收好這份中山美食指南！有朋友來玩，就帶ta去大吃一頓

中山是一個(gè)“很好吃”的城市，

每個(gè)鎮(zhèn)區(qū)都有它特色的美食，

有些可能連本地人都未吃過！

每逢周末或節(jié)假日，

如果有朋友來中山玩，

絕對(duì)要帶他們?nèi)ミ@些地方走街串巷

吃一下中山地道美食！

1

石岐佬

這是到中山必打卡的店，萬千美食攻略里都會(huì)出現(xiàn)它的身影。皆因它家的美味都是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色小菜，你怎么能錯(cuò)過呢！

石岐乳鴿?中山人的驕傲之一。這里用的是原只乳鴿，配合秘制鹵汁入味，滾油淋鴿背精心烹制而成�？诟衅ご嗳饣�，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁。

大煎堆?在別處好難找到如此巨大的煎堆啊，在滾油中用兩個(gè)長筷子把小糯米球炸得慢慢膨脹，十分考功夫，一不留神就會(huì)炸破或者漏氣就不好看了，可以看到現(xiàn)場(chǎng)制作，滿足好奇心。

地址：中山市石岐區(qū)康華路36號(hào)/ 0760-88707708

2

荔苑隆都菜館

沙溪鎮(zhèn)，古時(shí)候也叫隆都。而在荔苑隆都菜館里可以吃到最正宗，最具風(fēng)味的隆都菜。

古法烤雞?用的是荔枝柴烤雞，上桌就會(huì)有一股濃郁的荔枝柴的香味，皮脆肉嫩還很juicy，連雞胸肉都不柴的，每桌必點(diǎn)！

沙溪扣肉?隆都人辦筵席時(shí)，一定要有扣肉，被視為菜王。風(fēng)味特點(diǎn)是濃郁甘香，酥化不膩，含在嘴里只感覺到一點(diǎn)點(diǎn)的不斷在融化，一定要點(diǎn)啊。

地址：105國道新紅利居家具向西150米路南(虎遜社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站)

3

百宴脆鯇樓

東升鎮(zhèn)最有名的就是脆肉鯇了，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名，養(yǎng)出來的魚，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，魚肚部分最肥美，不僅軟滑，爽脆。

砂鍋生焗魚雞?魚和雞的兩種鮮味合二為一，上桌之后香氣四溢，微焦的魚肉和雞皮超級(jí)下飯。這種做法能將脆鯇的鮮美滑爽淋漓盡致地表現(xiàn)出來，也讓雞肉的香味盡情發(fā)揮。

魚湯山菌浸魚片?這道魚片追求的就是鮮，生魚片放在滾燙的魚湯中浸熟，很好地保留了魚肉的營養(yǎng)。加上各種山菌，完全就是鮮上加鮮，無需過多調(diào)味。

地址：東升鎮(zhèn)葵興大道180號(hào)銀信科技廣場(chǎng)內(nèi)

4

黃氏牛奶甜品專家

可以說是當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅打卡店啊，雙皮奶和姜撞奶都超級(jí)受歡迎，價(jià)格親民，年輕人和一家大小都喜歡去，常常需要排隊(duì)。

姜撞奶?黃氏姜撞奶是用上等的姜磨成汁，用最新鮮水牛奶“相撞”而成。它的姜味濃郁，香甜嫩滑，有暖胃、驅(qū)寒、美容等功效。姜撞奶雖簡(jiǎn)單，但要撞出一碗好的姜撞奶卻不容易。

姜太稀不成形，太濃味苦，牛奶太熱不行，而且對(duì)于手法也有一定的講究。所以黃氏正軒的姜撞奶之所以出名，就因?yàn)檫x用的材料新鮮至于，師傅的手法也是非常專業(yè)的。

地址：西區(qū)富華道129號(hào)首層T05卡

5

神灣菠蘿

中山的名特產(chǎn)之一的丫髻山神灣菠蘿，在中山乃至全國都聞名遐邇，它除了是水果外，還常常入菜被做成各種美食。

由于丫髻山山體屬黑云母花崗巖，表層為沙質(zhì)黃壤，特別適合菠蘿生長，故而盛產(chǎn)“神灣菠蘿”。經(jīng)過長期選種培育，現(xiàn)在的神灣菠蘿，每個(gè)重一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，肉細(xì)爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，齒頰留香，經(jīng)久不散。

