大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個(gè)紅豆的做法。我也不知道做出來(lái)的叫什么名字，大家可以給它起個(gè)名字吧，做出來(lái)非常的Q彈，特別適合夏天吃，簡(jiǎn)單幾步就會(huì)成功。我會(huì)詳細(xì)的講解，如果有問(wèn)題可以在下面留言，謝謝大家！

【用料】

紅豆：200克

紅豆水：400毫升：

土豆淀粉：200克（也可以用豌豆淀粉、木薯淀粉來(lái)代替）

【步驟】

1.紅豆洗凈提前浸泡一碗。泡好的紅豆洗凈放入養(yǎng)生壺內(nèi)煮熟，多放一下水。

2.煮好以后把紅豆控干水分。煮好的紅豆一捏就碎。按照自己的喜好放入適量的白糖，攪拌均勻，蜜紅豆就做好了。

3.取400毫升的紅豆水，加入土豆淀粉（木薯淀粉、豌豆淀粉）攪拌均勻，攪拌好的紅豆水過(guò)濾一下倒入蜜紅豆中，再次攪拌均勻。

4.開(kāi)水放入鍋內(nèi)，表面蓋一個(gè)盤子，防止滴水，大火蒸40分鐘即可。蒸好后取出晾涼，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)。4個(gè)小時(shí)以后取出切塊。

口感筋道Q彈，特別適合夏天吃，吃不完的放冰箱冷藏保存，喜歡的趕緊動(dòng)手試試吧！

喜歡的就關(guān)注我吧，會(huì)定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見(jiàn)！

紅豆糕的制作方法有很多種，針對(duì)題主的想要材料越簡(jiǎn)單越好，陌上花介紹一個(gè)只要紅豆，白糖，豬油的做法，這絕對(duì)是制作紅豆糕最簡(jiǎn)單的方法了。

紅豆具有去濕消水腫、清熱解毒、減肥減脂、養(yǎng)顏美容等作用，所以平時(shí)常吃些紅豆類食品，是非常有利于身體健康的，而且紅豆糕利于消化，老人小孩都適合。

制作方法：

1、紅豆洗凈揀去雜質(zhì)后加水浸泡過(guò)夜，如果是夏季高溫天氣要多換幾次水，或者將浸泡容器放于冰箱中。 2、將紅豆煮熟煮爛，用燉鍋、高壓鍋都行，水量不需要太多。 3、將煮好的紅豆稍稍放涼之后倒入料理機(jī)，紅豆水如果還剩很多，不用全部倒入，只需少量，攪打成紅豆泥。

如果家中沒(méi)有料理機(jī)之類的攪拌機(jī)，就將紅豆濾水后放入容器中，用圓勺等工具碾碎，然后用細(xì)篩過(guò)濾出紅豆沙。如果紅豆沙比較干，就加入適量紅豆水?dāng)噭颉?4、將鍋燒熱，倒入紅豆泥，加入白糖、豬油，炒鍋?zhàn)詈糜貌徽冲�，用中小火一直翻炒至紅豆泥略干且完全吸收油分。

紅豆泥的干濕度要控制好，太干和太濕都不利于之后的成型。

用豬油做的紅豆糕特別的光滑香甜，最好別用其它油代替，實(shí)在沒(méi)有，那次選玉米油。當(dāng)然，家中如有黃油，那是首選。 5、按模具大小，將放涼的紅豆泥分成等量的劑子，在模具內(nèi)抹一點(diǎn)點(diǎn)油，然后將劑子放入模具里按壓成型即可。

如果沒(méi)有模具，可將紅豆泥倒入一個(gè)方形容器中（容器內(nèi)壁先抹一層油）按壓緊實(shí)，密封后放入冰箱四小時(shí)以上，等凝固成型之后，拿出切塊即可。

