沒上廁所。

你說為啥？

但是，這依然是特例。你不能因?yàn)橛行┤耍�一個(gè)人一次能喝一兩箱子酒，就說“現(xiàn)在人為什么都能喝一兩箱？”所謂“一斗米十斤肉一斛酒”前兩個(gè)是廉頗干出來的，后者是劉伶干出來的，都不是普通人。古人還三碗不過崗呢，饑荒過后還吃二兩米就撐死呢，拎出特例當(dāng)常態(tài)，然后一陣感慨，不是傻是什么？

同時(shí)干翻一斗米加十斤肉加一斛酒的人，未見記載，但的確有一個(gè)人一頓干翻一斗米加十斤肉的記錄，也有一個(gè)人干翻一斛酒的記錄，前者是廉頗，后者是劉伶。

花開兩朵，各表一枝：

廉頗：

《史記·廉頗藺相如列傳》中說，廉頗在趙國(guó)被責(zé)令退休后，跑到魏國(guó)發(fā)揮余熱，但不受重視。趙國(guó)后來老被秦人吊打，趙王想起了老將廉頗，想讓他返聘上崗，于是派使者去找他。廉頗對(duì)老單位有感情，躍躍欲試，馬上拍著胸脯說：別看我年紀(jì)大了些，飯量一點(diǎn)沒減！當(dāng)下守著使者的面，面不改色的干翻一斗米加十斤肉。

厲害了我的爺！先不說使者回報(bào)趙王說的廉頗撐得接連拉了三泡的故事真實(shí)性，單說老將軍能吃掉這些，已經(jīng)很@密子君了好不好！老將軍是怎么做到的？

首先，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“斗”，相當(dāng)于現(xiàn)在的兩千毫升，單粒大米的密度與水接近，都是1000kg/m3,但大米是松散的，中間有空隙，寬松率大概在75%左右，所以每一千毫升的重量應(yīng)該是750克左右，兩千毫升（每斗）大概是1500克，折合現(xiàn)在的三斤。

戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“斤”只相當(dāng)于現(xiàn)代的一半，也就是說，只有五斤肉。

一個(gè)人能不能一頓飯吃掉三斤米加五斤肉？

就說個(gè)人，本人高三到大學(xué)這五年期間，米飯或饅頭可以輕松干掉2斤，沒準(zhǔn)這有食堂的虛張聲勢(shì)，但誰說廉老將軍去了三次廁所就沒摳嗓子眼？

五斤肉，個(gè)人表示，絕對(duì)沒問題，我肯定吃不掉。

但考慮到我的運(yùn)動(dòng)消耗量比起廉老將軍的運(yùn)動(dòng)消耗量，似乎不可同日而語。

再加上老將軍求戰(zhàn)心切，產(chǎn)生的旺盛表現(xiàn)欲，就好像期末大考，不會(huì)答，含淚也必須答完.....

結(jié)論就是，個(gè)人體質(zhì)有異，我選擇相信老將軍的食量。

再來說劉伶：

西晉時(shí)的一斛就是一百升，那時(shí)候的一升，是現(xiàn)在的一升的五分之一，也就是四兩酒，一斛就是四十斤，和扎啤桶正好一個(gè)重量。

重量說完了，再看酒精度，現(xiàn)代的蒸餾型白酒一般認(rèn)為是始自元代，西晉時(shí)的酒應(yīng)該是自然發(fā)酵型米酒或黃酒、果酒之類，只有壓榨程序，沒有蒸餾一說，酒精度只能達(dá)到4、5%，跟現(xiàn)代啤酒差不太多。

40斤啤酒，馬上快青島國(guó)際啤酒節(jié)了，你去現(xiàn)場(chǎng)看看，每天能喝到這個(gè)程度的爺們能裝滿一整個(gè)醒酒室！

客觀說來，只要喝完10斤之后允許不停走腎，我見過不止一位青島爺們，只要給他留足時(shí)間，幾十斤以上屬于無限量。

不然你真的以為武松能敬不甘平凡的自己十八碗老白干后還能愉快的與老虎玩耍？

可知的近代飯量記錄：

穆鐵柱的姐姐穆桂蘭曾言：“我們一家大小五口人一年吃960斤面粉，鐵柱一人一年就吃了1050斤面粉，這還不算吃的牛羊肉和蔬菜。”