地址：

錦洪果場(chǎng)→神灣鎮(zhèn)沙崗背山地

甜滿園果場(chǎng)→神灣鎮(zhèn)沙崗村響水坑

※神灣的果場(chǎng)基本不收門票，按照客人摘了多少計(jì)費(fèi)

6

咀香園杏仁餅

咀香園杏仁餅已有70余年歷史。餅身松脆，餅心香甜，肥而不膩，入口融化，風(fēng)味獨(dú)到。

中山特產(chǎn)杏仁餅是一種綠豆餅。它是由90多年歷史的咀香園餅家首創(chuàng)，最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再制成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經(jīng)烘烤后制成綠豆餅。杏仁餅也以它的形狀而得名，現(xiàn)在經(jīng)由改良，己變成圓餅狀。

地址：石岐蓮興路15號(hào)/板芙大道27號(hào)/大信順昌廣源北路30號(hào)等

7

黃圃臘腸

黃圃臘味有過百年的歷史，有種特殊的奇香，受到大眾歡迎，如果有經(jīng)過可以買來當(dāng)手信也可以自己吃呀。

榮業(yè)臘腸?可以說是黃圃臘腸的專家，榮業(yè)臘味文化館重現(xiàn)黃圃臘味百年歷史，里面不但像博物館一樣，更有diy做臘腸活動(dòng)可以體驗(yàn)，十分有趣。

地址：黃圃鎮(zhèn)鰲山村觀仙北路9號(hào)

8

三鄉(xiāng)瀨粉

三鄉(xiāng)瀨粉是三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃。粉條按特殊工藝制成，粉質(zhì)韌滑爽口，類似桂林米粉。配以上湯肉料，可煮成美味可口的湯粉。

三鄉(xiāng)瀨粉就數(shù)銘珠最正宗，價(jià)格也很實(shí)惠，平均七塊錢就可以吃上一碗美味的瀨粉了！現(xiàn)在銘珠已經(jīng)在三鄉(xiāng)開了幾家分店，而且每家店都很受客人歡迎喔！無論是燒鴨還是叉燒都很受歡迎。

地址：三鄉(xiāng)鎮(zhèn)新下沖街/三鄉(xiāng)鎮(zhèn)鶴前街13號(hào)

其實(shí)，中山美食多籮籮，

又哪止上面這些？沒有寫到的大家評(píng)論告訴小編

中山市每個(gè)鎮(zhèn)區(qū)都有知名的美食，石岐乳鴿、黃圃臘腸、小欖炸魚球、東升脆肉鯇、海洲魚餅、南朗崖口海鮮、羅氏沼蝦、缽仔禾蟲、秋菊釀鯪魚、三角沙欄雞、三鄉(xiāng)瀨粉、港口芭蕉粥、沙溪扣肉、沙溪牛肉、蘆兜粽、咀香園杏仁餅、神灣菠蘿、崖口云吞、中山粉果金吒、小欖菊花肉等等。

其中石岐乳鴿最為出名。石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進(jìn)的優(yōu)良鴿種，經(jīng)同中山石岐的優(yōu)良鴿雜交后孵育出來的一種乳鴿。很好吃！不過一定要趁熱吃。

中山，位于我國廣東省的南部，是我國近代史上著名的革命先行者孫中山先生的故鄉(xiāng)。中山原來叫做香山，后來為了紀(jì)念孫中山而改名為中山。中山有許多極富地方風(fēng)味的特色美食，接下我就為大家介紹一下。

乳鴿

中山乳鴿十分的有名，可以說在廣東地區(qū)是無人不知中山乳鴿的美味。中山的乳鴿，以石岐乳鴿最為正宗和美味。該乳鴿是將石岐產(chǎn)的鴿子與外來引進(jìn)的優(yōu)良品種的鴿子進(jìn)行雜交之后所產(chǎn)的鴿子為烹飪食材。石岐乳鴿肉質(zhì)鮮美，十分值得一嘗。至于烹飪方法則是多種多樣，其中以紅燒脆皮乳鴿最為美味，讓人吃起來回味無窮。