因?yàn)榧t豆糕中無(wú)任何添加劑，保存時(shí)間較短，一定要盡快吃完。

紅豆糕：

1、紅豆加白砂糖煮熟撈出，一部分打成紅豆泥

2、木薯粉和面粉、白砂糖混合加入水拌成流動(dòng)糊狀（木薯粉和面粉的比例是3:1），面糊分兩份

3、第一份面糊加入紅豆泥少許紅豆拌勻，倒入模具蒸至凝固

4、第二份面糊直接倒入蒸至凝固，兩份面糊交替加入蒸完蒸熟即可

相比紅豆糕來(lái)說(shuō)，我們更熟悉清熱解毒的綠豆糕。其實(shí)紅豆糕也營(yíng)養(yǎng)豐富，紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，富含原皂角苷，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。

分享一款我喜歡的紅豆糕做法，我這個(gè)方法不用浸泡紅豆，希望大家喜歡！

自制紅豆糕

紅豆：250g，清水：500g，豬油：80g，綿白糖：80g，麥芽糖：50g。

制作步驟：

1、用電高壓鍋中放入洗凈的紅豆、適量水，使用“蹄筋”模式。

2、一個(gè)程序結(jié)束，將紅豆趁熱壓成泥。

3、不粘鍋內(nèi)放入紅豆泥和豬油，不斷翻炒讓紅豆泥吸收油分。

4、炒至略干以后，將綿白糖和麥芽糖，翻炒至能抱成團(tuán)。

5、炒好后用保鮮膜蓋住，放置不太燙手，分成50g一個(gè)的劑子，月餅?zāi)＞呱纤⒂头勒常�用月餅�(zāi)＞邏撼尚汀?/p>

6、密封冷藏保存，盡快享用。

Tips：干貨看這里！

1、如果沒(méi)有電高壓鍋，那可以將紅豆浸泡一夜，多次換水，然后放入適量水將紅豆煮開(kāi)花煮爛。然后把紅豆瀝出，加適量煮紅豆的水，用料理機(jī)打成泥。然后繼續(xù)第3步操作。

2、我做的紅豆糕沒(méi)有過(guò)濾殼，如果介意可以過(guò)濾一下，但是比較費(fèi)時(shí)。

3、紅豆和豬油是絕配，不建議替換，如果是清真民族，可以用黃油替換。

這款美味又健康的“自制紅豆糕”就做好了，包裝起來(lái)相當(dāng)不錯(cuò)呀，喜歡的伙伴不妨試一試喲！

更多烘焙食譜和烘焙資訊都在我的頭條號(hào)更新，喜歡Vivi的原創(chuàng)回答，就點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)分享和關(guān)注Vivi來(lái)支持我吧，友的一評(píng)一贊，都是對(duì)Vivi最大的肯定和支持喲！

伙伴們，你們喜歡那些紅豆美食呢？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的美食心得喲！

紅豆糕怎么做？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“紅豆糕”算是一道四季皆可常備的美味甜點(diǎn)了，不但吃著特別的香甜美味，而且在當(dāng)前這樣的立秋秋燥天氣下，一道冷藏過(guò)后的紅豆糕也能算是一道不錯(cuò)的“解暑神器”，非常推薦大家嘗試，另外，多吃紅豆糕還有著利尿利水、潤(rùn)腸通便等多種食療功效，確實(shí)是一道不錯(cuò)的家常小吃，下面麟大官人就給大家來(lái)分享一道紅豆糕的正宗做法，步驟詳細(xì)，干貨滿滿，歡迎大家收藏學(xué)習(xí)制作。

用心做好每一篇問(wèn)答，讓“啰嗦”不再無(wú)趣，我是麟大官人，一個(gè)相對(duì)啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，獲取更多美食知識(shí)或技巧，請(qǐng)點(diǎn)擊紅色加號(hào)關(guān)注我，麟大官人感謝您的觀看。