穆鐵柱這樣的壯漢，每天要吃大約1.5公斤的面粉，尚不算其他。而廉頗是趙人，當(dāng)時(shí)1斤約250克（秦略大，253～256克），十斤一斗則“斗米”等于今日5斤�？扇羰强紤]到去殼去皮，就可能只有1.25～1.5公斤左右，至多三斤，因此“斗米十斤肉”存在較大的可能性。

歷代可見的大肚漢：

《梁書·江革傳》中曾記載了江革被俘后遭受的虐待是：“日給脫粟三升，僅余性命”……脫殼的粟米每天給三升，就餓到只�？跉獾牡夭搅�。由此可見當(dāng)時(shí)軍人，或者說大將的飯量多么可怕。并且當(dāng)時(shí)已有了脫殼區(qū)分，反而是《廉頗傳》中并未提到這點(diǎn)。那一斗米該怎樣計(jì)算就不太好說了。
《魏書·闞骃傳》中敦煌人闞骃“性能多食，一飯至三斗乃飽”，這個(gè)飯量比廉頗還嚇人。如果是脫殼粟米，按今日看這闞骃每天就要吃掉三四十斤的糧食，這是聞所未聞的，更可能是未去殼的粟米。

關(guān)于“醉與撐”的問題。

飲“一斛酒”會(huì)不會(huì)醉：

在《晉書》中記載了一則關(guān)于晉代名士周顗（yǐ）的奇聞，大致是說此人過江前能飲一斛酒，但過江后沒這么喝過，因?yàn)闆]對(duì)手。某次遇到江北來人后，高興地地拿出二斛酒一起喝，結(jié)果都喝醉了。事后周顗醒后派人去看客人時(shí)，發(fā)現(xiàn)人已經(jīng)胸部腐爛而死。由此可見，這一斛酒飲是飲了，可是不僅沒說有無喝完，更直言飲后會(huì)醉會(huì)死。

《晉書·卷六十九·列傳第三十九》：顗在中朝時(shí)，能飲酒一石，及過江，雖日醉，每稱無對(duì)。偶有舊對(duì)從北來，顗遇之欣然，乃出酒二石共飲，各大醉。及顗醒，使視客，已腐脅而死。

食“斗米十斤肉”的結(jié)果：

趙使對(duì)廉頗的描述中有“頃之三遺矢”之言。這里“頃之”類如俄而、未幾、少時(shí)、頃刻等詞匯，顯然廉頗是腸胃消化不好才會(huì)急需“遺矢”，才會(huì)被趙王認(rèn)為廉頗老矣。

一些側(cè)證和另類思路：

• 在大胃王記錄中，香港的蔣詠雯曾于上�！熬霉鈦喼奘惩鯛�(zhēng)霸賽”決賽中吃掉四公斤咖喱飯，也即八斤。
  

• 《漢書·律歷志·上》有記：“千兩百‘子谷秬黍’的實(shí)粒為龠（yuè），十龠為合，十合為升，十升為斗，十斗為斛�！薄妒酚洝分胁⑽刺岬搅�頗吃的是什么糧食，更未談去皮去粉。
• 舊時(shí)肉類計(jì)量方法不同。如醬牛肉有按生肉計(jì)重后制做，拳頭大一塊就是幾斤。

斛之重令人咂舌：

按照“斛”的實(shí)際重量看，換算至今日真的很重。舉個(gè)例子：

1981年潤(rùn)鎮(zhèn)鄉(xiāng)西坡村磚瓦窯曾出土“淳化圭撮龠”（4進(jìn)制）（見《淳化縣館藏銅器文物》或《歷代度量衡》），其中龠等于今日的6.8毫升。之后十進(jìn)制“合升斗斛”之后，這一斛即今日的68升。這個(gè)數(shù)字不要說喝，就是看也會(huì)令人生畏，因此“一斛酒”更可能類如“千杯不醉”這樣的夸詞。

可證的反而是“斗酒”，比如“斗酒學(xué)士””，直言三升不夠，一斗才行（見《新唐書·王績(jī)傳》）。其他也可見有“雙柑斗酒”、“彘肩斗酒”、“斗酒只雞”這樣的話，更不要說“斗酒詩百篇”了。