鯇魚

鯇魚是中山地區(qū)的東升鎮(zhèn)極富特點(diǎn)的美食了。東升鎮(zhèn)所產(chǎn)的鯇魚，個(gè)大肉美，不僅吃起來具有極高的口感，而且還含有極高的營養(yǎng)價(jià)值。在中山，人們比較熱衷于將鯇魚切片之后進(jìn)行炒制，這樣吃起來十分的鮮美。除了炒之外，蒸煮或是當(dāng)做火鍋配料等方法也是十分常見的，吃起來各有一番滋味。

石硤龍眼

龍眼俗稱桂圓，中山的石硤龍眼十分有名，其中脆肉龍眼是極優(yōu)的品種。其果皮一般呈現(xiàn)出黃褐色，乳白色的果肉晶瑩剔透，就如一粒粒珍珠一樣。中山的龍眼果肉肥厚，口感香甜，吃起來特別清爽。其是夏季時(shí)分最為常見的一種水果，如同荔枝一樣，將其冷藏片刻后再進(jìn)行食用的話，口感會(huì)更好。

（GSJ）

中山是個(gè)美食城市，很多食物也是讓人贊不絕口！要說比較讓人印象深刻或者說名氣較大的，當(dāng)然屬于中山石岐乳鴿！此外，中山的脆肉鯇也是相當(dāng)?shù)挠刑厣��?/p>

中山市是宜居城市，對(duì)飲食也是很有講究和特色，今天我就介紹我作為中山本土人的美食推薦。

中山吃乳鴿

選出一款美食代表中山，那肯定是乳鴿！

中山人吃乳鴿已經(jīng)是出神入化的狀態(tài)存在，包括各種吃飯，炭燒脆皮、藥膳火鍋、豉油鹵制等，分別都在不同的美食網(wǎng)紅點(diǎn)能吃到。

炭燒脆皮乳鴿，我建議到石岐的麥家鴿來吃，這里的燒乳鴿個(gè)頭不大，但是味道非常好。

藥膳火鍋乳鴿，建議是五桂山皇鴿餐廳，在港口鎮(zhèn)或五桂山都有店鋪，老板娘很親切，一般多少個(gè)人吃就要多少只乳鴿煮湯，然后每3個(gè)人搭配一鍋鴿子飯。

豉油鹵制乳鴿是板芙的一家農(nóng)家三道菜網(wǎng)紅點(diǎn)，店鋪就是居民自家，門前是農(nóng)田，環(huán)境很不錯(cuò)。

吃乳鴿，顧不了吃相，必須是雙手一起配合來吃才夠過癮。

以上店鋪我全部都上面吃過，非常有保證。

中山吃雞鴨鵝

中山美食并不是名貴的菜式，可以是普通的雞鴨鵝，都可以做出人間美味。

吃雞，推薦中山出品的棟企燒雞，這款菜式很多大排檔或農(nóng)莊都有，一般認(rèn)為東鳳鎮(zhèn)的和泰棟企燒雞比較正宗，但是我沒去過，大家可以試試回來點(diǎn)評(píng)。

燜鴨，南方人喜歡冬天吃燜鴨，燜煮的鴨子不需要很大，最好是水鴨仔，燜出來夠惹味，推薦南頭鎮(zhèn)公園附近的一家私房菜館的出品，燜豬大腸也非常好吃。

燒鵝，民眾三墩松濤居的燒鵝，遠(yuǎn)近馳名，亞洲電視臺(tái)報(bào)道過，《味道中山》也有專門拍攝過，白頭佬老板是松濤居的靈魂，有匠人精神，荔枝柴燒鵝名不虛傳，親測(cè)好吃；松濤居的鵝雜也是必點(diǎn)菜式，加上鵝腸，就是絕配。

雞鴨鵝，不同煮法，不同吃法，普通的菜，在中山人的巧手下，就是美食。

中山吃禾蟲

有一種蟲子，生長在稻田水里，一年只有一個(gè)月會(huì)生長，被中山人奉為人間美味。

這種蟲子就是大名鼎鼎的“禾蟲”。中山南部一些鎮(zhèn)區(qū)才有禾蟲，禾蟲因?yàn)楫a(chǎn)量少，市場(chǎng)需求大，價(jià)格非常高，目前價(jià)格是？我也說不準(zhǔn)！