“紅豆糕”——這是一道江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色甜食小吃，一般主要是以紅豆、水為主料煮開(kāi)，搭配上糖、馬蹄粉等配料調(diào)料一同拌勻制作而成，因其具有香甜不膩、潤(rùn)喉回甘、軟滑美味且營(yíng)養(yǎng)豐富等諸多特點(diǎn)而備受大眾喜愛(ài)，目前紅豆糕也是一道大眾家常甜食小吃，下面就進(jìn)入到大家最喜歡的麟大官人教學(xué)時(shí)間。

【紅豆糕——正宗做法】——特點(diǎn)：香軟清甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、做法簡(jiǎn)單、一看就會(huì)。

【主料】：紅豆100克、馬蹄粉120克

【配料】：冰糖110克

【調(diào)料】：水適量

【工具】：高壓鍋1口、量杯1個(gè)或電子秤1個(gè)

——【開(kāi)始制作】——

①：準(zhǔn)備好所有食材后，先把干紅豆100克裝入碗內(nèi)，加入足量清水提前浸泡一個(gè)晚上。

②：起鍋，將泡好的紅豆下入高壓鍋內(nèi)，加入沒(méi)過(guò)紅豆2個(gè)拇指高度的水量，煮至紅豆熟透發(fā)軟，備用。

③：將紅豆撈出裝碗，將剩余的紅豆水倒入量杯測(cè)量水量，紅豆水要有335毫升左右，如果夠用，那么就裝出這么多到小碗內(nèi)備用，如果不夠，則加入水補(bǔ)足水量至335毫升（注意，所以大家在煮紅豆時(shí)可以稍微多放一點(diǎn)水，放450-500毫升為佳）。

④：將撈出的紅豆加入到量好的335毫升紅豆水內(nèi)，用勺子將紅豆壓爛至自己喜歡的程度，可以食用有紅豆口感的同學(xué)可以少壓幾下，反之不喜歡則多壓幾下，壓合適后加入110克冰糖，開(kāi)小火慢慢攪拌至冰糖完全融化。

⑤：煮紅豆糖水的同時(shí)可以將馬蹄粉120克裝入大碗內(nèi)，加入清水160毫升攪拌均勻成均勻的面糊。

⑥：待鍋內(nèi)冰糖完全融化后，關(guān)火，將馬蹄粉糊再次攪拌均勻并慢慢淋入燒熱的紅豆糖水，一邊加一邊用筷子保持快速攪拌，此步驟最為關(guān)鍵，因此需要慢倒快攪，反復(fù)步驟直到所有紅豆糖水與馬蹄粉糊攪拌均勻，備用。

⑦：起蒸鍋，加入足量清水大火燒開(kāi)上汽，然后將拌好紅豆粉糊再次拌勻后加個(gè)大盤蓋住放入蒸鍋內(nèi)，保持大火繼續(xù)蒸15分鐘即可出鍋，然后切成小塊，靜置自然放涼即可食用。

出品圖：這樣一道色澤誘人、香甜軟滑、營(yíng)養(yǎng)美味的正宗紅豆糕就做好了，看著是不是很有食欲呢？

——【內(nèi)容總結(jié)之“你問(wèn)我答”】——

• 1、為什么紅豆要先浸泡一晚上再煮？
  

答：........這個(gè)步驟的目的非常簡(jiǎn)單，因?yàn)榧t豆本身買回家是比較干的干紅豆，直接下鍋煮的話很難煮軟，并且煮干紅豆也比較難以煮出紅豆香味，因此這里將其提前一晚上充分浸泡可以有效的讓紅豆吃足水分，增加紅豆內(nèi)部濕度，從而保證紅豆在煮的過(guò)程中更容易被煮軟煮爛，煮出香味。

