此地什么都吃，不喜綠色帶葉蔬菜，但菜品一定要咸味大些。此地，蘇魯豫皖交界的第一重鎮(zhèn)，彭祖故里，兩漢的發(fā)源地，大漢民族正統(tǒng)生活什么樣，你就看這個(gè)地方。該地民風(fēng)彪悍，盛行白酒，號(hào)稱“喝不倒的江蘇小綿羊”！

徐州，雖號(hào)稱“北雄南秀”，但妥妥的北方城市，包括語言、生活飲食以及農(nóng)作物。與江蘇中南部生活習(xí)俗完全不一樣。徐州人飲食，喜歡重鹽，吃辣不太吃麻。菜品更偏重山東口味，民間居家日常炒菜喜歡加水。

順便說一下，人們通常用地理分界線來劃分南北方，老王認(rèn)為看農(nóng)作物就可以了，基本上能種植蘋果的地方就屬于北方。徐州就種蘋果，且以丑蘋果出名！

回到話題。

家常民間炒菜，不像不遠(yuǎn)處的淮揚(yáng)菜清雅，也不像西南地區(qū)的重油，也不太追求食材的本味。目前民間最高菜品，是地鍋雞和地鍋魚，把子肉，是最具知名度的區(qū)域美食，當(dāng)然前兩個(gè)菜盛行于蘇魯豫皖周邊。徐州民間宴席八大碗是地方最高菜品，極其味美，但最近20多年已經(jīng)不行了，民間有手藝的大廚和民間的木匠一樣，都被滾滾經(jīng)濟(jì)大潮推向邊緣。年輕人多不繼承先輩們的手藝，這是一種手藝人的集體落寞。

徐州老一輩不喜歡吃綠葉蔬菜，喜歡吃原食材再加工菜品。比如豆芽，豆腐皮千張，豆干，綠豆金錢餅子，醬鹽豆，肉絲炒粉皮，雞鴨魚肉（清蒸魚民間不愛吃），狗肉，豬肉，羊肉，驢肉，總之各種家禽肉類都吃，而且多是紅燒、燉煮、鹵的吃法。徐州的菜品在外地人看來，比較黑乎乎，但是極其有味道。不是菜品的辣湯，撒湯就是最好的說明，大冬天早上來上一碗，無比滿足！

最近的20年物流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以前從沒有過的米茜，佛手瓜等等不常見的青菜逐漸流露市場(chǎng)，豐富了當(dāng)?shù)氐牟似贰Ｒ郧�，徐州人多吃茄子、大白菜、辣椒、黃瓜、土豆、西紅柿、豆角（長豇豆）等等。值得一提的是，徐州是一個(gè)愛吃煎餅的城市，民間最大的土特產(chǎn)面食就是烙饃，這個(gè)東西極具特色，適合做好就吃，這個(gè)烙饃搭配小米粥，是徐州的一大特色，經(jīng)過鐵鏊子烙單餅，可以卷著土豆絲，馓子，青椒雞蛋，甚至是白糖，總之可以卷著各種菜裹起來大吃，肯德基入鄉(xiāng)隨俗的老北京雞肉卷，其口感完全和這個(gè)單餅不能比擬。

徐州人還喜歡吃哪些菜？

除了不太愛吃綠葉青菜之外，徐州人幾乎什么都吃，油多油少都可以，但一定要重鹽！徐州人對(duì)于菜品的色香味，更注重菜品的味道，辣是三分味，再辣一點(diǎn)也照吃不誤，而鹽味兒最突出！

知了的幼蟲民間叫“姐了龜”，或者叫做“姐了猴”，過去，大夏天抓住幾只，直接丟進(jìn)鹽罐子腌制，然后直接油炸，也是一個(gè)民間的特色小美食。徐州人的羊方藏魚，這道菜已經(jīng)失傳，現(xiàn)在徐州民間更喜歡羊肉，羊肉湯和全羊館隨處可見，吃羊肉的架勢(shì)不比山東單縣差多少，新疆烤肉在內(nèi)地叫做羊肉串，可能就是徐州人叫出來的。這個(gè)城市和新疆也有著不解之緣！徐州人也愛吃腌菜，最著名就是醬豆子和蘿卜片一塊腌制，成品半干半水半稠，醬而不醬，辣而不辣。要么直接腌制蘿卜疙瘩，大冬天腌制完畢后，拿出來晾曬，直接切碎吃，或者拿上一片就著饅頭吃。總之腌菜吃法多多。徐州人還愛吃粉條子，不是龍口粉絲，徐州人幾乎不吃那種白白的細(xì)粉絲。鹽豆燉粉條，鹽豆炒蛋也是一道下饅頭的菜品，不知道現(xiàn)在民間還吃不吃？