之前在南朗吃過一次，一盤禾蟲蒸蛋，要價(jià)80元，里面的禾蟲量不是很多。

禾蟲有多種吃法，主要是蛋白質(zhì)成分高，因此收到追捧。一般可以蒸蛋、干炒、甚至刺身！

什么？刺身？那就是生吃禾蟲�。�！

的確有這種吃飯，不過，挺重口味的，就不過多描述了！

中山吃脆肉鯇

中山東升脆肉鯇，是著名的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，也是中山市的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園之一，非常出名，并且遠(yuǎn)銷海外。

脆肉鯇是我的至愛，一魚六味，一魚八味，好的食材也需要考驗(yàn)廚師的功力，這里就能吃到。

豉汁蒸魚腩、酥脆炸魚骨、彈牙魚球、魚頭湯、火鍋魚片等等，道道菜式都是美食。

其他美食

除了以上我最愛吃的，中山還有很多美食，譬如：小欖鯪魚球、三鄉(xiāng)瀨粉、崖口云吞、隆都竹升面、黃圃臘腸等等，不能一一說明，歡迎大家留言補(bǔ)充。

以上是我的一些美食推薦，歡迎大家點(diǎn)評(píng)和留言。

石岐的乳鴿、黃圃的臘味、小欖的菊宴、東升的脆肉鯇、古鎮(zhèn)的魚餅、沙溪的牛肉、民眾的燜鵝、南朗的海鮮、神灣的禾蟲、三鄉(xiāng)的瀨粉

●城區(qū)特色食品

　　咀香園杏仁餅

　　石岐乳鴿

　　●東部·沙田風(fēng)味

　　南朗鴨粥

　　雜交三黃雞

　　茂生圍香焦

　　●西部·民田菜

　　沙溪扣肉

　　五香狗肉

　　●南部·野味

　　神灣菠蘿

　　●北部·小欖菜

　　小欖菊花宴

　　菊花炸魚球

　　黃圃臘味

　　我個(gè)人認(rèn)為送人就送點(diǎn)特產(chǎn)，再說了上面的美食你也帶不走！下面是中山特產(chǎn):

　　小欖菊花肉

　　特色介紹: 小欖地區(qū)盛產(chǎn)菊花。充分利用菊花作食品便應(yīng)運(yùn)而生，其中最負(fù)盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制， 外面拌一層半鮮半干的糖漬菊花瓣而成。這種菊花肉看來雖肥，但吃起來爽脆不膩、清香可口，特別是菊瓣液香凝喉，芬芳撲鼻，是中山的傳統(tǒng)送禮佳品。

　　長江脆肉鯇

　　特色介紹: 脆肉鯇是中山長江水庫主要特產(chǎn)之一，是利用水庫的礦泉水，飼以精飼料運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法，養(yǎng)出來的魚，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒、蒸、燉等各具風(fēng)味。

　　三鄉(xiāng)瀨粉

　　特色介紹: 以優(yōu)質(zhì)粘米為主要原料，并選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸制成細(xì)長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非�？煽�。

　　神灣菠蘿

　　特色介紹: 盛產(chǎn)于中山市神灣鎮(zhèn)的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長。經(jīng)過長期選種培育，現(xiàn)在神灣所產(chǎn)的菠蘿，一般每個(gè)一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細(xì)爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，濃郁果香留齒頰間經(jīng)久不散。通常的吃法有四種：一是去皮鮮吃，可免去其他地方所產(chǎn)菠蘿要蘸鹽水的麻煩，吃來滿口芳香；二是榨汁鮮飲，消暑解渴，香味濃郁；三是制菠蘿雞、菠蘿鴨成為筵席名菜；四是制成罐頭，成為旅游佳品。

　　三月紅荔枝

　　特色介紹: 三月紅荔枝是中山市歷史名牌產(chǎn)品，又是荔枝家族中的\"迎春使者\(yùn)"。它的特點(diǎn)是：果殼色澤鮮紅，果體肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，別有風(fēng)味，食之使人醒脾開胃，是嶺南有名佳果。