• 2、為什么紅豆水必須要是335毫升？
  

答：........這個(gè)水量其實(shí)并非固定的，它是根據(jù)紅豆的量以及所選擇的烹飪工具來(lái)決定的，如果你是用的100克紅豆煮，且用的是高壓鍋煮制，那么335毫升的這個(gè)水量是剛好合適的，既不能多也不能少，太多會(huì)導(dǎo)致無(wú)法定型，太少又會(huì)導(dǎo)致口感太硬，因此這里這個(gè)335毫升的水量也是根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)所得，歡迎大家嘗試。

• 3、為什么是加冰糖而非白糖？為什么加了糖還要開(kāi)小火熬煮一次？
  

答：........這個(gè)加糖問(wèn)題其實(shí)一直以來(lái)都是大家的探討關(guān)鍵，有的人喜歡用白砂糖，認(rèn)為白砂糖的顆粒比較小，下入水內(nèi)可以融化的更快，效率更高，因此都喜歡首選白糖，而也有的人認(rèn)為白糖吃多上火，而冰糖卻不會(huì)，因此在大多數(shù)的情況下，大多的人炒糖色也都喜歡用冰糖，那么實(shí)際上2者區(qū)別真的很大嗎？其實(shí)不然，冰糖和白糖的成分幾乎完全一樣，只不過(guò)打磨的顆粒大小不同，且冰糖的糖純度要比白糖純度更高，雜質(zhì)更少，因此，在做需要存放幾天或更久的食物時(shí)，冰糖絕對(duì)是比白糖要好的主要選擇（因?yàn)殡s質(zhì)更少不容易變質(zhì)）；另外，在這里加了冰糖后多加一步小火熬煮除了可以提高冰糖的融化速度以外，還可以通過(guò)小火的高溫?zé)岢鎏欠值南阄�，因此小火加熱后的紅豆糖水會(huì)更加鮮香自然。

• 4、為什么馬蹄粉不能直接加入紅豆水內(nèi)，而要單獨(dú)兌水給紅豆水分次倒入？
  

答：........因?yàn)轳R蹄粉本身也屬于淀粉，直接將其加入滾燙的紅豆糖水內(nèi)肯定會(huì)被直接完全燙熟的，導(dǎo)致紅豆水內(nèi)出現(xiàn)各種結(jié)塊、定型的突發(fā)狀況，從而嚴(yán)重影響紅豆糕成品的美觀以及口感，因此這里馬蹄粉一定不能直接加入到紅豆水內(nèi)，那么應(yīng)該怎么處理最好呢？沒(méi)錯(cuò)，就是將馬蹄粉單獨(dú)用適量水拌勻后，再將燒好的紅豆水分次慢慢加入到馬蹄粉內(nèi)并不停快速攪拌，避免馬蹄粉被燙熟定型，保持操作直到紅豆水完全與馬蹄粉混合均勻即可，此時(shí)的馬蹄粉算是半熟狀態(tài)，不過(guò)也不會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，相反還會(huì)在后續(xù)蒸制過(guò)程中更加容易蒸熟定型，所以算是一舉三得的優(yōu)化技巧。

• 5、為什么蒸紅豆糕時(shí)必須熱水入鍋？
  

答：........因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)說(shuō)過(guò)，紅豆水內(nèi)的馬蹄粉已經(jīng)呈現(xiàn)半熟狀態(tài)，因此拌好后的紅豆面糊整體也是半熟狀態(tài)（紅豆和水都早已全熟），此時(shí)如果不選擇熱水下鍋而是冷水下鍋，那么隨著溫度的緩慢加熱，紅豆面糊會(huì)因?yàn)檎舻臅r(shí)間太長(zhǎng)而無(wú)法提前定型，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)“水面分離”的現(xiàn)象，也就是面糊會(huì)自然下垂到水的底部，導(dǎo)致上方多出一層水，這樣蒸出來(lái)的紅豆糕不但口感很硬，還會(huì)浪費(fèi)很多紅豆水，因此蒸紅豆糕必須是熱水下鍋，熱水下鍋就是為的更快定型保證不出現(xiàn)分離，保證紅豆糕更加香軟的口感。