隨著社會(huì)變遷，徐州人的飲食也在慢慢改變，畢竟社會(huì)一直在融合，年輕人開始更多的習(xí)慣吃米飯，口味也變得更南方起來，但風(fēng)俗還是很北方。

大家好，我是君哥，很高興為大家回答這個(gè)問題，徐州人都喜歡吃哪些菜。

君哥作為徐州的鄰居淮安人，在徐州有很多的朋友，也去過徐州無數(shù)次，對(duì)徐州人喜歡吃哪些菜，還是比較了解的，徐州是一個(gè)比較兼容的城市，徐州的美食，可甜可咸，可辣可酸，南餐北菜，總有一種適合你！今天給各位分享徐州10大最好吃的美食！

徐州10大最好吃的美食

1、羊蝎子

有人覺得羊肉腥膻不好吃，是沒有找到正確的打開方式。如果你吃過鮮嫩軟糯的羊蝎子，相信你會(huì)愛上羊肉！

2、把子肉

把子肉說是徐州的“國民食物”一點(diǎn)都不夸張，下到孩童，上到耄耋，都對(duì)它傾愛有加。

3、饣它湯

（饣它）湯是流行于江蘇省徐州市有的早餐名點(diǎn)，傳說起源于彭祖的“雉羹”，以雞湯為基礎(chǔ)，伴以麥片、面筋、胡椒粉、海帶等原料，味鮮香辣，口味獨(dú)特。

4、沛縣冷面

“韓國人”號(hào)稱會(huì)做冷面，但是“沛縣”這種冷面配熱湯的做法他們“傻眼”！

5、大席小炒

大席便是家里面置辦酒席的意思，而小炒則是由大席衍生出來的菜品，無小炒不成大席！

6、拔絲

吃過徐州大席的肯定吃過這道菜，也不能說它是菜，其實(shí)就是一道甜品！

7、知了猴

徐州人喜歡吃昆蟲，螞蚱,蠶蛹,蟋蟀都可以做盤中餐，知了,這種會(huì)飛的也照吃不誤。 蟬,別名知了,蝶嘍龜,知了猴,幾啦猴,反正叫法不止十種！

8、地鍋雞

徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的傳統(tǒng)名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。

9、椒子醬

椒子醬，是比較有徐州特色的菜，此菜既可當(dāng)飯，也可下菜。口味獨(dú)特百吃不厭。這個(gè)菜很家常，操作簡單、原料廉價(jià)、易購，幾乎每個(gè)徐州人家都會(huì)做、都常吃！

10、燒雜拌

在江蘇徐州,除了雞湯外還有一種湯是比較受歡迎的,而且這個(gè)湯其實(shí)是可以當(dāng)做一道菜的,這個(gè)就是燒雜拌湯。

以上是君哥作為徐州的鄰居淮安人所了解的徐州人喜歡吃的十樣菜和美食，歡迎徐州的兄弟姐妹予以補(bǔ)充。敬請(qǐng)關(guān)注君哥美食日記。

來徐州十年了，我也由單純的小姑娘長成了老阿姨。喜歡徐州，喜歡徐州的人，徐州這邊人真誠善良，熱情。一方水土養(yǎng)一方人，徐州這個(gè)地方的飲食習(xí)慣偏山東一些。徐州這邊人吃辣，是真的辣，大呼辣椒大呼滴油，其實(shí)鹽也很多。就是重油辣咸。這也充分提現(xiàn)了徐州人的濃烈的熱情。

地鍋，來徐州一定要吃地鍋，地鍋三鮮，地鍋雞，地鍋魚，地鍋排骨，貼上喝餅，真的特別美味。如果說在徐州啥能讓我忘記，但是地鍋不能，地鍋大多數(shù)都是鐵鍋，鑄鐵鍋，還有一個(gè)可以用柴火燒的小灶，下面干柴烈火，上面鐵鍋里的食材滾動(dòng)，貼上喝餅，蓋上蓋子，不一會(huì)兒就熟了，那個(gè)香，那個(gè)入味。

