成人方法：

1､制定補(bǔ)鈣目標(biāo)

根據(jù)《中國(guó)膳食指南》指出，成年人每天推薦鈣攝入量是800毫克果日常飲食中，每天    能夠吃上一瓶250ml純牛奶+100克酸奶+半斤蔬菜，是可以達(dá)到800毫克的攝入量，無(wú)需額外補(bǔ)鈣。如果沒(méi)有攝入奶類(lèi)的習(xí)慣，則每天需要額外攝入400毫克鈣。

2､確定補(bǔ)鈣方式

在進(jìn)行補(bǔ)鈣的時(shí)候，優(yōu)選選擇改善飲食結(jié)構(gòu)這一條路，多吃含鈣量高的食品，比如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，每天至少需要攝入300克奶制品，以及吃上一斤的蔬菜。同時(shí)還要多處豆腐制品以及適量吃一些堅(jiān)果、芝麻醬。

3.促進(jìn)鈣吸收

攝入一定量的鈣不等于吸收同等計(jì)量的鈣，在進(jìn)行補(bǔ)鈣的時(shí)候同時(shí)需要一定維生素D的參與。維生素又稱鈣化醇，是一種脂溶性維生素，有利于鈣質(zhì)的吸收與利用。

4､為了讓身體吸收的鈣發(fā)揮作用，還需要進(jìn)行一定的運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)可以改善骨骼的血液循環(huán)，增強(qiáng)骨骼的物質(zhì)代謝，提高鈣的吸收率，防止鈣尿增多和局部脫鈣，從而有效提高骨的彈性和韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

-

下面是更多關(guān)于如何補(bǔ)鈣的問(wèn)答

成人如何補(bǔ)鈣

日常生活食含鈣量比較多的食如： 海帶、 紫菜、、豆腐、牛奶、蝦皮、蛋魚(yú)貝、泥鰍、田螺、河蚌、河蟹等。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，多曬太陽(yáng)，減少鈣的流失，并口服補(bǔ)鈣制劑。

常見(jiàn)補(bǔ)鈣制劑的比較

◆葡萄糖酸鈣及乳酸鈣 ：葡萄糖酸鈣吸收率27％，乳酸鈣吸收率32％，乳酸蓄積容易人體乏力，葡萄糖對(duì)糖尿病患者不利。

◆活性鈣 ：活性鈣大多為海洋生物貝類(lèi)外殼煅燒而成，多以氧化鈣、氫氧化鈣形式存在，含鈣量低，水溶性差，堿性強(qiáng)，副作用大。對(duì)胃腸刺激性大，雖離子化程度高，溶解度大，但生物利用度仍不高，有一定毒副作用。

◆碳酸鈣 ：是含鈣量最高的一種，吸收率可達(dá)39％，可溶于胃酸，已成為劑型最多、應(yīng)用最多的補(bǔ)鈣劑。如鈣之緣。

盡量避免不良的生活飲食習(xí)慣：

吸煙 、喝酒、常喝碳酸飲料 （這些都能造成人體酸性化，使人體中的鈣流失；而碳酸飲料中還含有磷酸能造成體內(nèi)鈣磷比例失調(diào)，直接阻止鈣的吸收。）

常喝濃茶 （茶水中的茶堿能阻止人體對(duì)鈣的吸收）

常喝咖啡 （咖啡因能促使體內(nèi)鈣的流失和尿鈣排出增多）

高鹽攝食 （使尿鈣排出增多而大量流失）

飲食搭配不良 （大量草酸、植酸食物與含鈣豐富食物混食導(dǎo)致鈣的無(wú)法吸收）

成人補(bǔ)鈣要怎么做？

世界許多專(zhuān)家的調(diào)究認(rèn)為：鈣缺乏癥是威脅人類(lèi)種嚴(yán)重疾患，使全球億口遭受精神和肉體的巨大折磨，直接影響著人類(lèi)素質(zhì)的提高。專(zhuān)家們唿吁社會(huì)各界應(yīng)予以高度重視！

胎兒從母體得到的鈣，有99％用來(lái)制造骨骼，僅剩下1％以離子鈣的形式游離在血液中，叫做"血清鈣"。但資料表明：降生以后，每個(gè)人都步入不同程度的缺鈣境地。任何年齡的人都缺鈣，兒童和老年人更為嚴(yán)重。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，自20歲開(kāi)始，骨骼的總重量以每年1％的速度在遞減，50歲以后，骨總重量已減輕30％——這是一個(gè)科學(xué)而又驚人的結(jié)論。

由于"鈣饑餓"，導(dǎo)致了體內(nèi)的所謂"鈣搬家"。就是說(shuō)，骨頭的鈣不斷脫逸到血液中去維持血清鈣的正常水平。骨鈣同血清鈣之間的比例，必須長(zhǎng)期保持著平衡，否則，就會(huì)產(chǎn)生"鈣搬家"，這樣的反常鈣代謝失衡。一個(gè)人在數(shù)天或一二個(gè)月內(nèi)的鈣饑餓暫不影響血清鈣，但若照此下去，就會(huì)發(fā)生缺鈣疾病了：兒童表現(xiàn)為毛發(fā)稀疏、厭食、煩躁夜驚、佝僂病等；青少年的骨骼發(fā)育不良，視力障礙等；孕婦的腰腿酸痛，并影響胎兒發(fā)育，甚至畸胎等；中老年人的骨質(zhì)疏松癥、骨質(zhì)退行性增生、結(jié)石癥、高血壓、糖尿病、癡呆癥等等。

顯然，鈣在生命過(guò)程中具有舉足輕重作用。

缺鈣就得補(bǔ)鈣，人人都應(yīng)提高補(bǔ)鈣的意識(shí)，問(wèn)題是，補(bǔ)什么樣的鈣，該怎樣補(bǔ)？一般人會(huì)通過(guò)補(bǔ)鈣產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)鈣，但是存在的誤區(qū)很多。實(shí)際上飲食補(bǔ)鈣更有效，成人補(bǔ)鈣可以多吃這10大補(bǔ)鈣食物。

補(bǔ)鈣冠軍：芝麻醬

不說(shuō)不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值；

芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）。

芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；

另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；

芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。

補(bǔ)鈣亞軍：蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

另外蝦咪中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

補(bǔ)鈣季軍：牛奶

牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

其中全脂奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類(lèi)。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。

補(bǔ)鈣第四名：乳酪

奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。

奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；

奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；

奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

補(bǔ)鈣第五名：芥菜

除了奶制品蝦皮這類(lèi)常見(jiàn)的補(bǔ)鈣圣品外，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。

最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。

補(bǔ)鈣第六名：海參

海參，人稱之為“海人參”，因補(bǔ)益作用類(lèi)似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，另外其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

補(bǔ)鈣第七名：紫菜

營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補(bǔ)鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。

紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保�。缓�有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

補(bǔ)鈣第八名：黑木耳

黑木耳是降血壓的良品，其實(shí)除了降血壓功效外，它的補(bǔ)鈣能力也很強(qiáng)，排在第八位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

功效：木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類(lèi)物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

補(bǔ)鈣第九名：海帶

海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的，其實(shí)每100克海帶的鈣含量為241毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類(lèi)，海帶氨酸、谷氨酸、天門(mén)冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽。