• 6、為什么蒸紅豆糕還要加蓋蒸？
  

答：........因?yàn)榧t豆糕本身前面說(shuō)了熱水上鍋蒸就是為了讓紅豆糕更快的受熱定型，如果這里蒸紅豆糕是不加蓋直接上鍋蒸的，那么紅豆糕在蒸的過(guò)程中就會(huì)被蒸鍋上方匯聚的水滴滴的千瘡百孔，嚴(yán)重影響賣相不說(shuō)，可能定型也會(huì)大大受到影響，導(dǎo)致后續(xù)無(wú)法完整切塊裝盤食用，因此這一步加蓋也是非常關(guān)鍵的小技巧。

——》紅豆糕之“技術(shù)小Tips”：

（1）正宗的紅豆糕首選的配料就是馬蹄粉，比糯米粉效果好，且定型自然，口感也不會(huì)太軟，推薦大家首選。

（2）煮紅豆時(shí)首選高壓鍋煮制，一是壓力足，煮制時(shí)間快，二是煮好的紅豆水香味也很足，做出來(lái)的紅豆糕整體香味、口感更佳。

（3）做紅豆糕時(shí)我們也可以將部分的水改為椰子汁，做一道可口香甜的椰汁紅豆糕也是非常不錯(cuò)的，老人小孩都喜歡吃。

結(jié)語(yǔ)

其實(shí)做一道紅豆糕還是蠻簡(jiǎn)單的，只不過(guò)大家要想把好紅豆糕做到“0失敗，一次就成功”的話，那就需要注意好以上的所有技巧和注意點(diǎn)了，希望大家看完本文后都能做出一道全家老小都愛(ài)吃的“正宗紅豆糕”！我是“麟大官人”，一個(gè)相對(duì)啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，如果您看完這篇文章覺(jué)得還比較不錯(cuò)或有幫助，希望您能給麟大官人點(diǎn)一個(gè)贊或者關(guān)注“麟大官人”，我會(huì)每天都為您分享更多的美食知識(shí)和技巧，麟大官人感謝您的觀看，我們明天再見(jiàn)！

（本文由“麟大官人”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載）

我小時(shí)候是在外婆家中生活的，外婆在我小時(shí)候經(jīng)常給我做一道美食零食，這道美食就叫做紅豆糕。我想很多朋友可能都吃過(guò)，但是我們一般在吃紅豆糕的時(shí)候肯定會(huì)外面買，其實(shí)在家中制作紅豆糕特別實(shí)惠，做法也非常簡(jiǎn)單，吃起來(lái)還很好吃。

在我小時(shí)候，我只要被訓(xùn)了，外婆就會(huì)給我做紅豆糕，我看到外婆做的紅豆糕，吃過(guò)幾塊之后，心情立馬就變好了。我覺(jué)得外婆做的紅豆糕是無(wú)可替代的，它比市面上的任何一款紅豆糕都好吃。外婆做的紅豆糕，吃起來(lái)特別香甜，而且一點(diǎn)都不膩。

紅豆糕這道美食其實(shí)是我們這里的一個(gè)傳統(tǒng)甜品。

紅豆糕其實(shí)對(duì)于我們的身體有非常多的好處的。我們都知道南方做糕點(diǎn)是特別棒的。現(xiàn)在很多紅豆糕都是批量生產(chǎn)的，并不是特制的一種美食。但是這樣做出來(lái)的紅豆糕其實(shí)不是特別好。我們?cè)诔约t豆糕的時(shí)候，只吃到有紅豆的口感，但是卻見(jiàn)不到紅豆。很多人都會(huì)懷疑自己吃的紅豆糕是不是正宗的。我們?cè)诩抑幸部梢灾苯又谱骷t豆糕，在家制作紅豆糕是特別實(shí)惠的。