烙饃饃。凡是徐州本地人，一定會(huì)做烙饃饃。我朋友徐州本地人，她平時(shí)跟幾個(gè)鄰居合伙，一起做烙饃饃。那個(gè)場(chǎng)景又親切又熱鬧。經(jīng)常做的烙饃饃還給我?guī)�幾個(gè)。卷菜吃特別好吃。

啥湯。徐州一絕，里面可以加雞蛋，徐州有幾家特別有名的啥湯老店，經(jīng)常都是慕名前去喝啥湯。暖胃，營養(yǎng)。在我兒子小學(xué)旁邊有家啥湯，有時(shí)候比較早時(shí)間充裕，就會(huì)去喝一碗，真的特別過癮。

熱粥。熱粥和啥湯一樣，有的一比。朋友老公的媽媽，早年就是靠賣早點(diǎn)供姊妹幾個(gè)上學(xué)出來，多年已經(jīng)不干了，當(dāng)時(shí)的熱粥就是祖上傳下來的，熱粥喝的時(shí)候會(huì)燙嘴，從碗沿兒沿著邊吸，那個(gè)暖胃，舒服。

炒土豆絲。我覺得徐州本地的炒土豆絲顏色很重，開始時(shí)候不能接受，覺得土豆絲哪里能那么炒，醋溜土豆絲多好吃。后來慢慢覺得，徐州本地的炒土豆絲真香，特別是卷烙饃饃，卷餅的時(shí)候。吃著香，而且頂飽。

辣湯。辣湯有點(diǎn)類似西安的胡辣湯，但又很大區(qū)別，里面有鱔魚絲，有醋，有姜，胡椒，我至今還不很適應(yīng)那個(gè)辣。但是我老公特別愛吃。徐州辣湯制作特別講究。當(dāng)?shù)厝穗x不開的一道早點(diǎn)。

豆腐腦。徐州本地人吃的豆腐腦與我們關(guān)中地區(qū)的很不一樣，徐州這邊特別注重澆鹵汁。剛開始吃的時(shí)候很不習(xí)慣，時(shí)間長了，現(xiàn)在覺得也是很美味的。一方水土養(yǎng)一方人，確實(shí)如此。

我是徐州人，很高興來回答你的問題，我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)菜有蘿卜干子，咸菜，蘿卜豆子，還有醋蒜，這幾樣幾乎是老百姓家里的必備菜，可以這樣說吧，如果來親戚了不要出門買菜在家既可以輕松整一桌菜來。當(dāng)然我們家鄉(xiāng)的人喜歡吃的菜還不止這些，還有很多很多，比如鹽豆子炒雞蛋，醋嗆白菜，小烤魚炒辣椒，辣椒炒粉絲等等。還有很多我就不一一列舉了，希望我的分享能讓您喜歡，同時(shí)也希望大家來徐州品嘗一下我們的家鄉(xiāng)菜，如果有緣來到我的家鄉(xiāng)我請(qǐng)客，我們徐州人是非常好客的，謝謝。

對(duì)于這個(gè)問題，我的回答如下：

一是羊肉，想怎么吃就怎么吃記得，前幾年，伏羊肉節(jié)的時(shí)候，大街小巷，都是羊肉館，光個(gè)背，喝著啤酒，猛一看，全是梁山好漢。徐州人吃羊肉有著悠遠(yuǎn)的歷史，著名的伏羊節(jié)也可以追溯到堯舜時(shí)期，徐州人對(duì)于羊肉的熱愛超乎想像。大大小小的羊肉館開設(shè)在徐州的街頭巷尾，烤、蒸、燒……各式各樣的烹調(diào)方式滿足著不同口味的徐州人。

二是好做的地鍋雞，濃濃的家鄉(xiāng)味 現(xiàn)在，很多飯店，都有這個(gè)菜，其實(shí)，做起來，也很簡單，只需要有雞、油、面、鹽、花椒、蔥姜大蒜、辣椒、醬油即可。用地鍋燉的，雞選用容易爛的黑腿雞或三黃雞。等燉到味道都滲到骨頭里去了，再在鍋的周圍貼上小餅。