　　荼薇花食品系列

　　特色介紹: 小欖鎮(zhèn)除盛產(chǎn)菊花外，以荼薇花為原料所制成的食品，也是有名的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品。如荼薇蛋卷，是以雞旦漿烘干為皮，荼薇花瓣、砂糖為餡，食來既有蛋香，又有濃郁的荼薇花香，是小欖的出口和內(nèi)銷均旺的產(chǎn)品。荼薇肉：主要以荼薇花瓣和豬肉為原料，其制法同制菊花肉差不多，香味是荼薇花香型。荼薇酒：是以荼薇花作為香精原料，同糧食酒米曲一起釀制而成。具有陳年米酒的香醇特征，又有荼薇花的特殊香味，酒色澄清晶瑩，是一種色、香、味俱全的美酒。

　　石硤龍眼

　　特色介紹: 中山所產(chǎn)的龍眼，過去以欖鎮(zhèn)九洲基的脆肉龍眼最為有名。近年來經(jīng)市水果部門的精心培育優(yōu)化，創(chuàng)出了石硤龍眼的特優(yōu)品系--中山脆肉龍眼，質(zhì)量后來居上。其特點(diǎn)是果大、核小，可食部份為67％至69％，果肉晶瑩厚潤、爽脆清甜，不流汁，平均單果重9．36克。

　　家鄉(xiāng)蘆兜粽

　　特色介紹: 中山的粽另有自己的特色，因?yàn)橹猩饺吮容^喜歡改良、研究，特別擅長制作適合自己口味的食物。古時(shí)，村民覺得郊野多蘆兜，認(rèn)為這種百合科野生植物別無用途，不妨用以試作裹粽。果然，蘆兜葉味融入于粽，別有風(fēng)味。故此，日久成為家鄉(xiāng)特色的蘆兜粽。

　　中山粉果金吒

　　特色介紹: 中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是以豬腮肉（肉質(zhì)不膩）配以南乳、花椒、八角等調(diào)料。金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時(shí)，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。

　　杏 仁 餅

　　特色介紹: 稱旅游食品、紀(jì)念品，粵語自鑄新詞謂之“手信”，經(jīng)濟(jì)而傳神。

　　杏仁餅在進(jìn)入市場(chǎng)以前，前身就是民間的炒米(粉)餅。后經(jīng)大戶人家管飲食的傭人通過改用綠豆粉又加料、升檔發(fā)展而來的。定型之后幾十年來大行其道，一躍成為中山手信食品的首選，土氣的炒米餅已為人們漸漸地淡忘了。

　　老實(shí)說，杏仁餅到了今天還有發(fā)展的余地，還可以出新。不但可以從它的前身獲得靈感，杏仁味的小曲奇也是眼前的他山之石，在老滋味泛濫的時(shí)候，它偏師出擊找到自己的生存空間。我們生產(chǎn)杏仁餅的廠家，不妨來點(diǎn)新意，在老品種怎樣適應(yīng)新品味、新觀感上動(dòng)點(diǎn)腦筋，然后試產(chǎn)一種餅形如棋、杏香濃郁、不夾冰肉的棋子杏仁餅。

　　茂生圍香蕉

　　特色介紹: 茂生圍香蕉特點(diǎn)是：蕉身特別肥大，皮包青黃而帶小黑點(diǎn)（俗稱\"梅花點(diǎn)\"熟香蕉），焦肉特別豐厚嫩白，入口鮮美香甜。因?yàn)槊�生圍位于咸淡水交界地區(qū)，農(nóng)民根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，選擇旱基而又接近水源地段種植香蕉；結(jié)果所產(chǎn)的焦比其他地方為優(yōu)。

中山地區(qū)飲食主要以當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)原料為主，烹飪方法也以粵式較多，口味清淡，注重滋補(bǔ)，講究色、香、味、形。