我們?cè)谥谱骷t豆糕的時(shí)候，需要準(zhǔn)備一些紅豆，冰糖。

在輔料方面，我們需要準(zhǔn)備些馬蹄粉和油就可以了。首先我們就需要把紅豆先給沖洗一下，沖洗之后我們就在盆中放入清水，然后把我們的紅豆放入，這時(shí)候我們的紅豆大約需要浸泡三個(gè)小時(shí)，大家在制作這道美食之前，一定要先把紅豆放在水中浸泡一下。接下來(lái)我們就需要把紅豆給撈出來(lái)，然后放在一旁，大約十分鐘之后，我們就可以把它放在鍋中。然后在鍋中放適量的糖，把我們的紅豆放在鍋中之后，再倒入一些清水。

接下來(lái)我們就需要用大火把冰糖給煮化，之后就可以轉(zhuǎn)小火，大約需要煮十分鐘，十分鐘之后，我們的紅豆就已經(jīng)煮得比較軟了。接下來(lái)我們需要把我們的紅豆給撈出來(lái)，撈出來(lái)之后還是需要放在一旁瀝下水分。接下來(lái)我們需要把已經(jīng)有準(zhǔn)備的馬蹄粉放在碗中，然后在碗中放清水，把紅豆也放在碗中攪拌。攪拌均勻之后就可以了。

接下來(lái)我們需要在另一個(gè)碗中放入一些油，將我們剛剛已經(jīng)制作好的紅豆放在碗中，然后需要蒸15分鐘。15分鐘之后，需要關(guān)火燜，大約燜制五分鐘，五分鐘之后我們的紅豆糕就已經(jīng)做好了，然后我們需要把紅豆糕給取出來(lái)，放大約五分鐘，五分鐘之后，這時(shí)的紅豆糕就比較涼了，然后將它切成塊狀就可以食用。

大家在制作紅豆糕的時(shí)候，還要注意幾個(gè)問(wèn)題。首先，我們的馬蹄粉遇水化開(kāi)之后，需要再過(guò)一遍篩，這樣我們制作出來(lái)的紅豆糕才不會(huì)有氣泡。

第二，我們?cè)谥蠹t豆的時(shí)候一定要把握住煮的時(shí)間，煮八分鐘就夠了，這時(shí)我們的紅豆煮的就比較軟了。

第三，我們?cè)偃〖t豆糕的時(shí)候，一定要注意不要被蒸鍋的蒸汽給燙傷了，大家在食用的時(shí)候一定要把紅豆糕放涼之后再食用。

外婆做的紅豆糕一直是特別好吃的，現(xiàn)在我很少有機(jī)會(huì)能夠吃到外婆做的紅豆糕，我一般都會(huì)去外面買那些已經(jīng)做好的紅豆糕，但是我發(fā)現(xiàn)外面那些紅豆糕吃起來(lái)真的不如外婆做的�，F(xiàn)在我學(xué)會(huì)做紅豆糕之后，每次制作紅豆糕就要做很多，然后直接把它放在干燥的地方，等到下次我想吃的時(shí)候直接拿出來(lái)就可以了。我覺(jué)得大家也可以嘗試著做一下紅豆糕，我相信大家一做就會(huì)成功的。

山藥便是一味對(duì)身體非常有益的食材，山藥健脾益胃、助消化，剛剛添加輔食的孩子，最擔(dān)心的就是消化不良，適當(dāng)攝入山藥，便可解決這個(gè)問(wèn)題哦。不光如此，山藥還含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體的功效，對(duì)孩子身體發(fā)育非常好。將山藥添加適量的紅豆泥做成這個(gè)糕點(diǎn)，補(bǔ)血、健脾、促進(jìn)消化，營(yíng)養(yǎng)超級(jí)棒”