海帶含碘和碘化物豐富，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。

補(bǔ)鈣第十名：黑豆

黑豆的鈣含量也是很豐富的，比平常的黃豆含量還高，每100克黑豆的鈣含量為224毫克。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類(lèi)的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

如果對(duì)你有用，希望能采納！

成年人怎樣補(bǔ)鈣最科學(xué)？

目前，隨著人們生活的提高，人口壽命的延長(zhǎng)，骨質(zhì)疏松的發(fā)呈迅速上升趨嚴(yán)熏威脅著中老年人群的健康。有研究表明，給老年人補(bǔ)鈣可以延緩其骨質(zhì)丟失的速度，人們希望通過(guò)補(bǔ)鈣來(lái)預(yù)防或治療，補(bǔ)鈣就成為十分普遍的現(xiàn)象。商家抓住機(jī)遇，迎合消費(fèi)者的心理，開(kāi)發(fā)出各種各樣的含鈣制品來(lái)滿足人們的需要。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)上聲稱含鈣的保健品、藥品以及食品就有幾百種，由于市場(chǎng)的需要，更有不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。但是中老年人究竟該不該補(bǔ)鈣?為什么要補(bǔ)鈣?補(bǔ)多少?怎么補(bǔ)最合理?補(bǔ)什么最有效?都要有科學(xué)依據(jù)，只有合理、適時(shí)、適量的補(bǔ)鈣才是最科學(xué)的。

在回答前兩個(gè)問(wèn)題之前，我們應(yīng)該先對(duì)鈣有個(gè)充分的認(rèn)識(shí)，鈣對(duì)我們意義何在。

鈣是人體含量最多的無(wú)機(jī)元素，具有許多重要的生理功能：構(gòu)成骨骼和牙齒；維持神經(jīng)肌肉的正�；顒�(dòng)；激活某些酶的活性；參與凝血過(guò)程。正常人大約在30～35歲骨質(zhì)達(dá)到骨密度頂峰，由于受激素、營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、生活方式等諸多方面的影響，中老年人在40歲以后鈣在骨骼中的含量要逐漸減少，骨骼很容易引起鈣缺乏，而中老年女性因絕經(jīng)原因，鈣吸收率每年下降2.2％，增齡與絕經(jīng)的聯(lián)合作用，導(dǎo)致女性從40～60歲，鈣吸收率下降20％～25％。男性從50歲開(kāi)始每年丟失骨總量的0.3％。當(dāng)鈣缺乏到一定程度，可能會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松癥、凝血機(jī)制障礙、肌肉痙攣(抽筋)等病癥。因此補(bǔ)充鈣質(zhì)對(duì)中老年人(尤其是中老年女性)是非常必要的，到底補(bǔ)多少鈣才合適昵?中老年人鈣的供給總量應(yīng)不低于成年人的標(biāo)準(zhǔn)，每天攝入的鈣不應(yīng)少于800毫克或更多，50歲以后鈣的推薦攝入量為每天1 000毫克但不宜超過(guò)2000毫克。因?yàn)槿绻�長(zhǎng)期的總鈣攝入量達(dá)到或超過(guò)2000毫克／天很可能引發(fā)副作用，如會(huì)引起高鈣血癥，嚴(yán)重者會(huì)引起心臟和呼吸衰竭；使腎結(jié)石和軟組織鈣化的危險(xiǎn)性增加；增加消化道、泌尿結(jié)石等疾病的危險(xiǎn)；還可能影響其他某些營(yíng)養(yǎng)成分的吸收、利用，如大量補(bǔ)鈣則會(huì)使鐵、鋅、鎂等元素的吸收利用率降低，引起貧血和食欲不振�？梢�(jiàn)鈣是不能隨便亂補(bǔ)的。

據(jù)我國(guó)l 992年?duì)I養(yǎng)調(diào)查表明，現(xiàn)有的膳食結(jié)構(gòu)的居民中，鈣的攝入量普遍偏低，平均僅達(dá)到推薦攝入量的50％左右。除了鈣攝入不足因素外，另外如維生素D不足，鈣磷比例不適當(dāng)，脂肪、植酸、草酸和膳食纖維的過(guò)高等則會(huì)引起鈣吸收不良。而高蛋白膳食，高鈉膳食又會(huì)增加尿鈣的排出，影響鈣在體內(nèi)的儲(chǔ)存，致使鈣的利用受損。以上三種原因都會(huì)引起鈣缺乏。

鈣對(duì)我們?nèi)绱酥匾�，而中老年人鈣丟失的又快，為防止機(jī)體缺鈣，所以必須從外界補(bǔ)充足夠的鈣來(lái)維持體內(nèi)鈣水平。那么怎樣才能使體內(nèi)的鈣達(dá)到需要的鈣水平，而又不會(huì)引發(fā)過(guò)量昵?從營(yíng)養(yǎng)的角度而言，能從飲食中獲取足量的鈣，就無(wú)須額外補(bǔ)充，絕不是有些人認(rèn)為的補(bǔ)鈣就是吃鈣片、鈣粉等鈣制劑。只有通過(guò)合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，通過(guò)平衡膳食攝取合適的鈣量才是最經(jīng)濟(jì)安全、最合理的補(bǔ)鈣的方法。所以我們提倡中老年人多吃含鈣豐富的食物。

常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品，這也是《中國(guó)居民膳食指南》的內(nèi)容之一，奶和奶制品是鈣的重要來(lái)源，其中鈣的含量豐富且吸收率高。牛奶中的鈣含量一般為1 mg／g左右，每天喝250 g的奶，大約可以獲得260mg的鈣。另外，牛奶還提供了豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維生素A，葉酸，維生素B2，鎂和鉀等其他營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素也是中國(guó)居民膳食中容易缺乏的，有利于改善整體營(yíng)養(yǎng)狀況。如果喝牛奶會(huì)出現(xiàn)腸胃不適等情況，則可以把牛奶稀釋后飯后少量多次飲用，也可以改飲用更易于吸收的酸奶或其他奶制品。豆類(lèi)極其制品除了含有豐富的鈣，還有豐富的磷、鐵、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素B l、維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)素，是中老年人及心血管系統(tǒng)疾病患者的良好食物。特別是發(fā)酵后的豆制品，營(yíng)養(yǎng)更豐富，豆制品又是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，有經(jīng)濟(jì)、易得、品種多等特點(diǎn)，中老年人不妨多吃些豆制品。尤其在貧困地區(qū)，應(yīng)大力提倡經(jīng)濟(jì)的豆類(lèi)極其制品的生產(chǎn)和消費(fèi)，豆及豆制品可作為農(nóng)村人口補(bǔ)鈣的重要途徑。另外，蝦皮、魚(yú)、海帶、可以帶骨連殼吃的小魚(yú)小蝦、硬果類(lèi)、芝麻醬、一些含鈣豐富含草酸少的綠色蔬菜(如甘藍(lán)、花椰菜)也是含鈣量豐富的食物，是鈣的良好來(lái)源。硬水中也含有相當(dāng)量的鈣，也可做為一種鈣的來(lái)源，西方國(guó)家每日攝入的鈣，有l(wèi)／3來(lái)自于水。