三是如果真想學(xué)得一手好廚藝，練練拔絲 徐州的酒席上，基本上都有拔絲這道菜，什么蘋果拔絲、香蕉拔絲之類的。徐州烹飪界素以拔絲技藝著稱�！敖鸾z纏葫蘆”怎么樣，光菜名已經(jīng)很美了，就是拔絲楂糕，是彭門徐州廚行宗法的一大絕技，執(zhí)烹飪之牛耳，獨(dú)擅其美，自古迄今久盛不衰，為其他菜系所莫及

徐州飲食歷史久遠(yuǎn)，從4000多年前創(chuàng)造“天下第一羹”的彭祖，到垓下兵敗、烏江自刎而為中國美食文化中留下霸王別姬這道名菜的項(xiàng)羽，再到高祖劉邦的沛公狗肉，再到蘇東坡任職徐州時(shí)所創(chuàng)的東坡四珍，幾千年的文化都濃縮在小小的盤碟當(dāng)中�，F(xiàn)在的徐州菜介于南北風(fēng)味之間，自成風(fēng)格，形成了鮮咸醇厚、味道適中、清而不淡、濃而不膩、五味兼?zhèn)涞莫?dú)特風(fēng)味。

大家好，我是徐醫(yī)生。我也回答一下這個(gè)問題，徐州好吃的太多了。徐州人口味一般偏咸辣，吃的賊過癮！

好吃的代表有：

1.地鍋系列，首推地鍋雞，地鍋雞分很多。徐州醫(yī)科大學(xué)對(duì)面地鍋村一開始的地鍋雞是真的好吃，真的地鍋小灶柴火燒，特別香，還有地鍋魚，地鍋排骨，地鍋三鮮，貼上餅子特別香。但是后來生意好了，感覺是換廚師了，味道不行了，也不是小灶了。

百味地鍋雞也是一家特色地鍋雞，很值得一吃。還有棉布地鍋雞，現(xiàn)在最好吃的地鍋雞好像在銅山新區(qū)那里。

2.羊肉湯，最喜歡徐州的羊肉湯，真的喝過徐州羊肉湯，其它的羊肉湯感覺沒有徐州過癮！

3.燒烤，徐州的燒烤真材實(shí)料，不是羊肉劈臉呼！！

4.煎包辣湯，包子豆腐腦！早餐絕配�。∵�有特色的八股油條，sha湯，一大早就那么多好吃的。

5.各種板面，真的，吃起來很過癮，板面勁道，辣椒油香。

6.把子肉，也是徐州特色美食，肥而不膩，香！

7.千刀肉

8.粉絲雞蛋

還有太多太多好吃的了，夜里想想就流口水。

徐州！古稱彭城。

彭城，因?yàn)橐煌搿半u羹”而興起的城市！

屈原在《天問》有問——“彭鏗斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何長？”

意思是問，上天為什么給彭鏗（彭祖）那么長的壽命？難道是因?yàn)樗�善于料理野雉，堯帝喜歡吃嗎？

遠(yuǎn)古傳說，彭祖因?yàn)榉浅Ｉ朴谡{(diào)制“雉羹”，而得到了堯帝的封賞，被封于大彭建立封國（今江蘇省徐州市），于是，彭祖建立彭城。

在這里，我們不應(yīng)該把彭祖想象成一個(gè)獻(xiàn)媚于統(tǒng)治者的一個(gè)廚子。

彭祖其實(shí)是帶領(lǐng)遠(yuǎn)古人類“從‘茹毛飲血生吞活剝而食’進(jìn)入‘文明熟食’”的科技領(lǐng)先者。

何以為天？民以食為天，彭祖做的是“天大的事”。

所以彭祖才可以和大禹、皋陶、契、后稷、伯夷等人齊名并列，萬民敬仰，被列入仙班！活了八百歲。

那么，彭祖調(diào)的那碗“雉羹”現(xiàn)在徐州還有嗎？

當(dāng)然沒有了，那里還有野雞（野雉）呢！

不過，徐州倒是有滿大街的“雞湯面”，滋味不錯(cuò)。

不過，筆者小的時(shí)候，每家每年也是要吃一次\"雞羹“的，鮮美無比，現(xiàn)在只可以有少部分徐州人偶爾吃到了。

這少部分人呢！也并不是達(dá)官貴胄，并不是富商巨賈，而是鄉(xiāng)村中還有老母親的徐州人，可能有一天會(huì)吃上一次“遠(yuǎn)古味道的”“雞羹”。