那么，中山有哪些地道美食呢？

南朗布拉粉

把新米磨成粉，加水制作成黏稠的粉漿，舀一勺，隨手一潑，粉漿就迅速而均勻地鋪在濕布上。

木鏟靈活一動(dòng)，薄如紙張的米粉與濕布就即刻分離。這是做拉布粉最關(guān)鍵的一步，也是拉布粉名字的由來。再淋上油，就是最正宗的中山味道！

三鄉(xiāng)三丫苦糕

用草藥，蔬菜的汁和米粉混合，制作成糕點(diǎn)，具有清熱解毒的功效。

神灣禾蟲

生炒禾蟲，先將禾蟲蒸熟，在用小火慢炒，過程中加入各種調(diào)味料，大約半小時(shí)后，便炒制干爽，金黃色的禾蟲看著就讓人食指大動(dòng)。

東升脆肉鯇

廣東人所說的鯇魚，就是草魚。脆肉鯇外形與一般的鯇魚相差無幾，只是體色略微帶金黃色。但這種鯇魚吃起來尤為不同！皮爽肉脆，肉質(zhì)非常有彈性，像是雞肉。

竹排沙黃魚

沙黃魚可以煎也可以清蒸，煎用醬油白糖加以調(diào)味，清蒸則用最簡(jiǎn)單的生抽蔥姜絲點(diǎn)綴。

民眾三墩燒鵝

三墩燒鵝色澤金紅，皮脆肉滑，腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒鵝斬成小塊兒，燒鵝的皮、肉、骨卻連而不脫，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩，肉香之中還夾雜著果木的香味。

沙溪扣肉

沙溪人只要擺宴席，沙溪扣肉是不可缺少的。人們對(duì)這道菜很鐘愛，將其尊稱為“菜王”。沙溪扣肉香氣濃郁，肥而不膩。在沙溪扣肉中，五花肉是當(dāng)仁不讓的主角，地道的中山粉葛則擔(dān)當(dāng)配角。

石岐乳鴿

石歧乳鴿，是一道廣東菜，它脆、鮮、嫩，用生長21－28天的乳鴿腌漬之后，經(jīng)烤箱烘烤而成。鴿子外脆內(nèi)嫩，中間有一泡湯汁。此湯汁鮮純，卻不油，感覺清爽而鮮美。 鴿子性味比較平和，體質(zhì)熱、寒的人都 可以吃。鴿子補(bǔ)肝、腎，益精氣，處于發(fā)育期的大男孩吃更好。 這石歧鴿子是手撕了吃的。咬一口皮后，吸干里面的湯汁，再慢慢品嘗它的肉。皮是脆的，湯汁是鮮的，肉是嫩的。

謝邀我。中山有什么美食？中山是個(gè)好城市，绖濟(jì)穩(wěn)定幸福的，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民生活，活動(dòng)，文化生活，醫(yī)院，醫(yī)療隊(duì)，文化窒，不象是農(nóng)村，特別美食方面全是\"手工業(yè)，小食店廠，用工廠，旅行社，鈑店，中山臘肉，黃圃臘味，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系，是產(chǎn)于廣東中山市黃圃鎮(zhèn)而寶名。選料精，制作巧，色香味俱全而馳名中外。2004年，被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為黃圃鎮(zhèn)為\"中國臘味食品鎮(zhèn)。中國臘味選料精，列為廣式臘味之名地。20σ6年9月國家總局質(zhì)檢總局批怪準(zhǔn)，對(duì)黃圃臘味實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品。我每蓬到廣東非要到中山市買臘味順車帶回家，口感具有豐富多彩香味，值得稱贊。僅參巧啊。

作為一個(gè)土生土長的中山人，從小就吃遍中山各個(gè)地方的美食。

石岐乳鴿、黃圃臘腸、小欖炸魚球、東升脆肉鯇、海洲魚餅、南朗崖口海鮮、羅氏沼蝦、缽仔禾蟲、秋菊釀鯪魚、三角沙欄雞、三鄉(xiāng)瀨粉、港口芭蕉粥、沙溪扣肉、沙溪牛肉、蘆兜粽、咀香園杏仁餅、神灣菠蘿、崖口云吞、中山粉果金吒、小欖菊花肉等等。

其中石岐乳鴿最為出名。石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進(jìn)的優(yōu)良鴿種，經(jīng)同中山石岐的優(yōu)良鴿雜交后孵育出來的一種乳鴿。很好吃！不過一定要趁熱吃。