但是，食物中的鈣并非都能被人體吸收、利用，尤其是老年人的胃腸功能降低，胃酸分泌減少，鈣的吸收率僅為15％～20％。前面提到許多妨礙鈣吸收、利用的因素，怎樣才能通過(guò)膳食的合理搭配、采用合理處理方法、科學(xué)烹調(diào)來(lái)降低或去除這些不利因素，減少食物中鈣的損失昵?可以少吃草酸含量比較高的蔬菜(比如菠菜、萵苣、筍、茭白等)，因?yàn)椴菟崤c鈣會(huì)生成不溶于水的草酸鈣，影響鈣的吸收，也可以采用先焯后炒的方法使部分草酸溶于水，或含草酸多的蔬菜盡量不與含鈣豐富的食物同餐吃。面粉經(jīng)發(fā)酵可以減少植酸的含量。烹調(diào)時(shí)適量加醋，可以增加鈣的溶出和吸收。飲食中食鹽的攝入量最好每天控制在6克以內(nèi)。脂肪、蛋白質(zhì)和膳食纖維的攝入量控制在適宜范圍，這些措施都可以促使食物中的鈣能盡可能的被吸收、利用。

我們還可以通過(guò)對(duì)一些有利因素的合理控制促進(jìn)鈣的吸收。維生素D可以促進(jìn)人體對(duì)鈣、(磷)的吸收，若體內(nèi)維生素D不足，會(huì)使中老年人的骨骼脫鈣而發(fā)生骨質(zhì)軟化或疏松，就是吃再多的鈣片，照樣會(huì)缺鈣。而大多數(shù)食物維生素D含量較低，而多到戶外曬曬太陽(yáng)，太陽(yáng)中的紫外線則可使皮膚中的7一脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變成維生素D。因受條件限制戶外活動(dòng)少的中老年人，補(bǔ)鈣同時(shí)則需適當(dāng)補(bǔ)充維生素D，但一定要嚴(yán)格控制維生素D的攝入量，因?yàn)榫S生素D可在體內(nèi)儲(chǔ)存，服用過(guò)多會(huì)引起維生素D中毒。

乳糖可以和鈣螯合成低分子可溶性物質(zhì)、適量的蛋白質(zhì)和一些氨基酸如賴氨酸、精氨酸、色氨酸等可與鈣形成可溶性鹽，這些因素都有利于鈣的吸收�？啥喑院�以上物質(zhì)豐富的食物。低磷膳食可以提高鈣的吸收率，應(yīng)保證膳食合適的鈣磷比。

體力活動(dòng)也可促進(jìn)鈣的吸收，中老年人要參加一些強(qiáng)度適中的鍛煉，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)和鍛煉、多曬太陽(yáng)、不過(guò)量飲酒和咖啡、減少吸煙等都有助于促進(jìn)骨健康。

雖然食補(bǔ)的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于藥補(bǔ)，但因?yàn)槲覈?guó)的飲食習(xí)慣和食物供應(yīng)問(wèn)題，我國(guó)大多數(shù)人沒(méi)有喝牛奶的習(xí)慣，而吃紫菜、蝦皮、豆制品、芝麻等含鈣豐富食品的量也不多，所以從正常膳食中可能很難獲得足量的鈣。對(duì)特別需要補(bǔ)鈣的更年期婦女和老年入等特殊人群，若確實(shí)無(wú)法通過(guò)膳食途徑攝取足量鈣時(shí)，可根據(jù)需要，在推薦攝入量基礎(chǔ)上，扣除飲食中已獲得的鈣，考慮一些吸收、利用率等因素后，補(bǔ)充適量的符合需要的鈣制劑。 本回答被網(wǎng)友采納

成人缺鈣怎么補(bǔ)？

病情：成人如果缺鈣通常會(huì)出現(xiàn)抽腰酸背痛、、睡眠不好、精神不佳種缺鈣的癥狀，如果有這些癥狀要注意補(bǔ)鈣。指導(dǎo)意見(jiàn)：成人如果缺鈣，輕則腰酸背痛、精神不佳、睡眠不好，嚴(yán)重了就會(huì)抽筋、腿腳麻木、盜汗等等。成人補(bǔ)鈣一般可以通過(guò)食補(bǔ)和鈣片結(jié)合來(lái)補(bǔ)鈣。食補(bǔ)通�？梢猿裕号Ｄ毯湍讨破�、豆制品、蛋類(lèi)、蝦皮、魚(yú)、綠色蔬菜、堅(jiān)果、海帶等食物補(bǔ)鈣。如果出現(xiàn)精神不佳、睡眠不好、抽筋等缺鈣癥狀，建議再服用鈣片進(jìn)行補(bǔ)鈣，成人補(bǔ)鈣常用的鈣片有鈣之緣片，鈣之緣片對(duì)改善成人的各種缺鈣癥狀效果是比較明顯的，適合成人補(bǔ)鈣服用。

成人補(bǔ)鈣什么有用？

成以后，當(dāng)有經(jīng)常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易過(guò)易感冒等癥狀時(shí)，就應(yīng)懷疑是否缺鈣。

：補(bǔ)鈣從食補(bǔ)和藥補(bǔ)；效果最佳，平時(shí)飲食補(bǔ)鈣宜多吃花生、菠菜、大豆、魚(yú)、海帶、骨頭湯、核桃、蝦、海藻等食物。或鈣維生素d，含鈣高含維生素D，易吸收，口感好，見(jiàn)效快，且安全無(wú)胃腸刺激。

tips:在選擇上注意兩點(diǎn)：1､看品牌，選擇大品牌，質(zhì)量好，效果佳；2看平臺(tái)，資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機(jī)制，是否與消費(fèi)者站在一起，售后有保障。

成年人怎樣才能正確補(bǔ)鈣

二、含鈣的食物些？

1、牛奶

半斤，含鈣300毫還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

友情提醒：容易對(duì)海制品過(guò)敏的人們要小心食用喲。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類(lèi)同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

友情提醒：魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。

6、補(bǔ)鈣藥物

如今市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣藥物適合于依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童、青少年、孕/哺乳期婦女、老人，甚至于工作緊張、壓力大、生活沒(méi)有規(guī)律的白領(lǐng)女性。它的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，并且容易控制補(bǔ)充量。

友情提醒：在服用時(shí)需要嚴(yán)格遵守醫(yī)囑，以免服用過(guò)量，反而對(duì)身體造成不良影響。一些復(fù)合維生素和鈣質(zhì)補(bǔ)充劑，因維生素本身可以和鈣質(zhì)產(chǎn)生協(xié)同作用，相對(duì)于單純補(bǔ)鈣來(lái)說(shuō)，服用后益處更大。

補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳

給寶寶補(bǔ)鈣非常重要，這是很多父母都關(guān)心的話題。市場(chǎng)上有許多品種的鈣劑，雖然有些廣告中稱其吸收率很高，但實(shí)際效果與期望值有一定差距。一些醫(yī)生主張——補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。

食物的科學(xué)烹調(diào)能夠增加鈣的攝入。這里介紹幾種多鈣食品的烹調(diào)方法：

1、可以把小黃魚(yú)制成酥魚(yú)。做法是：把鍋燒熱，在鍋內(nèi)放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長(zhǎng)的小黃魚(yú)排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚(yú)頭、魚(yú)刺都變酥了。這樣，整條魚(yú)都變成了可以食用的鈣劑。

