一九六O年中國受嚴重的自然災害糧食嚴重欠收老百姓的口糧十分短缺人們設有吃的，白泥土，米糠，野菜，狗，老鼠等能吃的都吃光了。那年餓死了多少人�。�

樹皮，草根，野菜，樹葉，花生殼，玉米芯，秕谷糠，紅薯秧，春耕翻地翻出來的壞紅薯。

最后是秋冬的落葉，還有把麥秸稈和玉米衣放在鍋里煮然后撈出來，等鍋里的水沈決后把水倒掉，鍋底就會有一層黑泥，美其名曰：淀粉。

這些都是當年吃過的東西，純天然綠色食品。

現(xiàn)在的年輕人沒經(jīng)歷過那個年代，不知道糧食的寶貴，看到被浪費的糧食，真的好心疼。

雖然沒經(jīng)歷過，但聽爺爺那輩的人說過，沒東西吃就吃野菜野花，甚至野草草根，還有米糠，有的吃了拉都拉不出來，有的吃不下得就會活活餓死！

饑荒野菜、野果作為解決饑餓的首要糧食。其中主要的有：芨芨菜、小根菜、山胡蘿卜根、刺菜、車轱轆菜、觀音土、樹皮、地瓜、紅薯等等。這里的野菜、野果不是我們尋常吃的這種有營養(yǎng)的野菜，是特指那些比較嫩，無毒的菜和其根，還有嫩的樹葉、樹皮！當今懷舊時吃點別有風味。

那叫三年困難時期，作者也經(jīng)歷了，現(xiàn)在看來不可思議的各種替代品，有落旱松根磨細做得黃紫色的餅，那時，隔壁師范學校的公大廁所里遍地可見到不能消化的排泄物。有人上山刷一種叫”斗軍糧”的野果摻飯，我們的小學老師領我們上山撕松毛切細再用石磨磨。食堂賣過麥夫子飯，莫言小說里有《水滸》孫二娘吃某肉的文字。

云南的瞌松樹。

傳說中諸葛亮軍糧中的救軍糧果子。

1960年我快上小學了，記憶中就是餓，每天盼望的事情就是什么時候能吃上一頓飽飯。記得當年春天家里就沒有糧了，先是吃榆樹錢、樹葉、樹皮，很短的時間周圍所有的榆樹就剩下白色的枝干了，接著吃槐樹葉，用水焯后拌鹽吃，非常的苦很難咽下去，后來又吃玉米脫粒后用于生火燒材的玉米棒磨成面粉和野菜混合吃，吃過豬都不愛吃灰菜，到秋天了還吃過地瓜葉，甜菜葉。有些野菜毒性很強，記得周圍好多人包括鄰居的腿都浮腫，大便排不下來，有個親戚也不知道是什么病30多歲就死了，拋下了兩個幼小孩子。特別不愿意回憶那段不可思議年代，很珍惜現(xiàn)在我們的美好生活。

因為路遙先生的《平凡的世界》知道了“觀音土”存在。

還有一部《周恩來的四個晝夜》，新中國之初的窮苦大眾吃樹葉。

我小時候經(jīng)常吃的西瓜皮

當然現(xiàn)在觀音土也是成為了一代人的回憶，曾經(jīng)那種食不果腹，物資匱乏的時代已經(jīng)一去不復返了，這種觀音土也是無時無刻不在提醒我們，珍惜現(xiàn)在的生活。

饑荒時期就是1959—1961的三年時間。以后有了劉少奇鄧小平的借地政策饑荒馬上就消除了！
當時，第一的感覺就是什么都的吃完了，如樹葉、草根，觀音土等，唯獨有一種瓜菜代外包皮中的代。老百姓還是第一次嘗試。所謂代就是糧食的代用用品。簡單說就是把植物的纖維通過浸泡研磨等辦法提取出來，當食物下咽。
例如，最容易接受的是玉米的外包皮和玉米芯，棉花殼、小米的外殼——皮糠，打碎浸泡，為了盡快獲得效果，不惜加燒堿浸泡，到一定程度用清水沖洗，獲得的沉淀物，讓人吃下。
由于有燒堿浸泡，很難清洗干凈，人吃了以后，好多人腹疼，情況相當危險。
當時的廚娘——一個麻臉的好心人，偷了一塊給我，我們一家三口吃后幾乎頻臨死亡。
還好有借地政策。救了農(nóng)民一命 不然，有好多人都得餓死。

牢記過去苦，不忘今日甜！六十年前沒餓死，真是不幸中的萬幸！