• 粘米粉100克
• 山藥一根

• 紅豆泥一包
• 油少許

食材準(zhǔn)備好

山藥去皮后放入切成段，放入料理機(jī)里

開(kāi)動(dòng)機(jī)器，將山藥打成泥

將粘米粉篩進(jìn)去

用刮刀攪拌均勻

為了讓口感更細(xì)膩，將山藥糊過(guò)篩

6寸不沾蛋糕模上刷油

將過(guò)篩的山藥糊倒進(jìn)去，稍微震平

放入蒸鍋

蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后蒸15分鐘

稍微放涼后倒出來(lái)

將紅豆泥擠在上面

用刮刀抹平

切成四份，

疊起來(lái)，擺盤即可

1、給小朋友吃，山藥糊里不用再加其他佐料了，如果想要口感更好，適量加點(diǎn)糖。2、如果沒(méi)有模具，也可以用個(gè)大盆，雞蛋里面一定要刷油，不然的話脫模比較困難。3、如果孩子比較小，紅豆泥可以加點(diǎn)水，調(diào)稀一點(diǎn)。

紅豆糕的做法有很多種，有復(fù)雜的做法，也有簡(jiǎn)單易學(xué)的做法。今天我就教大家一種十分簡(jiǎn)單的紅豆涼糕的做法，也是炎炎夏日消暑美食，而且吃起來(lái)，軟糯Q彈特別好吃！

準(zhǔn)備食材:

紅豆、白糖、紅薯淀粉

制作方法:

1、準(zhǔn)備200克紅豆，清洗干凈后浸泡一

夜，第二天控干水分倒入鍋中，接著倒入3倍的清水開(kāi)大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中小火燜上25分鐘。

2、煮至紅豆可以用手一捏就碎時(shí)，即可關(guān)火。

3、將紅豆用濾網(wǎng)過(guò)出放入碗中備用，按照個(gè)人口味添加適量白糖，攪拌均勻做成紅蜜豆。

4、把剩下的紅豆湯倒入量杯中，大約需要400毫升紅豆湯，如果不夠的話可以添加清水，然后放入200克紅薯淀粉，攪拌均勻備用。

5、把紅豆倒入容器中，接著倒入剛剛調(diào)好的紅豆湯，蓋好蓋子密封好后放入鍋中燒水，開(kāi)大火隔水蒸30分鐘。

6、把蒸好的紅豆糕取出晾涼,再放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，然后切成小塊放入碗中即可食用。

這樣一道紅豆涼糕就做好了，夏天吃正合適，不知道您學(xué)會(huì)沒(méi)有，喜歡的朋友點(diǎn)贊、收藏和轉(zhuǎn)發(fā)，大家一起分享美食！

用紅豆和紅薯這樣做的紅豆糕絕對(duì)是好吃的不得了，不看都后悔

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紅豆糕作為一種甜品，餐前或者餐后吃一點(diǎn)，或者當(dāng)做下午茶的甜點(diǎn)都非常棒，其實(shí)紅豆糕的做法非常簡(jiǎn)單，自己在家就可以做，下面給大家分享一下怎么在家做出好吃的紅豆糕。

材料

馬蹄粉 500克 紅豆 根據(jù)需要 白糖 適量 水 適量

制作過(guò)程

1、把紅豆煲熟；

2、用3-4碗水加糖把馬蹄粉沖開(kāi)，攪拌直到?jīng)]有顆粒；

3、加點(diǎn)油把鍋加熱；

4、先倒沖好的馬蹄粉蒸一下，然后再把煲熟的紅豆鋪勻在上面蒸，然后再鋪剩余的馬蹄粉，蒸大約30分鐘；

5、然后放涼就可以切塊了。

這種做法是最簡(jiǎn)單的一種做法，沒(méi)有多少?gòu)N房做飯經(jīng)驗(yàn)的朋友按照這個(gè)步驟也可以做出好吃的紅豆糕，特別是夏天吃著涼涼的紅豆糕看一會(huì)書簡(jiǎn)直就是一種享受。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動(dòng)力！