2、高壓鍋飩雞�？梢园央u肉、雞骨盡量飩爛、飩酥，鼓勵(lì)寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。

當(dāng)然，以上這兩種食品不太適合于2歲以前的寶寶，2歲半以后，多數(shù)寶寶已長(zhǎng)出了20顆乳牙，有了咀嚼能力，才可以給寶寶吃這類(lèi)食物，否則寶寶也不易消化吸收。

還可以做大骨頭湯。將買(mǎi)來(lái)的大棒骨洗凈，敲裂或敲斷，涼水下鍋，放入骨頭，燒開(kāi)后，撇去浮沫，加蔥、姜、料酒，用小火燉煮，時(shí)間可長(zhǎng)一些。讓寶寶喝湯，吃骨髓。這是一種非常好的補(bǔ)鈣食品，適合各年齡的寶寶。該湯還可以加在寶寶的其它食品中，混合喂養(yǎng)。比如用骨頭湯下面條，蒸雞蛋羹等。蝦皮和豆腐中含鈣量較高，也應(yīng)該經(jīng)常給寶寶食用。

另外，斷奶以后的寶寶每天也應(yīng)該保證至少攝入牛奶250毫升，增加鈣的攝入量。

很多人以為，通過(guò)飲食可以補(bǔ)鈣，但實(shí)際上在日常飲食中，很多不經(jīng)意、不正確的膳食行為會(huì)讓你丟失大量的鈣。

磷多丟失鈣：鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現(xiàn)實(shí)生活中，人們過(guò)多地?cái)z入碳酸飲料、可樂(lè)、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達(dá)1∶10～20，這樣，飲食 中過(guò)多的磷會(huì)把體內(nèi)的鈣"趕"出體外。

補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂，吃完就后悔：人們補(bǔ)鈣的時(shí)候，只注意補(bǔ)充維生素D，卻往往不知道要補(bǔ)充鎂。鈣與鎂似一對(duì)雙胞胎兄弟，總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補(bǔ)鈣的時(shí)候，切記不要忘了補(bǔ)充鎂。含鎂較多的食物有：堅(jiān)果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、小蝦、龍蝦)。

大魚(yú)大肉"吃"掉鈣：高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)：A：每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；B：每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補(bǔ)充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過(guò)量攝入大魚(yú)大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。那么，怎樣飲食才能促進(jìn)鈣吸收？維生素C促進(jìn)吸收鈣：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬飲用，其生物利用度要增強(qiáng)12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。

葷素平衡提高鈣的利用率：比如豆腐燉魚(yú)，魚(yú)肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進(jìn)鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類(lèi)混食，不僅能使氨基酸互補(bǔ)達(dá)到最理想化，還能促進(jìn)鈣的吸收。

1.您需要補(bǔ)鈣么?

世界許多專(zhuān)家的調(diào)查研究認(rèn)為：鈣缺乏癥是目前威脅人類(lèi)的一種嚴(yán)重疾患，使全球億萬(wàn)人口遭受精神和肉體的巨大折磨，直接影響著人類(lèi)素質(zhì)的提高。專(zhuān)家們呼吁社會(huì)各界應(yīng)予以高度重視！

胎兒從母體得到的鈣，有99％用來(lái)制造骨骼，僅剩下1％以離子鈣的形式游離在血液中，叫做"血清鈣"。但資料表明：降生以后，每個(gè)人都步入不同程度的缺鈣境地。任何年齡的人都缺鈣，兒童和老年人更為嚴(yán)重�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，自20歲開(kāi)始，骨骼的總重量以每年1％的速度在遞減，50歲以后，骨總重量已減輕30％——這是一個(gè)科學(xué)而又驚人的結(jié)論。

由于"鈣饑餓"，導(dǎo)致了體內(nèi)的所謂"鈣搬家"。就是說(shuō)，骨頭的鈣不斷脫逸到血液中去維持血清鈣的正常水平。骨鈣同血清鈣之間的比例，必須長(zhǎng)期保持著平衡，否則，就會(huì)產(chǎn)生"鈣搬家"，這樣的反常鈣代謝失衡。一個(gè)人在數(shù)天或一二個(gè)月內(nèi)的鈣饑餓暫不影響血清鈣，但若照此下去，就會(huì)發(fā)生缺鈣疾病了：兒童表現(xiàn)為毛發(fā)稀疏、厭食、煩躁夜驚、佝僂病等；青少年的骨骼發(fā)育不良，視力障礙等；孕婦的腰腿酸痛，并影響胎兒發(fā)育，甚至畸胎等；中老年人的骨質(zhì)疏松癥、骨質(zhì)退行性增生、結(jié)石癥、高血壓、糖尿病、癡呆癥等等。

顯然，鈣在生命過(guò)程中具有舉足輕重作用。

為什么我們每天都在吃著含鈣的食物，如豆類(lèi)、乳制品、水產(chǎn)品、殼類(lèi)、骨類(lèi)等，身體還會(huì)缺鈣呢。原來(lái)，食物中含的鈣，多屬于溶解的鈣鹽，不容易被吸收。更因?yàn)榕c谷類(lèi)、菜肴同進(jìn)餐時(shí)，谷物含有的植酸或肉類(lèi)含有的脂酸，都會(huì)把鈣變成不溶性的鈣鹽而無(wú)法被吸收。按現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算是：我國(guó)成人需鈣（指"離子鈣"）的生物劑量，不得少于800毫克，小兒不得少于1000毫克。可惜長(zhǎng)期以來(lái)， 醫(yī)藥界把鈣鹽錯(cuò)誤地當(dāng)成純鈣（即離子鈣）計(jì)算了，以致過(guò)去許多藥用鈣都起不了真正的補(bǔ)鈣功效。幸好近年來(lái)已發(fā)現(xiàn)這種謬誤，并加以糾正。一個(gè)分子鈣，一個(gè)離子鈣，僅一字之差，導(dǎo)致了人類(lèi)的一場(chǎng)世界性的"鈣革命"！

缺鈣就得補(bǔ)鈣，人人都應(yīng)提高補(bǔ)鈣的意識(shí)，問(wèn)題是，補(bǔ)什么樣的鈣，該怎樣補(bǔ)？盡管長(zhǎng)期以來(lái)，醫(yī)界公認(rèn)補(bǔ)鈣是個(gè)難題，但理想的鈣劑應(yīng)具備的三大條件，即①既含有高數(shù)量、又含有高質(zhì)量的純鈣；②能充分溶解；③服用后易被吸收、利用。目前已研制出許多的、越來(lái)越符合科學(xué)要求的、新型安全高效鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

日常食物中，鈣的來(lái)源以牛羊乳及乳制品為最好，不僅含量豐富，且吸收率高。已查明，蝦頭蝦殼中含鈣量很高，達(dá)2000毫克／100克，溶解度好，是一種生物蛋白鈣晶體的理想補(bǔ)鈣物，吃蝦取殼肉是不科學(xué)的！含鈣豐富的常用食物，除上述外還有豆類(lèi)（黃豆、青豆、黑豆等及其制品）、核桃、芝麻、發(fā)菜、海帶等。

