我想也就是逢年過節(jié)的時(shí)候能吃上一頓肉或雞，窮苦人可能幾年也吃不上一頓肉或雞。

這個(gè)可以這么估計(jì)。

一、無論窮富養(yǎng)豬羊雞鵝還是容易的。

1、那時(shí)的中產(chǎn)及以下家庭，除了乞丐，絕大多數(shù)人都住的是茅草屋和窯洞。籬笆墻圈的院子及房子周圍就可搭豬圈、羊舍、雞鵝架就在豬圈羊舍上方。南方住竹樓的是上屋下圈。

有的中產(chǎn)院子一畝到幾畝。

2、關(guān)鍵在于人勤不勤。因?yàn)檫@些家禽家畜要吃大量的草，需要主人干農(nóng)活閑余時(shí)間和家里非勞動(dòng)力去割。

必須清楚，那時(shí)的十幾歲人就干農(nóng)活了，無論是打工，還是自干。

當(dāng)然，那時(shí)荒地較多，還有路、渠旁是拉繩放羊的好地方。

山區(qū)的地方更大更廣。

3、只要人勤，一年養(yǎng)兩頭豬，一至兩頭羊，二十個(gè)上下雞鵝是毫無問題的。這是起碼的數(shù)字，大院子養(yǎng)一百雞鵝松松的。

南方也有養(yǎng)鴨的。

也就是說每年出二三百斤豬肉，羊奶或羊毛，二百斤雞蛋鵝蛋，是中肯的估計(jì)。

二、那時(shí)的農(nóng)業(yè)稅是比較重的

1、明清的國家稅收主要來自于農(nóng)業(yè)，是按田畝數(shù)量和等級(jí)，一般為10%的稅收。另外還有鹽稅、茶稅等等。

鹽是家家都吃的，那時(shí)飲茶的人也相當(dāng)?shù)亩�。因而變相為人頭消費(fèi)稅了。

2、農(nóng)民最難的一般是欠收年和國家對(duì)內(nèi)外戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)的加稅。

還有另一勢(shì)力與朝廷拉鋸地區(qū)。那往往是交雙份稅的。

佃農(nóng)難的是地租市場(chǎng)價(jià)格高時(shí)的欠收年。

3、農(nóng)民交稅的方式是糧食、棉花等國家收的農(nóng)作物，也可以以傜役相抵。

三、農(nóng)民需要去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣豬、蛋及奶、毛等

1、置辦吃穿住等用。

2、積累娶妻費(fèi)用等。

我從以上羅列分析推測(cè)，正常的年份，不僅僅是富戶，只要是勤懇的人人均一年吃幾十斤肉十斤雞鵝蛋，少兒有羊奶喝，是沒有問題的。

一旦遇天災(zāi)人禍，就不敢保證了。一些遇人禍的家，一些懶漢，一些低能人，一些好賭者等，就不敢保證了。

這些都是你們想象的，實(shí)際誰也說不準(zhǔn)，

明清時(shí)期我就不清楚了，七十年代特別清楚，我家鄉(xiāng)的農(nóng)民一年幾乎過年才吃幾只雞，有的幾乎一年連一只雞都吃不上，不信問問老人家，原因不想一一道來，說來也是心酸的淚。

明清有的農(nóng)民生活，吃肉的時(shí)候也不少，因?yàn)榈教幮薜膲災(zāi)购芏�，少肉吃，少飯吃，就沒有人修得起墳?zāi)�？還有房子也建不起，這兩樣都要的是吃的？

[流淚][流淚][流淚]八十年代想吃肉[擦汗][擦汗]條件差一點(diǎn)的單職工，大年三十吃一次。雞蛋過生日有一個(gè)。你說呢？農(nóng)村人大山里沒被搶有一機(jī)會(huì)整野味嘗嘗。

這個(gè)問題沒有什么相關(guān)資料，更沒有討論的現(xiàn)實(shí)意義。