因?yàn)槔夏赣H如果身體尚可，她們一定會(huì)養(yǎng)上幾只雞的。

在過去，每年春天的時(shí)候，會(huì)有“賒小雞”的串鄉(xiāng)走村，每家主婦或賒或買上三四十只小雞養(yǎng)著。

其實(shí)也不是養(yǎng)著，就是放在院子中任它們自生自滅，糧食金貴的很，可不舍得喂雞。

小雞們吃蟲子，吃草長大，物競天擇，能“長大成雞”的也就三分之一，以前的雞是不可以規(guī)�；�養(yǎng)殖的，一家院子再大，能養(yǎng)上十幾只雞就了不得了。

然后分出公雞母雞，母雞留下，公雞吃掉。

所謂的“彭祖雞羹”是這些公雞嗎？

不是！還要等！

等到八月十五左右的時(shí)候，新母雞就可以下蛋了，這時(shí)候，老母雞就要被淘汰了，因?yàn)樗鼈儾幌碌傲税。?/p>

八月十五也正是走親戚的時(shí)候，正好殺了這些母雞待客！

以前的年月，殺一只雞也不容易，需要一群孩子圍追堵截，氣喘吁吁之后才可以抓住一只雞，有時(shí)候，還需要爬樹，因?yàn)�，雞真的會(huì)飛。

母雞宰殺干凈，有時(shí)候還會(huì)有母胎雞蛋，把整只雞一劈兩半和各種內(nèi)臟一起放入從土井打來的井水中，放入大蔥和姜，其他什么也別放。

就煮吧！

時(shí)間越長越好，煮出來的雞湯都是奶白色的。

吃的時(shí)候，稍微放點(diǎn)鹽！

那個(gè)鮮美！不可形容！

在不久前的過去，徐州人家家都吃，人人愛吃。

菜名也簡單！就是——“母雞湯”。

徐州自古是四戰(zhàn)之地，交通要道，挑著京杭運(yùn)河，擔(dān)著淮河，鐵路的十字口，四方飲食文化在徐州交匯，現(xiàn)在流行在徐州的飲食很多都是外來的。

徐州人的口味是辣也行，咸也行，重油可以，酸也不錯(cuò)，清淡也愛，咸菜也一年四季不可或缺。

一句話，徐州人好像不怎么忌口！什么也吃！

包括狗肉！

徐州人吃狗肉也算是歷史久遠(yuǎn)了，樊噲狗肉嘛！劉邦也愛吃。

徐州人人都愛吃狗肉，吃了幾千年了。

只是呢！

在以前，狗肉再好，也上不得席面的。

徐州民風(fēng)近山東，尊敬的是忠義之輩！

古代的田園農(nóng)耕生活，狗是看家護(hù)院的，是替主人阻止盜匪野獸的，狗，在徐州是忠義的代表，有一句話說“打不走的狗，留不住的貓�！�

狗肉吃則吃了，拿去待朋友就有失禮儀了，大擺宴席之際請(qǐng)人吃狗肉不是證明自己不講究“忠義”嗎？

盡管狗肉很好吃，且大補(bǔ)！

可是，說來也奇怪，在“反吃狗肉人士”越來越多的世面下，徐州人反其道而行之，最近些年來，狗肉反而可以堂而皇之地上得席面了。

多少大酒店中也開始賣狗肉了，鄉(xiāng)下的紅白喜事宴席中狗肉也算一道大菜了。

也不見有徐州人反對(duì)！

所以說，列位，愛吃狗肉的，去徐州吧！不會(huì)有人在你們耳邊聒噪。

徐州人喜歡吃的菜有：辣子雞、烤鴨、糖醋鯉魚、冰糖肘子、燒羊肉、把子肉、米粉肉、燒雜拌等～

1、徐州地鍋雞

說到地鍋雞，徐州必須是最正宗的，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，簡直招待客人最好的一道硬菜！