不過(guò)，請(qǐng)記住：補(bǔ)鈣最好是在飯前一小時(shí)空腹服用。

2.補(bǔ)鈣捷徑——少吃鹽

記得古代兵書(shū)上有這樣的話：戰(zhàn)而勝之，非上策；不戰(zhàn)而勝，上上策。把這話用在補(bǔ)鈣問(wèn)題上就是：如果采用不補(bǔ)鈣的方法，而能達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，恐懼算是最理想的補(bǔ)鈣方法了。那么，有這樣不補(bǔ)鈣而達(dá)到補(bǔ)鈣的方法嗎？回答是肯定的，這就是補(bǔ)鈣捷徑——少吃鹽。

少吃鹽補(bǔ)鈣的方法，是英國(guó)科學(xué)家首先提出的。他們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)：飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多寡的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中鈣的排出量也越多，而且鹽的攝入量越多，鈣的吸收越差。因此他們得出結(jié)論：適當(dāng)減少鹽的攝入對(duì)骨質(zhì)的益處，與增加900毫克的鈣質(zhì)的作用相當(dāng)！這就是說(shuō)，少吃鹽等于補(bǔ)鈣， 少吃鹽對(duì)鈣實(shí)際起到了"不補(bǔ)之補(bǔ)"的作用。

按照我國(guó)居民普遍缺鈣的說(shuō)法，正常人每日應(yīng)補(bǔ)鈣800-1200 毫克，最保守的說(shuō)法，每日應(yīng)補(bǔ)鈣300-500毫克。但不管哪種說(shuō)法，少吃鹽等于每日補(bǔ)充900毫克的鈣， 這數(shù)量已可滿足人體對(duì)鈣的基本需求。即使還有些不足，也因少吃鹽可以增加鈣的吸收。

少吃鹽補(bǔ)鈣的方法，對(duì)所有的人來(lái)說(shuō)都是適用的。比如：快速生長(zhǎng)的少女，吃鹽多，鈣的排出量增多、吸收量減少，可導(dǎo)致骨質(zhì)脫鈣，骨質(zhì)發(fā)育不良。又如絕經(jīng)后婦女，骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病數(shù)本來(lái)就很高，如果吃鹽多，不僅尿鈣量增加，骨鈣的流失也增加，會(huì)加快其骨質(zhì)疏松的發(fā)生。在一項(xiàng)研究中，把絕經(jīng)后婦女的每日鹽攝入量由10.6克減至4.4克，鈣的排出量和血漿鈣的濃度都大大降低。 再是高血壓病人如果繼續(xù)高鹽飲食，其尿鈣的排出量要比正常血壓的人高得多，導(dǎo)致骨質(zhì)脫鈣的潛在危險(xiǎn)也比正常血壓者大。反之，少吃鹽，卻可使他們尿鈣減少，骨密度增加。

按照WHO推薦的標(biāo)準(zhǔn)，每日吃鹽量以5克為宜，不要超過(guò)6克。我們知道，人24小時(shí)的排鹽量為3-5克，那么在食物中每日補(bǔ)充5克鹽，正是失去和補(bǔ)充相當(dāng)?shù)臄?shù)字，可以滿足正常需要。而要把每日的吃鹽量限制在5克以內(nèi)，也不容易。這需要改變一下我們的飲食習(xí)慣才行。因?yàn)樵谖覈?guó)，尤其是北方居民，吃鹽量普遍偏多，多在每日12克以上，個(gè)別地方，有高達(dá)20-30克的。要把人們傳統(tǒng)吃咸的習(xí)慣，一下子改變過(guò)來(lái)，也是相當(dāng)困難的。但當(dāng)人們知道了少吃鹽可補(bǔ)鈣，不花錢(qián)也可補(bǔ)鈣的道理，我們?cè)谌粘Ｉ�活中逐步、適當(dāng)減少鹽的用量，我想還是可以辦到的。

在北京、上海等地，已有含鉀、鎂低鈉的鹽上市，這種鹽的含鈉量只有普通鹽的65％。如果常吃這種鹽，本身已減少鹽量的1／3了。中藥秋石，主要成分是氯化鉀，把它買(mǎi)來(lái)研細(xì)，與鹽對(duì)半混用，也可以起到減鹽1／2的作用。

當(dāng)然減鹽還能幫助你預(yù)防、治療高血壓病，減少心腦血管病的發(fā)作危險(xiǎn)，同時(shí)使你體重有所下降，達(dá)到減肥健美的目的。

3、補(bǔ)鈣多年為何仍缺鈣？

在補(bǔ)鈣治療中，經(jīng)常會(huì)遇到一個(gè)普遍性問(wèn)題，就是有些人連服鈣劑幾年還是缺鈣，在檢查骨密度時(shí)醫(yī)生還是說(shuō)骨質(zhì)疏松。這是為什么？對(duì)這一問(wèn)題要從以下幾個(gè)方面來(lái)認(rèn)識(shí)。

補(bǔ)鈣劑量偏小 多數(shù)學(xué)者推薦，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的鈣元素?cái)z入量要達(dá)到每日1000—1500毫克。目前我國(guó)生產(chǎn)的鈣制劑，大多數(shù)按照鈣鹽量標(biāo)明劑量，而鈣鹽量與鈣含量相差很大。例如乳酸鈣每8克只含鈣量1克。補(bǔ)鈣的劑量，必須按鈣含量多少來(lái)補(bǔ)。比如常用的蓋天力和活力鈣片，鈣含量均為25毫克，也就是說(shuō)如飲食補(bǔ)鈣達(dá)每天600毫克的話， 至少還需每天服蓋天力和活力鈣片24片（600毫克）， 才能滿足老年人和骨質(zhì)疏松癥患者的需要。補(bǔ)充其他鈣劑的原則也是一樣的，就是要根據(jù)廠家標(biāo)明的鈣含量，而不是鈣鹽量，一般每天為600毫克。 如果劑量偏小，當(dāng)然就收不到補(bǔ)鈣的效果。

鈣磷比例失調(diào) 在正常情況下，磷與鈣在骨中的比率為0.6， 即每3毫當(dāng)量／升鈣就有2毫當(dāng)量／升磷。鈣磷比例不合適，就會(huì)影響鈣的吸收和利用。特別是磷的缺乏，會(huì)導(dǎo)致骨量減少。老年人由于攝入減少，加之對(duì)魚(yú)、肝、肉、蛋等含磷豐富的食物有恐懼心理，攝入不足，盡管補(bǔ)充了足夠的鈣，但由于沒(méi)有足夠的磷，鈣沉積并無(wú)明顯增加。鮮牛奶之所以對(duì)骨質(zhì)疏松癥有利，就是牛奶中鈣磷比例適當(dāng)，能達(dá)到鈣、磷雙補(bǔ)的作用。

食物成分不當(dāng) 如果在補(bǔ)鈣的同時(shí)，攝入過(guò)多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指豬油和肥肉），就會(huì)和鈣相結(jié)合而減少鈣的吸收。此外，一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如牛肉、魚(yú)、海產(chǎn)品、瘦豬肉等），在腸道消化過(guò)程中釋放出的氨基酸，可使腸道酸度降低，并與鈣形成不易吸收的鈣鹽，也可減少鈣的吸收。所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)，要避免食物成分的相互作用和影響，以減少鈣的丟失。