關(guān)于酒的種類和度數(shù)：

在2010年拍攝的《趙氏孤兒》中，可見葛優(yōu)有以手榨漿的動(dòng)作，在今天可認(rèn)為是酒糟那樣的存在。再如“簞食壺漿”中的“酢漿”（小麥粉發(fā)酵），可見當(dāng)時(shí)古人的飲料來源非常多樣化，甚至出現(xiàn)了階級(jí)地位意識(shí)。比如說：

• 秬鬯（jù chàng）：以黑黍米擣（dǎo）郁金草取汁而煮之和釀其酒，其氣芬芳調(diào)暢，故謂之秬鬯。（至隋唐時(shí)都是歷代帝王的專用國(guó)酒。）
  

• 凍醪（láo）：十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)郏ㄆ韷蹖Ｓ镁�，見《七月》�?/p>

• 稗酒：《齊民要術(shù)》曾記載用稗子做酒的方法，并稱味道勝于黍秫（shú），魏時(shí)還命專人種植，得兩千斛稗，實(shí)收米三到四斗。

酒不同，度數(shù)也可能不同，今日甜酒常見3～5度，格瓦斯這種更是只有1度左右。如果是這種“酒”，喝到撐死也很難會(huì)醉，所以也有如“微醺”這樣的描述。

大致結(jié)論：

今日雖然能食“斗米十斤肉”的人并不多，可在部隊(duì)里的大肚漢并不太少見。再說到酒……比起酒量，其實(shí)更應(yīng)稱之為肚量才對(duì)。

古人的計(jì)量單位各代不盡相同，基本架構(gòu)差不多，但是重量卻各有不同，就以宋代的一斛33公斤算，就算是水再大的肚子也喝不下的。十斤肉只合現(xiàn)在的七斤，還能吃得下，而一斗米是十二斤多，以古人的飯量，也是比較勉強(qiáng)的。

這樣的描述一般多見于古人的演義性質(zhì)的小說上，多有夸張的成份。比如北宋生活氣息描述得比較真實(shí)的水滸傳，施耐庵老先生為了描寫梁山好漢的豪氣，用了不少的夸張手法，但也沒有寫誰能一餐一斗米、十斤肉，一斛酒，連最能喝的武松也只不過吃了四斤牛肉和十八碗度數(shù)十度左右的醪糟酒。

這種說法最可能成立的就是隋朝大業(yè)年間了，當(dāng)時(shí)一斗只有現(xiàn)在的4斤，而一斛只有二十公斤，遇到一個(gè)特能喝的估計(jì)也要一天才能把四十斤酒喝完。

古人崇拜英雄，都會(huì)給英雄賦予某種異能，比如出生時(shí)必有異象，不是紅光滿天就是香氣滿屋。能吃當(dāng)然也算是對(duì)于英雄人物天生神力的一種解釋，比如薛仁貴一頓能吃斗米斗面，不然不足以解釋他的天生神力了。

古人比現(xiàn)在的人能吃，這是肯定的，那是由于古代普遍靠體力肩挑背駝，大量的體力勞動(dòng)，再加上沒什么油水，飯量大很自然。不說古人，就是我們父輩那一代人，也有一餐吃兩三斤米飯面食的，吃飽了要不了多久就又餓了。

&饑荒時(shí)剝樹皮吃的人們，要是有一鍋米飯，估計(jì)他們一個(gè)人能吃完。

不過像上面說的一餐十二斤米、七八斤肉、六十多斤酒，想必還是古人神化某位英雄所作的夸張的描述，就算是力拔山兮氣蓋世的項(xiàng)羽估計(jì)也難有這么大的飯量。

康熙年間,有個(gè)刑部尚書徐乾學(xué),此人每天上早朝,都要用一大堆點(diǎn)心把肚子填飽.都有哪些點(diǎn)心呢?饅頭50個(gè),雞蛋50顆,烤黃雀50只,另加10壺小酒.

阿爾及利亞艾因迪弗拉市25歲男子薩利姆·哈伊尼被當(dāng)?shù)厝朔Q作“大胃王”，因?yàn)樗�能�?小時(shí)內(nèi)吃下1500只煮熟的雞蛋！

木下佑香是一名日本女子，2015年6月2日，該女子因?yàn)榭癯?公斤炒面的視頻在Youtube上走紅

所以不要低估人體的潛力，在古代也不是人人都能吃 “一斗米十斤肉一斛酒”，的，用普通現(xiàn)代人的標(biāo)準(zhǔn)去衡量古代純重體力的非凡人物，是說不通的