2、羊方藏魚

這道菜不僅是徐州名菜，更是在中國傳統(tǒng)古典菜中被稱為第一名菜，已經(jīng)有了4300年的歷史了。羊肉魚肉相融，美味無比，據(jù)傳彭祖當(dāng)年也吃過這道菜，才使得這道菜流傳至今。

3、蜜三刀

這道菜同時(shí)也是徐州當(dāng)?shù)刂�名的風(fēng)味小吃之一，徐州地方特產(chǎn)八大樣之首，據(jù)傳改名字是蘇東坡所起，有著豐富的歷史典故！

4、徐州把子肉

把子肉不僅在徐州，在山東在蘇北蘇南都很受歡迎，魯菜中的把子肉也十分有名，不過江蘇人更適合吃徐州把子肉，帶皮的大肉，經(jīng)過烹制肥而不膩，配上一些蔬菜，口口留香，再配上一碗澆上肉湯的白米干飯，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香！

5、烙饃饃

烙饃饃是徐州傳統(tǒng)的小吃美食，并且起源于楚漢時(shí)期，由劉邦安排行軍人員，將蒸鍋反放，面團(tuán)和軟攤薄制成，一直流傳至今，味道松軟，耐放！可以配上任何菜或者湯食用。

6、鴛鴦雞

鴛鴦雞的典故來源于虞姬，由兩只母雞制作而成，“鴛鴦雞”酥香、醇厚、色澤艷麗、造型優(yōu)美，寓意深長，為人們所喜愛。

7、霸王別姬

霸王別姬同樣來源于項(xiàng)羽和虞姬的故事，是徐州人民為了紀(jì)念推翻先秦統(tǒng)治的項(xiàng)目和愛人虞姬而開發(fā)的一道菜，借雞、鱉形象的烘托，使霸王別姬這一歷史題材，含義委婉，意境甚妙。雞、鱉肉質(zhì)鮮嫩，湯濃味醇。不過因?yàn)楹桶不战唤纾�安徽很多地方也有霸王別姬這道菜，并且還是安徽十大名菜。

8、沛縣黿汁狗肉

沛縣狗肉以涼食為主，食時(shí)用手撕肉不用刀切，兌著花椒，其味尤佳，古代名人如北周庾信、南宋文天祥、明武宗朱厚照等過沛時(shí)都以狗肉配酒為最愛之事！

9、饣它湯

饣它湯名字得源于乾隆皇帝南巡經(jīng)過徐州時(shí)品嘗過此湯後，嘖嘖稱贊，問賣湯者：“這是啥湯?”賣湯者機(jī)智的回答：“皇上說得對(duì)，這就是饣它湯”這名字一直沿用至今，被皇帝封為“天下第一羹”。以雞湯做底料，加入麥仁、面筋海帶絲等。營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，配上包子煎餃，徐州人的早飯讓人羨慕！

10、東坡回贈(zèng)肉

這又是一個(gè)和蘇東坡相關(guān)的特色美食，由當(dāng)?shù)厝嗣褓?zèng)送給蘇東坡，蘇東坡親手烹制而成，和我們傳統(tǒng)概念上的東坡肉一樣，肋條肉切成方塊，配以多種調(diào)味即可

你好，我是徐州人，徐州一年一度的伏羊節(jié)是最好的證明，那就是徐州人都喜歡喝羊肉湯，下面我介紹一下徐州羊湯的制作方法。

本地青山羊羊肉1500克，腿骨或者脊骨500克，羊油100克。

羊肉，羊骨清水浸泡一小時(shí)浸出血水.去騸味。

佐料，花椒，桂皮，白芷，適量，肉蔻一個(gè)。

制作

為了保持最大湯鮮度，羊骨羊肉不焯水，洗凈后直接下涼水鍋，微開的時(shí)候打凈浮沫，下入佐料包。大火燒開。

說到這里，要分清是喜歡喝白湯羊湯還是紅湯羊湯，分別介紹一下。

白湯熬制:保持大火直到湯色濃白。

紅湯熬制:大火燒開，小火慢燉一小時(shí)左右。

徐州羊肉湯最大特點(diǎn)是煉羊油做辣椒油，鮮香味美，加上泡好的粉條，蔥花香菜，鮮美可口，營養(yǎng)豐富。