激素的影響 有多種激素可促進(jìn)腸鈣的吸收，最主要的是活性維生D3。老年人的活性維生素D3水平偏低，影響鈣的吸收和利用。補(bǔ)鈣的同時(shí)需補(bǔ)充活性維生素D3。 其他促進(jìn)腸鈣吸收的激素還有：雌激素、雄激素、生長(zhǎng)激素、降鈣素等。婦女絕經(jīng)后，雌激素減少，腸鈣吸收減少，補(bǔ)充雌激素后可使腸鈣吸收增加，骨量增加。補(bǔ)充雌激素，宜在絕經(jīng)后盡早開(kāi)始，至少堅(jiān)持至75歲。其他激素也可適量補(bǔ)充，以增加補(bǔ)鈣效果。當(dāng)然，補(bǔ)充激素一定要在有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

戶外運(yùn)動(dòng)減少 活動(dòng)過(guò)少可以導(dǎo)致骨質(zhì)疏松或加速骨質(zhì)疏松的發(fā)生。如果堅(jiān)持戶外運(yùn)動(dòng)，每天接受陽(yáng)光照射，甚至可不服活性維生素D3 。在我國(guó)，南方人較北方人骨含量高，這是由于南方較北方接受的陽(yáng)光照射充足的緣故。

4、哪些人群應(yīng)補(bǔ)鈣？

補(bǔ)鈣，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都認(rèn)為只有小孩和佝僂病患者才需要。其實(shí)這種看法是不全面的。在臨床上有很多病患者，他們都需要補(bǔ)鈣。

糖尿病 糖尿病人的典型癥狀為"三多一少"，即多飲、多食、多尿和體重減輕，由于滲透性利尿作用，使體內(nèi)鈣排出增多，由此導(dǎo)致糖尿病性骨病的發(fā)生，出現(xiàn)骨質(zhì)變薄，骨質(zhì)疏松乃至骨盆畸形或病理性骨折。

老年性骨質(zhì)疏松 人過(guò)中年，由于內(nèi)分泌功能減退，活動(dòng)過(guò)少，鈣攝入不足等因素，骨代謝發(fā)生障礙，成骨減少，鈣丟失過(guò)多，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，骨退行性變，表現(xiàn)腰腿疼痛，彎腰駝背乃至發(fā)生病理性骨折現(xiàn)象。

孕婦 有的孕婦腰腿疼痛，小腿抽筋。由于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)鈣的需求量增加而導(dǎo)致孕婦缺鈣。此外，低體重兒、早產(chǎn)兒、營(yíng)養(yǎng)不良兒、慢性腹瀉兒，應(yīng)注意補(bǔ)鈣。因小兒缺鈣不但會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，而且還會(huì)因缺鈣繼發(fā)多種疾病的發(fā)生。

癲癇病人 近年來(lái)，科學(xué)研究證明，長(zhǎng)期應(yīng)用抗癲癇藥時(shí)，體內(nèi)均有不同程度的骨密度低下、骨代謝異常。一旦缺鈣往往癲癇又不易控制，故需長(zhǎng)期服用。

"三飲"者 長(zhǎng)期大量飲酒或經(jīng)常喝茶、喝咖啡者應(yīng)注意補(bǔ)鈣。因飲酒使骨代謝發(fā)生障礙，易引起骨質(zhì)疏松癥，長(zhǎng)期飲茶喝咖啡，由于利尿作用，使鈣排出增加，容易導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣。

甲狀旁腺功能低下 "甲旁"功能低下或缺少，可導(dǎo)致腸鈣吸收減少，從而引起血鈣降低。病人出現(xiàn)四肢麻木、刺痛、僵直、痙攣等一系列癥狀。

補(bǔ)鈣應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①盡量從飲食上攝取鈣，多食含鈣豐富食物。②糖尿病骨病者，除積極治療糖尿病外，可選用降鈣素和鈣劑聯(lián)合應(yīng)用，增進(jìn)骨細(xì)胞生成。③老年人，小兒缺鈣應(yīng)注意增加戶外活動(dòng)，曬太陽(yáng)。④補(bǔ)鈣同時(shí)注意蛋白質(zhì)、維生素D的補(bǔ)充，以促進(jìn)鈣吸收，但補(bǔ)鈣劑量不宜過(guò)大，以防引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

5、膳食補(bǔ)鈣要經(jīng)�；�

補(bǔ)鈣是保健的重要課題。老年人腰腿疼痛麻木、抽筋、肥胖、水腫、便秘、高血壓、動(dòng)脈硬化及骨質(zhì)疏松等多種疾病都與缺鈣有關(guān)。老年人每日攝取鈣理應(yīng)在1000毫克以上，而日常飲食攝入鈣量只有300—500毫克。服用一些高鈣營(yíng)養(yǎng)品固然重要，而通過(guò)日常膳食補(bǔ)鈣則更為經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

牛奶 半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、 礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化吸收，因此，牛奶應(yīng)作為補(bǔ)鈣的主要來(lái)源。

大豆 大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣良品。

海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品。每天吃上25克就可以補(bǔ)鈣300毫克，還能降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。蝦皮含鈣量更高，25 克就有500毫克。

動(dòng)物骨頭 動(dòng)物骨頭80％以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收。可以榨碎，加醋文火慢煮，還可加黃豆、姜鹽等。

疏菜 疏菜中也有許多高鈣品種，雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等含量也在150毫克左右。 這些綠葉疏菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。

芝麻 芝麻是老年保健良品，也是補(bǔ)鈣的來(lái)源，可適量服用。芝麻醬含鈣量也很高，稀飯、面湯及涼拌菜都可加點(diǎn)芝麻醬，進(jìn)行補(bǔ)鈣。

鈣攝入人體后，在體內(nèi)的吸收利用是一個(gè)復(fù)雜的難題。就是最易消化吸收的牛奶，鈣的吸收率也只有50％，其他的含鈣食物吸收率更低。維生素D能調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，促進(jìn)鈣的吸收利用。維生素D的來(lái)源，一是靠人體接受室外陽(yáng)光紫外線的照射在體內(nèi)合成；二是靠食物。除魚(yú)肝油外，其他食物含量極低。唯有香菇富含維生素D，每克就含維生素D40國(guó)際單位。但是，必須經(jīng)室外陽(yáng)光照曬，但因照曬的效果會(huì)逐日減退，所以存放一個(gè)月后應(yīng)重復(fù)照曬。每天只需服3—5克即可，切碎水煎或沖服，也可加入稀飯、菜湯中食用。多吃點(diǎn)醋和發(fā)醇面食也有助鈣的吸收。

我們現(xiàn)行的膳食結(jié)構(gòu)，含鈣量都很低，必須注意加用一些補(bǔ)鈣食品。由于鈣吸收困難，補(bǔ)鈣效果較慢，要改善癥狀需要幾個(gè)月甚至一、二年的時(shí)間，應(yīng)當(dāng)貫徹"多品種、常變換、多攝入、經(jīng)常化"的思想，堅(jiān)持不懈，才能獲得補(bǔ)鈣保健的理想效果。

6、結(jié)石患者也需補(bǔ)鈣

人體內(nèi)不論是膽結(jié)石、腎結(jié)石或其它部位結(jié)石，主要成分都是不溶性鈣鹽。過(guò)去一種理論認(rèn)為，發(fā)病原因是由于機(jī)體攝入了過(guò)多的鈣，引起了鈣在體內(nèi)的沉積。在此理論指導(dǎo)下，提出結(jié)石癥病人要少吃含鈣多的食品，以利于預(yù)防和治療結(jié)石。但近年的研究發(fā)現(xiàn)，結(jié)石癥并非是由攝入過(guò)多的鈣所致，而是體內(nèi)鈣代謝紊亂的結(jié)果。

我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和流行病學(xué)調(diào)查表明，從飲食中攝取的鈣目前尚處在機(jī)體需要量的下限以至低于下降，這其中包括那些患有結(jié)石癥的患者。大多數(shù)現(xiàn)代人由于攝入過(guò)于精制的飲食，所以導(dǎo)致鈣攝入不足，機(jī)體經(jīng)常處于一種缺鈣的狀態(tài)。鈣在體內(nèi)的代謝平衡是由一個(gè)被稱之為鈣代謝穩(wěn)定系統(tǒng)控制的。這一系統(tǒng)包括甲狀旁腺及甲狀旁腺素、降鈣素、維生素D等，根據(jù)攝入及排出的量，調(diào)整著鈣在體內(nèi)各部分的平衡。主要是血漿與骨骼中鈣的平衡。人體缺鈣首先表現(xiàn)在血漿中，由于血漿低鈣，為維持各種生理功能的正常進(jìn)行，機(jī)體不得不動(dòng)用骨骼貯存的鈣。當(dāng)體內(nèi)經(jīng)常處于一種缺鈣的環(huán)境時(shí)，鈣平衡系統(tǒng)既要維持血漿中鈣的正常濃度，又要維持骨骼中的正常含量，往往是顧此失彼，嚴(yán)重時(shí)就發(fā)生了代謝紊亂，醫(yī)學(xué)上也稱之為"血鈣自穩(wěn)定系統(tǒng)失調(diào)"。這種失調(diào)的結(jié)果就是異常的"鈣遷徙"，即骨鈣減少，血鈣和軟組織鈣含量增加的反�，F(xiàn)象。

鈣的異常遷徙，可引起一些表面看似乎很矛盾的疾病，骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、結(jié)石、動(dòng)脈硬化等。而且這些疾病往往在一個(gè)患者身上就有幾種并存。日本內(nèi)分泌專(zhuān)家藤田拓指出："這種鈣質(zhì)從骨骼向軟組織和血液中遷徙的現(xiàn)象是衰老的典型特征"。其根治方法只有通過(guò)補(bǔ)鈣，刺激血鈣自穩(wěn)定系統(tǒng)恢復(fù)平衡，最終達(dá)到降低血鈣與軟組織鈣的的含量，增加骨鈣的目的。因此，結(jié)石與骨質(zhì)增生的患者同樣需要補(bǔ)鈣。

結(jié)石病人補(bǔ)鈣，首選活性離子鈣如珍珠鈣、巨能鈣等。同時(shí)注意大量飲水，避免攝入含有草酸和磷酸鹽的食品，如荸薺、莧菜、菠菜、茭白及竹筍、筍干等，如吃上述疏菜也應(yīng)用開(kāi)水焯一下，除去草酸和磷酸鹽。適當(dāng)限制攝入高磷食品，如乳品和肉類(lèi)。另外注意多食含鎂和維生素B6的食品，前者如海藻、葵花子、黃豆、杏仁等；后者如酒釀、 糙米、蜂王漿、黃豆、黑豆及發(fā)酵類(lèi)面食等。

7、小兒佝僂病補(bǔ)鈣還是補(bǔ)"維D"

隨著我國(guó)人均生活水平和嬰兒保健水平的提高，多數(shù)母親對(duì)小兒佝僂病有一定的了解。由于各種宣傳媒介的影響，一般人誤認(rèn)為在治療和預(yù)防小兒佝僂病時(shí)往往以補(bǔ)鈣為主，而實(shí)際上，小兒佝僂病的本質(zhì)是因?yàn)槿狈�維生素D引起的鈣磷代謝障礙，只有補(bǔ)充維生素D才是治本。也就是說(shuō)，缺鈣是小兒佝僂病的表現(xiàn)形式，而真正缺乏的卻是維生素D。

1歲以內(nèi)的小兒稱嬰兒，其喂養(yǎng)以乳類(lèi)為主，嬰兒期常見(jiàn)的佝僂病又稱維生素D缺乏性佝僂病，它的發(fā)病原因是：1、 維生素D攝入不足防礙鈣磷吸收。母乳或牛乳中所含維生素D均不能滿足嬰兒營(yíng)養(yǎng)的需要，特別是牛乳中鈣磷含量比例不適當(dāng)更妨礙其吸收。2、 日光照射不足，體內(nèi)生成維生素D缺乏。3、生長(zhǎng)發(fā)育速度快， 骨骼生長(zhǎng)迅速，相對(duì)地缺乏維生素D。4、肝膽、 胃腸道慢性疾病影響維生素D的吸收。

維生素D對(duì)嬰兒體內(nèi)鈣磷代謝的功能包括：1、 促進(jìn)腸道粘膜細(xì)胞對(duì)鈣磷的吸收。2、促進(jìn)腎對(duì)鈣磷的再吸收， 降低尿中鈣磷的排出量，提高血鈣濃度。3、促進(jìn)成骨代謝，利于新骨形成。 因此缺乏維素D時(shí)，服用再多的鈣，身體也難以吸收和利用。正確的認(rèn)識(shí)是，小兒佝僂病發(fā)病的根本原因是體內(nèi)絕對(duì)性和相對(duì)性地缺乏維生素D，繼而導(dǎo)致鈣磷吸收障礙，其表現(xiàn)為常見(jiàn)的佝僂病。

預(yù)防小兒佝僂病的原則應(yīng)包括：1、 孕母及乳母的飲食應(yīng)富含維生素D并多曬太陽(yáng)。2、小兒出生滿月后應(yīng)常抱出戶外活動(dòng)。3、小兒生后1個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)充維生素D，每日400單位。 早產(chǎn)兒出生后2周即應(yīng)補(bǔ)充維生素D，每日800單位，3個(gè)月后減至每日400單位。4、 由于嬰兒期以乳類(lèi)喂養(yǎng)為主，每日攝入的鈣量已能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，不須特殊補(bǔ)鈣。5、二歲后小兒生長(zhǎng)相對(duì)減慢，戶外活動(dòng)增多， 故一般無(wú)須補(bǔ)充維生素D。6、當(dāng)確定嬰兒患佝僂病， 應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D。

總之，補(bǔ)充維生素D來(lái)防治小兒佝僂病，才是根本。

8、給小兒補(bǔ)鈣當(dāng)注意什么？

許多父母認(rèn)為，孩子應(yīng)該在出生之后半個(gè)月到一個(gè)月再開(kāi)始補(bǔ)鈣。其實(shí)這種觀點(diǎn)是不科學(xué)的。因?yàn)樘�兒出生之后臍帶被剪斷，母體與胎兒之間的營(yíng)養(yǎng)通道也就此中斷了，可小兒的生長(zhǎng)發(fā)育仍在繼續(xù)，因而每天都缺少不了對(duì)鈣的需求，所以正確的做法應(yīng)是在出生后第三天就開(kāi)始補(bǔ)鈣，一直要補(bǔ)到小兒能夠吃與成人一樣的普通食物為止。

我們知道，嬰兒的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自乳類(lèi)，而母乳是最理想的嬰兒食品。每100毫升母乳中含鈣34毫克，含磷15毫克，兩者之比為2.4:1，這種比例最適合嬰兒腸壁對(duì)鈣的吸收。所以母乳喂養(yǎng)的嬰兒較少發(fā)生缺鈣或者佝僂病。相反，每100毫升牛乳中含鈣120毫克，含磷93毫克，從鈣磷的絕對(duì)值來(lái)看，牛乳中的鈣磷量確實(shí)比母乳為多，但是牛乳中的鈣磷比例為1.2:1，這種比例是不符合嬰兒的生理需求的，也不利于腸壁對(duì)鈣的吸收。臨床觀察也證實(shí)，牛乳喂養(yǎng)的嬰兒容易發(fā)生缺鈣或者佝僂病。有時(shí)候雖然一些家長(zhǎng)給小兒吃了不少的鈣劑，但是小兒缺鈣的表現(xiàn)還是很明顯，究其原因就是家長(zhǎng)沒(méi)有正確地掌握補(bǔ)鈣的方法。那么，給小兒補(bǔ)鈣的時(shí)候應(yīng)該注意什么問(wèn)題呢？

1、鈣劑不可與植物性的食物同吃——植物性的食物比如蔬菜中多數(shù)含有草酸鹽、磷酸鹽等鹽類(lèi)，它們可以和鈣相結(jié)合生成多聚體而沉定，從而妨礙鈣劑的吸收，所以豆腐和豆制品不宜與蔬菜一起烹制。

2、鈣劑不可與油脂類(lèi)食物同吃——油脂分解之后生成的脂肪酸與鈣結(jié)合形成奶塊，這不容易被腸道吸收，最終隨大便排出體外。

3、補(bǔ)鈣時(shí)間應(yīng)適當(dāng)掌握——由于奶制品當(dāng)中的脂肪酸影響鈣劑的吸收，因此補(bǔ)鈣最好安排在兩次喂奶之間。

4、補(bǔ)鈣應(yīng)注意的適當(dāng)劑量——通常2歲以下的小兒每天需要400—600毫克，3—12歲每天需800—1000毫克。按照正常的飲食，兒童每天從食物中攝取的鈣劑只有需要量的三分之二，所以每天必須再額外補(bǔ)鈣，以填補(bǔ)欠缺的三分之一的鈣劑。此外，人體內(nèi)有一系列調(diào)節(jié)機(jī)制可以控制鈣劑的攝入量，如果體內(nèi)鈣劑充足，腸道吸收鈣劑就會(huì)少一些，反之就會(huì)多一些，多余的鈣也會(huì)隨大小便排出體外。所以鈣劑口服過(guò)多也不會(huì)發(fā)生中毒，家長(zhǎng)可以放心地讓小兒服用。

需要強(qiáng)調(diào)指出的是，鈣劑的吸收必須有維生素D的參與，如果體內(nèi)缺乏維生素D，腸道吸收鈣劑的活動(dòng)就會(huì)大打折扣了。如果鈣吸收良好，磷的吸收也就同時(shí)增加了，并在生長(zhǎng)的骨骼部位形成鈣磷的沉積，使新骨不斷生長(zhǎng)壯大。臨床上使用最普遍的維生素D制劑就是魚(yú)肝油，如果在補(bǔ)鈣的同時(shí)不補(bǔ)充魚(yú)肝油的話，平時(shí)小兒又不曬太陽(yáng)，就會(huì)發(fā)生維生素D缺乏癥而導(dǎo)致佝僂病。維生素D的預(yù)防劑量為每天400個(gè)國(guó)際單位，不可過(guò)量，否則會(huì)引起中毒。

另外，學(xué)齡兒童也同樣需要補(bǔ)充鈣劑，但不是服藥，而是通過(guò)一日三餐的食物補(bǔ)給。食物當(dāng)中鈣的來(lái)源很多，例如乳類(lèi)、乳制品、藕粉、綠葉蔬菜、根莖類(lèi)的植物、黃豆等等，尤其是豆腐和豆?jié){，經(jīng)常食用，鈣劑就不會(huì)缺乏了。

9、莫把鈣劑當(dāng)補(bǔ)品

鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成成分，鈣離子還是所有細(xì)胞正常生理機(jī)能所必需的物質(zhì)，維生素D可促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收和利用，當(dāng)維生素D及鈣缺乏時(shí)，嬰幼兒可出現(xiàn)佝僂病，成人則可發(fā)生骨質(zhì)軟化病及骨質(zhì)疏松癥。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育較快，而其戶外活動(dòng)較少，光照不足，以致體內(nèi)不能合成內(nèi)源性維生素D，另外，嬰幼兒攝入食物種類(lèi)較少，造成維素D和鈣攝入不足，因此給嬰幼兒補(bǔ)充維生素D和鈣是必要的。鈣劑中除了鈣外，

成年人如何補(bǔ)鈣？

鈣對(duì)至關(guān)重要，不但關(guān)系到骨骼，而且可能與高血壓、經(jīng)緊張綜合征等。隨著人們對(duì)健康的日趨關(guān)注，很多人希望通過(guò)補(bǔ)鈣來(lái)保護(hù)健康。然而，當(dāng)人們面對(duì)眾多補(bǔ)鈣品時(shí)，常感到難以選擇．有的自稱含鈣量高，有的說(shuō)吸收好，真讓人不知如何是好。

事實(shí)上，選擇補(bǔ)鈣品的關(guān)鍵主要取決于兩個(gè)方面，一是含鈣量二是在腸道中的溶解度，因?yàn)殁}溶解后才能被吸收。補(bǔ)鈣品的含鈣量是指元素鈣的含量，而不是鈣化合物的含量。目前，在有補(bǔ)鈣作用的保健食品中，一部分產(chǎn)品的含鈣量不足，鈣值大大低于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)值．還有一些標(biāo)明的是鈣化合物含量，而不是元素鈣含量，所以看似含鈣量很高，實(shí)際并非如此。因此，在選擇補(bǔ)鈣品時(shí)，應(yīng)追究其含元素鈣的量到底有多少。

影響補(bǔ)鈣效果的另一個(gè)關(guān)鍵，是補(bǔ)鈣品在腸道中的溶解度。鈣化臺(tái)物只有在腸道內(nèi)呈溶解狀態(tài)，即不被其他物質(zhì)結(jié)合或沉淀的情況下，才能被吸收，否則就從腸道直接排出。以下幾種因素，可影響鈣在腸道內(nèi)的溶解度，并進(jìn)而影響鈣的吸收。

(1)膳食組成

膳食中過(guò)多的膳食纖維，如存在于菠菜、莧菜、筍類(lèi)等植物中的草酸，可以與鈣結(jié)合成難溶解的鈣鹽，阻礙鈣的吸收。膳食中過(guò)多的脂肪或脂肪消化不良時(shí)，也可使鈣吸收減少。

(2)維生素D的參與

維生素D3可以作用于小腸粘膜細(xì)胞，促進(jìn)鈣結(jié)合蛋白的合成，而鈣結(jié)合蛋卓梢雜敫平岷銑梢恢摯扇芐愿春銜錚